5月17日の土曜日の晩ごはんは、「豚肉のチンジャオロース」2日前のしらたきチャプチェにもピーマンが入っていましたが、一袋（4〜5個）138円だったので2袋まとめて買った物です。ピーマン、お値段優等生でありがたいです。ミニトマト。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。明日は法事です。私の母の七回忌。納骨までは普通にできたのですが、一周忌をしよう、というタイミングで、コロナ真っ只中でした。しかも初期の、「罹れば死ぬ...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
6月30日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」とにかく玉ねぎをたっぷり炒めて、あとはルーで簡単に！箱の半分を使う時は、玉ねぎは300g、1個半と箱に書いてある。野菜室の玉ねぎを計ったら、1個で320gくらいあった。ちょっと多いけど、ひと玉使い切りでいいかな？・・・と思っていたら、半分に切ってみてショック！中がだいぶ変色していた。ダメになっているところを取り除いていったら、150gくらいしか残らなかった。もう1...
6月29日の土曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」冬は白い野菜を食べると良い、と言うけれど、夏はやっぱり緑黄色野菜だろうと思う。にんじんが納得できるお値段だったので。よく考えてみると、にんじんって、よほど古いやつつかまされた、みたいな事でもなければ、当たり外れのない野菜なのではないか。じゃがいもなどは、切ってみると半透明になっていたり茶色くなっていたり、一部空洞があったりと、使えない...
6月27日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」暑くなるとよく作る料理。調味料は酢としょう油だけなので簡単なのですが、その分、ナスの味にかかっている。ナスの新鮮さとか、そのものの味、そして、火入れでお好みの柔らかさに。私は中から水分がジュワッと出るくらいの柔らかいのが好きです。茗荷も安くなってきた。きゅうりの浅漬け。ピーマンとにんじんの味噌炒め。もやしと油揚げの味噌汁。もやしは昨日の...
6月26日の水曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピだったと思う。肉野菜炒めくらい、何も見ないで作れるようになりなさいとか言われそうだけど、今までは自己流はもちろん他のレシピでもやたら水が出てダメだった。キャベツは使い切りました。きゅうりの浅漬け、小松菜油揚げ長ネギの味噌汁。今日から、外を歩くときはマスクを外すようにした。マスクをしたまま歩くと、マスクの中に蒸気が回ってドロドロにな...
6月25日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」オットが、1週間に一度でもいいと言ったので間に受けて（笑）長ネギは常に味噌汁にちょっとずつ入れるので、常備している。3本で1束のものを買うことが多いのだけど、すぐに赤いところができたりする。売ってる時から古いのかしら？なので、時々は1本をフルに使う料理にしてみる。きゅうりの浅漬け。小松菜わかめ長ネギ油揚げの味噌汁。暑い〜バテる〜元実家まで45分弱、歩くのも...
6月24日の月曜日の晩ごはんは、「味の素の冷凍餃子」水曜日の「東大王」の録画を昨日になって見て、オットが味の素の冷凍餃子を食べたいと言い出したので。並べて焼くだけだったので、準備が要らず、本に簡単でした。ただ、うちのフライパンとフタはピッタリ閉まらないので、「蒸し焼き」がイマイチ不安で・・・あと、フタをとった後、パリパリの羽付きになるまで焼くのですが、これがまた、センサーが働いてしまって、火を消そう...
6月23日の日曜日の晩ごはんは、「そばメシ、お好み焼き」残りご飯がたくさんあるからオットが作ってくれると言うのでおまかせしました。中華鍋で強火で、というのは私にはできないのだ。今日は梅雨らしいお天気でした。今年は何となく、紫陽花とお天気の相性が良くなかったというか、すでに花は枯れかかっている。まあ、そんな年もある。「光る君へ」一条天皇、定子におぼれてダメダメ。女院が何となく昔から定子にきつい視線を向...
6月22日の土曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。昭和のイメージでは、一人暮らしの貧乏学生でもカレーくらいは自炊する。たくさん作って3日くらい食べる。という感じですが。最近の、親元離れた学生がどんな暮らしをしているのか全然知らない。本当に、今の時代のことが全然わからない年寄りになってしまった。若ぶってわかったふりをする、ということも諦めた。草ぼうぼうだったところがきれいに刈り取られた。草刈りの後には細...
