マレーシアから日本へ逆移住：Ｂ級グルメ＆徒然なる生活探訪

シニア生活：農家の友達を持ったら最高だね。「貸し畑」「干し芋」「白菜」「生姜の旨味漬け」

シニア生活：農家の友達を持ったら最高だね。「貸し畑」「干し芋」「白菜」「生姜の旨味漬け」日本に住居を決めた今住んでいる「準田舎」は都会でもなければド田舎でもない。その準田舎で、本人が希望すれば色んな体験が出来そうだ。79代80代でも心と気持ちをポジティブに持ち続ければきっと心身の健康を維持できるだろうと思いつつ、毎日を過ごしている。これはいただいた「自家製干し芋」だけど、コレ後半で書く事に・友人が出来た、、、その友人の友達が、農家をやっている。事情があり少しずつ畑を整理しているらしい、友人はその畑の一部を無償で借りて色んな野菜を栽培している。たまたま「行ってみる？」と言われ、興味があったので、そこへ案内された。…ビックリだった。この右側が農家の人の畑で、広いのなんのって・・・農家の、私の友人がここを「少し...シニア生活：農家の友達を持ったら最高だね。「貸し畑」「干し芋」「白菜」「生姜の旨味漬け」

2023/02/27 06:00

マレーシアでスープハンバーグを作った記憶、我流ロールキャベツも活躍。

マレーシアでスープハンバーグを作った記憶、我流ロールキャベツも活躍。日本でのハンバーグ専門店は数多くあり、色んなファミレスでもかなりのレベルを保持していて日本人の創作意欲には驚くばかりだ。下の画像はほんの一部・・・話、、違うけど、、、、、この店のライトが気になっていた。わざとブリキに無造作に穴開けて、インテリアにしている、憎い。過去のマレーシア在住時に冷蔵庫にあるものを入れて、何となくハンバーグのタネで、ミートボールの「スープ風」を仕込んだ時。・・・「黒にんにく」や、「キウイ」を普通、煮込みに入れるか？トマトスープ仕立て、ミネストローネ風に仕上げたつもり美味しい。「ちゃんこ鍋の素」を使ってスープハンバーグを作ったけど野菜等をちょっと多く入れると、味が薄くなってしまった。味の調整をすればいい話だけど。・で、...マレーシアでスープハンバーグを作った記憶、我流ロールキャベツも活躍。

2023/02/25 06:00

無表情の「カピバラ」可愛い。水槽の掃除はトナカイだった、水族館に行って来た

無表情の「カピバラ」可愛い。水槽の掃除はトナカイだった、水族館に行って来たカピバラは日中はのんびりと日向ぼっこと昼寝が多いらしい。温かい気候の動物で寒さには弱いとか、水が好きで泳ぐのに雨は苦手で、身体を寄せ合ってしのぐらしい・・・・・顔の目、耳と鼻など一直線に並んでついているのは「カバ」と同じで水で生活し泳ぐのに適しているとか。それがとぼけた可愛い顔の理由だ。ネズミ科なので歯はネズミのようだ。伸びすぎると食えなくなるので石や枝などで削るとかするらしい・・ふむふむ。「カピバラ」は、鬼天竺鼠(オニテンジクネズミ)と呼ばれ、ブラジル、アルゼンチン、パナマの川や湖などに生息・・・・。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ここからは、「魚の資料館」での写真となります。ここまでは、「魚の資料館」でした。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝...無表情の「カピバラ」可愛い。水槽の掃除はトナカイだった、水族館に行って来た

2023/02/23 06:00

水道の蛇口が壊れた、いくらで直せるの？水漏れだ。日本は結露も凄い、カビが生えるし。

水道の蛇口が壊れた、いくらで直せるの？水漏れだ。日本は結露も凄い、カビが生えるし。下のコレは何でしょう・・・・・・・答えは最後に。マレーシアでも、歳の瀬が迫っていた時の故障や、事故、不具合はホントに困る。修理頼むにも言葉の不安は付きまとったっけ。年末で困るのは、新コロ感染疑いへの不安や、それに体調不良、身体の異変、歯の痛み、そして、特に電化製品、水道機器、冷蔵庫やTVの故障、特に自分じゃ直せないパソコンの不具合です。・・マレーシアは特に修理、こういう点では手際が悪い。😢😢😢マレーシアの時、この蛇口は1回交換した後、5か月目に壊れ、2回取り換えた事になる。2回目に取り換える前の状態は、このように根元からグラグラで白いテーピングの部分から水漏れです。・・・・・・・・新品なのに、再修理なのに、そういうモンです。...水道の蛇口が壊れた、いくらで直せるの？水漏れだ。日本は結露も凄い、カビが生えるし。

