ベターホームのお料理教室に通っていたクミが作る毎日のお夕食とパンを紹介しています。
ベターホームに通って９年、習った料理を毎日作って家族と美味しく食べています。 家庭料理を極めることが目標です。 最近は、ル・コルドン・ブルー本科パン講座 基礎コースに通っています。 ベターホーマーの皆さん、ル・コルドン・ブルーに通っている方、お料理好きな方、是非ブログに来てください♪
こんにちは！昨日は、クルミとレーズンのフランスパンが食べたくなり、作りました。出来上がったのが、こちらです。クルミとレーズンのフランスパン♪私は、クルミとレーズンが沢山入ったフランスパンが大好きなんですよ。なので、このパンには、目一杯、クルミとレーズンを入れました。すごく美味しいです！自分でパンを作ると、自分好みのパンを食べることができるのが、醍醐味ですね♪話は変わって、先日、初めてレーズン酵母を起...
こんにちは！最近作った料理を紹介します。夕食①きのこのピラフとミネストローネです。このメニューは、よく作ります。いろいろな野菜を沢山使っているので、身体に良いです。家族にも、好評です。この料理は、昔、ベターホームのお料理教室で習いました。夕食②（主人作）あさりと帆立ときのこのスパゲティーです。主人が作ってくれました。このスパゲティーは、あさりの出しが効いていて、本当に美味しいです。作ってくれた主人に...
こんにちは！最近、夕食に、オムレツばかり作っています。オムレツの中には、合びき肉と玉ねぎを炒めたものが入っています。オムレツは、美味しいし、栄養もあるし、何せ、簡単に作れるところが良いですね！家族も、オムレツが大好きです。これまでに作ったオムレツの献立の写真を掲載します。夕食①夕食②夕食③今のところオムレツに飽きていませんが、そろそろ他の料理も作ろうと思います。簡単に出来て、栄養があって、美味しい料...
こんにちは！今日は、クルミパンを作りました。出来上がったのが、こちらです。クルミパン♪焼き色が良いですね～私は、クルミが大好きなんですよ。なので、このパンには、クルミを沢山入れました。生地も、程良い甘さです。私好みのクルミパンが出来ました♪話は変わって、今、初めてレーズン酵母を起こしています。レーズン酵母を仕込んで、今日で、4日目です。レーズン酵母（4日目）♪水面の回りに、小さな泡が沢山出てきました。...
こんにちは！今日もバゲット・ビーズを作りました。出来上がったのが、こちらです。バゲット・ビーズ♪上から見ると・・・・見た目は、美しくないな～クープが開いて、エッジが立ったけれど、クープの長さがまちまちだし、帯切れしています。水平にカットすると・・・・小さな気泡が沢山入りました。これは、ルヴァン・リキッドの特徴ですね。このバゲットは、とても美味しかったです！今日使ったルヴァン・リキッドが、とても元気...
こんにちは！今日は、初めてレーズン酵母を仕込みました。それが、こちらです。レーズン酵母（1日目）♪瓶を煮沸消毒して、レーズン、水、少量の砂糖を入れました。酵母が出来るのに、1週間かかるそうですが、果たしてうまくいくかな・・・・・？楽しみだな～♪話は変わって、秋になったら、サワー種を起こそうと思っています。さっちゃんのパン屋さんのYouTubeを何度も見て、サワー種の起こし方や、サワードゥブレッドの作り方を学...
こんにちは！今日も、バゲット・ビーズを作りました。バゲット・ビーズ♪「今日こそは、バシッと決めてやる！」と思って臨んだけれど、帯切れがひどいバゲットになってしまいました。美しくないな～水平にカットすると・・・・気泡は、ボコボコ沢山入りました。食べてみると・・・・う～ん、前回作ったバゲットの方が美味しかったな～バゲットは、難しいね～なかなか、「これだ！」というバゲットが作れません。ちなみに、このバゲ...
