Big Bobbyの日記

宮殿で味付けした豚肉をのせ、ぶっかけソーメンを作った

連日雨が続き、昨日はちょっとムシムシするような一日でしたが、そんなときに食べたいのがぶっかけソーメンではないでしょうか(^^♪ということで作りました。どうです、美味しそうでしょう。トッピングは、青じそ、カイワレ、錦糸卵、豚肉です。錦糸卵は鬼教官に「そんな焼き方じゃダメでしょう」って叱られながら一生懸命作りました(笑)そして豚肉。いつもは、湯がいて冷ましてトッピングするのですが、今回は焼きました。味付けは...

2024/06/30 06:02

山形風ラーメン

山形風鳥中華そばというのを食べてみた。「そば」となっていますが「中華そば」なのでラーメンです。山形には手揉み縮れ麺が特徴の「米沢ラーメン」や、魚介系スープに自家製麺を合わせた「酒田ラーメン」などがあるそうです。この「山形風」の中華そばは、どこの地域を代表しているのかは不明だったので調べてみたら、山形県天童市のそば店のまかない料理から生まれたとされる鳥中華そばをイメージしたそうです。と、山形にはいろ...

2024/06/29 06:03

戸隠そばで「丸天そば」

丸天そばを作った。「丸天そば」ってあまり聞かないですよね。「丸天うどん」ならメジャーですが、博多では。博多のうどんの具で独特なものが「丸天」なのです。丸い形の天ぷらだから「丸天」と言い、どんぶりに合わせて丸い形にしたのが広まったといわれているそうです。丸天そばに使ったのは戸隠そばです。信州戸隠の高原そばです。戸隠だから十割だと思っていたら・・・・原材料名に小麦粉が最初に表示されています。ということ...

2024/06/28 06:05

廣榮堂の「むらすずめ」を買ってみた

倉敷銘菓と言えば「むらすずめ」です。むらすずめと言えば「橘香堂（きっこうどう）」なのですが、先日、倉敷で廣榮堂（こうえいどう）のものを買ってみました。「抹茶むらずずめ」なんて橘香堂では見かけたことがないように思いますが、珍しいのでこれも買いました。むらすずめを買うときは4個入りとか8個箱入りを買うのですが、今回は味見ということでそれぞれ1個だけにしました。袋から出します。当たり前ですが、形は「むらす...

2024/06/27 06:07

バーガーキングを食べに90分のドライブ(^^♪

バーガーキングを無性に食べたくなることはないですか？でも食べたいと思っても、その店舗数が少ないので、ソーセージマフィンを食べたいからマックへというように簡単に食べられません。そのバーガーキング、出店したんです、今年3月熊本に。でもねぇ、市内じゃないんです。あ、市内ですが、市内は市内でも八代市。遠いんです。高速で50分、一般道で90分。一般道を使って行きました(^^♪ショッピングセンターのフードコートにオー...

2024/06/26 06:06

資さんうどん あなご天丼しあわせセット

久しぶりの資さんうどん。ごぼ天うどんとミニかつ丼を食べようと思っていたのだけど、期間限定メニューで「あなご天丼しあわせセット」があったので、それを注文しました。限定メニューに弱い(^^♪かしわごぼ天うどんとあなご天丼のセットです。あなご天丼は「ミニ」です、が、ごはんを覆いつくす大きなあなご天がドカッとのっています。いただきます。箸で持ち上げるとずっしりと重たいです。この大きなあなご天が2枚。さすが資さ...

2024/06/25 06:05

これが本来の焼きカレーじゃないかな？

門司港で宿泊したとき、夕飯に焼きカレーを食べに行った。 門司港には焼きカレーを出す飲食店が多くありますが、今回訪問したのはコチラです。こがねむし、です。昨年、栄町銀天街をブラブラ散策して、大通りに出たときに、行列ができている店をみつけました。その時は、「こんな場所に人気店があるんだ」くらいしか思ってなかったのですが、今回それを思い出し、夕飯に行ってみることにしたのです。メニューを見てびっくり！カツ...