6月20日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げとズッキーニのケチャップ炒め」ズッキーニが98円で売っていて、季節到来！と買ってみたものの、使用目的なし。それと、買い物ができなかったら使えるだろうと思ってとりあえず厚揚げを買ってみたものの・・・どうしようか？明日、金曜日は晩ご飯を作らない日なので、早く使わないと古くなってしまう！！と焦った末の料理でしたが、ちょっと、満足のいく出来ではありませんでした・・・ズッ...
6月19日の水曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」スーパーで配布している冊子「ふれあい交差点」に載っていた、石原洋子さんのレシピ。ピーマンは残っていたのを一つ多めに入れました。1つ残したりすると、使い道に困るので・・・大きい割に身が薄いピーマンだったので、出来上がりに支障は出ませんでした。レシピには無かったけれど、すりごまを大さじ1ほど入れました。具材がピーマン1個分多いので、汁が無駄なく絡ん...
6月18日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」昨日、豆腐を買っておいて、ひき肉はニンニクと生姜のみじん切りと炒めて、麻婆豆腐1回分を冷凍してあったのを使いました。昨日、豆腐を買っておいたのは、もしかしたら今日はスーパーに行けないかも？という予想から。小松菜とちくわの煮浸し。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は雨がすごいと言う予報だったので、元実家へは行かず、午後に図書館に行こうと思っていました...
6月17日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。同じに作ったつもりでも、いつもちょっとずつ出来が違う。今日は割とよくできました。ひき肉は、豚赤身を使うことが多いけれど、今回はレシピ通りの合挽肉にしました。美味しい。コールスローサラダ。昨日、2日分作ったもの。長ネギにんじん油揚げの味噌汁。元実家の庭。昨日はすごく久しぶりにカナヘビさんがいて、ちょっとほのぼのしました。今日、...
6月16日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。甘酸っぱいやつ。オットに好評だ、週一であってもいいと言うので、お言葉に甘えようかな？栄養のために肉を使った料理を作っていますが、本当は食感もニオイも好きじゃない。厚揚げは救いです。コールスローサラダ。油揚げと小松菜の味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ご飯は、セブンイレブンで購入。暑いので炭酸系が飲みたいけれど、甘いのはカロリーが気...
6月15日の土曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」一昨日、キャベツがひと玉100円で買えたのです。信じられない。え・・・？と思っていると、そこにいた、私よりちょっとだけ上かなと思われる女性が振り向いて、安い！ですよね？安いよね？！と話しかけて来ました。雑談がしたかったのではなく、多分、自分の目を疑ったので、確認したくなったのだと思います。「タイムセールって書いてある」と、その人が言うので初めて表示に気がついた。...
↓しまむらでスニーカーを買いました。今まで履いていたものが、なんだか足の裏がチクチクするなあ・・・と思っていたら、外側は大丈夫なのだけど、中に穴が空いていて。何せ、1日に1万歩くらい歩くので、やっぱり擦れてしまいます。でも、約1年持ったのでした。毎日そんなに歩くのならば、スポーツシューズ専門のブランドの物を買えば？と思うかもしれません。自分でもそう思うのだけれど、とにかくどんな靴を履いてもアタるので、...
6月13日の木曜日の晩ごはんは、「なすのミートソース」『ふれあい交差点』に載っていた、石原洋子さんのレシピ。多めの挽肉で作って、半分とっておこうと思って・・・塩味が足りませんでした。生のトマトを2個入れることになっていて、ひき肉が40%増しくらいだったので、少し小さめですがトマト3個入れました。この「小さめ」というのが、完熟でとても濃かったようです。煮込んでいる途中で味見をしたら、甘い！！これは、卵と炒め...
6月12日の水曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」手を抜いてチューブの生姜を使ったので、まずくはないけれど、あまり生姜感は無し。昨日の残りのかぼちゃで煮物。小松菜と油揚げの味噌汁。今日は・・・本格的に暑いです。私の地域では、最高気温は30度に達したと思います。でも、こんな気温で音を上げてはいられません。この先も、35度とか38度とか、待っているのだろう。去年は何を着ていたのだろう？どうやって過ご...
