今年の#味噌 2月に仕込んだ(旦那t.aが)大豆を浸水した日の夕方から発熱してインフルエンザになってしまい代打で旦那t.aが仕込んだ。圧力鍋の使い方茹でた大豆…
鶏と蜜蜂を飼いながら、薪ストーブのある自宅にて自家製酵母・イーストのパン教室を主宰しています。
2級建築士・キッチンスペシャリストで自宅を設計しました。 自家製酵母レッスンは主に自宅の畑で採れた果物やハーブで酵母を起こしています。 イーストレッスンは誰でも簡単にできるパン作りをしています。 パン作りの卵は自家製岡崎おうはん卵を使用しています。
#主婦道楽 と#六角屋養蜂 の一年分の経理業務を終えましたあとはe-taxでちょちょいのちょいかと思いますパン教室の生徒さまはちみつのお客さま今年も大変お世話…
年末用の魚が到着した到着後どう調理するか話し合いものすごい勢いでさばくさばくさばく冷蔵庫内ベーコンとハムの豚肉たちがいなくなり今は魚だらけだわよ#年末年始
クリスマス終わりましたねみなさまお疲れ様でしたまた今年も薪スト内で丸鶏を焼きまして食べきれなかった丸鶏の肉を昨夜はシチューに入れ今日のお昼に息子がチキンライス…
#柚子酵母 の#ビスコッティ と微量イーストの#ホットケーキ を焼く2days昨日は那須のお土産を今日はシュトーレンをいただきましたいつもありがとうございます…
#リクエストレッスン だ!#ロールケーキ を焼くいちごありがとうございました真ん中配置のいちごにならなかったけど美味しくできました2枚目は前からと背後から襲わ…
#ちぎりパン を焼く手軽なイーストで今日は初めましてレッスンでパン作り諸々についてたくさん聞いてもらいましたパン作りでわからなくなったらあの資料を見返してほし…
毎月がパーティークラス今日も#モンキーブレッド を焼く#柚子酵母 使用今日は持ち寄りパーティーで数えきれないいや食べきれないいや食べたよね?たくさんのおかずシ…
#モンキーブレッド を焼く手軽なイーストで2枚目はMさんに#andpremium 風に撮ってもらいましたいつか出たいぞ#アンドプレミアム 3枚目はたくさん分割…
微量イーストの#ホットケーキ と#柚子酵母 使用の#ビスコッティ を焼く#ニトスキ がすてきに見えるホットケーキ今年完売した#六角屋養蜂 #はちみつ とバター…
#スコーン を焼く#柚子酵母 使用毎回スコーンを焼くと書いてますが酵母起こし数日〜1週間元種作り2日間生地作りからの冷蔵庫熟成4〜5日間口に入るまで2週間程度…
味噌仕込み部部員募集のお知らせ毎年恒例の#主婦道楽合理的家庭料理部 の#味噌仕込み 仕込み量5.5kgから6kg程度2倍、3倍も仕込めます◉日程1月30日1月…
カフェモカチョコキャラメルナッツ#リングパン を焼くカフェモカ生地にフライパンでキャラメルクルミを作りシナモンとチョコを巻き込みハサミで切り込みを入れたひまわ…
#スコーン を焼く#柚子酵母 使用美味しいスコーンの季節だ今日も笠地蔵並みのお土産ありがとうございますTさんからニューヨーク付近の今川焼き あんことクリーム近…
#シュガーバタートップ を焼く#柚子酵母 使用#パウンド型 でジャリジャリがたまらないパンだそうですたくさんグラニュー糖かけてから焼いてくださいね#主婦道楽 …
#リクエストレッスン だ!#ロールケーキ を焼くパンじゃなくてもオッケー今年もリクエストもらいましてこの時しか出てこない木こりのオーナメントをのせて木こり同士…
#クリスマスリース ワークショップ@yoke_flowers みなさん考えながらリース作り楽しんでいましたよお昼はおでんと栗の炊き込みごはんと副菜たち焼き菓子…