2023/02/21 06:00

②老化防止、日本でもいろいろ挑戦。柚子の種を植える。レモンの種、玉ねぎの芽あり。

②老化防止、日本でもいろいろ挑戦。柚子の種を植える。レモンの種、玉ねぎの芽あり。前回はマレーシアにて、室内で色々栽培を試みたブログだったけど今回は日本にて、主に柚子のこと書きます。以前に書いたけど、地元の人と「柚子狩り」に行って収穫した柚子こんなに多いので、過去記事の他に、柚子味噌、柚子茶、柚子胡椒、柚子🍙、柚子ジャム、柚子味噌田楽、柚子ミソスープ、柚子味噌汁柚子の大根漬け、白菜漬け、等・・作りました。マレーシアではレモンの種から栽培しようと試みたこともあった。種は、普通、何の気兼ねもなく捨てるけど、種を洗い、種の外側の固い皮を剥ぐ。湿ったキッチンペーパーに種を置き包み数日間放置レモンの芽＝赤ちゃん・・が出て来るので・・嬉しくなっちゃう。YouTube参考したけど、下に穴をあけた卵の殻に土を入れ、種を逆さ...②老化防止、日本でもいろいろ挑戦。柚子の種を植える。レモンの種、玉ねぎの芽あり。

2023/02/19 06:00

①コロナ禍で食糧難ではないのに、部屋栽培：ニンニク・玉ねぎ・レモン・もやし栽培・パパイヤ植木をやっていたっけ。

①コロナ禍で食糧難ではないのに、部屋栽培：ニンニク・玉ねぎ・レモン・もやし栽培・パパイヤ植木をやっていたっけ。玉ねぎは、重ねた紙製の卵パックで何とか成長する。ただしそのうち、見えないくらい小さな虫だが、何処からか周りに飛んでくるこの位までに根っこが生えたら、土に植える方法もある。ただし1回位の収穫はOKだが、後は、やはりそこでおしまい。しっかり根が生えてくるので、期待するのに、やがて騙される。根っから悪い奴じゃないんだが根だけが生えて、成長しないものもこのように玉ねぎは、一応収穫はある。ラーメンに入れたり色々。これは収穫のニンニクの芽・・スーパーで売っているのとは違う。それで、こんなシンプルなラーメンを作ったこともある・・・そのニンニクだが、育て方を思い出す、、、1個1個皮を剥いての栽培方法もあり、1房の...①コロナ禍で食糧難ではないのに、部屋栽培：ニンニク・玉ねぎ・レモン・もやし栽培・パパイヤ植木をやっていたっけ。

2023/02/17 06:00

思い出マレーシアで国際交流カレーライス「雪だるまカレー」「キティちゃんカレー」「ウサちゃんカレー」

思い出マレーシアで国際交流カレーライス「雪だるまカレー」「キティちゃんカレー」「ウサちゃんカレー」今の日本でもカレーライスは好き・・日本はあまりに多くの種類のカレールーがスーパーに並んでいる事にいつもビックリする。そういう中で、ダブリ、重複、備忘録になるかもですが、マレーシアで作った可愛いカレーライスの数々を思い出しました。・・・・今まで作った楽しきカレーライスのオンパレードです。下の3枚の写真は、当時、ローカル友人からのリクエストで作ったカレーライスです。茶色のクマさんは、友人の夫婦が白ご飯を食べない主義なので、十穀米(ブラウンライス)を、使った時のもの。もう一軒の1人暮らしの78歳の彼女には、白いご飯で楽しく演出。・・・スヌーピーよだれ掛け・・かい？この皿に盛ったカレーライスの他に、2軒にはそれぞれ、...思い出マレーシアで国際交流カレーライス「雪だるまカレー」「キティちゃんカレー」「ウサちゃんカレー」