6月11日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。ベーコンはブロックでなく薄切りに変更。それと、うちで使っているケチャップは甘すぎるので、元のレシピよりも減らして、代わりにウスターソースを加えました。赤みは減ってしまったけれど、味はこのくらいでいいみたいです。きゅうりの浅漬けは食べ切りました。味噌汁の具が無い！キャベツも大根もないし、豆腐も無い！・・・と思っ...
6月10日の月曜日の晩ごはんは、「ピーマンと厚揚げのバターじょうゆ炒め」元は、小松菜と厚揚げ、近藤由紀子さんのレシピ。小松菜も買ったのだけど、野菜室にピーマンが3個あったので、古くならないうちに使ってみようと思って置き換えました。小松菜を使うレシピは、厚揚げのあとに入れるのですが、ピーマンは縦に1センチ幅に切って、玉ねぎの薄切りも1個の1/4使い、先に野菜を好みの時間炒めておいて取り出し、後でベーコンや厚...
6月9日の日曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」市瀬悦子さんの、焼肉のタレを使ったレシピをアレンジ。元のレシピは豚バラ肉。我が家に焼肉のタレは無いので、調味液の配合は自分で決めました。にんじんはしばらく高値が続いていましたが、昨日、ようやく納得できる金額で買えたので、この献立にしました。緑黄色野菜は欠かさず食べたい。きゅうりの浅漬け。わかめ油揚げ豆腐の味噌汁。今日の晩ごはんの時に、『...
6月8日の土曜日の晩ごはんは、「ヤンニョム豚丼」OKストアの入り口に貼ってあった、長田知惠さんのレシピ。料理名の通り、本当はご飯の上に乗っけて、さらに温玉を乗せるのですが、こんな形で提供↓今日は長女が晩ごはんを食べに来たので、肉の量を増やしました。前回作った時に、調味料が多いように感じたので、調味料は増やさず。ちょうど良かったです。ニラは、木曜日に半束使った残り。たまごマカロニサラダ。わかめ長ネギ油揚...
この頃は本屋さんに行って雑誌コーナーを見る、ということもあまりしないので、出版状況もわからないのですが、例年この時期になると、江ノ島鎌倉の特集がされていたような気がします。この時期、というのは、5月〜6月。海が一番主役になるのは7〜8月なのではないかと思うのだけど、それは海水浴としての海で、江ノ島鎌倉は、海もあるけれどそれ以外の目的があって、だんだん海に近づくというか、プレ海というか。やはり、紫陽花...
6月6日の木曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわたまとろみあん」長田知惠さんのレシピを甘さを減らした味付けにアレンジ。きゅうりの浅漬け。長ネギわかめ油揚げの味噌汁。紫陽花がきれいに咲き始めました。これは用水路沿いに誰かが勝手に植えたもの。多分、市の土地で、一昨年（？）伐らされていたようですが、また復活しています。今日は6月6日。「六月六日に雨ザーザー降ってきて・・・」という絵描き歌が頭の中をぐるぐ...
6月5日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。オットが気に入っているので、暑い時期にはよく作る。お酢を使っているから、暑い時期の体には良いと思う。元のレシピは、厚揚げは大きなまま焼いて、甘酢味の野菜をかけるのだけれど、一人ずつのちょうど良い分量で取り分けたかったので、今までは1cmくらいの幅の切り身にしていた。今回は、いつも厚揚げを炒め物に使う時のように、ひとくち大に切ってみま...
6月4日の火曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピが定番になりました。一汁一菜になってしまった。南天の花。元実家の庭には、鳥のフンから芽生えたらしき南天があちこちに生えていますが、まだまだ花が咲く気配はありません。何年くらいで実がなるのかな？昨日の夜はHuluで「火垂るの墓」の実写映画を観ました。時間が遅いので途中でやめようと思ったのですが、ラストをどうするのか気になって・・・寝たのが...
6月3日の月曜日の晩ごはんは、鮭、卵焼き、コールスローサラダ。本当は週に2回くらい魚の日があった方がいいのだろうけど、魚は高い。どうかするとオーストラリア産の牛肉よりも高い。毎日、高い高いって、赤ちゃんあやしてるみたいなことばっかり書いてすみません。だって経済的に不安。コールスローサラダはちょっとキャベツをたくさん千切りしすぎたけれど、半端に残っても仕方がないので、たっぷり食べました。賞味期限切れた...