こんにちは！最近作った料理を紹介します。料理①きのこのピラフとミネストローネです。色々な野菜が沢山入っています。このメニューは、家族に人気があって、よく作ります♪料理②オムレツ、サラダ、ご飯、味噌汁です。オムレツの中には、合びき肉と玉ねぎを炒めた具が入っています。このメニューも家族に人気で、最近よく作ります♪料理③（主人作）ハンバーグ、ポテト＆明太子マヨネーズ、ご飯です。この料理は、主人が作ってくれま...
こんにちは！今日もバゲットを作りました。出来上がったのが、こちらです。バゲット・ビーズ♪クープが開いて、エッジが立ちました。粉は、ムール・ド・ピエール石臼挽き（T65）と全粒粉を使っています。ルヴァンリキッドと微量の生イーストで発酵させました。今は、長時間冷蔵発酵法全盛ですが、私は、ストレート法で作っています。なので、朝8時から作り始めれば、お昼には出来上がります。水平にカットすると・・・小さな気泡が...
こんにちは！今日も、バゲットを作りました。出来上がったのが、こちらです。バゲット♪今日は、1本クープにしてみました。一応、クープが開いて、エッジが立ちました。でも、クープの幅が狭いな～もっとガバッとクープが開いて欲しかったな～今日のバゲットも、粉は、トラディション・フランセーズ＋リスドォルです。加水70％です。生イーストで発酵させました。発酵生地も入れました。水平にカットすると・・・・気泡は、ボコボ...
こんにちは！今日もバゲットを作りました。出来上がったのが、こちらです。バゲット♪う～ん、外観は、あまり美味しくないな～今日も、粉はトラディション・フランセーズとリスドォルです。加水70％です。オートリーズしてバシナージュしました。断面♪気泡がボコボコ入りました！味は、とても美味しいです。バターを付けて、丸々1本食べてしまいました。最近、体重が増加しているんですよ。明らかにバゲットの食べ過ぎです。主人に...
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こんにちは！いかがお過ごしですか？今日は、暑いですね～指導員の宿題をする毎日です。今日は、プルオーバーの後ろ身頃を10段位編みました。それと、前身頃の衿と袖ぐりの割り出しをしました。割り出しの様子が、こちらです。割り出し♪宿題をするのは、楽しいです～🎵編み物と並行して、物理のテキストを読んでいます。今日は、剛体の力学について読んでいます。剛体の力学は、シンプルで美しい理論です。ちなみに、クイーンのギ...
こんにちは！いかがお過ごしですか？毎日、指導員の宿題をやっています。今日は、プルオーバーの後ろ身頃を少し編みました。それと、後ろ身頃の衿と袖ぐりの割り出しをしましたよ。後ろ身頃は、ここまで編めました。後ろ身頃♪家で、宿題をするのは、楽しいです～宿題は、沢山出るので、毎日、計画的にやっていかないと、間に合わないです～🎵指導員の授業は、楽しいですよ～2人の先生が、丁寧に教えてくれるので、良く分かります。...
こんにちは！いかがお過ごしですか？ヴォーグ学園棒針編み指導員前期（第2回）に行って来ました。今、最初の課題であるギャザースリーブのプルオーバーに取り組んでいます。授業で、実物大製図を書きました。それと、身頃の脇と袖山の下の割り出しをしましたよ。そして、宿題が、すごく沢山出ました。それは、身頃の袖ぐりまでと、袖山の下まで編んでくることと、割り出しをしてくること等です。講師科と違って、宿題の量が多くて...
こんにちは！いかがお過ごしですか？指導員の宿題が終わりました。なので、今日は、物理のテキストを読んで過ごしています。コーヒーを飲んで、ベートーベンのピアノソナタを聴きながらのんびりテキストを読んでいます。（今日は、力学の運動量と角運動量の保存について読んでいます。）楽しくて、なかなか優雅な気分です～🎵週末に指導員クラスがあります。とても楽しみです～🎵ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださる...
こんにちは！いかがお過ごしですか？今日は、いい天気ですね～先程、散歩に行って来ました。道端のチューリップが綺麗でした～🎵指導員の最初の課題ギャザースリーブプルオーバーのゲージが編めました。それが、こちらです。ゲージ♪今回は、この模様でプルオーバーを編もうと思います。可愛い模様ですよね～「難しい模様にすると、自分の首を絞める。」と先生が言うので、比較的簡単な模様にしました。今週末に指導員クラスがありま...
