007.焼きそば、冷やしトマト

秘伝「野菜の方が多い焼きそば」 ワインビネガー初夜「冷やしトマト」   なんかええぞ、今日の飯。

006.チキンバターライスとじゃがいものガレット

あかん、こんなタイトルをかけるようになるなんて夢にも思わなかったです。   お・しゃ・れ！   しかし味の方は期待を裏切らず、と思いきや、下克上、「うまい」。   う・ま・い！   ただ単にうまい。 あかん、100回料理する前に目標達成してまうやん！（目標って何...

005.キス釣り

家島諸島は無人島の上島に行って参りました。 通称キスパラ。キスのパラダイス、またはキスの天国、改めおさかな天国、あいつもこいつもあの席を狙っているんだよ！ キス大量にゲッツ！ しかし、なぜかキスは食べず、「とんちゃん」。 大量のプリプリのキスを眺めながら豚肉。 htt...

004.レタス包み

1年に1回やってくるという、のび太を救う神様が舞い降りた。 「豚ひき肉のレタス包み」 アモーレ！アッパレ！みんなも楽しそう。

003.照り焼きチキン（だったような気がする）

見た目めっちゃいい！ でも人は見た目で判断してはいけないんだよ！ 中身はぜんぜん美味しくないのだよ！   ●メインディッシュの鶏肉 味、なんでだか覚えていない。   ●ベイクドポテト（？）     ベイクドポテトといったらもっと皮がぱりっとしていて、熱々...

004.小松菜のじゃっと炒め

結婚式で、むちゃくちゃひどい挨拶をしてしまった。 このままじゃ自分のみじめさが際立つので最後の理性でつくった料理。 料理するとちょっとだけ救われる、自分が自分を食べさせているというちょっとした自信につながるのである。 なんとも庶民的な慰めによって作成。 ゆで卵、小松菜...

003.サバと小松菜の炒めもの

●ごはん全景 ●つくったもの ①サバと小松菜の炒めもの ②しじみ汁 ③たこときゅうりの酢の物 ④冷奴 ⑤ごはん ●解説 料亭岩谷の持てる力を全て出し切った今宵の晩餐。 ただし、しじみ汁に出汁を入ってなかったのはテヘペロです。 一口飲ん...

もろもろ

①「味見」という技を覚えたい。 「味見」が正確にできれば、10％くらい味をマシに出来る気がする。 しかし、途中段階の味が最終的にどんな味に変化するのか分からないので味見を放棄しています。 ②100円ショップで買った計量スプーン 大さじ、小さじ、少々と3種類も計量でき...

3日に1回

1年に100回料理をつくろうと思ったら3日に1回昼めしか晩めしをつくる。 または、6日に1回、昼めしと晩めしをつくる。 または、1ヶ月に1回、昼めしか晩めしを9回つくる。

002.小松菜チャーハン

・小松菜チャーハン ・たこサラダ ごま油がけ ・素みそ汁 量がいっぱいだったので、2回に分けてつくった。 1回目の方がうまかったのはなぜだ。 よくよくこのレシピの経緯を読んでみると、 処理に困る小松菜もコレだったら食べられる！ということらしかった。 このチャ...

001.ビーフシチュー

ビーフシチュー 豆腐サラダ ごはん 途中で、肉と野菜を煮込んでいたコンソメスープが干上がってしまったので、 100％、オイスターソース、ケチャップ、赤ワインで煮込んだ。 結果、最初は美味しかったけど、最後は死ぬほど辛かった。 でも総じてうまかった、ということに...

000.100回料理する

1年間に100回 ちゃんとした料理をつくる ・ちゃんとした料理とは、昼ごはん、晩ごはんに限る ・トースト焼くとかそういうのはちゃんとした料理とはしない