日曜日、小松菜と豚バラのみそ炒め／『古畑任三郎』とパスタの皿
6月2日の日曜日の晩ごはんは、「小松菜と豚バラのみそ炒め」毎週日曜日は、私の元実家の空き家に行くのですが、今日はマンションの管理組合の理事会があったので、今年は役員だったためオットが出席、私だけが元実家に行き、オットは在宅でした。今のところ、一日中在宅で、自宅で昼食になることは滅多にないのですが、オットが一人でお昼ご飯を食べると必ず大きなお好み焼きを焼くのです。宅配ピザのLサイズくらいの、しかも分厚...
6月1日の土曜日の晩ごはんは、肉じゃが。『きょうの料理ビギナーズ』のレシピだったと思う。元は牛肉ですが、お高いので豚にしました。肉だけじゃなくて、野菜もお高い。お高い上に傷めて無駄を出してはいけないので、使い切りと単品買いを心がけているので、野菜室がすっからかんです。コールスローサラダ。キャベツもお高いですが、髪をカットしに行った帰りにいつもは行かないダイエーに入ったら、キャベツの半玉が、行きつけの...
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5月17日の土曜日の晩ごはんは、「豚肉のチンジャオロース」2日前のしらたきチャプチェにもピーマンが入っていましたが、一袋（4〜5個）138円だったので2袋まとめて買った物です。ピーマン、お値段優等生でありがたいです。ミニトマト。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。明日は法事です。私の母の七回忌。納骨までは普通にできたのですが、一周忌をしよう、というタイミングで、コロナ真っ只中でした。しかも初期の、「罹れば死ぬ...
道端で、きれいだなと思って撮った。検索したら「がまずみ」だって。あの、赤い身が成るやつか。自分の庭に生えている木ではないので、その時々に、「白い花が咲いてる〜」「赤い実が成ってる〜」と思うだけで、なんというか連続性がない。この場所に赤い実がなるのだと覚えていられるかな。朝ドラ。朝早いうちに床を抜け出して、豪ちゃんの半被に指を這わせて想っている蘭子。昭和十三年、どうなるのかなあ。BS4Kで再放送してい...
5月15日の木曜日の晩ごはんは、「しらたきチャプチェ」この前作った時、味が薄かったので、今日もちょっと調整してみました。やや薄味だったけど、だいたいOKかな？そんなに細かく調整できないし。しらたきがお腹にたまったのか、ご飯がけっこう余りました。飲んだ勢いで夜中に食べないようにしないと！（笑）和風コールスローサラダ。この前、和風じゃないコールスローサラダを作ったら、なんだか味がしなかったです。気がついた...
本日は水曜日ですが、オットは飲み屋の常連仲間のメキシコ人のかたが来日しているという連絡を受けて、集まることになり、晩ごはん要らない日になりました。この前録画しておいた、『猫弁と透明人間』のドラマを観ました。検索してみたら、2013年の作品でした。12年前！！小説のシリーズはこの前、第二部が完結したばかり。全部読んでいますが、もう、最初の頃の筋は忘れていました。井上芳雄さん若っ！もう映像化はないんでしょう...
5月13日の火曜日の晩ごはんは、「キーマカレー」『きょうの料理ビギナーズ』のレシピ。主婦歴37年ですが、この『ビギナーズ』は、手順がシンプル、味が決まりやすい、奇をてらわないので頼りにしています。元のレシピは、野菜は玉ねぎのみじん切りの他は黄色パプリカだけだったのですが、野菜室に茄子がひとつ残っていたので、パプリカは半分にして、ナスを使い切りました。今読んでいる本。高齢者の運転免許返戻問題といろいろ。...
5月12日の月曜日の晩ごはんは、鮭、にんじんしりしり。ミニトマト。油揚げ豆腐わかめ長ネギの味噌汁。本当は一週間に2回くらい魚を食べた方が良いのは分かっているんだけど、肉以上に高くて、そんなの無理。にんじんしりしりは、『DAIGOも台所』の、山本ゆりさんのレシピ。にんじんの千切りだけ頑張れば、あとはレンジでできるので、つきっきりで炒める必要もないし、とっても簡単。これは副菜のレギュラーに入れたいです。湿気が...
