本とパンのあるくらし

8月の晩ごはん便り

7月末でお仕事を辞め、8月は休養と家事と趣味の時間を過ごすことができました。家事の一つ、毎日の晩ごはん作り、ちょっとまとめて紹介します。一度自分一人で作ってみたかったナスのエビマヨ。亡き母が作ってくれた料理で、私もちょっと手伝ってた。エビの下ごしらえが、けっこう大変。お味のほうは…ほどほどに美味しい。やはり母の味には負けます。夏の定番で私のおはこ料理ラタトゥイユをカボチャ入りで。ゆで卵も添えて、たんぱく質もとらないとね。焼肉の弘（ヒロ）のミートショップで購入した黒毛和牛肉をシンプルにソテー。こふきいも作りも私の定番。豚肉のしょうが焼きはダブルの生姜使いでパンチある味わい。かるく煮詰めたたれに入ってる生姜と、すりおろしただけのフレッシュな生姜の2種。美味しく食べたくての晩ごはん作り。うまくできると嬉しくなり...8月の晩ごはん便り

2024/08/31 17:37

いちじくとサワークリームピザ

今日のランチはフリップアップのパンと果物。城陽のいちじく。つやつや～見るからに美味しそう。いちじく、すいか、きゅうり、レタス、バジル…パンと一緒にいただきます。いちじく、美味しい！フリップアップにてアーモンドキャラメルベーグルとパンペルデュ。甘すぎない甘みがいい。サワークリームピザが美味しい。薄焼きの生地の上に玉ねぎとベーコンがのっています。まだまだ暑い晩夏。果物のビタミンを摂って爽やかに元気に！にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキングいちじくとサワークリームピザ

2024/08/30 20:26

食べごろの桃でコッペパンサンド

今日のお昼はフルーツとパンのごちそうランチ♪。私はタローベーカリーさんへ、妹は果物屋さんへ。フルーツサラダと和紅茶でパンを食べよう～。タローさんで買ったコッペパンに、桃やスイカ、レタスやキュウリをはさんで食べる。美味しい！特に桃がいい、パンに合う。ポテトチーズナンにはコーンも入っていて好きです。ぶどうパンは妹の大好物。美味しいパンとフルーツでおなかいっぱいになりました。完熟した食べごろの桃でのコッペパンサンド。おうちならではの贅沢な一品です。にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキング食べごろの桃でコッペパンサンド

2024/08/29 17:02

タルタルソース作り

「タルタルソースが食べたいなあ」という妹のリクエストにお応えして…。今日の晩ごはんは「サーモンのソテータルタルソース添え」かくいう私も最近このタルタルソースを作るのが好きで気に入ってます。香ばしく焼けたサーモンにタルタルソースを付けて食べると美味しい！お味噌汁の具は玉ねぎと卵。まろやかで優しい味になりました。タルタルソース、これを作りたいがためにお魚のソテーを作っているといっても過言ではないタルタルブームです（笑）にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキングタルタルソース作り

2024/08/28 20:40

塩バターロールの野菜サラダサンド

ライオンベーカリーへ行ってきました。塩バターロールの野菜サラダサンドが美味しい！野菜がジューシーで時おり塩がサクッときいています。自家製炊きカスタードクリームパンぷりんとしたクリームが美味しいです。色んなパン屋さんのクリームパンを食べてるけど、ここのはベスト3の中の一つかも。ツナとトマトのパニーニなど、惣菜系のパンもたくさんあるので嬉しい。コーヒー淹れて、サラダ作ってのランチタイム。至福のひとときです。ライオンベーカリー、国産小麦やこだわりの野菜を使った身体にやさしいパンが並んでいます。気持ちがおだやかになれるような優しい味わいのパンですよ。にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキング塩バターロールの野菜サラダサンド