2024/06/24 06:11

復活はしたんだけど・・・・小菊饅頭

北九州市小倉の銘菓と言えば何が思い浮かびますか？湖月堂の栗饅頭や祇園太鼓、デパート井筒屋の「いづつや饅頭」でしょうか？他にもいろいろありますが、個人的にはこれが一番でした。小菊饅頭です。が、この小菊饅頭を製造販売していた藤屋が昨年4月に廃業してしまいました。廃業の理由は、新型コロナの影響で手土産の需要が減ったこと、さらに原材料や包装紙といった資材の価格高騰が経営を圧迫したためだそうです。昨年5月頃...

2024/06/23 05:59

富士山大盛りミートソースをガストで食べた

ガストにランチに行ったとき、「ガストのがっつりごはん」というメニューがあった。カレー、うどん、ミートソースの3種類があり、どれもこれも、ガストの本気を感じる盛りっぷりです。その中から「富士山大盛り」という、テンションが上がるネーミングにひかれ「富士山大盛りミートソース」を注文しました。猫型ロボットが運んできたのがこちらです。メニューをみて、富士山のようにそびえ立つ姿を期待していましたが、なんとなく...

2024/06/22 06:00

笠岡ラーメンと尾道ラーメン

岡山と広島のご当地ラーメン対決。なんて大げさに書いたら両県民に叱られてしまいそうですが(^^♪今回の対決は、岡山県代表「笠岡ラーメン」、広島県代表「尾道ラーメン」です。知名度からすれば尾道ラーメンに軍配が上がってしまいますね。さっそく、笠岡ラーメンの紹介。ニンジンがトッピングされているって珍しくないですか？このニンジン、生ではなくゴマ油でいためています。味わいに彩りを加えた見事な一杯です。ただこのトッ...

2024/06/21 06:02

ピザトースト、手打ちそば、そしてメンチカツ

昨日、門司港のホテルで朝を迎え、さて朝食。ホテルでとってもいいのだけど、なんかねぇ、このホテルは大声でしゃべる外国人が多くて、彼らは騒がしいだけでなく食べ方が汚いんです。だから、スパークリングワインを飲みながら優雅に朝食っていう気分じゃない。ということで、ホテルの近くに7時半にオープンするパン屋さんがあるのでそこで朝食を。パンを持ち帰って部屋で食べたり、門司港駅のスタバで珈琲を買って岸壁のベンチに...

2024/06/20 06:11

高速道路乗り放題の旅の最終日は晴れ

昨日の朝は厚い雲に覆われていた倉敷。豪雨は明け方に過ぎたようで、もしかして雨男卒業？早朝の美観地区が好きです。8時くらいですが、ほとんど人通りはありません。これは天気のせいではなく晴れていてもこんな感じです。この静かな美観地区が好きで、倉敷の宿泊はアイビースクエアにしています。宿で朝食ではなく近くのカフェでホットサンド。先月も食べたばかりですが、いつ食べても美味しい。8時オープンというのがいいですね...

2024/06/19 06:01

金持神社から鞆の浦、そして「休店日」爆発

昨日は米子から金持神社へ。鳥取県日野郡日野町金持にある「金持神社」です。なんとも縁起のいい名前。ここにお参りすれば宝くじ高額当選が・・・・・。宝くじは買わないけど、米子まで来ていて「参拝しないのか！」って神様に叱られそうだったのでお参りしました(^◇^;)「これからもお金には困りません、ありがとうございます」ってお参りして、向かったのが広島県福山市の鞆の浦です。風光明媚な瀬戸内海国立公園の一部で日本遺産...

2024/06/18 06:07

高速道路の運転は疲れる

昨日、高速道路を使って米子にやってきました。ほとんど自動運転で楽チンで運転できました。が、いつもは山陰に行く時は途中まで高速で萩往還を使って萩に出て日本海沿いを景色を楽しみながらドライブするけど、中国自動車道は景色もイマイチ。そして、高速道路、トラックは時速80〜90kmで走行してるので追い越します。時速100kmで自動運転しているからゆっくり追い越しになるのだけど、そうしていると、「オラオラオラ、なにチン...

2024/06/17 05:57

高速乗り放題で旅に出ます

nexco西日本が提供している高速乗り放題の「ドライブパス」。以前は期間が決まっていたけど、今年は年間を通じて利用できるみたいで、さっそくこれを使って今日から旅に出ます。「ぎゅぎゅっと九州まんきつドライブパス」は北部九州エリア、西部九州エリア、南部九州エリアの3つ、そして九州全域乗り放題があります。エリア別の乗り放題はどれも熊本ICが範囲内なのですごく便利。どれも2日間乗り放題ですが、例えば西部九州を選ぶ...

