先週の在庫のハケ具合

にほんブログ村先週の在庫 現在の野菜室の在庫は、人参が7本、大根半分、キャベツ半たま、白菜半分、ピーマン3個、ズッキーニ1本、きゅうり1本、エリンギ1P、舞茸1P,三つ葉1袋、ニガウリ2本、にんにく5個、じゃがいもたっぷり、タマネギたっぷり、坊ちゃんかぼちゃ、長ネギ1本。だったんだけど、人参6本だった。プチトマト抜けてた。 この内、現在の冷蔵庫に残っているのは・・・。きゅうりそのまま、人参（3本）、白菜5分の1、にんにく2個半、じゃがいもたっぷり、タマネギ3個、坊ちゃんかぼちゃ、大根3分の1。まあ、キャベツとかズッキーニとか、エリンギとか、まだコールスローやオーブン焼き野菜として残ってはいるの…

エビバナナマヨの生春巻き転じてカレー

にほんブログ村一昨日、エビバナナマヨのサラダを生春巻きにしようとしたんだけど・・。 バナナから水が出て、色も悪くなってるしそのまま食べるのやだー・・ というシロモノになってたので、急遽カレーに変更だ！とは言え、カレーにしてハグが寂しいのでゴーヤを半分切って、マヨの油で炒める！ バナナ潰す！ カレー粉投入！ 適当にスパイス投入！ オールスパイスとシナモンぱぱぱ。で、トマト缶を半分入れてぐつぐつ煮込んで、2回分のカレーが出来ました。 にほんブログ村

カオマンガイとハンバーグとジャージャー麺いっぺんにつくるよ！

にほんブログ村先日、国産の鶏肉が半額で投げ売りになっていたんです。 で、その時は他の肉だのエビだのも半額になってて、調子こいて、エビ、鶏肉、豚肉と肉をたっぷり買い込んでしまった・・。 まあ、半額になるくらいですから、当日が賞味期限だったのですが、ここで「後で調理しよう」と冷蔵庫に入れてしまったら終わりだ！（きっと腐るまで放置）と、とにかく鍋に水を入れて、冷凍庫に保存している長ネギの青いところを景気良く古そうなのから放り込み、芽が出てしまったしょうがを見ないフリしてたんだけど景気良く刻み（良かった腐ってなかった）火をつけ、沸騰してないけどもも肉2枚を放り込んだ！で、その日は買い込んだ肉以外にちょ…

今週のお献立

にほんブログ村昨日のお買い物で、冷蔵庫の野菜チェックの結果 現在の野菜室の在庫は、人参が7本、大根半分、キャベツ半たま、白菜半分、ピーマン3個、ズッキーニ1本、きゅうり1本、エリンギ1P、舞茸1P,三つ葉1袋、ニガウリ2本、にんにく5個、じゃがいもたっぷり、タマネギたっぷり、坊ちゃんかぼちゃ、長ネギ1本。 だったんだけど、人参6本だった。プチトマト抜けてた。 しかし、かつての私の食料品事情からすれば、手持ちの野菜が（常温保存野菜以外とはいえ）全部冷蔵庫におさまるなんて・・・！で、とりあえず今週ざっと何を食べるかを予定立てますかね。まず、手持ちの調理品 さつまいものマスタードサラダ（3回分） か…

7月12日のお買い物

にほんブログ村底値〜と勇んで買い物に行ったはいいのですが、なんかショボイ・・。 いつも、土曜日は特売日なのに・・・。 近くに別のスーパーが出来てから（しかもゴージャス）どんどんショボく貧乏臭くなってくなあ・・。ほんの1年前に回転したばっかだというのにこのスーパー。 でも、ここが一番便利なところにあるんだから潰れられたら困るんだっての！で、本日のお買い物。ホントは買い物しないでおこうかと思ったんだけどね〜。 でも、底値ルールは守って購入してまいりました！ 葉物がちょっとさみしくて、レタスが欲しかったのですが。 なんかここの所値段上がってますね・・。 キャベツと白菜あるからいいや。 大葉が欲しかっ…

本日の朝ごはん

にほんブログ村本日の朝ごはん。 昨日と同じく納豆ご飯。 副菜が卯の花に変わったのと、味噌汁の具が海苔から機能刻んでおいたキャベツの残りになっただけですwでも、コレで2日連続味噌汁のんだもんね にほんブログ村

