調布深大寺　カワセミだるま！！！

北海道産タラのソテー レモンバター風味

予報を見て想定していたほど悪くない天気だった。多少降る時間帯もあったが、西のほうに日差しも。そして、今夜のメニューは、北海道産のタラをソテーにした。そもそもソテーとムニエルの違いもよくわからないが、ムニエルは小麦粉などをまぶしたイメージがあるのでこれはおそらくソテーだ。わたしの場合、箸先にいらぬ力を伝えてしまうので、タラはいつも身がくずれてしまう。今夜も。金魚すくいのポイじゃないけれども、自炊も脱...

2024/06/30 23:42

うなとろ丼

今夜のめしは、白いごはんの上に湯煎したパック鰻と、とろろをのせた。個人的には鰻ととろろをどうしても一緒に食べたいとは思わないが、すき家などでも定番だしそういうものだという先入観がある。Wにしたからといって二倍うまくはならないが、まずくなるわけでもないだろう。けっきょく鰻は鰻、とろろはとろろでうまい。あとのメニューは、昨晩の残りの煮豚。汁に浮いた白い脂を除き、30分ほど再び煮る。昨晩より味が染みてうま...

2024/06/29 23:21

煮豚、煮卵

雨が降り続いて、今日は出かけずに編集仕事。仕方ないとはいえ、ずっと室内にいると気持ちがくさくさして心身がスッキリしない。鳥もほとんど鳴かない。さいわい明日は降らないようなので早々に脱出したい。時間はあったので、早めの夕ごはんは煮物を。昨晩買っておいた豚の肩ロース380gを1時間ほど煮た。その肉を半分ほどと、あとは一緒に煮た卵と野菜で白いごはんを一杯。煮汁ぶっかけめしがうまい。ワインも少し。本日確認でき...

2024/06/28 23:06

エリンギ、鶏肉入り野菜炒め

近づく都知事選、某R氏の選挙カーに真後ろをとられてスピーカーの騒音で鼓膜が破けるかと思った。車に乗っていればまだ大丈夫なのだが、バイクだと音の直撃をくらうことになる。その道すがらムクドリやヒヨドリなど、幼鳥らしき姿を目にする。サイズ的にはもう幼鳥というより若鳥の印象だが、体毛などの見た目と言動がまだ幼い。今夏巣立ってさほど日数が経っていないのだろう。一方、カルガモのいる公園の池では、もうまったく雛...

2024/06/27 23:19

タコライス

来週の天気予報が毎日ころころ変わるので、予定が立てにくい。数日降らないようならば、そのあたりの山や温泉にぶらっと様子を見に行こうと思うのだが。梅雨前線の動きを見るに、このまま案外ころっと梅雨明けしそうな気もするし、反対にぶり返してジメジメしそうな予感もある。要するに天気は読めない。それを前提に考える必要がある。帰宅後のめしは、牛豚挽肉110gを使ったタコライス。晴天祈願で、太陽を模してトマトと具材を配...

2024/06/26 23:40

イカのにんにくバター炒め、牛肉入り野菜炒め

昨晩は寝苦しいほどの熱帯夜、そして今日昼間の気温32度。これくらいの暑さが続くと、じわじわと気力体力がそがれていく。逆にいえば、日が沈んでしばらくのひんやりする時間帯が心地よい。風が吹いてくれればなおベターだ。水分過多で腹をたぽたぽにしつつ、晩めしはにんにくとバターを使ってスルメイカを炒めた。にんにくの滋養強壮に期待、しかも食欲も増進してくれる。もう一品は、岩手の黒毛和牛110gと、これまた岩手産のピー...

2024/06/25 23:49

アンガス黒牛バラ プルコギ

東京で最高気温33度。これくらい上昇するとさすがに日中少しだるい。真夏前のまだ六月、体が酷暑に順応しきれてないので余計にくる。しかしこれくらいでも十分暑いと感じるのに、インドデリーの50度オーバーというのは一体どういう環境なのだろうか。住むひとがいるので人間がまだ耐えうる暑さなのだろう、ためしに体験してみたい気もする。そんな今日の晩めしは、手軽にサミットのプルコギセットで。下味をつけてあるので、あとは...

2024/06/24 23:31

豚しゃぶ

昼ごろに雨はあがった。そのあとの外は蒸して暑かった。府中周辺の多摩川沿いを走っていて、先般噂になっていた河原鹿（河原に出没する鹿）がいないかな、とたまに気にしているのだが、まだ見かけない。山に帰ったのだろうか。あるいはさらに下流進出、都心方面？今夜のごはんは、豚の肩ロース140gをしゃぶしゃぶにした。野菜と皿に盛って、白ごまとドレッシングをかける。さっぱりして夏はこういうシンプルなものがうまい。気のせ...