#リクエストレッスン だ!カフェモカクルミキャラメルチョコな#リングパン を焼くあと1ヶ月で卯年が終わる年女大晦日まで健康に動きたいぞ#主婦道楽 #パン教室 …
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今年の#味噌 2月に仕込んだ(旦那t.aが)大豆を浸水した日の夕方から発熱してインフルエンザになってしまい代打で旦那t.aが仕込んだ。圧力鍋の使い方茹でた大豆…
#コーンパン を焼いた2days微量イーストでコーンをたーくさん入れているだけれど膨らむからちょっとしかコーンが入ってないように見えてしまう。コーン入れが大変…
#リクエストレッスン だ!#コーヒーキャラメルフレーキー を焼く微量イーストでパウンド型で焼くパン続いています。今日の生徒さん昨日間違っていらっしゃいましてし…
#リクエストレッスン だ!#チョコレートバブカ 2days昨日は湿度も室温もかなり高めでチョコレートドロドロでしたが今日は涼しかったのでチョコレートを固めにし…
本日はリクエストレッスンだ!#コーヒーキャラメルフレーキー を焼く。微量イーストでキャラメルを塗って成形して切ってパウンド型に入れる。丁寧に作業したので上手に…
#お好み焼きパン を焼く手軽なイーストで千切りキャベツとネギがてんこ盛りなんですが焼くとペチャンコです。ソースとマヨネーズがいい香りです。今日はNさんが紅茶の…
#ドーナツ を揚げる3種類ミックス酵母使用酵母ドーナツ美味しいです。今日の生徒さんたちイタリアとスペイン旅行へ行きましてお土産をいただきました。たくさんの写真…
#リクエストレッスン だ!#ピタパン を焼く。微量イーストでいろいろな具を用意して詰め込んでピタパンランチ主婦道楽のギャル曽根さんはパスタも欲しかったようです…
#スモークハム 作り今回はソミュール液の漬け込み期間を半分に減らして味付けの配合もちょいと変えてやってみた。カナダ産のロース肉1kg弱使用燻製中、温度が上がり…
再び!#リクエストレッスン のお知らせです。◉6月14日金曜日◉ミニソフトフランスパンとバインミーレッスン微量イーストでミニソフトフランスパンを焼いてバインミ…
#抹茶ぐるぐるパン を焼く手軽なイーストで巻きが多いとぐるぐる🌀巻きが少ないと野田市の「の」の字生徒さんのはどんなぐるぐるかしら?今日も最後は博物館ネタで締め…
また#モンキーブレッド だ!3種類ミックス酵母使用止まらない美味しさです。今日はほぼマンツーマンレッスンでしたのでいろいろお話しできてよかったです。#主婦道楽…
#豆乳おしりパン を焼く#ヨーグルト酵母 使用ぷりぷりなお尻、なかなか難しいですね。今日は生徒さんが作ってくれたオランジェットをいただきました。美味しかったで…
#モンキーブレッド だ!#ヨーグルト酵母 と#いちごとりんごミックス酵母 使用生地は甘さ控えめですがコーティングの甘さとレーズンがいい仕事してます。今日は生徒…
GW終わりましたね。久しぶりのレッスンです。夏休み前までガンガンパンを焼いていきましょう。で、昨日も今日も#ドーナツ を揚げまして#ヨーグルト酵母 +#いちご…
#リクエストレッスン だ!#ねじりあんぱん を焼く手軽なイーストで今日のあんぱんはお子様がいらっしゃる生徒さんなので酒粕なしのねじりあんぱんです。うましっ!こ…
#カルツォーネ を焼く微量イーストでミートソースとホワイトソース2種類今日は飛び入りの方あり。みなさん非常にパワフルによく喋る方ばかりでたぶん隣の隣の隣の隣の…