5月11日の日曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」レシピには豆豉醬が入っているけれど、今は切らしている。今のところ、この料理にしか使わないので。代わりに、今ある、味の濃い赤味噌と、醤油少々を入れてみた。にんにくのみじん切りも、ニンニクを切らしているので、チューブのを少し入れてみた。砂糖は少し控えめ。酒を大さじ1ほど入れて合わせ調味料をよく混ぜて溶かしておきました。だいたい満足できる味に仕上がりました！豆豉醬...
5月10日の土曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」小松菜と油揚げの煮浸し。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。今日はお昼ごろまで雨。その辺で見かけた、「シラン」固定資産税の通知書と納付書が続々届く。住んでいるマンションの。オット名義。口座から引き落としにしてある。私の元実家の。私名義。いつ売るか〜と思っているので、口座振替の手続きはしていない。今月中に1年分現金で払う。義母が住んでいるオットの実家の。オッ...
図書館へ行く用事と、髪をカットしに行く用事と。方向が違うので、いつもなら1日ずつ分けるのですが、今日は午前と午後、2回出かけました。結果、スマホの歩数計は「18,019歩」でも体重計は特に痩せていなかったし、骨格筋量も増えていなかった。この歳だと、もう筋肉は増えないのか？『朝ドラ』みんな（多分、私と同じ年代の人たち）も思ったみたいだけど、私も、のぶと嵩の電話のやり取りに「木綿のハンカチーフ」を思い出しま...
5月8日の木曜日の晩ごはんは、「麻婆茄子」今日は自己流ではなく、ちゃんとレシピを見て作りました。ずいぶん前の、『きょうの料理ビギナーズ』の河野雅子さんのレシピ。やっぱり、何度も実験を繰り返して作り上げられた専門家のレシピは、味のバランスが良いです。ミニトマト。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。元実家の庭のみかんの花が今年はすごくたくさん付いていて、今日、13時半頃に行って雨戸を開けたら、ぶぶぶぶぶぶって...
5月7日の水曜日の晩ごはんは、「まるごとピーマンの肉巻き」味付けはポン酢です。ミニトマト。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。米櫃の底が見えてきました。前回は5kgギリギリ3,000円台で買えたのに、この頃は4000円以上のしか売っていない。我が家では、1/3くらい、ビタヴァーレーにしました。「貧乏人は麦を食え」だわ。朝ドラ。ヤムおじさんがフラグ立てすぎ！言えば言うほど、「行ったら最後、戻って来れない」感がつのる。豪...
5月6日の火曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。以前使っていたのと違う会社の赤味噌を買ったら、味のバランスが崩れてしまって、もう何度目かの味調整です。今日は薄かった。というか、とろみも薄かった。水分ももっと減らしていいいのかな。和風コールスローサラダは、昨日と同じく春キャベツとちくわですが、砂糖を小さじ半分入れて、醤油は薄口を少々、玉ねぎを漬けてあった甘酢（と言ってもそんなに甘くない）を小さじ2杯ほど入れて...
5月5日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。和風コールスローサラダ。ちくわとすりゴマ入り。以前は麺つゆを少し入れていたのだけれど、麺つゆを常備しなくなったので、ほんだしと醤油をちょっと入れてみた。改良の余地あり。醤油はいらなくて、もっと甘味とカツオ風味・・・かな。小松菜長ネギにんじん油揚げキャベツの芯の味噌汁。元実家でのお昼ごはん。サミットで。春雨サラダ。「タコスミー...
5月4日「みどりの日」3日の憲法記念日と5日のこどもの日に挟まれた5月4日の立ち場は難しく、過去に色々あった末のこの名称。私が子供の頃には学校がありましたが、とにかく落ち着かないのよ。明日はまた休み〜なんて思うと嬉しかったですけど。元実家の庭。昨日初めてカナヘビさんとお会いしました。とってもちっちゃいんです。しっぽがすご〜く長い。前に、こういう、尻尾の長〜い子がいました。子孫かな？元実家の庭に、オットが...