2024/06/23 23:21

金目鯛の煮付け

最後に煮崩れしてしまったが、これが今夜のめし、金目鯛の煮付けである。サミットで切身を買ってきて、酒と減塩醤油を2対1の割合で混ぜ、砂糖を加えて煮た。ほかに加えたのは、ごぼうとスライスした生姜、そしてアルゼンチン産の赤エビはおまけだ。うまいけれど、好みの味の方向性とはまだ違う？ まあ、いろいろ試行錯誤するのも楽しみの内と考えたい。ところで、今日は夜になるまで降らなかったが、明日はまた雨がちな一日になり...

2024/06/22 23:21

親子丼

16時半ごろにようやく雨が上がり、わずかな時間、雲の切れ間から日差しも。そして夏至の今日、関東も梅雨入りした。梅雨入りが遅いということは、もしかして梅雨明けも遅くなるのだろうか？雨上がりの外は涼しく、鳥の気配は薄いけれど虫も少なくて快適だった。帰宅後のめしは、主に在庫食材を使った親子丼。みつせ鶏の胸肉100gと卵、玉ねぎ、大葉などを使う。玉ねぎと鶏肉を煮込む調味液は、水と飛魚顆粒、砂糖、醤油、みりん、そ...

2024/06/21 23:24

明太クリームパスタ、蒸し鶏と野菜のサラダ

今日はさいわい晴れたが、明日から10日間くらいは湿っぽいお天気マークが並ぶ。夏至にして、ここ関東もいよいよ本格的に梅雨だ。そんな今夜の自炊めしは、在庫のマ・マーの太さ1.6mm麺を使ってパスタを作った。主な食材は、明太子をはじめ長ネギ、大葉、刻み海苔、無塩バター、そして生クリーム。それぞれ目分量というか、わたしの場合はむしろ当てずっぽうである。これくらいかなと小ぶりな明太子を2本使ったのだが、ご覧のとおり...

2024/06/20 23:22

焼紅鮭

最高気温30度超。雨が上がったと思ったらこの夏日である。府中の公園を通りかかると、繁った木々の奥のほうから雛らしきヒヨドリの鳴き声がする。餌をねだって親鳥を呼んでいるようだった。日中の日差しは強いけれど、夕方以降はまだ涼しい。帰宅後、今夜のめしは、もう1パックあった鮭の切身。長ネギと、十六穀米と。米のもうひとつのおともは、桃屋の「ごはんですよ！」。本日確認できた野鳥カルガモ、キジバト、オナガ、ハシブ...

2024/06/19 23:06

豚汁、アスパラの肉巻

だいぶ本降りだったので、外に出たい気持ちを抑えて今日はセルフ幽閉状態。鳥の気配はかろうじてヒヨドリの声を聞いたのみだった。そんな今夜のめしは買い置きの食材で。豚バラ100gがあったので、アスパラに巻いたり豚汁に入れたりした。豚汁のほかの具材は、長ネギとパック入りのカット野菜など。調味料は、タニタの減塩味噌と酒、あとは飛魚の出汁を少し。本日確認できた野鳥ヒヨドリ（鳴き声） 以上1種（2024TOTAL57種）↑ 昼は...

2024/06/18 23:16

鮭茶漬け、真鯛の塩焼

カブのタイヤがかなりすり減ったので、朝イチの予約で我がピットイン（バイク屋さん）まで交換に。走行距離26,000kmあまり、今回が前後輪ともに2回目のタイヤ交換である。カブは街乗りがほぼ98%なので、オンロード向けに比重を置いたタイヤに変更してもらったところ、舗装道路に吸い付いてぬるぬるぬるぬる走る感覚になった。梅雨で路面が濡れていることが多くなるし、この水蛸みたいな吸着力は心強い。心強いがしかし、雨や強風の...

2024/06/17 23:17

ミックスソフト ＠深大寺 鬼太郎茶屋

今日も夏日で汗が引っこまず、朝から深大寺へ。ここは緑が多くていくらか涼しい。緊急避難先にぴったりである。フクロウの幼鳥もひととき居ついてニュースになっていたが、もふもふしたその姿はもうなかった。そば屋の前にこの土日出店していた、だるま屋台の女将さんと四方山話をして、ついでに昼食のそばとおやつを食べて辞去する。ちなみに上写真は、参道入口にある鬼太郎茶屋のミックスソフト。水木しげるさんゆかりの鳥取名物...

