仕込みは朝9時。 水分は65％。この時期あんまり水入れるとダレますからね。 粉はTypeERで。 30分オートリーズしてからイースト1gと塩投入。 イーストがもういい加減古いのかな？500gのやつ、いつ買ったか思い出せない（笑） なかなか発...
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