ニラ

本気でやってる人がいるのに遅刻してくる奴、許せんな。何が好きなことやってるだ。ふざけんな。て、あ。愚痴ってすいません。ニラ

ニラ

今の職場でこの人と仕事がしやすい。仕事をする意欲が湧くし気持ちも膨大になると思う人がいる。でも、そういう人って逆に取っ付きづらかったり自己主張が強すぎる人がいたりするからその人の良さに気付けたり、より一層によく思ったりする。そういう人がいなかったら何にも感じずに過ごしていた未来もあったかもしれない。学生の頃にバイトしていた薬局はいい人しかいなかった。仕事のストレスはあったかもしれないけどパッと思い出せることはない。好き嫌いも贅沢な環境だからこそできたりするのかもしれない。1つの環境で、それこそ貧困で学校もいけずに親の仕事の手伝いをして一生過ごしていく人もいると思う。気付けるって贅沢なことなのかもしれない。ニラ

ニラ

今やっているパンの仕事。なんでこんなことしてるんだろ、て思う時がある。粉と水を混ぜ、捏ねて分割して焼いて食べる。昨日も今日も明日も明後日も。毎日毎日同じように捏ねて焼いて捏ねて焼いて。ずっとずっと。週初めがきて山を越え休み前となり休んでまた週初め。ずっとずっと繰り返し。働くお店が変わってもメンバーが違うだけで捏ねて焼いて捏ねて焼いて。その中で何が楽しいんだろう？そう考えた時、まず浮かんだのはリアクション。自分の作ったパンの今日の状態へのリアクション。そして、パンが湿度や上げ温、吸水や種の状態に対するリアクション。自分とそのパンとのやりとりから生まれたパンの仕上がりに対する売り場や同業者、お客さんのリアクション。今年の6月としてのお店としてのリアクション。ただ捏ねて焼いているだけでも色んなリアクションがある。リア...ニラ