ミルクティムース

小山氏の「マーブルショコラ」とVivianさんの「紅茶とチョコのムースケーキ」。前々から気になっていた2つのレシピを掛け合わせて作ったケーキです。マーブル模様のムースが特徴なのに、配合をミスってマーブルにならず・・・。ミルクティ大好きだから

今夏お世話になった方へ

秋の素材を詰め込んだお菓子BOXを作りました。・巨峰のファーブルトン・杏とチョコレートのファーブルトン・りんごのクランブルケーキ・ヘーゼルナッツのフィナンシェ・秋のジャムタルト野花とローズマリーを添えて。

新そばの季節ですね。

長野といえば、蕎麦のイメージ。蕎麦はもちろんおいしいですが、わたしならやっぱり、そば粉でスイーツを作ってみたい！と思っていたので、まずはロールケーキを。レシピはこちらを参考に。 蕎麦(そば)と素焚糖のロールケーキ by minntamama

りんごとチーズ

ルミ先生のレシピで、煮リンゴ入り・クランブル乗せ・チーズケーキを作りました。いつもチーズケーキを作るときは、土台に空焼きしたパートシュクレを使っていてクランブル乗せるのは・・・初めてかもしれない。クランブルって、簡単にできていいですね〜。（