こんにちは！いかがお過ごしですか？昨日は、天気が良かったので、家族で甲府へドライブに行って来ました。甲府は、桃の花が満開で、綺麗でした。道中、桜も綺麗で、春を満喫しました～🎵編み物は、ギャザースリーブプルオーバーのゲージを編んでいます。物理は、ニュートンの運動の法則について、復習しています。のんびりやっています～🎵皆さんも、良い週末をお過ごしください～🎵ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださ...
こんにちは！いかがお過ごしですか？指導員の最初の課題は、ギャザースリーブのプルオーバーです。模様と毛糸を決めて、ゲージを編んでくることが宿題です。私は、模様は、こちらの本から選びました。本♪毛糸は、リッチモアのパーセントに決めて、教室で買いました。それで、ゲージを編み始めましたよ。それが、こちらです。ゲージ♪久しぶりに編み物をしたので、楽しいです～🎵編み物と並行して、物理のテキストも読んでいます。（...
こんにちは！いかがお過ごしですか？今日は、良い天気ですね～洗濯物が良く乾きそうで、嬉しいです～🎵今日の午前中は、物理のテキストを読んで過ごしました。（相対論力学について読みました。）物理のテキストを読むのは、すごく楽しいです😊20年前に勉強した物理の内容をすっかり忘れているので、もう一度テキストを読んで、勉強し直しています～🎵手の具合が良くなってきているので、明日は、編み物を少ししてみようかな、と思...
こんにちは！いかがお過ごしですか？一昨日、ヴォーグ学園の棒針編み指導員クラスに行って来ました。クラスの生徒は13名で、先生は、2人ついてくれます。授業の最初に、自己紹介をしましたよ。生徒は、編み物歴の長い人が多かったです。（ちなみに、私の編み物歴をここに書くと・・・私は、小学生の頃、編み物を始めました。その後、編んだり編まなかったりしていましたが、4年前から、熱心に、編み物を始めました。）授業は、...
こんにちは！いかがお過ごしですか？今日は、家族で、山中湖へドライブに行って来ました。道中、桜が満開🌸で、とても綺麗でした～🎵空き時間に、20年ぶりに物理のテキストを読んでいます。（今日は、特殊相対性理論について読んでいます。）すごく楽しいです！こんな事なら、20年も放って置かないで早く読めば良かったです。まぁ、そう言っても仕方がないので、これからは、コツコツと読んでいきましょう～🎵手の具合は、だいぶ...
こんにちは！いかがお過ごしですか？今日は、雨ですね～散歩に行けそうもないので、のんびり物理のテキストを読んだり、クイーンを聴いたりして過ごそうと思います。20年ぶりに物理のテキストを読んでいますが、結構楽しいです。（今日は、逆2乗の法則について読んでいます。）20年前、まだ若かった時に、物理のテキストを読んだので、内容が記憶の片隅に残っていて、読めば、少しずつ思い出します。物理は、楽しいので、これ...
こんにちは！いかがお過ごしですか？編み物は、お休みしています。空いた時間に、物理のテキストを読んでいます。（今日は、剛体の力学について読んでいます。）物理も、やってみると楽しいです～🎵昨日、夕食の支度をする時に、クイーンのアルバム「クイーンⅡ」と「カインド・オブ・マジック」を聴きました。やはり、クイーンは、良いです～🎵今日は、散歩をしました。桜が綺麗ですね～🌸花壇のチューリップも綺麗に咲いていました。...
こんにちは！いかがお過ごしですか？手の具合は、だいぶ良くなってきましたが、大事を取って、編み物は、お休みしています。空いた時間に、物理のテキストを読んで復習しています。私は、学生時代、物理を専攻しました。20年前に、物理のテキストを沢山読んで、アインシュタインの一般相対性理論を勉強しました。その後、興味が、料理、パン、編み物と移り、物理は、止めてしまいました。今、時間が出来たので、また物理を始めま...