とにかくオーブン焼き野菜がべんりなのだ

にほんブログ村オーブン焼き野菜を作るようになったのは、イタリア料理の影響です。 イタリア料理店に行くと、野菜のグリルにちょっとバルサミコ酢とオリーブオイル、塩をかけただけの皿が大抵メニューにありますよね。で、たいして量もないくせに3000円くらいもってかれるんだなあ・・・。 で、自分で作りゃ−いいのだ！と。もう一つは、光野桃さんのエッセイ、「おしゃれの視線」の中の随筆に度々出てくる、イタリア人の質素な暮らし。光野桃コレクション おしゃれの視線・私のスタイルを探して (文春文庫)作者: 光野桃出版社/メーカー: 文藝春秋発売日: 2009/06/10メディア: 文庫購入: 3人 クリック: 4回…

質素だけど満足な朝ごはん

にほんブログ村昨日の朝ごはんです。 納豆ご飯にネギ、すりごま、醤油。 味噌汁は刻んで冷凍してある油揚げ＋岩のり（カツオ粉だし）すりごまは他の料理にも事あるごとに使うので、ボンママンのジャムの中位の大きさの空き瓶に黒、白それぞれまとめてキッチンカッターで荒く擦っておいて、無くなったらまた作るようにしてます。ずっと味噌汁をどうにか簡単に、（インスタントではなく）飲めるようにしたいと試行錯誤してきたのです。 味噌汁は大好きだし、他の国の汁物に比べればはるかに簡単に美味しいスープができるのに、ついつい作らないのは同じ味噌汁を続けて飲むのが嫌だから。 プラス、味噌汁というのは味噌を溶いてすぐのものを基本…

20140710の冷蔵庫

にほんブログ村冷蔵庫写真を取るのも久しぶりです。 でもこの日記、後から読み返すと、自分の生活の記録で記憶が蘇って面白い。 ので、頑張って再開しようと思います。 買い物の仕方を、「底値の物以外買わない」 「底値でない場合は絶対必要でかつ在庫がない場合のみ」 「調味料の在庫はよくよく底値だった場合でも2つまで」この条件に満たない物を買いたくなったら、あるもので工夫して料理をこしらえるのだ！と心のなかで叫ぶ。 だって、実際、冷蔵庫と冷凍庫、乾物と缶詰で、およそその時食べたいものの何かしらを作れるんだもんねー。 食べるものが何もないって、体験したことがないわ・・・。 常に100通り以上の料理を作れるも…

豚ヒレのマスタードバルサミコソースソテー

にほんブログ村放置状態だったのですが、食事記録だけでも再開。昨日、千葉産の豚ヒレ肉が半額で投げ売りされていたので購入しておいたのですが。マスタードシード、にんにく、オリーブオイルで炒めて、仕上げに日本酒とバルサミコで少々煮込んでソースに。バルサミコって、ちょっと味付けに変化を付けたいときにホントーに重宝。 マスタードシードも、なんかお高級に見える上に味がピリリと締まるし。お肉はさすがの柔らかさで幸せになりました。にほんブログ村

時間多重で作ったお惣菜

にほんブログ村これは、ひと束40円で投げ売りしていた千葉産の小松菜。毎度腐らせたり、葉っぱが黄色くなるまで放置したりしていたのですが、今回は買った当日に全部ゆで、タッパーにイン！昨晩の醤油ラーメンの具にたっぷりと使いました。 あとは、おひたし、胡麻和え、味噌汁にデモしてなくなるかな。こっちはいっぺんに2品作りました。さつまいもはそろそろ危ない！と言う事と、先週はポテサラ系が全くなかったし、ということで。 ほんと、「まとめてあれもこれも」でなければこんなの簡単なんですよねえ。 最初にさつまいもを切ってすぐさま水の入った鍋に取り、火にかけている間に、プチトマト1パック（これも投げ売りで千葉産80…

まとめ調理はだめっぽい

にほんブログ村人によるのでしょうが。 いや、同じ人間であってもそのバイオリズムでダメな時と行けるときがあるのか。週に一度のまとめ調理で、サラダの元を3種類くらいと、煮物など、オーブン焼きなどを作っておけば、後は弁当にはそれらを詰めるだけ、更に乗せてメインの肉やら魚やらを焼くだけであら素敵な食卓が！という目論見で頑張ったこともあったのですが、これが辛くて。だって、延々と台所に立って、楽しく買ってきた大量の野菜やら何やらを「効率よく」料理するのって、楽しくないんですよね・・。 で、気が重くなって結局素材のまま冷蔵庫にぎゅうぎゅう、取り出せなくて腐らせる・・。もしくは、必死で休日を潰してどうにか全部…