2024/06/16 23:16

中華丼

昨日の猛暑に続き、曇りがちな夏日だった。そして、20時半ごろになって徐々に雨。昼過ぎ、府中市内にいると、ムクドリの群れが黒い塊になって公園の上空を旋回した。木々にとまっていたのが一斉に飛び立ったので、たぶん猛禽、オオタカあたりが現れたのかもしれない。商業ビルの周りでは、ヒッ、ヒッ、ヒッという微かな声。ヒタキ類の声に似てなくもない。先日、逗子のほうで学んだが、これはたぶんイソヒヨドリの地鳴きだろう。そ...

2024/06/15 23:50

若鶏の骨付もも肉

ホタルがちょうど見頃かと思い、帰路、野川沿いの大沢ほたるの里（小金井市）に寄ってみた。数年ぶりのホタル見物だったが、以前に比べて見学客の多いこと。親子連れが目立って、まさに芋の子を洗うような混雑だった。数年前に一帯が整備されたので、そういうのが集客に繋がったのかもしれない。しかしまあ、賑やかなのもいいが、ホタルといえばやはり静寂と風情、光を楽しみたいもの。こりゃたまらんわいと水田とわさび田に巡らさ...

2024/06/14 23:25

キムチ野菜炒め、海鮮三種盛

夕方、ヒヨドリがカラスを追いかけ回していた。さらに府中市内、先日の分倍河原の街路樹とは別の場所で、ムクドリのねぐら入りを観察する。最近、ムクドリがあちこち多いな府中。そして、日が長くなったなあ、もう少しで夏至だもんなあと夕日を眺めつつ、帰宅後のめしは在庫のキムチとカット野菜を炒め合わせた。無茶苦茶うまいわけじゃないが、そこそこいける。あとは、刺身やとうもろこしを食べ、締めは素麺2束。本日確認できた...

2024/06/13 23:06

鰹たたきのユッケ丼

真夏日でどこかに避難したのか、それとも山の避暑地に移動してしまったのか、鳥の出は少なかった。オナガもツバメも、池のカルガモも見ていない。一方、干した洗濯物はよく乾く。布団もぱんぱんに膨らむ。晩めしは、サミットで買ってきた静岡産の鰹のたたき330g。これくらいの塊になると、けっこう食いでがある。半分はふつうに包丁を入れ、あとの半分はブロック状に切ってユッケにした。にんにくと生姜、ごま油、刺身醤油、ネギと...

2024/06/12 23:41

千葉産 真あじの開き

いつもよりは早起きし、仕事の用件で東村山方面へ。さいわい快晴で調布から北上、東伏見神社前で左折して西進。新青梅街道の渋滞を心配していたが、今朝はスムーズに移動できた。片道およそ17km、50分ほどで八国山緑地のあたりに着く。初夏の緑が生き生きとして、丘陵の森では夏鳥のホトトギスとキビタキがよくさえずっていた。あとはアオゲラの声と、木をつつくドラミングの音も。午後は府中の図書館にこもってまた働き、帰宅後の...

2024/06/11 23:40

素麺チャンプルー

薄暗くなってからツバメが舞っている、とよく見たら複数のコウモリだった。京王線の線路のあたりで、こうした市街地にもけっこうコウモリが生息している。帰宅後のごはんは、在庫の野菜各種と豚バラ80g、素麺をチャンプルー（ごちゃまぜ）にして炒めた。野菜は、小松菜とゴーヤー、ニラ、玉ねぎなどで、ただ無作為に使っただけだが、これはこれで不思議と調和してうまい。あとは、焼いた北海道産の牛肉を少し。本日確認できた野鳥...

2024/06/10 23:42

鯖の塩焼、嘉平屋のいわし生姜

19時ごろ府中を通りかかると、分倍河原駅の南の商業ビルの周りにムクドリが大集結していた。百、二百の単位ではなく千はゆうに超えていただろう。それが電線や街路樹にびっちりで騒がしく、こうなると糞を浴びるのが怖くて買い物や散歩どころではない。一気に走り抜けるしかない。以前もここをねぐらにしていたのを思い出したが、あれは繁殖期の過ぎた秋か冬ではなかったか。いまはバラけて寝ていると思っていたが、夏のこの時期も...

2024/06/09 23:17

ゴーヤーと豚バラの味噌炒め

日中の気温28度。カラスが口を開けっぱなしにしていて、暑そうやなあ夏だなあという気がする。そんな今夜のめしは夏野菜、ゴーヤーを使った味噌炒め。沖縄産のゴーヤーを半分と、あとは豚バラ肉120gを使った。調味料は、タニタの減塩味噌と酒、あとは最後にふった白胡麻だ。ゴーヤーの苦味と味噌がまたごはんにも合う。瞬く間に完食。本日確認できた野鳥キジバト、オナガ、ハシボソガラス、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）...