こんにちは！いかがお過ごしですか？手の具合が、良くなってきましたが、まだ完全ではないので、編み物は、お休みしています。空いた時間で、物理のテキストを読んだり、散歩したり、ユーチューブを見たりしています。最近読んでいる物理のテキストは、こちらです。テキスト♪このテキストは、分かりやすいので、読んでいて楽しいです🎵最近見ているユーチューブは、勿論、クイーンのオフィシャルビデオです。私のお気に入りは、「ボ...
こんにちは！いかがお過ごしですか？編み物をし過ぎて、手が痛くなってしまいました。なので、今は、編み物をお休みしています。時間ができたので、20年前に読んだ物理のテキストを読んでいます。テキストの写真が、こちらです。テキスト♪何せ、20年ぶりなので、内容をすっかり忘れていて、読むのに、すごく時間がかかります。でも、楽しいです～🎵手が治ったら、編み物も再開するつもりです。今後は、編み物と物理の両方をやっ...
こんにちは！いかがお過ごしですか？プルオーバーのもう片方の袖を編み始めました。それが、こちらです。袖♪今日の午前中は、ベートーベンのピアノソナタを聴きながら編み物をしました。美しい音楽に酔いしれながら、編み物をするのはいいものですね～編み物は、音楽を聴きながら出来るから良いですね～🎵午後は、美容室に行って来ました。髪を短くカットしてもらい、さっぱりしました。美容室へ行くと、普段見ない様な雑誌が見れる...
こんにちは！いかがお過ごしですか？プルオーバーの袖が、片方編めました。それが、こちらです。袖♪楽しく編めました～これから、もう片方編もうと思います～🎵話は変わって、バレリーナの森下洋子さんが、インタビューで、「バレエ教室の生徒さんに言いたいことは？」の質問に、「細々でもいいから、続けて。」と言ったそうです。続けることが、大事なんですね～好きな事を続けると、きっと何か良いことがあるのでしょう。振り返っ...
こんにちは！いかがお過ごしですか？プルオーバーの袖が、ここまで編めました。袖♪袖山を編んでいます。編み物は、楽しいですね～🎵話は変わって、数年前に、主人にプルオーバーを編みました。それが、こちらです。主人に編んだプルオーバー♪主人が、「これを着ると暖かい」と言って会社に着て行っています。女子社員が、これを見て、「素敵なセーターですね。」と言うので、主人が「嫁さんが、編んでくれた。」と言ったら、女子社...
こんにちは！いかがお過ごしですか？プルオーバーの袖が、ここまで編めました。袖♪少しずつ進んでいます～前後身頃と袖を実物大製図に合わせてみたら、大きさが良い感じでした。完成が楽しみです。多分、4月初旬には、完成するだろうと思っています。4月に着るには、少し暑いかな～秋に着る様かもしれませんね～私は、自分で編んだニットを着るのが好きです。今日は、昨年編んだ、メリヤス編み柄のベストを着ていますよ～指導員...
こんにちは！いかがお過ごしですか？プルオーバーの袖が、ここまで編めました。袖♪少しずつ育っています～🎵今日も、いいお天気ですね～家族で散歩しましたよ。天気の良い日は、大抵散歩をしています。続けることが、大事だそうなので、これからも続けようと思います～🎵ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださると嬉しいです。...
こんにちは！いかがお過ごしですか？ヴォーグ学園棒針編み講師科（第2回）に行って来ました。婦人中寸（Mサイズ）の原型を基にして、プルオーバーの製図の仕方を習いました。その製図が、こちらです。婦人中寸のプルオーバーの製図♪先生が、ホワイトボードに製図の線を書いていく通りに、生徒もグラフ用紙に書いていきましたよ～先生の説明が丁寧なので、製図の仕方がよく分かりました～🎵私は、プルオーバーは、アラン模様にしよ...
こんにちは！いかがお過ごしですか？ネットで注文した毛糸が、やっと届きました！それが、こちらです。毛糸♪グリーン色の毛糸です。メンズニット・セレクションに載っているベストを主人に編んであげようと思っています。ゲージを取るために、編み地を編み始めましたよ～ここまで編めました。編み地♪アラン模様です。ゲージが取れたら、本の編み図を参考にしてベストを編もうと思います～🎵明日は、ヴォーグ学園棒針編み講師科クラ...
