鶏肉とアスパラの中華風塩いため

【鶏肉とアスパラの中華風塩いため】登場巻…第3巻110ページこの回は、料理をしているページが短いです。全部で4ページでしょうか。でも、その割にひじき煮とか、結構、手間（というか時間）のかかるものを作っているんですけど。ひじき煮って、1回作ってしまえば、冷蔵でも冷凍でも保存もきくし、便利なんですけどね。でも、水で戻す時間とか、味が濃くなり過ぎないように調整しながら作る手間とか考えると、なかなか作る機会がないかも。料理の場面が短い分、今回は2人の仕事（？）での活躍に焦点が当てられています。史郎さんはお買い得な買い物、賢二は勤め先の美容院での新規ご指名の獲得です。この2人、稼いでいるお金は弁護士の史郎さんの方が多いんでしょうけど、基本的に、史郎さんの方が主婦マインド（家庭を守る意識）が強いんですよね。家計も家庭も支え...鶏肉とアスパラの中華風塩いため

かやくごはん

【かやくごはん】登場巻…第3巻87ページ史郎さんが、実家から借金を申し込まれる回です。お父さんがガンになってしまい、その治療費が家計を圧迫していたためです。真面目に定年まで勤めあげたお父さんがそこまで追い込まれたのは、史郎さんがゲイであることを苦にしたお母さんが新興宗教にはまってしまい、お金をつぎこんだせいなんですよね。まあ、新興宗教にはまってしまったのは、母親自身のせいですし、それを制止することができなかったお父さんの責任でもあるんですけど。でも、そうは思えないのが、子供なんですよね…。今回のメニュー・かやくごはん・肉どうふ・キャベツとあさりとベーコンの蒸し煮・にらともやしのごまびたし・なめこと三つ葉のみそ汁我が家では、このメニューの中のキャベツとあさりとベーコンの蒸し煮をたまに作ります。あさりとベーコンとい...かやくごはん

鶏手羽先の水炊き

【鶏手羽先の水炊き】登場巻…第3巻71ページそろそろ暖かくなってきたので、鍋シーズンは終わりですが、寒い季節の鍋、いいですよね～。それにしても、骨付きの肉って、何であんなによいダシが出るんでしょう。水炊きって、締めの雑炊は絶対に欠かせないですよね。ところで、史郎さんは、この回で、水炊きの他にれんこんのきんぴらを作っていて、「副菜好きな人間には何かあと一品作らねばという呪いがかかっているのだ」という解説がついているのですが、これって一般的ではないんですか！？私も一品料理って、何だか落ち着かなくって、必ず、副菜を作ってしまいます。何かこう、箸休め的なものがある方が食が進むタイプなんです。一品料理って、途中で味が変わらないので、飽きるんですよね…。ダンナは一品料理でも全く問題ないみたいなんですけど。この違いって、一体...鶏手羽先の水炊き

モチ料理数々

【モチ料理数々】登場巻…第3巻48ページ年末年始に実家に帰り、2人暮らしには消費しきれないくらいのモチをもらってきてしまった史郎さんの苦悩の回です。実は我が家も現在、似たような状況です…。年末に「正月に餅がないのは寂しいなぁ」と思って餅を買った直後に、お餅をいただいたんです！（泣）まあ、買ったお餅が真空パックのお餅だったので、冷凍庫が満杯になる悲劇は避けられたんですけど。ところで、お雑煮って、本当に郷土によって特色がありますよね。私が今まで生きてきた中で、一番衝撃を受けたのは、宮城県出身のタクシー運転手さんの「私の故郷ではホヤの殻から出汁をとって雑煮を作ります」という発言でしょうか。ホヤの殻で出汁ってとれるんですね…。我が家は、私が関東風の雑煮を食べて育ったので、それ（鶏モモ肉、小松菜、大根、三つ葉入りのしょう...モチ料理数々

サッポロ一番みそラーメン

【サッポロ一番みそラーメン】登場巻…第3巻26ページ史郎さんが大晦日で実家に帰ったため、この回は、賢二が年越そば代わりにサッポロ一番みそラーメンを作って食べています。この回の冒頭、賢二が勤めている美容院で、「家ではサッポロ一番の何ラーメンを食べていたか」という話になっているんですよね。従業員5人中、塩が2人、みそ2人、しょうゆ1人ということで、しょうゆが「少数派」って言われています。私の家もしょうゆラーメンだったんですけど、やっぱりこれって少数派なのでしょうか。ちなみにダンナの実家は、みそラーメンだったそうです。ところで袋ラーメンって、袋に書いてある作り方は、ラーメンを茹でたお湯の中にスープを入れるというものですが、その通りに作っている方が多いのでしょうか。私は、スープは別にお湯を沸かしておいて、それで伸ばして...サッポロ一番みそラーメン

肉みそあんかけチャーハン

【肉みそあんかけチャーハン】登場巻…第3巻10ページ珍しく真剣に怒った賢二に対して、反省の気持ちで史郎さんが料理を作る回です。反省の気持ちの表れが、いつものヘルシー路線料理から、がっつり系メニューへの変更というのが、すごく微笑ましいんですよね。メイン以外の副菜と汁物は下記の通りです。・サンラータン・白菜のゆずびたし・ブロッコリーと鶏肉のオイスターソースいためそれにしても、オイスターソースって便利ですよね…。何となく、それっぽい味になるし。あんまり入れすぎると、しつこい味になるので、その点だけ注意が必要って感じでしょうか。ちなみに我が家では、おでんに隠し味としてオイスターソースを入れています！ものすごい邪道ですけど、コクのある味になるんです。あまりじっくり煮込む時間のない時におススメです。↓いつもありがとうござい...肉みそあんかけチャーハン

肉じゃが

【肉じゃが】登場巻…第2巻134ページ今日は花粉がヒドくて、頭が回りません…。春はキライです。ところで今回のメインの肉じゃがは、おふくろの味と良く言われますが、家庭によって、結構、入れる具が違いますよね。史郎さんのお家は豚肉としらたき入り、賢二の家はしらたき無しで牛肉入りだそうです。我が家は、牛肉入りしらたき無しなので、賢二の家と一緒です。で、我が家もこの2人も入れていないのですが、にんじんを具として使う家も多いですよね。ということで、おふくろの味である肉じゃがって、案外、危険な食べ物です。豚肉と牛肉って、かなり味が違いますもんね。まあ、味付けが良ければ、どっちもおいしいんですけど。メイン以外の副菜と汁物は下記の通りです。・ほうれん草のおひたし・大根とホタテのサラダ・とうふとわかめのみそ汁・鮭とごぼうの炊き込み...肉じゃが

生鮭のみそホイル焼き

【生鮭のみそホイル焼き】登場巻…第2巻123ページこの回に登場するみそ味ではやりませんが、私もホイル焼きはたまに作ります。ホイル焼きって、きのこを入れたくなるんですよねぇ。なのに、ダンナがきのこ嫌いだから、きのこを入れられない！（泣）私は、きのこ大好きなんですけどね…。まあ、わざわざ嫌いなものを入れるのも何ですし、仕方ないです。でも、きのこって、低価格かつローカロリーで、相当、食材としては優秀なんですけど。何とか食べられるようになってくれないかしら。まあ、愚痴ってしまいましたが、ホイル焼きは、きのこを入れなくても、玉ねぎとか、ピーマンとか野菜を入れると、野菜の出汁が出て、おいしくいただけます。ということで、きのこ嫌いの方にもおススメです。メイン以外の副菜と汁物は下記の通りです。・かぶの葉のにんにくベーコン炒め・...生鮭のみそホイル焼き