カフェ専門コンサルタントの徒然日記

カフェコンサルタントお勧め～2019年選りすぐりのカフェ10選

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 2019年も残り3日ですね。年々1年が終わるのが早くなります。 一昨年はカフェを500軒。昨年は7…

2019/12/29 09:40

あなたのカフェがきれいな状態を維持するには？

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。年末年始で大掃除をするカフェもあるのではないでしょうか？大掃除する場所も、・厨房の食器棚・倉庫・バッ…

2019/12/27 16:40

スタッフにありがとう言ってますか？

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。あなたのカフェが雰囲気が良いかどうかがわかる指針となる言葉があります。その言葉が多く飛び交うほど、あ…

2019/12/25 16:40

売上アップに欠かせないお店の文化

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。忙しい時にどうしても様々な部分において雑になることあります。接客において、清掃において、調理において…

2019/12/23 16:40

大人の空間の名古屋伏見の紅茶専門店

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 名古屋の納屋橋を南へ数分。ビルの1階に紅茶専門店のロンネフェルトさんがあります。  ロンネフェルト…

2019/12/22 16:40

カフェの店長に必要なリーダーシップとは？

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。カフェという業種に限らず、お店を経営するトップである店長にはリーダーシップが不可欠です。このリーダー…

2019/12/20 16:40

簡単な商圏調査をする方法

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。カフェという業種は、実際にお客様が来店されて、飲食をしないと売上が成立しません。こと常連客においては…

2019/12/18 16:40

繁忙期にスタッフを確保する方法

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。忙しい季節は、スタッフを確保するのに一苦労ではないでしょうか？このブログを書いている私も、店長時代は…

2019/12/16 16:40

忙しくなるポジションは回遊する

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。あなたのカフェでも、12月は最もお客様が来店される月の1つではないでしょうか？お客様が多く来店された…

2019/12/13 16:40

看板は大切な集客ツールです

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 今の時代、ウェブやSNSで無料で集客できるようになりました。 そのせいもあってか、アナログ的なツー…

2019/12/11 16:40

忙しいと犯しやすいスタッフの労務関連3つの過ち

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。私の友人である社会保険労務士の橋本誠一郎先生に犯しやすい労務関連の過ちついてインタビューしました。 …

2019/12/09 16:40

女性店主のこだわりが伝わる蟹江富吉駅そばのカフェ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 近鉄富吉駅から歩いて数分のマンション1階にあるカフェがあります。 お店の名はつきよさん。外からは窓…

2019/12/08 00:40

接客時のちょっとした一言で顧客満足度アップ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 接客時においてちょっとした一言をつけるだけでお客様に非常に良い印象を与えることができます。 どんな…

2019/12/06 16:40

トイレはあなたのカフェの状態を映す鏡

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 お店に行って、ここを利用するとほぼお店の状態がわかるという場所。 どこだかわかりますよね？(笑)ト…

2019/12/04 16:40

やる気(モチベーション)のアップって必要？

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。私は以前、やる気＝モチベーションが大切だと思っていました。実は今このやる気＝モチベーションは必要ない…

2019/12/02 16:40

名古屋市天白区の素敵な洋館のカフェでランチを

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 日進市に近い天白区。庭の薔薇がきれいなカフェローザ薔薇館があります。 残念ながら今は季節でないため…

2019/12/01 09:40