今週の冷蔵庫

にほんブログ村だいぶ久方ぶりの更新ですが、またぞろ決意を新たに食生活改善！ ドアポケットはだいぶすいてきたと思うのですが。本体の棚。 一昔前とは隔世の感が・・。 野菜室！だいぶスッキリ♡ この状態は、一週間ほぼ買い物しないでこの有り様なのでまだ一週間で完全に食料品が殻になって、土曜日にさあ、お買い物だ！とは行かないんですがね・・。 でも、今週は物を腐らせてないのです！しかも物が少ないから面倒がらずにキャベツやらレタスやらを野菜室から出して、ちゃんと数枚ずつ使って減ってきている！これが大事ですよね。 「一大決心をしなくとも、使う気になれる」ってとこが。にほんブログ村

時間の多重利用〜2時間でどこまで出来るかな

にほんブログ村さて、週末です！ ここのところ家事はそっちのけでSTAP細胞絡みのニュースを追ったり論文読んだりで時間を潰しまくってしまいましたが、それが功を奏して冷蔵庫の中はだいぶ余裕が！とはいえ、なめこ腐らせたよ・・涙）でも、ゆんべは根性で、さつまいもを全部ゆでてスイートポテトを6個作り、かぼちゃ半分をレンチンしてかぼちゃのサラダとかぼちゃとタマネギのグラタンを作った！生クリーム1パックが綺麗になくなってよろしゅうございました。本日は、2時間でできる！1週間分の作り置きおかず2時間でできる!1週間分の作りおきおかず作者: 村上祥子出版社/メーカー: PHP研究所発売日: 2010/12/01…

食料品在庫管理がなぜ続かないのかを考える

にほんブログ村だいぶあいだがあきました。 久方ぶりの更新です。例によって例のごとく、我が家の食品在庫はカオスとなり、またしても食材を腐らせるはめに涙）そして、他作業台にまで溢れかえった食材に占領され、シンクも小汚くなり、結果ごはん作りが楽しくない・・・。 しかし、何故こんなにも買い込んでしまうのだろうか。 食品買い込みが一種の強迫観念であることはわかっているが、自分がそんなに大食漢ではないこともまたわかっているし、311の震災のことも有り、どんなに長くとも1月持つ程度の在庫で十分であることもわかっている。しかるに、何故買ってしまうのか。 一つには安いから、底値だったから、食べられると思ったから…

明けましておめでとうございます

にほんブログ村遅ればせながら、明けましておめでとうございます。例年通り、正月支度をギリギリまでやらなかったせいで、年末は大晦日までドタドタ駆けずり回り、優雅な大晦日とは程遠い年越し、そして正月となりました。今年は本屋で見つけたおせちの本に、おせちを少しづつ作っては冷凍し、大晦日に重箱に詰めるだけというテクニックに感銘し、少しづつ準備をしてはいたので、おせちに関しては多少楽ではあったのですが。しかし、最大のチョンボが鏡餅で。 我が家の三方は、6号サイズで、100円ショップなどに売ってる真空パックの鏡餅に比較するとかなり大きく、これを買った当時は多少割高でも大きめの、鏡餅だけの真空パック餅が売って…

ボルシチからカレーへ

にほんブログ村大量のボルシチ・・ 肉の消えたボルシチ・・ に、豚こまをフライパンで炒めて追加、カレー粉とココナッツミルク、トマト缶を追加してカレーに変身！ここのところすっかり、シナモンで毛細血管復活計画を失念していたのですが、ここぞとばかりにシナモンも投入。今年は冷えとりに本気になります！ 膀胱炎には、ローズウッドとか、ティートゥリーとかのエッセンシャルオイルがイイはず、ということでここのところお風呂に投入する量を意識的に増やしていたのですが、お陰で嫌な感じのシクシク痛みとか、頻尿とかがほぼなくなりました。まあ、他にも腹巻き、レッグウォーマー、お腹と背中にホッカイロなどで患部を温めるとか、やっ…

果物はサプリ！

にほんブログ村果物を毎日食べる習慣をつけたい、取り戻したいとこのブログを始めた頃書き散らしておりましたが。腐らせてばかりの夏の日が過ぎ、とうとう！ 習慣づきました！きっかけは、仕事が火だるまで買い食いが続いてひと月になるか、というところで、さすがにこの生活は・・となって、しかも冷え性が半端なくなりだしたので。 （ことし、あったかいですよねえ） で、手元にあった、冷えとりの本を読んで、朝は生姜紅茶とりんご、というのに触発されたのです。これも、「果物食べなきゃ」だったら、だめだっただろうな〜 潜在意識を、「冷えとりのため！（切実）」と騙したのと、「りんごだけでいい」というアメが功を奏したというか。…

