FOOD LAB

ファーブルトン奥深し

モチモチとした食感にカスタード風味・・・昔はこの手のお菓子が本当に苦手でしたが、最近は自然と食べたくなるというか苦手意識が減ったので作ってみました、ファーブルトン。カヌレよりも敷居が低く、材料も手軽。手軽・・・と高を括って作ってみたら、中に

2018/10/28 13:21

初めてのタルトタタン

リンゴを使ったお菓子の一つであるタルトタタンですが、実は初めて作りました。なんだか難しそうで、面倒くさそうで、紅玉があっても見てみぬふり。ですが今年は違って、春頃からタルトタタン作るぞーと胸に秘めていたんです。ネットでタルトタタンと検索して

2018/10/24 19:52

モンブラン2018

今年もとりあえず、モンブラン作りました。秋ですから。・・・ええ、これはモンブランですよ。仕上がりのイメージが浮かばないまま、作ってはだめですね。見切り発車で作り始めたモンブランは、最終形態が自分でも想像できなかった仕上がりになりました。土台

2018/10/21 15:14