2024/08/27 20:36

やわもち抹茶氷

暑いなか、洗濯物を干して、一階の拭き掃除と掃除機かけして、買い物行って…。自分へのご褒美にと、アイスを買うことに♪「やわもち抹茶氷」ちょっと前に見つけて気になってた井村屋のアイスです。あっ、でもアイスクリームだと思って買ったらかき氷でした（笑）おもち5個、つぶあん、抹茶かき氷、練乳ソース。美味しい！かき氷は、氷氷してなくてちょっとアイスっぽくていい感じ。お茶の福寿園監修ということで上質感ありです。おもちは、ネーミング通りやわやわとやわらかいです。かき氷屋さんで食べてるみたいに美味しくゆるりと「おやつタイム」ささやかな自分へのご褒美でした。にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキングやわもち抹茶氷

2024/08/26 16:24

なすの田舎煮といり卵

先日作った晩ごはん。なすの田舎煮、土井善晴さんの料理本を参考に作りました。まちがいない味、美味しいです。そして、いり卵。土井さん流で作ってみると、本に書いてあったようなミモザの花のように仕上がりました。卵のとき方、火の入れ方など、ちょっとしたコツできれいに出来上がるんですね。参考にした本は「ふだんの料理がおいしくなる理由「きれい」な味作りのレッスン」画像はamazonよりお借りしましたふだんの料理がおいしくなるって、いいですね。お料理も積み重ね、色々と作っているうちに美味しく作れるようになっていくのかな。美味しいものを食べたいから作ろう～。そんな思いで料理をしている食いしん坊です。にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキングなすの田舎煮といり卵

2024/08/25 19:50

お惣菜系のパンが充実しているhinami

「8月のパン便り」こないだ食べた「hinami（ヒナミ））のパン。イカと小松菜のペペロンチーノ具材がたっぷりで、なだれ落ちてきそうなぐらいの迫力。おかずとして食べられるランチにピッタリのパンです。素朴な白パン。そら豆とパストラミのタルティーヌ。やさしい味。hinamiのパンはお惣菜系が充実しています。色々あって目移りします。きな粉ドーナツなど甘いパンもありますよ。素材にもこだわっている上質な味わいのパン屋さん。おすすめです。にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキングお惣菜系のパンが充実しているhinami

2024/08/24 20:16

ビターなチョコベーグル

「8月のパン便り」今月食べた美味しいパン紹介します。番長のパンがかりのチョコベーグル。トースターで温めると中のチョコが少し溶けて、美味しい。そんなに甘くない、ビターなチョコ味がいい。シンプルな塩フォカッチャ。大きくて、これ食べられるかなあなんて思うけど、パクパク食べてしまう美味しさ。番長のパンがかりのパンは全般に大きくて、お値段はお手頃。京都の小麦や野菜を使っておられるので安心安全。地元で人気の家族経営のパン屋さんです。にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキングビターなチョコベーグル

2024/08/23 21:04

久しぶりに窯焼きピザを

一昨日の母の命日。妹と一緒にスーパー「いかりライクス」へ。ランチはライクスのパン。久しぶりに窯焼きピザを買う。焼きたてパンコーナーにある窯で焼かれたマルガリータ。美味しい。母も好きだったピザです。黒豆パンはソフトなパン生地に黒豆がたっぷりで美味。saganoクリームパンは懐かしい感じの味のカスタードクリーム。「いかりライクス」、いつも母と一緒に行っていたスーパーです。美味しいお肉や魚や豆腐、輸入菓子など、見て楽しい買って嬉しいお買い物どころ。母と一緒に時には試食などして楽しかったなあ。思い出がいっぱいです。窯焼きピザを食べて、またしても母を偲んだ一昨日でした。にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキング久しぶりに窯焼きピザを

2024/08/22 19:53

ステーキとポテトサラダを母へ

昨日の母の命日。晩ごはんは、ちょっとごちそうにしようとステーキを焼く。岡山の黒毛和牛。シンプルに塩コショウ、お酒で少し香りつけてバター少量を最後に投入。美味しい。ちなみにシックなこのお皿は妹の分。私のお皿は、ちょっと昭和テイスト。ポテトサラダも美味しくできました。母の分まで作ってしまったかのように？！ポテトサラダを多めに作ってしまった。残しておいて、今日美味しくいただきました。母がいたらなあ、喜んでパクパク食べてくれただろうなあ、ステーキとポテサラ。私は母が作ってくれるポテトサラダが大好きでした。亡くなって二年、やっぱり淋しいのは変わりない。でも、お盆のあいだは本当に帰ってきてくれてかのようでした、見守り応援してくれてた。そんな気を感じましたよ。しかし、両親を偲んで美味しいものを食べ続けているなあ。今月は...ステーキとポテトサラダを母へ