5月3日の土曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」にんにくのみじん切りも入れるのですが、ニンニクを切らしているので無し。無くても大丈夫でした。風味が良くなる、とかそういうのは贅沢品になってきたなあ・・・「ぜいたくは敵だ！」戦争にさえならなければ、ぜいたく我慢する。ミニトマト。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。10:37の富士山。まだ白いですね。開山前なのに勝手に入って2回も救助呼んだって...
今日は雨で気温低下、という、朝の天気予報で外出気力が低下。何着て出かけたらいいのか分からないし、雨で靴が濡れたり、バッグが濡れたり、洗濯物も増えるし・・・ですが、頑張って元実家に行ってきました。長傘を持って出かけたものの、行きはまだ降られなかった。昼頃からは本降りになりました。庭は園芸用の花は無く、雑草だらけですが、雨に打たれる緑を見ていたら、地面を持ってるって、贅沢なことだなあとふと思いました。...
5月1日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」ウー・ウェンさんのレシピ。暑くなってくると、こういうシンプルな味付けが美味しい。ちょっと酢が入るのも良い。晩ごはんの支度をしようとしたら、葉っぱ物が何もないことに気がついた。長ネギがあるから主菜OK〜！味噌汁はどうしよう。豆腐も無いではないか。ということで、じゃがいもにんじん長ネギわかめの味噌汁。今日から5月です。良い気候だ。山なんか行きたい...
4月30日の水曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」ミニトマト。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。ジャスミン。けっこう匂います。今日の朝ドラは、印象に残る場面盛りだくさんでした。まだ水曜だよ。二人も養子もらったのに、どっちも医院を継がないって。でも、子供を産めなかった自分のせいだって言う、優しい千代子さん。『マウンテンドクター』っていうドラマがあったのだけど、病院を継がせるために幼女に取ったのに、内科では...
4月29日の火曜日の晩ごはんは、肉じゃが。煮崩れしにくい新じゃがで。トマトとミニトマトのサラダ。もやし、春キャベツ、油揚げの味噌汁。今日はゴールデンウィークらしいお天気でした。と言っても、カレンダー通りのスケジュールの人たちは、ちょっと落ち着かない週でしょうか。『カムカムエヴリバディ』の再放送が終わってしまいました。・・・ロス。また1話から見ても良いくらい。筋が分かっちゃってるじゃない、と思うかもし...
4月29日の火曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわ玉とろみあん」トマトサラダ。玉ねぎの甘酢漬けをトッピング。キャベツ油揚げわかめ絹豆腐の味噌汁。トマトは真っ赤で立派な大玉が3個で299円だった！ひと玉でいいんだけどなー、と思ったけれど、バラはなかった。バラだと、持って帰る時に潰れないか気を使うので、却ってパックのほうが良いのかもしれない。で、今日はひと玉、サラダにして食べたのですが、あとの二つは1個ず...
5月19日の土曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」夏になるとよく作る料理。なすを衝動買いしたので。・・・というか、「一袋179円」のポップがあって一応、品物が良さそうなのを吟味してカゴに入れたのですが、198円だった。よく見たら長茄子だったんです。隣のコーナーにあったのが紛れたのか、誰かが、「あ、こっちの方が安いじゃん！」と、ポン、と放り出して取り替えたのかも知れん。まあ、ちょっと長いかなと...
『英雄たちの選択スペシャル 紫式部 千年の孤独〜源氏物語の真実〜』録画しておいたものを見ました。再放送だったようで、初回は、1月6日だったようです。大河ドラマの始まり前だったので、大河の内容にはまだ関係なく、紫式部の生い立ちからなぞり、夫に先立たれて物語を書き始め、生活のために道長の肝煎りで彰子の元へ宮仕え。いまだ定子を忘れられない一条天皇を彰子の局に向かわせるため、道長の命令で源氏物語を書き始めた...
5月16日の木曜日の晩ごはんは、「ボリュームきんぴら」冨田ただすけさんのレシピで、何年も前から作っているもの。冷凍してあったささがきごぼうの残りが気になっていて、使い切りました。小松菜と油揚げの煮浸し。いつもの。大根の醤油漬け。元は『男子ごはん』の「大根の紹興酒漬け」ですが、我が家に紹興酒は無いので、料理酒で代用してみました。紹興酒の香りはしないのですが、それなりに美味しく頂けました。昔は近所のマル...