2024/06/16 05:55

旨辛チーズテリヤキ

マクドナルドのアプリクーポンで「旨辛チーズテリヤキLLセット」が110円おトクの760円だったの食べてみた。フレンチフライと飲み物がLサイズ。嬉しいじゃあーりませんか。飲み物はコカ・コーラゼロにしました。フレンチフライLサイズを食べるのに、カロリーを気にします(^^♪コーラと言えば、どこだったかなぁ、KFCで飲み物を何にするか聞かれ、「コーク」って言ったら、「コークはない」って言われました。KFCはペプシだからコーク...

2024/06/15 05:59

メンチカツカレーを食べた

期間限定でメンチカツを提供しているハンバーグレストラン「びっくりドンキー」でメンチカツカレーを食べた。「ハンバーグ屋が作ったメンチカツ」、すごく美味しいんです。先日メンチカツを食べてめちゃくちゃ美味しかったので、その美味しいメンチカツをカレーとともに食べたいという欲求が膨れ上がり、日をおかずしてお店を訪問しました。。メニューには「メンチカツカリー＆ハンバーグディッシュ」がどどーんと載っていますが、...

2024/06/14 06:05

ソーセージマフィンをPascoのマフィンで

ソーセージマフィン大好きです。マックに行けば食べられるけど自宅で食べたい。ということで先日Costcoに行ったときにソーセージを買いました。 「WI」とあるからウィスコンシン州産ですね。アメリカからの輸入品です。Costcoではマフィンも販売しています。「Authentic English Muffin」、本物のイングリッシュマフィンという意味ですけど、ということはイギリスから輸入？いやいや国産です。それもフジパンみたい。噂では、マッ...

2024/06/13 05:55

台湾油飯

カルディの台湾油飯を食べた。500Wレンジで1分半で出来上がり。色からすると味付けは醤油でしょうか。ツヤツヤした米に、具材は鶏肉、たけのこ、しいたけなどが入っています。いただきます。もっちもちです。口に入れると甘辛い醤油味で、五香粉の香りがほのかに口の中で広がります。どんなものかと一言でいえば日本の中華系飲食店で出される、蓮の葉で包まれた中華おこわと食感も味も同じでように感じます。台湾では、子供が生ま...

2024/06/12 06:06

ハンバーグ屋のメンチカツ

ハンバーグ屋のメンチカツを食べに行った。ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」です。「ハンバーグ屋のメンチカツ」と題したフェアが行われていて期間限定メニューなのです。メンチカツ大好き、それもハンバーグ屋が作る、そして期間限定、行くしかないじゃないですか(^^♪ということでメンチカツとハンバーグのセットになった「メンチカツ＆ハンバーグディッシュ」を注文。ハンバーグとメンチカツを一緒に盛り合わせた、なん...

2024/06/11 05:58

まるきんつば 肥後鍔

お菓子の香梅に行ってきんつばを買った。「肥後鍔（ひごつば）」と名付けられた「三面焼まるきんつば」です。きんつばって、その多くは六面焼の四角形ですが、香梅のは丸い三面焼なのです。「刀は備前、鍔は肥後」と、熊本で作られる刀の鍔は、武士たちがあこがれる最高のお洒落だったそうで、その鍔からその名がついたという「きんつば」は江戸時代からの伝統和菓子です。そしてこの肥後鍔、日頃は熊本駅と熊本城でしか手に入りま...

2024/06/10 06:06

メンチカツはカレーでも美味しい

先日、柳川に行った帰りに道の駅菊水に立ち寄って敷地内にある肉屋でメンチカツを買いました。近くに行くと必ず買って帰るほどの美味しさなんです。それを買って帰った日の夕飯、家内は今夜はアジフライなのに、どうしてメンチカツを買って帰ったのと叱られました(>_...

2024/06/09 06:05

このチョコレート大好き

ロイズのチョコレート大好きです。それもピュアチョコレートやトリフなどではなくて、板チョコレート。板チョコレートはラムレーズンやミルク、ブラックなどの種類がありますが、アーモンド入りが一番好きです。パキっとかじった後に続くアーモンドの歯ごたえ。チョコの甘みに続いて香ばしいアーモンド。それらが調和して豊かな味わいをかもしだします。このチョコの命は食感ですね。だからこれから暑くなる熊本では室温での保管は...

