自家焙煎豆購入4回目:フレッシュロースター「珈琲問屋」でコーヒー豆購入し焙煎してみた。
どうやら1か月で1キロのコーヒー豆を消費するようです。先月は、高級豆(当社比)を購入、焙煎する時のプレッシャーが嫌だから、今月は、会員限定豆を購入しました。コロンビア「スプレモ」誰もが知るメジャー級の豆ですね。久方ぶりに購入。1回目焙煎:生豆120gを手網みに投入、まず中炒りで仕上げてみました。コロンビア「スプレモ」1爆ぜが終り、2爆が始まる手前で焼止めしました。2回目焙煎:生豆120gを手網みに投入、中深炒りで仕上げてみました。コロンビア「スプレモ」1爆ぜが終り、2爆が始まり15秒で焼止め。写真で比較しても分かりずらいですね。実際色味に違いがあるのですが・・、残念です。焙煎後10日が飲み頃だと思います。待つのも楽しみです。しかし、我慢できず「プレス」で焙煎仕立てを飲んでしまいます・・。焼きむら少なく、上...自家焙煎豆購入4回目:フレッシュロースター「珈琲問屋」でコーヒー豆購入し焙煎してみた。
2024/09/30 00:00