固定資産税の通知書が続々と届きました。まず、オットの実家は、義父が亡くなった時に夫が相続したので、我が家に届きます。住んでいる我が家のマンションの分。これは口座振替。そして私の元実家は、去年、一昨年と、1年間4期分を最初に現金で支払っていました。最寄駅の隣の駅に元実家の市の出張所の窓口があるので、去年、一昨年と、そこで払いました。でもなんか、昔風というか、昔の郵便局の窓口みたいというか・・・納付書を...
5月14日の火曜日の晩ごはんは、「チンジャオ油揚げ」スーパーで無料配布しているお料理の冊子に載っていた、きじまりゅうたさんのレシピ。毎日、主菜のタンパク質が肉だったので、ちょっとお休みして。ここで青椒肉絲の肉の代わりが全て油揚げっていうのも思い切った感じで面白い。精進料理？タケノコは滅多に買わないのだけど、味が想像できない料理を作る時はなるべくレシピに忠実にと思って、買ってきました。パプリカも、ちょ...
5月13日の月曜日の晩ごはんは、「なすとじゃがいものカレー」土曜日の麻婆茄子の残りの茄子を消費。ジャガイモは新ジャガ。本当に新鮮な新ジャガだったので、皮付きのまま使いました。「新ジャガ」という表示で売られていても、正直微妙なのもありますよね。「DAIGOも台所」で、どの先生だったか忘れてしまいましたが、良い新ジャガの見分けかたは、皮が湿っているものが良い。乾いているのはあまり良くないという事でした。きゅう...
5月12日の日曜日の晩ごはんは、「ポークチャップ」CGC系のスーパーマーケットで無料配布している冊子「ふれあい交差点」に載っていた、牧野直子さんのレシピ。生姜焼き用の肉を一枚で焼くと見栄えは良いのですが、ちょと食べづらいし、微妙な分量でお皿に分けたい時に都合が悪いので、こういう時はいつも、2つか3つに切ります。ちょっと厚めの肉ですが、小麦粉をまぶしてから焼くので、柔らかく出来上がりました！加熱時間もちゃん...
5月11日の土曜日の晩ごはんは、「マーボー茄子」きのう、ナスがお買い得だったので、このメニューに決まった。何か、こういうきっかけがあると献立も決めやすいのです。ひき肉は、麻婆豆腐の時、半分冷凍しておいたものだから、あらかじめにんにくのみじん切りと生姜のみじん切りで炒めてあります。こういうのは嬉しい。ナスも新鮮でした。きゅうりの浅漬け。ひじきと大豆の煮物を作りました。「年寄りはこういうの食べないとねー...
保温と保冷ができるペットボトルホルダーだけを買うつもりだったんですよ。毎晩、部屋でワインを飲むのですが、せっかく冷やしたのがぬるくなってしまうので、ペットボトルホルダーに瓶ごと入れて持ち込んでいます。前に使っていたのが、直径ギリギリで・・・無理やり押し込んで使っていたのですが、去年の夏、ついに破れてしまいました。それで、元実家に行ったついでにその近くのダイソーに行ったのですが、何でも揃うダイソー、...
5月9日の木曜日の晩ごはんは、「小松菜と豚バラのみそ炒め」この頃よく作る。野菜が何でも高い中で、小松菜は比較的安定価格の救世主です。肉も高い。2〜3年前までは、豚肉も100g100円くらいで買える時もあったのに。今は「特売」もしない。全てコロナ、そして某寒い国のウクライナ侵攻のせいだ。オットが鶏肉を食べられたなら、お安い鶏胸肉をちょくちょく出せただろうけど・・・今日はいつものカナダ産豚バラ肉を買うつもりで...
5月8日の水曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。赤味噌50gくらい使うのだけど、半分くらいしか残っていなかった！味噌汁に使っているいつもの味噌を追加しました。味は大丈夫でした。このレシピも作り直し中。ひき肉を合い挽きから豚赤身挽肉に、砂糖、水、水溶き片栗粉の分量を減らしました。お皿に汁が残らなかったし、ちょうど良かったかも。きゅうりの浅漬け、ミニトマト。きゅうりの浅漬けは夕方作ったばかりだったけど、漬け時間2時...