2024/06/08 05:57

桜島灰干し、すごく美味しかった

先日、鹿児島に行ったときに「桜島灰干し」というのを初めていただきました。きびなごの灰干しです。きびなごというと刺身でいただくばかりでしたが、初めて干物をいただきました。干物なんですが魚臭が全くなく、ただものではない干物なのです。灰干しすることで水分（魚臭）が取り除かれ、アミノ酸を時間をかけて熟成し、素材の旨味をそのまま凝縮するそうです。さらに、この灰干しは機械化できない製法の為1つ1つ手作業で製造...

2024/06/07 06:03

インスタント熊本ラーメン

インスタントの熊本ラーメンを作った。どうです、インスタントって思えないでしょう(^^♪使った麺はコチラ。味のマルタイの「ご当地シリーズ」の熊本ラーメンです。”しっかりとしたポークエキスにニンニクの風味をきかせた濃厚なガーリック豚骨スープです。調味油は、熊本ラーメンの特徴である、ニンニクをラードと植物油脂で黒くなるまで炒めてすり潰した特製黒マー油です。”となっていて「黒マー油」押しですね。今回トッピングに...

2024/06/06 06:03

数年ぶりの若松屋の鰻せいろ蒸し

柳川に行くと、やはり鰻ですね。それもせいろ蒸しです。ということで本当に久しぶりに、たぶん8年ぶり、若松屋で食べました。秘伝のタレにくぐらせながら炭火で焼かれた鰻を「なかご」と呼ばれるセイロに入れ、秘伝のタレが染み込んだご飯の上に乗せて蒸し上げたものが、柳川名物のせいろ蒸しです。「なかご」の蓋を開けると、じゃじゃーん！ここの錦糸卵は他店に比べるとちょっと厚めで幅も広いように感じます。注文したのは「上...

2024/06/05 06:03

久しぶりに柳川に行ったら柳がなかった

福岡県の観光名所の一つ水郷柳川に行ってきました。行ったことがある方は、「え、これは柳川じゃない！」って言われるでしょうね。でも柳川です。うなぎ屋の軒が並ぶ、北原白秋の生家も近い、柳川のメインスポットです。景色が変わっちゃったのです。以前はこんな雰囲気でした。反対方向からの撮影ですが、水路の両側に柳があるのがわかります。この柳が全て伐採されていたのです。なんで？観光案内所で訊きました。理由は、電柱の...

2024/06/04 06:01

玄関ドアをメンテナンス

我が家の玄関ドアは木製です。なので定期的にメンテナンスしないとみにくい姿に。屋根が張り出しているから直接雨が当たることはないけど、風が強い日の雨だと回り込んで濡れてしまい、徐々に劣化してきます。新しいうちはメンテナンスオイルというのを塗布していたのだけど、それが生産中止になって、その後はオイルステインを塗布していたけど、ここ数年放置していたらあまりにもひどくなったので、一念発起して塗装することにし...

2024/06/03 06:00

水無月の初餅は「ほうじ茶大福」

毎月1日のみに販売される、お菓子の香梅の初餅。昨日も朝9時開店と同時に買ってきました。水無月の初餅は”六月は、香ばしいお茶の香りを愉しむ「ほうじ茶大福」です。”封を開けるとほうじ茶の香ばしいかおりがふわっと漂いました。いただきます。餡の色、わかります？黒餡ではありません。これ元は白餡なのです。福岡県八女産の優しい渋みのほうじ茶を白餡に合わせているとのこと。さらに生地にもほうじ茶が練りこまれているのです...

2024/06/02 06:03

ナンが大きくなった？近所のインドカレー屋さん

近くにあるインドカレー屋さんを先日久しぶりに訪問。食べたのはランチメニューの日替わりカレー。ここ、いつ行っても日替わりは「ポークカレー」です(^^♪が、一口食べると、ん？なんか味がちょっと違う。ちょっと何かが違うのです。なんでかなぁ？そして味よりも明らかに違うのがナンの大きさ。これまでも大きかったのだけど、さらに大きさが増していました。どうしてだろう？で、勝手に考察。まず店員が変わっている。以前はサリ...

2024/06/01 06:08