2024/08/21 20:27

お花とお菓子を母へ

今日は母の命日。亡くなって二年が経ちました。早いような長かったような…。お花とお菓子、母が好きなもので母を喜ばそう。妹と二人で用意しました。お花はいつも妹が用意してくれる。ピンクのミニバラ、アスターetc…今日の花も素敵。お菓子は私が選んだユーハイムのテーゲベックという焼き菓子。色んな種類が入っていて楽しい♪そして、母が好きでよく買っていた「わらび餅」も供える。今日はなんと10パーセント増量でした、母へのサービス？！抹茶わらび餅、美味しい。きれいな花と美味しいお菓子にかこまれて、母はご満悦だったかな？今日はお昼ご飯も晩ごはんも母を偲んで、美味しく食べました。母へ母へと言いながら、美味しいものを買って食べ、作っては食べ、で満腹になってしまった妹と私。母からの遺伝か？！食いしん坊です（笑）この続きはまた後日…...お花とお菓子を母へ

2024/08/20 21:21

コルネかコロネか？！

8月に入ってからというもの、ランチはパンばかり食べてます。今月食べたコルネ（又の名をコロネ）をご紹介。「ぴいたあぱん」のコルネは、これぞコルネという見た目。外側に薄くパリッとチョコがついていて、どことなく昭和な感じ。中のクリームもなんだか懐かしい感じ。ほのぼのとして美味しい。「キキダウンステアーズベーカリー」のコルネ。クルクル巻いたデニッシュ生地の中に白いクリームがたっぷり。美味しい。サクッとした生地とクリームの食感が好き。端にはスライスアーモンドがついてます。ところで、コルネ、コロネともいいますね。調べてみたら、どちらでもいいみたい。日本生まれの菓子パンだそうです。コルネ、ときおり食べたくなるパンです。にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキングコルネかコロネか？！

2024/08/18 16:57

海老シュウマイが美味しい

8月14日の夜、一年ぶりに伯楽家常菜へ行ってきました。両親を偲んで親戚と妹と総勢6人で食事会。前菜に蒸し鶏のネギソースかけ。キラキラきれいなネギソース、美味しい。両親とも、この料理は好きだったなあ。初めて頼んでみた海老シュウマイ。これが美味しかった～！いい味。季節のおすすめ、鱧のサクサク揚げレモンソース仕立て。まるでフランス料理のようでお洒落。そして、はずせないのが海鮮おこげ。母が好きだった一品。やっぱり美味しい。油淋鶏、野菜のソースがきれい。デザートはいつもこれ。杏仁豆腐とマンゴープリン。両親と妹と私とで家族四人、いつも最後はこのデザートを楽しんでました。今回は去年に引き続き、叔母、叔父、いとこ、妹、私という6人で食事を楽しみました。叔母の座っている席が父が座っていた席だった話などして、盛り上あがる。も...海老シュウマイが美味しい

2024/08/17 21:34

誕生日に咲いた朝顔と美味しいケーキ

昨日は父の誕生日。亡くなって半年が経った父が植えていた花が昨日開花。誕生日の朝、朝顔が咲いたのです。こぶりの青い朝顔、可愛い。そして父の誕生日記念ということでケーキ屋さんへ行って…。父が好きだったケーキを購入。夏のモンブラン、美味しかった～。秋冬よりもあっさりとした感じです。ケーキといえばモンブランとチョコレートケーキしか知らないというか、ワンパターンな父でしたよ（笑）そしてもうひとつ、いちじくのタルトも購入。こちらも美味しかった。そして、お店のスタンプカードがいっぱいになったので、パティシエさんから焼き菓子のセットをいただきました。お～父への誕生日にこりゃまたいいプレゼントです。亡くなってからも朝顔となって？登場する父。お～い、ここにおるでぇ～ケーキくれるかぁ～って言ってるのかな？！誕生日に咲いた朝顔と...誕生日に咲いた朝顔と美味しいケーキ