高野豆腐ガパオ

にほんブログ村先日豚バラの角煮を作った残り汁で、高野豆腐と大根を煮込んでおいたのが大量にあったのですが、飽きる ということで、なにか一捻りできないかな〜と、うーらさんの本を漁っていたら、高野豆腐ガパオというのが載っておりまして。うーらのオーガニックレシピ手帖 (エンターブレインムック)作者: 庄司智子出版社/メーカー: エンターブレイン発売日: 2008/10/01メディア: ムック購入: 5人 クリック: 36回この商品を含むブログ (18件) を見るタイ料理好きの私といたしましては、これだ！ と。 卵も大量にあるし。例によって、レシピは無視で適当に。 高野豆腐をキッチンカッターで粗めに刻ん…

鍋いっぱいのボルシチ。今日はカレーに変身予定。

にほんブログ村昨晩のご飯。久方ぶりのボルシチ。 ボルシチって、なにはともあれ赤かぶが入ってないと！ と思うのでなんとなく作らなかったんですが。 （あまり生の赤かぶって売ってないし、缶詰は高い） 先日、スーパーで3個100円で売ってるのをゲット。鍋いっぱいに作ってみました。ふるやのヨーグルトをサワークリーム代わりにのせて、なかなか美味しいは美味しいんだが・・ちょっと野菜多すぎと言うか肉が少なすぎというか。 もうちょっと、ガッツリした塊肉を、ほろほろと柔らかくなるまで煮込んだ感じのほうが良かった・・。2回も食べれば十分なので、残りはカレーに変身させようっと。にほんブログ村

自分で作ったほうが美味しくて「とても」安いたべもの

にほんブログ村なんだって、食品は自分で作ったほうが安いには決まっているのですが、中には労力と比して確かに材料代という点で見れば作ったほうが安いが、労賃を考えたら買った方が安い、というものも多々有ります。よって私は何でもかんでも自分で作るというのではなく、「買ったほうが安くて上手い」「自分で作ったものもうまいけど、市販品でも美味しいものが山とあって試してみたい」ものは基本自分では作りません。味噌なんぞはその典型で、作ればまあ辛うじて市販品より安い「かも」という材料費。 そして、味はまずくはないが、感動するほど美味しくもない。 そして、巷には試してみたいこだわりの、本職が精魂込めて作った味噌がズラ…

洋風朝ごはん御膳

にほんブログ村本日の朝ごはん。昨日作ったサラダ2種類 さつまいもとタマネギのマスタードマヨネーズサラダ アボカドとグレープフルーツとタマネギとエビのわさびマヨネーズ和え 豚バラの脂身で炒めた舞茸としいたけとブナピーとホンシメジ レタス、目玉焼き、自家製の小麦胚芽入りパンに、黒胡椒入のチーズトースト 実家からもらった柿。 トンデモなく甘い・・。紅茶は紅花入り紅茶。（近所のスーパーで実演販売しててつい買ってしまった）至福・・。にほんブログ村

味噌スープ、という発想

にほんブログ村本屋で立ち読みして思わず購入。 久方ぶりに、食の新境地を発見した思い。これだけで完全食 ミソスープ (講談社のお料理BOOK)作者: 口尾麻美出版社/メーカー: 講談社発売日: 2013/10/11メディア: Kindle版この商品を含むブログ (1件) を見るみそスープ、という言葉は嫌いだったんですが、なるほど、「味噌汁」として飲む、というのではなく、味噌味の汁物＝スープと言う発送もありか、と思わせてくれました。作者は食が細く、お腹が膨れる汁物は飲まないたちだったのが、海外旅行の飛行機で、「みそスープいかがですか」と渡されたのが、具なしの、コンソメスープのみそしる版といえるよう…

作り置きおかず

にほんブログ村本日は怒涛の大量料理の日でした。 料理の気力を支えてくれたのはこの本。わたしの作りおきおかず作者: 瀬戸口しおり出版社/メーカー: アスペクト発売日: 2011/10/08メディア: 単行本（ソフトカバー） クリック: 7回この商品を含むブログを見る まとめ調理の本は大好きで、いろいろ持っているのですが、 魔法使いの台所に次ぐ名作。魔法使いの台所―まとめづくりと手早い料理で夕食用意が30分作者: 婦人之友社編集部出版社/メーカー: 婦人之友社発売日: 1990/05/01メディア: 単行本購入: 25人 クリック: 260回この商品を含むブログ (35件) を見る素材ごとに、とり…