2023/02/15 06:00

「座りっぱなし」はあなたを殺すとは、万病のもと弊害ありを考えた。パソコン打つ時も注意。

「座りっぱなし」はあなたを殺すとは、万病のもと弊害ありを考えた。パソコン打つ時も注意。まずはここから「座ることがあなたを殺す」とは？参考出典ここ数年で、世界中の研究者達が座り過ぎによる健康リスクについて言及しています。具体的には、以下のような内容になります。・座りすぎが肥満や糖尿病、高血圧、がんなどの病気を誘発し、世界で年間200万人の死因になっている（2011年・WHO）・1日11時間以上座る人は、4時間未満の人と比べ、死亡リスクは40％アップする（2012年・シドニー大学）・1日9時間以上座っている成人は、7時間未満と比べ、糖尿病のリスクが2.5倍高くなる（2018・明治安田厚生事業団体力医学研究所）・長時間の座位が記憶形成に関わる脳領域を薄くし、認知能力を低下させる（2018・カリフォルニア大学）上...「座りっぱなし」はあなたを殺すとは、万病のもと弊害ありを考えた。パソコン打つ時も注意。

2023/02/13 06:00

18,000円の高いチケットだったけど舞台芸術に感激した、神韻＝ シェンユン＝Shen Yun、「日本公演」

18,000円の高いチケットだったけど舞台芸術に感激した、神韻＝シェンユン＝ShenYun、「日本公演」世界及び日本公演は、コロナ禍で延期中止していた。今回から日本でも公演が再開。数年前の一時帰国の時、日本で観て見たいと思い、その願望がかなった。去年の前川清と川中美幸のステージは1人8,000円だったけど、それよりずっと高い1人18,000円だった。もちろん比べるものじゃないけど、それに見合うステージで感動した。人生で18,000円の鑑賞券は中々無理。夫婦で36,000円・・国からの生活支援金のおかげです中国古来の失われた文化の復興と題して、ニューヨークに拠点を置き、欧州、アジア等での公演での素晴らしさに興味を持っていたWikipediaによると、神韻は祖国を離れた北米在住の法輪功を信仰する華人たちにより...18,000円の高いチケットだったけど舞台芸術に感激した、神韻＝シェンユン＝ShenYun、「日本公演」

2023/02/11 06:00

⑧まとめ：海外マレーシアで現地材料で作った「おせち」と日本の 通販での冷凍おせち。

⑧まとめ：海外マレーシアで現地材料で作った「おせち」と日本の通販での冷凍おせち。今まで備忘録を兼ねて、マレーシア在住時のお正月風おせちに関して書いてきたけど、1回から7回まで、今日は最終回でまとめです。男の料理と言えどおせち料理とは言えないかもしれない、真似事かもですが、高齢者、作ろうとすることが大事かなと、自分勝手に納得させていた日々でした。材料は、冷蔵庫と冷凍庫整理で出てきた食材を使ってそれなりに。伊達巻作るのに、はんぺんは無く豆腐も無く泣く泣く、卵で何とか生の鶏のささ身で、例の投稿した「揚げないささ身揚げ」焼きで。この他、ささ身は、漬け込んでジップロックでの蒸し煮にも使った黒豆は、予め、煮ておいた。これは多くても冷凍保存も可能だし黒豆は、乾くと皮が割れるので冷蔵冷凍時は、空気に触れない様に、、、キッ...⑧まとめ：海外マレーシアで現地材料で作った「おせち」と日本の通販での冷凍おせち。

2023/02/09 06:00

日本ッて、犯罪災害が多すぎ、でも金塊と札束を手に入れた。日本の冬を14年ぶりに味わう。干し柿・紅葉・イチョウ・椿、

日本ッて、犯罪災害が多すぎ、でも金塊と札束を手に入れた。日本の冬を14年ぶりに味わう。干し柿・紅葉・イチョウ・椿、マレーシアでは敢えて日本のニュースは観ていなかった。ある意味、疲れるからだ。・・昨今の日本のニュース内容は問題だらけ・・現況の徒然なるままにランダムに撮った写真。本格的な冬の経験はもう14年ぶり。日本海側の豪雪暴風、それに伴う大変な災害が報じられている。マレーシア在中時は、日本のTVは見ない事が多く、ニュースを決まった時間に少しだけ。・・永住のつもりだったので日本の事はある意味、別世界と捉えていた。でも、今は居住者「日本人」だ。良いも悪いもモロに日本を感じるこの綺麗な「こうよう」で気持ちも「高揚」にかきたてられたっけいただいた不揃いな柿も、、干し柿にしたっけ・・・けけけ・の毛夕日の柿からカキエ...日本ッて、犯罪災害が多すぎ、でも金塊と札束を手に入れた。日本の冬を14年ぶりに味わう。干し柿・紅葉・イチョウ・椿、

