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料理を難しくしているのは味付けが決まらないこと【自宅】
ちょっと前の晩ご飯の話しで恐縮だが、その日は魚の煮付にしてみた。 私にとって魚の煮付けはハードルの高い料理で、とても難しいと思っていた。 難しいのは味付けで、醤油や砂糖、味 […]
2020/10/31 21:00
朝からドタバタでパスタになったが旨さは変わらず【自宅】
私の家では、休日の朝ごはんがパスタになることが多い。 だが平日の朝ごはんがパスタになる日もある。 それはご飯もなくパンも無いという、ピンチの時だ。 この日がそういう日で、ご […]
2020/10/30 17:00
「とんぼ」マスター心づくしのマグロ握りで超満腹【豊田市】
この日は久しぶりに美女との会食。 キレイな人なので店も彼女に合わせて上等な店にしたいが、これという店を思いつかない。 コロナ自粛の影響で外飲みにほとんど行っていないので、ピ […]
2020/10/29 17:00
紅葉を求めて愛知の最高峰「茶臼山」へツーリング【愛知県豊根村】
季節も進んで10月の末。 山の紅葉も見頃になっている時期で、紅葉を求めてツーリングに出かけてきた。 この日はツーリングには絶好の天気で、雲ひとつない青空が広がっている。 だ […]
2020/10/28 17:00
鶏肉の柔らかな旨さが味わえる「とり天」で一杯【自宅】
ブログの更新をサボっている訳ではないが、遊ぶことも含めてアレコレやることがあって、更新が遅れている。 書きたいことは溜まっていても、書く時間が取れないのだ。 […]
2020/10/26 17:00
「鱈の天ぷら」は軽いタッチで優しい味わいの料理【自宅】
最近、家で出される魚と言えば、赤魚に鱈(タラ)が多い。 どちらも白身の魚で、煮付けや天ぷらに合うからだ。 この日はタラの天ぷらが食べたいと、奥殿のリクエスト。 天ぷらは私の […]
2020/10/23 17:00
お代り必至、パスタソースで作った鶏のクリーム煮【自宅】
家で使う肉というと圧倒的に鶏肉が多い。 牛肉や豚肉に比べて安いということもあるが、美味しいというのが一番の理由。 牛肉や豚肉もそれぞれに旨さがあり、それに合う料理、例えば牛 […]
2020/10/21 17:00
一万円!もする金目鯛が「トミーの魚や」にあった【豊田市】
季節は進んで、涼しいと言うより肌寒いぐらい。 オープンカーにとってはこれぐらいの気温が一番いい時で、この日は早い紅葉を見つけにツーリングに行くつもりだった。 だがこの日は朝 […]
2020/10/19 17:00
朝イチで作った「トマトと卵の中華炒め」で朝ご飯【自宅】
家では私が一番早く起きる。 と言ってもたった二人住まいなので、奥殿より早く起きるだけのことだが。 この日も私が先に起きたが、いつも起きてくる時間になっても奥殿が起きてこない […]
2020/10/16 17:31
「とり天」と「鶏の天ぷら」は作り方に違いがある【自宅】
前の記事でこのブログのメール機能がダメになっていたとお伝えしましたが、復旧しております。 ヘッダーと最下部にある「お問い合わせ」からメールできますので、ご利用ください。 こ […]
2020/10/15 17:00
「お詫び」メール機能がエラーしていました
このブログのメール機能がエラーしていました。 いつからエラーしていたのか不明ですが、かなり長い間(数ヶ月以上?)エラーしていたと思います。 その間、お問い合わせのメールなど […]
2020/10/14 17:00
キノコを求めて岐阜・東濃の山中まで走ったが失敗【岐阜県 土岐市】
季節は秋。 秋は実りの秋で、海の物も山の物も旬を迎えるものが多く、そして美味しい。 と言っても今は栽培技術の進化や保管設備の発達で、季節感が乏しくなっている。 イチゴなどは […]
2020/10/13 17:00
トマトのサラダにタラの天ぷらで素材の旨さを味う【自宅】
この日はトマトのサラダに鱈の天ぷらでいってみた。 以前はオニオンスライスが欠かさず出ていたが、最近は出番が少ない。 オニオンスライスがトマトに置き換わった感じだ。 &nbs […]
2020/10/09 17:00
生ハムで人参のラペを巻いたら豪華な前菜になった【自宅】
冷蔵庫に生ハムがある。 生ハムだけで食べるのは能がないが、かと言って他の食べ方もかもよく分からない。 どうしたものか。 チーズに巻いて食べればいいことを思いついたが、チーズ […]
2020/10/08 17:00
すき焼きのタレで作った「赤魚の煮付け」が極旨【自宅】
今日は「赤魚の煮付け」だったが、これが極旨でビックリ。 赤魚そのものも大振りで身も厚くいいものだったけど、驚いたのはその味の良さ。 濃厚な味だけど甘クドい感じは微塵もなく、 […]
2020/10/06 17:12
週に二度は「天ぷら」だけど美味しくて飽きない 【自宅】
この日は奥殿の希望で「とり天」。 天ぷらは私の担当なので私が揚げるのだが、今朝はパスタも私が作ったので、この日の食事は全部私が作ることになる(休みの日は一日二食なので)。 […]
2020/10/06 17:00
トマトを足して作ったミートソースで朝からパスタ【自宅】
最近、”休日の朝はパスタ” と言うのが家のトレンドになっている。 海上自衛隊の ”金曜日はカレー” と同じでメリハリが付いていいのだが、パスタの担当はワタシ。 なので私が朝 […]
2020/10/05 17:00
安っい「ニギスの天ぷら」でも十分に美味しいのだ【自宅】
家に帰ったら奥殿が、「ピカピカのニギスがあったから買ってきた」と言う。 それは結構なことだが、”ニギス⇒天ぷら⇒私の担当” と私の脳内で自動変換される。 奥殿に天ぷらにする […]
2020/10/02 18:00
絶品!エノキの軸で作った「山のホタテ」が超美味【自宅】
「山のホタテ」というものをご存知だろうか。 それはエノキの石づきと言うか、軸の部分を焼いたもの。 これがその「山のホタテ」。 山のホタテという物を初めて知ったのは、今から1 […]
2020/10/01 18:00
2020年10月 (1件〜100件)
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