2024/08/16 21:32

お花とお菓子でお仏壇がにぎやかに

今年の8月は母の三回忌と父の初盆。昨日今日と、お花とお菓子でお仏壇がにぎわっています。昨日、妹が買ってきてくれた母への花はアナスタシア。薄紫色で高貴な雰囲気、花火のような華やかさも。まるで母のよう、素敵。母が大好きなお菓子やメロンなどの果物もお供え。父ヘは8月15日夏生まれの父らしくひまわりの花。黄色い花で明るく陽気に。そうなんです、今日は亡き父の誕生日なんです。野菜を買いに寄った造園家のSさんのところでハスの花をいただきました。美しい花、ありがとうございます。まるで父への誕生日プレゼントみたい。親戚からお供えのお菓子をいただき、ケーキ屋さんからはスタンプがたまったのでと焼き菓子をいただく。なんとも贈り物尽くしの日となりました。たくさんのかたの優しい思いに感謝の気持ちでいっぱいです。母さん父さん、よかった...お花とお菓子でお仏壇がにぎやかに

2024/08/15 20:43

タルタルソースとナスの煮物

最近気に入って、よく作るようになったタルタルソース。こないだもサーモンのソテーに添えました。このソースがあると、お魚をオリーブオイルで焼いただけで美味しい。ソースでごちそう感を出すのはフランス料理の知恵ですね。そして、和食で気に入って作っているのが、なすと油揚げの煮物。昨日も作ってみました。なすの皮めに斜めに包丁を入れてあるので味がしみこんで美味しいです。油揚げも味が入ってジューシーに。最近お気に入りのフランス料理と和食でした。にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキングタルタルソースとナスの煮物

2024/08/14 16:21

嬉しい白玉ぜんざい

今日のおやつ、妹が「おぜんざい」を作ってくれました。白玉ぜんざい、美味しい！暑い季節、冷房の効いたお家で、温かい甘いものを食べるのはいいですね～。作りたての白玉、ほわっとやわらかい小豆、甘さ控えめおうちぜんざい、嬉しい♪にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキング嬉しい白玉ぜんざい

2024/08/12 21:00

肉汁ベーコンメープル仕立てのベーグル

衝撃的な美味しさ！「肉汁ベーコンメープル仕立てのベーグル」今日、妹が買ってきてくれたグランディールのパンです。メープルバターと燻製ベーコン両方のうまみが、じゅわっと広がります。ホットケーキのような美味しい生地の中からベーコンの肉汁がくる。これは今まで食べたことがない。感動！ハニーフロマージュフォカッチャは大きくて迫力あり。意外にあっさりしていてペロリと食べられます。小倉＆きな粉ベーグルは控えめな甘さがいい感じ。ホッとする味。グランディールの「The肉フェス」肉好きのための肉に特化したパンが何種類か並んでるようです。8月末までの限定商品。肉好きの人、メープルシロップの好きな人、ホットケーキの好きな人にはおすすめ！肉汁とメープルバターが、じゅわっとくる美味しいベーグルに感動した今日のランチタイムでした。にほん...肉汁ベーコンメープル仕立てのベーグル

2024/08/11 21:05

ポテチバーガーって？！

朝10時過ぎ、パン屋さん「番長のパンがかり」へ。「ポテチバーガー」というパンを発見！中には大きなハンバーグが！ハンバーグはお肉だけじゃなくお肉の間にポテトがたっぷり。揚げてないコロッケのよう～♪意外とあっさりして美味しい。紅茶とオレンジとクリームチーズのベーグルは爽やかで美味。夏向きです。そして、ビックリあんパン。今は亡き父が大好きだったパン。ビックリするぐらいたくさんの「あん」が入ってるんです。「とうさ～ん！ビックリあんパンだよ～」と、お仏壇にちょっと供えましたよ。昨日で父が亡くなって半年が経ちました、早いです。もうすぐ初盆。そして母の三回忌でもあります。亡くなって2年…今でも悲しく淋しいです。でもね楽しくしよう♪母と父が好きな美味しいお菓子を供えてにぎやかにお仏壇を飾り始める～。パンの話からそれてしま...ポテチバーガーって？！

