ブログ引っ越しのお知らせ。

いしまるブログです。大事なお知らせです。割と。ブログ引っ越しました。gooブログが割と連れなくなってきたので思い切ってアメブロに引っ越しです。「新たちのみいしまるのブログ」はこちらをクリック。が新しいブログのURLです。取り急ぎお知らせまでに。今後新しいお知らせはアメブロに。宜しくお願いします。ブログ引っ越しのお知らせ。

金曜日

かもやんです。本日金曜日。3人体制です。昨日から登場したチャイロマルハタ皆さん美味しそうに食べてくれるのでこちらも嬉しいです。お刺身でもいいですが、シャリにとてもあいます。お鮨風でも一貫からやることにしたのでぜひお鮨風でも食べてみてもらいたいです。カナダの生天然本マグロもあります。だいぶ若かったので味でてきたのでは。車海老は愛知の天然です。今日は市場に行ってお魚いないながらも仕入れしてきたようです。ミンク鯨海ぶどうメガイアワビ石垣貝磯つぶ貝出汁で煮ております。ボタン海老は昆布〆します。ガスエビも仕入れました。活穴子は煮ます。長崎の鯵。これも脂のってます。大阪湾が終わり次第出します。筋子はイクラに。今日は出せません。あん肝。久々に。中国産なので、あん肝ポン酢で出します。地震もあったし、もう終わりかな？と、思ってま...金曜日

木曜日

かもやんです。本日軽く仕入れてます。ウニを切らしてましたが入荷です。久々にはだて水産ムラサキウニあとは今日からこれです。宮崎県長谷川水産の究極の血抜きでお馴染みの、津本さんからまたもやとんでもない魚が届きました。9.8キロのチャイロマルハタです。ヤイトハタかなと思ってましたが、どうやらチャイロマルハタのようです。活け〆、血抜きの処理は津本さんがやってくれました。9月30日に水揚げだったので、約2週間寝ております。色々書きたい事はあるのですが、とりあえず今日から出します。って事だけお知らせしときます。優しいぎっちょが一貫握ってくれました。白目むくほど美味しいです。これめっちゃ喜ぶだろうなーってお客さんの顔がたくさん浮かびました。毎日食べて今後の熟成の進み具合も楽しんでいきたい。思い出すとまた色々書きたくなるのでこ...木曜日

金太郎イワシ

追加で大阪湾の金太郎イワシも本日から約1週間熟成させております。金太郎イワシ

水曜

かもやんです。昨日書いたブログを見て来てくれたお客さん逹に感謝です。ぎっちょさんなら大間に行きかねない！笑と、心配させてしまってすみません(´<_｀)明るくなればと、派手なピンクフラミンゴの柄シャツで来てくれた方もいました(´ι_`)おかげて元気出ましたよ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ大間で本マグロ釣るにも船買うのに一億は必要なので、ぎっちょもあきらめるようです笑この時期はいつも暇なのでこんなブログばっかり書いてしまうんですよね(´ι_`)そんなお世話になってるgooブログですが、Facebookと連動できなくなったようで、最近ブログ書いてます？って問い合わせも多いのでアメブロに移行する予定です。またお知らせしますね。さて、本日もおつまみ色々あります。大阪湾の鯵。台風で大変なのに入荷したのです。脂すごい。美味しそうで...水曜

火曜日

かもやんです。本日たくさん仕入れてます。が、こんな天気だし、みんな魚に飽きてしまったらしいので暇でしょう。ぎっちょと、いしまるがつぶれたらなにやろうと話してました。かもやんはハイボールと唐揚げ居酒屋をやって利益商売に走り、ぎっちょは大間のマグロ漁師になって一攫千金です(ﾟ∀ﾟ)ﾉでは！火曜日

月曜日。

いしまるブログです。最近のんびりした日が続いております。もう皆さん魚に飽きたのでしょうか。それとも酒に飽きたのでしょうか。それともいしまるに飽きたのでしょうか。とにかく、だからといってやることは変わりません。いい魚仕入れて美味しくしてうまい酒と楽しんでもらう。それだけです。最近「高い！」と、言われることも多くなってきました。まぁ立呑屋と思ってきたらやれ刺盛りは1人1500円からだのさんまは1尾1300円だのうまいんだかどうかわからん鮨風とやらは5000円もするだの、しかも立って飲み食いさせられるし店はゴチャついてるしでなんとなく高いと言いたくなる気持ちもわからんでもないんですがこればっかりは仕方ありません。今さら魚の質落とすわけにもいかないんですよね。ちょっと前に「たちのみなんだからつまみなんてそれなりでいいん...月曜日。

土曜日

かもやんです。いい天気ですねー。本日は3人体制です。昨日もサンマが人気者でした。今日も仕入れました。今日も11入りです。愛知の車海老。今回は天然なのです。他にも色々充実してるかと。ではー土曜日

金曜日

かもやんです。本日金曜日。仕入れしております。台風や地震の影響はもろにうけております。少し値が落ちてきたサンマでしたが再び1000円越えです。こればっかりはしょうがないですね(´ι_`)そろそろ、刺し網のサンマの時期は終わりです。ということでサンマの塩焼きもそろそろ終わりです。今日ももちろん11入りのサンマです(^-^)他にも色々あるのですが、写真がありません。今日は、カツオとサワラのタタキの食べ比べかなあ。とぎっちょがぼやいてます。あと天然ウナギも仕入れました。お鮨風もあります。ムラサキウニも。目光りもマグロも時化とはいえ、色々揃ってるかと思います。これは昨日入荷したお酒です。さて今日は二人体制の金曜日です(´ι_`)明日は三人です。今週はのんびりだったのでどうなることやら。では。金曜日

木曜日

かもやんです。東沢水産のムラサキウニそろそろ夏のウニの時期も終わりですね。今、時期なのがこちら。金太郎いわし大阪湾のブランドいわしです。梅雨時期の北海道の入梅いわしも美味しいですが、この金太郎いわしはすごいです。脂の質、身の質すごくいいです。ごらんのとおりです。小肌もまた少し手当てを変えました。好評なのでぎっちょ嬉しそうです。本マグロもまだまだあります。では、本日も18時からです。木曜日