#リクエストレッスン だ!昨日と同じ#酒粕ねじりあんパン 微量イーストで酒粕入りのダレダレ生地で扱いにくいんですけど頑張って成形できました。今日の生徒さんはコ…
#リクエストレッスン だ!#酒粕ねじりあんパン を焼く。微量イーストで酒粕がほんのり香るパンすてきね。そして今日はパーティークラスのレッスンでIさん、今月は誕…
#コーヒーキャラメルフレーキー を焼いた。微量イーストで1枚目焼き上がり2枚目二次発酵後の生地3枚目Tさんからのあじまん型入れがものすごく大変なんですが最上級…
はい。どうもですよ。今日はバジルペーストとチーズのリュスティックバジルペーストは去年、うちの畑で収穫したバジルをペーストにしたもの。いい具合に焼けた。
はい。どうもですよ。本日は焼きカレーパン今日もたくさんしゃべりまくりました。
はい。どうもですよ。今日はイングリッシュマフィン今回は微量イーストで今日もパン焼きまくりのSさんのパンあり↓お昼ごはんとともに
はい。どうもです。本日はリクエストレッスンだ!さくらんぼ酵母でドーナツを揚げた。たくさん高さがあるんで私、顎が開かないのでフォークとナイフで食べましたわ。
はい。どうもですよ。今日は毎月がパーティークラスレッスンさくらんぼ酵母でイングリッシュマフィンを焼いた。イングリッシュマフィンは天板をサンドして焼くのでオーブ…
はい。どうもですよ。今日はイーストクラスレッスンバターロールを焼いた。いろんな形のバターロールほかに畑で採れたものでシチューとかもろもろでお昼ごはんトマトはT…
はい。 どうもですよ。今日はシナモンツイストを焼きました。パウンド型で。さくらんぼ酵母で。美味しいね。
はい。どうもですよ。今日はお好み焼きパン
はい。どうもですよ。今日は自由研究的レッスンのお知らせ自家製酵母食パンVS微量イースト食パン焼き比べ、食べ比べレッスン6月15日木曜日開催ほぼ同じ生地量で膨ら…
はい。どうもですよ。今日はモンキーブレッドを焼いた。いちご酵母とさくらんぼ酵母ミックスで。美味しいね。
はい。どうもですよ。ゴールデンウィーク終わりましたね。今日からレッスン再開です。今日はおしりパンを焼きましたよ。さくらんぼ酵母で。プリケツです。
はい。どうもですよ。今日はスモークベーコンとスモークチキンをやりました。スモークベーコンは塩漬けから20日弱スモークチキンは下漬けから5日ぐらいかかります。気…
はい。どうもですよ。ゴールデンウィークですね。うちの家族は全員おやすみです。で本題9月から新規生徒さんを募集します。で、プレレッスンを開催します!内容は手軽な…
はい。どうもですよ。微量イーストレッスン続いてます。コーンパンとカンパーニュ明日は通常量でイーストレッスンだ!
はい。どうもですよ。朝はホットケーキ率が高い。春一番はちみつが美味しすぎで微量イーストホットケーキうましっ
はい。どうもですよ。昨日は今年初の採蜜日でした。菜の花の蜜がバランスよく入っていて春一番にしてはかなりやわらかい香りになっています。すでにご予約の方で売り切れ…
はい。どうもですよ。今日もカンパーニュいろいろ入ってます。
はい。どうもですよ。今日はカンパーニュを焼いた。微量イーストで。今日もたくさんの貢ぎ物?ありがとうございました。ありがたくいただきます。
はい。どうもですよ。今日はコーンパン微量イーストでこれね、ふわふわで美味しいんだわ。
はい。どうもですよ。今日は急遽レッスンがおやすみなりました。でダイニングテーブルを薪スト前から窓辺に移動しました。窓からぐいっと左の方を見るとフジの花が今年は…