5月7日の火曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」誰でも作っていそうな料理なのに、今まで上手く作れたためしがなくて敬遠していた。この前、クラシルで見つけたやり方で作ったらうまくいったので、レギュラー入りです。キャベツを使い切っていたので、新しく買おうと思ったら・・・お高い！！半玉で199円ですって！何かの間違いでは？もやしと小松菜にしようか？いや、小松菜は別の料理にしたい。いやいや、手に入る材料で工夫するの...
5月6日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉のチンジャオロース」あちこちのレシピを組み合わせたり試行錯誤の末、私が三人分として作ったレシピのメモがある。これを三人分のお皿に盛ると、ちょっとしょぼいなあ・・・といつも思っていました。今は二人になったので、肉だけ50グラムほど減らしてみたところ、ちょうど良かった。かぼちゃの煮物、新玉ねぎのマリネ。大根にんじん油揚げの味噌汁。新玉ねぎのマリネは食べ切りました。明日か...
5月5日の日曜日の晩ごはんは、「そうめんチャンプルー」昨日茹でたそうめんが残ってしまったので、リメイクのメニューです。レシピを検索してみたら、いっぱい出てきました。普通は、料理名で検索すると、多少やり方が違うけれど、出来上がったものはほぼ同じなものが並ぶ、という感じです。でも、そうめんチャンプルーは、どれが王道なのかわからないほど、具材も味付けも違うものばかり。迷いました・・・それで、野菜室のものと...
5月4日の土曜日の晩ごはんは、そうめんと、丸亀製麺の天ぷら。そうめんは自宅で茹でる揖保乃糸。丸亀は、オットが実家へ行った帰りに寄って天ぷらだけ買ってきてもらいました。この辺のスーパーの天ぷらはダメです、種類が選べないし、というか買いたいものがないし、ベチャッとしてるし。揖保乃糸は6束入って300g。一人前2束かな？オットが全部茹でてしまって良いのではないかと言うのでそうしましたが、やっぱり食べきれなかった...
5月3日の金曜日の晩ごはんは、ハヤシライス。冷凍庫の牛コマを使い切り。新玉ねぎのマリネ。大根と油揚げの味噌汁。スーパーの帰り道にいたお猫さま。野良猫は目が合うと逃げるものだけど、じっとコチラを見つめながらその場に腰を落とし、ゆっくりと香箱を作った。この子、前にも写真を撮った気がする。朝ドラ。全員無罪でした。ここで父親が冤罪で有罪、なんて事になったら別のストーリーの物語になってしまいそうだからな〜寅子...
5月1日の水曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。ベーコンは、使い切りパック4連の1パックしか残っていなかったので、レシピよりもかなり少ないです。でも、大豆でしっかりタンパク質が摂れるからOK.というか、ベーコンの主張はこれくらいで良い気がします。新玉ねぎのマリネ。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。今日から5月ですね〜5月というと「風薫る」というイメージですが、今日は...
4月30日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。作ったばかりだけど、暑い季節には酸っぱいものを食べたい。ネギを丸々一本使うのだけど、斜めに薄切りして行ったら、中の方にネギ坊主のできかけが隠れていました。少し前の料理番組で柳原尚之さんが、「この季節のネギは硬くなってきて、ネギ坊主が出来かかっている事もありますので・・・」と言って、わけぎを使っていました。それを思い出してワケギを...
4月29日の月曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」山本ゆりさんのレシピ。豚バラは100gの指定ですが、使い残りの65gしか無く、豆腐は一丁・350gという指定ですが、どういうわけか私の行くスーパーには400gのもんしか売っていない。プラマイゼロ・・・って事で。きゅうりの浅漬け。ミニトマト。小松菜と油揚げの味噌汁。道路わきに植えられたツツジがすごい咲きっぷり。排気ガスなどに強いそう。今期のドラマ、いろいろ...
4月28日の日曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわたまとろみあん」もやしがタイムセールで19円になっていてうれしい。今日はこれを作るからこれが必要、と思って買いに行くと高かったりする事が多いから・・・きゅうりの浅漬け。味噌汁は、具がぜんぜん見えないのですが、長ネギジャガイモわかめ。ジャガイモは新じゃが。美味しかったです。ナヨクサフジ例年より量が少ないような気がします。『光る君へ』今回は、道隆回だっ...