2024/06/08 23:13

ボンカレーゴールド 中辛

予報では雷雨の可能性ありといいながら、天気はさいわい崩れなかった。遅くなったので、めしはボンカレーゴールドのお世話になった。玄米にシーフードミックス、ブロッコリーを乗せてあとはルーをかけるだけだ。天候不順で出荷量が少ないらしく、このところブロッコリーの値段が目立って高い。これから梅雨に入って値段がどのように変動していくか、あるいは安定するのか。カレーのほかは、サミットのお惣菜、唐揚げやポテトフライ...

2024/06/07 23:35

二種盛り定食（ねぎ塩） ＠からやま

横浜、逗子方面でひと仕事した帰路、厚木街道で早い夕めしをとる。山を歩いて腹が減ると、だいたいこのあたりに数店舗点在している、からやま、かつやの看板に吸い込まれるように入店してしまう。この磁力は強力でいつも避けられない。今夜はからやま焼きの二種盛り定食（ねぎ塩）にして食べ比べたのだが、からやまはやはりオーソドックスな唐揚げのほうがうまい気がする。一方、カツ丼つまり豚肉ならばかつやなのだが、あちこちで...

2024/06/06 23:38

鶏レバーと玉ねぎ、ミニエリンギの黒胡椒焼

雨後の筍のごとく雑草が伸びていたので抜く。ちょろ焼きくんも稼働させて土中まで焼いたが、しかしまた伸びるだろう。植物は強く、キリがない。帰宅後、今夜のメニューは、鶏レバーと在庫野菜を使った黒胡椒焼。シンプルだが、まあ、食感プリプリでこれでうまくないわけがない。あとは、海藻ねばねばサラダ、そしておととい下茹でしておいた手羽元を鶏ガラスープで30分ほど煮込む。先日とはまた違って、さっぱり系に仕上がった。本...

2024/06/05 23:01

旨辛！ 担々麺、鉄板ミートチーズハンバーグ ＠国立温泉 湯楽の里

朝から夕方にかけて青梅の丘陵地帯と、多摩川の羽村堰あたりで確認した夏鳥は、ホトトギスとキビタキ、ツバメ、そしてオオヨシキリ。耳を澄ませて歩いたつもりだったが、オオルリよサンコウチョウよ、おまえたちはどこに消えた？そして昼過ぎ、青梅で30分ほど雨に降られ、その帰りに国立の温泉に寄り道して再度降られた。特に国立のほうはバケツをひっくり返したような雷雨だったが、さいわい露天風呂だったのでむしろアクティビテ...

2024/06/04 23:48

手羽元とミニエリンギ、小松菜の煮物

降るだろうなと覚悟していたが、やはり雷雨のなかの帰路となった。こういうとき屋根付のバイクを見るとうらやましい。ぶじ生還しての晩めしは、寸胴とフライパンを使って手羽元と野菜、卵を煮た。明朝は早起きの予定なので煮物はやめてさっさと食事を済ませたかったが、いなげやに手羽元の大パックがあってつい手が伸びてしまった。どこの国の肉か知らないが、1kg17本入りでたしか700円弱である。手羽元を茹でていちおうアク抜きを...

2024/06/03 23:42

酸辣湯 玄米粥、ペペロンチーノ

本降りだったし、今日は内にこもって編集のお仕事。雨音に混じってワカケホンセイインコとヒヨドリしか鳥の声は聞いていない。鳥たちも外出を控えているのだろう。スーパーにも行かず、食事はすべてありあわせの食材で用意した。晩ごはんは、即席の酸辣湯（サンラータン）をかけた玄米粥である。さらにもう一品はペペロンチーノ。つまり、パスタをおかずに粥を食べたことになる。バランスはともかくとして腹は満たされた。しかし、...

2024/06/02 22:49

きのこと厚揚げのにんにくバター醤油炒め

昼過ぎ、府中を通りかかるとムクドリがすごい勢いでカラスを追いかけていた。カラスに巣を襲われたとか雛をさらわれたとか、そういう鬼気迫るムクドリの形相だった。種々の鳥の営巣が盛んなこの時期、あちこちでこういうバトルが展開されているに違いない。帰宅するまでさいわい雨には降られず、晩ごはんは厚揚げとぶなしめじ、玉ねぎを炒めた。使った調味料は、バターと減塩醤油、そしてにんにく。炒めて皿に盛ったあと、最後に青...

2024/06/01 23:54