2024/08/10 21:47

印象の墨の世界

今朝10時過ぎ、堂本印象美術館を訪れました。朝から暑い京都、美術館の外壁が夏空に映える。「五彩を感じて印象の墨の世界」が開催されてます。堂本印象さんの水墨画、幅広いモノクロームの世界を見ることができます。昭和40年代の新聞連載小説の挿絵の絵のセンスが素敵でした。抽象画からは音が聞こえてきそうな雰囲気がする。美術館ホール内の壁の装飾はいつ見ても面白い。会場前のオブジェの前にユリの花が並んで咲いていて、なんだかお出迎えしてくれてるようでしたよ。暑い中ようこそおいでくださった～という感じで～♪朝イチの美術館散歩でした。にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキング印象の墨の世界

2024/08/09 21:51

ランチはラタトゥイユ

今日のランチはラタトゥイユ。昨日の晩ごはんに作ったラタトゥイユの残りをアレンジ。ゆで卵とバジルの葉を添えました。翌日も美味しいラタトゥイユです。昨晩のラタトゥイユには目玉焼きをトッピング。卵の黄身をくずしながら食べると、まろやかに。夏野菜もそろそろ終わりに近づいてきますね。今のうちにラタトゥイユを楽しもう。にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキングランチはラタトゥイユ

2024/08/07 20:34

さわやかなレモンベーグル

今日のランチはフリップアップのパン。レモンベーグルがさわやかで美味しい。チキンと玉ねぎのハーブピザ、白いちじくベーグルも。スイカときゅうりのサラダにはバジルの葉を添えて。ピザにバジルをのせて食べると美味しいですよね。さわやかな夏のパンのランチタイムとなりました。にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキングさわやかなレモンベーグル

2024/08/06 21:04

光の風景画家 奥村厚一

京都市京セラ美術館へ行ってきました。奥村厚一光の風景画家展モネのように光に魅せられた日本画家とのこと。全く予備知識なく初めて目にする絵の数々。月と葉の繊細な雰囲気の絵が目に留まりました。作品のほとんどが撮影OKです。枝に積もる雪が印象的な絵。暑い夏に見ているとクールダウンできそう。緑と空と馬、牧歌的な可愛らしい絵もあります。山や海や街並みなどの風景を見ていく展覧会。日本だけでなく外国の風景もあり、ちょっと旅気分。美術館の中央ホールには村上隆さんの作品の展示もありました。迫力があって濃いですね～、ちょっとコミカル。「村上隆もののけ京都」という展覧会開催中。奥村厚一さんの日本画、静かに語りかけてくるような感じの作品でした。暑い夏、美術館で避暑するのもいいものですね。雪景色の絵など見て気持ちも涼やかに。にほんブ...光の風景画家奥村厚一

2024/08/04 21:27

翌日も美味しい夏野菜の煮込み

消化の良い料理をという妹のリクエストに応えて…。昨日の晩ごはんは、夏野菜の煮込み。ズッキーニ、パプリカ、なす、たまねぎ、トマト、にんにく、と野菜たっぷり。旬の野菜のうまみが出て美味しい。はちみつ、しょうゆ、塩コショウで調味してます。そして、多め作った煮込みは翌日にも。半熟卵を添えた夏野菜の煮込み2日目バージョンです。たまごと一緒に食べるとまろやかで美味しい。多めに作って翌日も美味しく。夏野菜の煮込み、おすすめです。にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキング翌日も美味しい夏野菜の煮込み

2024/08/03 20:05

可愛い花束

7月31日、職場の皆さんから花束をいただきました。可愛い花に感激。なんだか砂糖菓子みたいにきれい。3年契約満了での退職。とても良い職場環境で充実していました。お世話になった皆様に感謝。ありがとうございました。にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックしていただけると嬉しいですナチュラルライフランキング可愛い花束

2024/08/02 20:23