[メニュー042] ホイル焼き椎茸のミネストローネ

お寒うございます！((((‾‾▽‾‾ ;)))ブルブルブル もう寒いの(((゛◇゛)))飽きたよ！ と叫びたいのに、ていうか叫んでるのにこの雪ですよ。 という訳で今日は、ミネストローネにトライ！ 具に椎茸を用います！より味わい深くするためにホイル焼きにし...

[メニュー041] なすの味噌グラタン

夏はナス！ （作成日：2月中旬） さて、いかがお過ごしでしょうか？ 今日はナスを使います。ほぼ味噌田楽みたいだけどちょっと違いますね！ 上に乗ってるのは、モッツァレラチーズです！！ まずは味噌だれを作成します。 赤味噌：みりん：砂糖＝1:...

[メニュー040] チキンのバルサミコ・ソテー J.オリバー風

「勝手にJ.オリバー」シリーズ第2段です。 ジェイミーファンの奥様方には怒られると思いますが、いいんです。 そういえばあの フレイバーシェイカー って日本で買おうと思ったら5,000円以上すんのね！ 有元葉子さんグッズといい、よさげな道具は高いね。 さて...

[メニュー039] キャベツとベーコンのミルフィーユスープ

最近、スープ率高いですね。 春が近づいているとは言え、油断すると寒さが戻ってきたり。 そんな日は、あったかいスープを飲みたいじゃないですか！ 今日はシンプルでおいしいやつ。行きます。 キャベツは小さめの半分か、大きめの1/4程度。 ざくざく切って...

[メニュー038] 甘塩鮭のハーブソテー しそ梅マヨ添え

甘塩鮭を使って、ソテーです。 しかもハーブ盛り盛りでいきます！ なぜ甘塩鮭なのかというと、それは余ってたから！ GABAN/ハウス食品さんからモニタープレゼントをいただきまして、 ローズマリー、バジル、しそ梅。3つも。だから今日は 全部使いま...

[メニュー037] ココナツ・カレースープ 辛さ控えめ

エスニーック！ 寒いので、景気づけにちょっと叫んでみたかったんです。 もう一回いいっすか？ エスニー ー ック！！ ありがとうございました。 そういうわけで、ココナツカレー風味のスープを作ってみましたよ！ いやあこんなの作っちゃって、また...

[メニュー036] ソーセージとトマトのホイル焼き

今回は、いきなりワイルド！ しかも、簡単！説明の必要もないぐらいでしょ。 これはあのグッチ裕三さんのレシピを参考にしました。 アルミホイルを広げ、ソーセージを並べます。 その上に、トマトを乗せます。 並べ方や、トマトの切り方は、自由！フリー...

[メニュー035] 大根の塩麹浅漬け 柚胡椒をのっけて

副菜って大事だなと。 こういうちょっとした副菜のレパートリーを増やしていかないと 献立のバリエーションに限界が生ずるんですね。 気まぐれクッカーの僕としては「作り置き」「常備菜」でつなぐといった事がやりにくい現状につき、ウッドペッカーな僕としては思案に暮...

[メニュー034] カジキの蒸し焼き ビネガー風味

カジキってちょっと高いね。 ビギナーの僕は、店頭に並ぶ季節の旬とか、冷蔵庫にあるものとか、 そういったものでメニューを決めるのではなく、 レシピ本やブロガー様のレシピで、作れそうなやーつ♪ が基準ですので、うっかり決めてからスーパーに行くともう引っ込...

[メニュー033] セミドライしいたけの味噌汁

今日はお味噌汁。 しいたけをセミドライにしましたので、それを使おうと思います。 これは、天日に5-6時間 x 2日、ベランダに干したしいたけです。 ほんとにセミドライかどうかは、あまりよく分かりませんね。 これを薄切りにします。 ...

[メニュー032] 豚の肉じゃが ver.1.0

家庭料理における定番中の定番、「肉じゃが」 みなさんのご家庭では、お肉は何を使われますか？牛？豚？ 僕の実家では、ずっと豚でした。だから肉じゃが＝豚肉と定着してるんですが、巷のレシピ本はことごとく「牛肉」なんですよね。 街の定食屋などもやはり牛肉だったよ...

[メニュー031] さつまいもとピクルスのホットサラダ

いつものさつまいもがまた大変身！ おはようございます。残ったサツマイモ消費強化委員会・委員長の吉田えじです。 以前「 焼き芋のクリーミースープ 」がご好評いただきましたが、また新たにグッドなメニューを見つけました！それが、これだ！ 1・2・3♪ ...

[メニュー030] アジの高級姿蒸し

中華なんですってコレ。 今回は フーディーズTV「料理の基本ザ・ワールド」のレシピ を参考にしました！ こんなの作ったことないし 食べたことすらない んですけど、 大丈夫か？ テレビで見たときは美味しそうだったので、トライだ！道は開けるさ！ ...

[メニュー029] セミドライ・オニオン＆トマトのスープ

いいね、こんな感じ。 なんか うっとりした感じ のスープができましたよ。 前回「 干し野菜レシピ 」購入をお伝えしましたが、早速作ってみた第一弾！です。 セミドライにした玉ねぎとトマトをスープにしました。 では、いざ、 晴れた日に...