仕事が忙しくなって、食費10万超えです・・

にほんブログ村前回の更新からまる1か月以上間が開いてしまった・・。 11月から新規PJが始まり、いきなりど多忙になったのですが、結果、自炊がほぼ0状態に。私はジャンクフード耐性が以上に低く、昼だけでもコンビニ弁当などを3日も続けると胃の調子はおかしくなるわ、吹き出物は出るわ、目に見えて疲れやすくなるわで、どうにもならんので、朝出勤途中東京駅ですでに開いているエキナカのお高級な自然食弁当やらを3食購入するとか、外食するとかするしかなくなっていったら、クレカの明細見て爆死。じすいって、自炊って、すばらしいんだな！！！とりあえず本日から10連休となったので（単に休日出勤の消化なんだが）自炊再開だ！ …

ゴーヤチャンプルーご飯

にほんブログ村今年の夏は一度もゴーヤを食べなかったのでどうにかして一度は食べなくちゃ、と思っていたのですが、秋になってから食べるって・・。でも、夏並みの暑さですよね・・。 かな〜り古い高野豆腐を片付けなければ、ということで、豆腐の代わりに高野豆腐をつかいました。豚肉も有るんだけど、これはカレーにする予定なので、豚ひき肉で昔作りおいておいたジャージャー麺の元を使用。 これで全部なくなりました。ゴーヤまるまる一本、ネギを一本、高野豆腐3個、ジャージャー麺の元・結構たくさん、黒すりごまたっぷり味噌汁は2回めのあさり。 あさりは冷凍できます♡ にほんブログ村

理想的な朝ごはん・日曜日の

にほんブログ村ここのところ、朝ごはんも荒んでいたのですが、日曜日軌道修正しました。 納豆（ネギ、辛子、ごま入り）、炊きたて玄米ご飯、あさりの味噌汁、人参ともやしの胡麻和え（作りおき）酢蓮（作りおき・食べきり）、リンゴ半分。とにかく果物を食べる習慣付けないとね・・。にほんブログ村

何も作る気になれない時のレトルトスパ

何も作る気になれなくて、でもこれと言って外食する気にも、中食で食べたいものもない・・。 なにか、魔法のテーブルのように机の上にお気に入りの料理本の料理を選んだら現物が湧き出てくれないか・・。などと、空腹を抱えて考えていても、過去一度足りともそんなことは起きていないので。手抜きゴージャスパスタを3回もやっていい加減飽きたので、代わりに手抜きレトルトパスタゴージャス版を。はじめは、レトルトのミートソースに、パスタ、ネギでも刻んで載せるか、と思ってたんですが、お湯を茹で始めれば、体は動くものですね・・。冷蔵庫から古い方のナスを二本出してきて、ついでに長ネギやらみょうがやら、舞茸やらも。 で、オリーブ…

成長ホルモンを出すための食事

にほんブログ村成長ホルモンを、通常の何百倍も出すことで有名になった加圧筋トレ。 だいぶあちこちで加圧を取り入れたスポーツクラブもできてきたし、通販で正式な加圧用ベルトも購入できますが、値段調べてみたら、あれ、足と腕両セットで10万超くらいなんですよね・・ダイエットは別に必要ないのだが、体力は付けたいし、なによりここ最近富みに増えてきた白髪をどうにかしたい・・。まだ余り加圧筋トレがメジャーではなかった頃、加圧筋トレの特集をしていた、「ゆほびか」の記事。もちろん器具を使って正しく行えば、一番効果が出るのですが、（加圧筋トレによって通常時の100〜300倍の成長ホルモンが出る）この原理はゆっくりと筋…

今週はもう買い物行かなくてもいいや・・のはずだったんですが

にほんブログ村 なんと！千葉産のあさりが売ってました！ 国産あさりとか書いてあっても、シナからの怪しげな稚貝を輸入して、ほんの半月くらい日本の砂浜で養殖して出荷、なんてのがまかりとおっているので、スーパーで買うその辺のあさりなんて全く信用できません。 あの国では、経費削減のためにエビだの貝だの、うなぎだのの餌にはなんでも使います。 最近の流行りは、タダもしくは引取に金すらもらえるらしい、人間の死体だそうです。 特にうなぎ、ザリガニ、エビ系。 以前からポピュラーなのは、（人・家畜）糞系。 怪しげな薬入りの飼料なんてのは、まだいいほうです。 もちろん、作ってる連中は、エビ、カニ、養殖魚なんてのはど…