2023/02/07 06:00

⑦簡単だ！海外生活で「お餅」を作った思い出。「黒豆」だって「納豆」だって「納得」

⑦簡単だ！海外生活で「お餅」を作った思い出。「黒豆」だって「納豆」だって「納得」①~⑦まで、お正月時期にトライした素人の男料理を書いてます。マレーシア在住時と今現在と、備忘録も兼ねてます・・ご了承を。今回は、「お餅」を作る。海外にいた時は、日本のお餅を無性に、食べたくなることあり。正月ですからそりゃそうです。スーパーにも日本食品、もちろんあったけど買うのやめて、代わりにローカルのモチ米を購入。これを使って、「醤油焼き餅」「餅のおはぎ風」「あんころ餅」「お雑煮」「きな粉餅」を作ることに。あんこは以前に作ったものが冷凍庫にあったし。今となってはコレ懐かしいね。ローカルの安いもち米、これで十分もち米を洗ってザルにあけて水気を切り、2時間位放置(2合の場合)次にミキサー(ジューサー)に米をあけて水を1カップ入れ3...⑦簡単だ！海外生活で「お餅」を作った思い出。「黒豆」だって「納豆」だって「納得」

2023/02/05 06:00

素人の男料理で「キンパ」「恵方巻」「巻き寿司」に挑戦してみる。

素人の男料理で「キンパ」「恵方巻」「巻き寿司」に挑戦してみる。マレーシアでも作った「太巻き寿司」は過去にやった。「恵方巻」はある意味「太巻き」なので、今回は恵方巻を優先。「キンパ」は”韓国の海苔の太巻きご飯”で後日の課題に取っておく。今回は「恵方巻」に挑戦です。恵方巻とは、節分に食べる太巻きの事でその年の恵方、方角に向かって黙って黙々と食べる太巻き。ヤッホー・エッホー・あっち向いてホイ・・なんて、方角など気にしないけど、日本でも、色々と脳トレのつもりで頑張ってみたい。発祥は、大阪の花街で商売繁盛を願って丸かじりで食べたことから「丸かぶり寿司」とも言われていたとか。一気に一本丸ごと途中で止めることなく食べる事で、幸福や幸運を一気にいただく、と言う意味もあったらしい。・・・大体、一帖の半分で作る。包丁で切らな...素人の男料理で「キンパ」「恵方巻」「巻き寿司」に挑戦してみる。

2023/02/03 06:00

⑥マレーシア人にも喜ばれた「手作り伊達巻」と「黒豆煮」。意味その由来、正月に食べる理由は

⑥マレーシア人にも喜ばれた「手作り伊達巻」と「黒豆煮」。意味その由来、正月に食べる理由は・・まずは「黒豆」から・・いろんなやり方があるので、やりやすい方法でやる。水と黒砂糖と、醤油とはちみつ少々、塩少々入れ鍋で煮汁を火を入れて作っておく。火を止めた沸騰した煮汁の中に、洗った黒豆を投入し、フタしてそのまま約10時間位、放置。高温の汁に入れてもどすと、シワになりにくく、皮も破れにくいし味も浸みやすくなる。これはポイントです！重曹を入れて煮ると、これまた仕込み時間が約半分位になるらしい。漬物用の鉄を一緒に入れて煮る・・今回は時間短縮で圧力鍋使用。ちょっと調子の悪い圧力鍋君ですが・・・頑張ってもらわないと。試食！汁があったほうが好きなので汁だくさん。そんなの知るか？冷凍しておく方法も検証する。小分けで今後、色々使...⑥マレーシア人にも喜ばれた「手作り伊達巻」と「黒豆煮」。意味その由来、正月に食べる理由は

2023/02/01 06:00