こんにちは！いかがお過ごしですか？志田ひとみさんの「模様編み集」を見て、模様を編みました。それが、こちらです。模様編み♪素敵な模様ですね～～こんな模様のプルオーバーをいつか編んでみたいです～🎵話は変わって、今日は、暑かったですね～娘と一緒に出かけて、これからの季節に着る服を買って来ました。私も娘も、気に入った服が買えて良かったです。明後日、ヴォーグ学園に行くので、その時に着て行こうと思います～🎵ヴォ...
こんにちは！いかがお過ごしですか？志田ひとみさんの「模様編み集」を見て、編み地を編んでいます。ここまで編めました。編み地♪綺麗な模様ですね～～将来、指導員科に行くことになったら、この模様で自分サイズのプルオーバーを編んでみたいです～🎵話は変わって、主人のベストを編もうと思っています。そのための毛糸をネットで注文しました。アラン模様のベストにしようと思います。編むのが楽しみです～🎵ご訪問ありがとうござ...
こんにちは！いかがお過ごしですか？志田ひとみさんの「模様編み集」を見て、模様を編んでいます。編んだ模様が、こちらです。模様①♪エレガントな模様ですね～この模様でプルオーバーを編んでみたいものです～🎵模様②ボッブルと透かしの模様です。可愛いですよね～🎵こんな素敵な模様を考え出す志田ひとみさんは、すごいですよね～志田さんの編み物の本を何冊か持っています。素敵なプルオーバーの編み方が載っています。しかし、私...
こんにちは！いかがお過ごしですか？志田ひとみさんの「模様編み集」を見て、編み地を編んでいます。今日は、これを編みました。編み地♪綺麗ですね～～こんな模様のプルオーバーを編んでみたいものです。志田さんの模様は、エレガントなものが多くて、模様編み集を見ているだけで、うっとりしてしまいます。志田さんの模様をふんだんに使ったニットを編むのは、ヴォーグの指導員科に行ってからになりそうです。講師科では、自分サ...
こんにちは！いかがお過ごしですか？講師科の宿題が終わったので、志田ひとみさんの「模様編み集」を見て、編み地を編んでいます。今日編んだ編み地が、こちらです。編み地♪葉の編み地です。綺麗ですね～～こんな模様のプルオーバーをいつか編んでみたいです～🎵ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださると嬉しいです。...
こんにちは！いかがお過ごしですか？講師科の課題の一つに、自分サイズのオリジナルプルオーバーを編むというのがあります。自分のボディー原型から製図をして、プルオーバーを編むのです。これは初めての事なので、基本を学ぶことに主力を置いて、プルオーバーの模様は、極力簡単にする様にと、先生からお話がありました。それを踏まえて模様を考え、スワッチを編んでくる様に、というのが宿題の一つです。スワッチを編んでみまし...
こんにちは！いかがお過ごしですか？講師科の宿題を楽しくしています。婦人標準サイズと自分サイズのボディー原型（製図）を書きました。私は、製図をするのは、すごく好きです～それから、オリジナルの自分サイズのプルオーバーを編むためのスワッチも編みました。それが、こちらです。スワッチ♪どんな模様のプルオーバーにしようかな～と考えるのは、とても楽しいです。毛糸がまだあるので、他の模様のスワッチも編んでみようと...
こんにちは！いかがお過ごしですか？ヴォーグ学園棒針編み講師科第1回に行ってきました。まず、採寸をしました。これは、2人1組になって、測ってもらったり、測ってあげたりしました。採寸は手間取るかと思いましたが、結構すんなり測れましたよ。そして、婦人標準サイズの原型（製図）の書き方を習いました。先生が、ホワイトボードに原型の線を書いていく通りに、生徒も自分のノートに書いていきました。後ろ、前、腕の標準サイ...
こんにちは！いかがお過ごしですか？志田ひとみさんの「模様編み集」を見て、模様を編みました。それが、こちらです。模様♪綺麗な模様だと思いませんか❓ゴージャスですよね～私は、この模様が気に入ったので、いつかこの模様でプルオーバーを編みたいと思っていますよ～🎵話は変わって、明日は、いよいよヴォーグの講師科第1回があります。持ち物の準備も出来ました。明日の天気は、イマイチの様ですが、元気に行って来ようと思いま...
こんにちは！いかがお過ごしですか？志田ひとみさんの本「模様編み集」を見て、模様を編んでいます。今日は、ここまで編めました。模様編み♪綺麗な模様なので、編んでいて楽しいです～🎵ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださると嬉しいです。...
こんにちは！いかがお過ごしですか？志田ひとみさんの本「模様編み集」を見て、模様を編むのにハマっています。今日は、こんな模様を編んでいます。模様♪まだ途中ですが、綺麗な模様だと思いませんか❓素敵ですよね～編むのが、とても楽しいです～🎵話は変わって、今週の土曜日に、ヴォーグの講師科第1回があります。採寸をするそうです。たぶん、採寸は、生徒が2人組になってするのだと思いますが、慣れないので、時間がかかりそう...
こんにちは！いかがお過ごしですか？志田ひとみさんの本「模様編み集」を見て、模様編みを編みました。それが、こちらです。模様編み♪この模様、ゴージャスだと思いませんか❓こんな模様のプルオーバーを編みたいな～🎵ヴォーグの指導員コースを受講したら、編める様になるかしら・・・・そうだといいな～🎵ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださると嬉しいです。...
こんにちは！いかがお過ごしですか？志田ひとみさんの本を見て、パターンを編んでいます。ここまで編めました。パターン♪志田さんのパターンは、凝っていて、美しいです。いつか、こんな模様のプルオーバーが編めたらいいな、と思います🎵最近は、のんびりパターンを編んで楽しんでいますよ～🎵ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださると嬉しいです。...
こんにちは！いかがお過ごしですか？今日は、志田ひとみさんの本を見て、パターンを編んでみましたよ～本♪編んだパターンが、こちらです。パターン♪エレガントな模様ですよね～志田さんのパターンは、エレガントなものが多くて、本を見ているだけで、うっとりします。いつか、志田さんのパターンを使って、エレガントなプルオーバーが編める様になりたいな～🎵ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださると嬉しいです。...
こんにちは！いかがお過ごしですか？最近、アラン模様のパターンを編んでいます。今日は、こんなパターンを編んでみました。パターン①パターン②パターン③綺麗な模様ですよね～こんな模様のプルオーバーを編んだら、いいでしょうね～🎵話は変わって、昨日、天気が良かったので、家族で伊豆へドライブに行ってきました。伊豆のアニマルキングドムへ行って、キリンやカピバラに、エサ(小松菜）をあげてきましたよ～動物にエサをあげる...
こんにちは！いかがお過ごしですか？桜が綺麗ですね～今日は、ウサギのベストを着て、お出かけしましたよ～このベストは、とても気に入っているので、着ているだけで、気分がいいです～～🎵最近は、アラン模様の本を見ながら、パターンを編んで楽しんでいます。アラン模様の本がこちらです。本♪この本には、アラン模様のパターンが、110載っています。そこから、気になったパターンを編んでいます。編んだパターンが、こちらです。...
こんにちは！いかがお過ごしですか？ウサギのベストが、とうとう完成しました！それが、こちらです。ウサギのベスト♪今の季節に着るのにぴったりです。着心地抜群で、早速着ています。これは編んで良かったです～🎵東海えりかさんデザインで、指定糸パピーシェットランドで編みました。自分サイズに製図し直して編みました～🎵ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださると嬉しいです。...
こんにちは！いかがお過ごしですか？ウサギのベストの進捗です。本体から拾い目して、衿・前立ての模様編みをします。まず、拾い目する所に、段数マーカーで印を付けます。こんな感じです。段数マーカーで印を付けているところ♪そして、拾い目します。これは、大変な作業でした。何せ、拾い目する箇所が、327目あるのですから。この数を正確に拾わないと、模様編みが編めないので、十分注意して行いました。何とかこの数の拾い目が...
