調布深大寺　カワセミだるま！！！

鮭茶漬け

早や4月も最終日。今夜のささやかな自炊は、鮭アラの塩焼を使った、締めのお茶漬けである。鮭のほかは、刻み海苔と大葉、白胡麻を散らし、奥多摩のわさびを乗せた。出汁は、シマヤの顆粒出汁を熱湯に溶かしたもの。大葉とわさびの清涼な風味が効いて、魚くさくもなく、鮭を引き立たせるような味のハーモニーだ。ただ、鮭アラはちょっと小骨が多かった。帰りが遅くなったので、あとはほとんど、いなげやとサミットのお惣菜のお世話...

2024/04/30 23:02

ガーリックシュリンプ、奥多摩のわさび醤油で食べる銀鮭アボガド丼

出掛けつつ今日は平日だっけ、と思いきや昭和の日だった。街もなんだか休日の雰囲気が薄く、曜日感覚がイマイチ湧かない。連休も間延びし過ぎて、一日一日の休日感が薄れているのだろう。そして、円は一時また爆下げ。反発したものの1ドル160円台にタッチするとは……。世界情勢にせよ国内経済にせよ天災にせよ、いろいろ起こり過ぎる。次のサプライズは何だ。平穏でほどほどにしてくれやと思いつつ今夜のめしは、メキシコ産のバナメ...

2024/04/29 23:25

鶏の骨付もも肉の柚子胡椒焼

GW序盤、今日はたまたまというか早速というか交通事故の現場を二回も見た。最初は車と車の接触事故、二回目はスクーターの単独転倒事故である。どちらも命に関わるような事故でなかったのが幸いで、まあいうなればGW期間に入って交通量が増えている影響かもしれない。特にバイク事故のほうは他人事ではないなとの思いだが、対向車が小さな交差点を左折中、傍目から見てなぜ派手に転倒したのか理解不能だった。ズリィッと内側に滑っ...

2024/04/28 23:11

肉じゃが

今日は鳥ネタでもきたない話で、少し目を離した隙に、バイクに白い液状のフンをかけられた。昨年末に秦野のほうでキジバトにやられて以来のことだ。周りの電線や地表にムクドリ数羽がたむろしていたので、おそらく奴らの仕業だろう。シートやメーターではなくリアボックスの平坦な上面で助かったというか、もしかするとムクドリなりに手心を加えてくれたのかもしれない。何にせよウン（運）がついたと前向きに考えたが、そのあと当...

2024/04/27 23:54

スルメイカのニンニク塩胡椒焼

晴れていると、鳥があちこちよく鳴いていきいきとしている。今日は府中の市街地をツバメがけっこう飛んでいた。また、オナガの群れがギャーギャー鳴いて騒々しかったのは、繁殖が本格化しているからだろうか。いつになく慌ただしい様子だった。そして今夜、帰宅後の一皿は、フライパンで炒めた青森産のスルメイカ。イカ以外に使ったのは酒とニンニク、塩胡椒である。シンプルながら酒の肴になるし、手間もかからなくていい。あとは...

2024/04/26 23:59

たけのこと豚肉のにんにくポン酢炒め、たけのこのバター醤油炒め

今夜はたけのこ編、二日目である。アク抜き後、皮を剥くと可食部が小さくてがっかりしたが、薄めのくし切りにして炒めるとボリュームが増した気がして案外腹も膨れた。一品目はシンプルに、バター醤油炒めに。いい香りがして、しっかり歯応えもある。そのあと二品目はピーマン、豚肉と炒め合わせる。炒めながらの味付けは、さっぱりめを狙ってチューブにんにくとポン酢だ。それぞれの食材にムダに干渉せず、味がごちゃ混ぜにもなら...

2024/04/25 23:35

ポトフ、たけのこのアク抜き

夜までずっと降り続いて、聞こえたのはヒヨドリの声のみ数回。梅雨のような天気だと思えば、明日は一気に30度近くになりそうで、一体どうなっちゃってるんだろうここ最近は。こんな日はおとなしくしておこうと今日はオフとして、昨晩買っておいたたけのこのアク抜き作業をする。包丁で下処理したあと、米ぬかと唐辛子を水に入れて煮る。およそ2時間半、柔らかくなったのを確かめて皮を剥き、煮汁に漬けて冷蔵庫保管。それにしても...

2024/04/24 22:57

長崎産 マアジ

tenki.jpとアレクサの予報では終日曇り、Googleアシスタントだけが夕方に1時間ほど降ると予告したが、まあ大丈夫だろうと合羽も傘も持たずに出掛けて濡れた。しかも予想外の本降りで、それがおよそ2時間も続いた。洗濯物だけは外に干さずに正解だった。暗くなって降りやんだ頃、サミットに寄って帰宅後のめしは、長崎産のマアジを焼いた。あとは在庫の長ネギと、サミットのお惣菜と。そしてラストは、たらこをのせた玄米めし。本日...

2024/04/23 23:12

鮭のホイル焼

今日街でとても驚いたことがひとつ。これまで知らなかったが、いまの信号機は歩行者の動きを感知して音声で注意するものらしい。昼間、目の前で赤信号を早めに渡ろうとした歩行者がいて、信号機に注意されバツのわるそうな様子で引き返していた。音声メッセージは「危ない。信号は赤です。渡らないでください」。信号機がしゃべるのを初めて聞いておれもえっとびっくり。しかも、そう注意される歩行者を今日たまたま2人も見かけて...

2024/04/22 23:52

いなげやのプルコギ

予報より早く、午後の早い時間帯から雨に。そのまま夜までほぼ降り続いた、というかまだまだ明日も雨のようだ。東京にしては珍しく、このところ雨がちな印象である。そして、外にいて腹が減ったので、今夜のめしはエネルギーたっぷり肉中心。帰路、いなげやで買い込んできたプルコギにさらにネギを加えたものと、あとは青森産の桜姫鶏の砂肝、そしてメキシコ産の牛ギアラである。牛には胃が4つあるそうで、そのうち小腸に一番近い...

2024/04/21 23:29

豚汁、十六穀米

今夜のめし、まずは富山産のホタルイカ。ふだん酢味噌で食べることが多いが、今夜は奥多摩産のわさび醤油で。そういえば、今年の三月は稀にみる豊漁らしいが、見たところ、近場のスーパーに多く並んでいるわけではない。例年どおりだ。そして、期待するほど安くもない。東京のスーパーにこれから豊漁の恩恵はあるのだろうか。おいしいホタルイカと、そのあとのメインは豚汁と十六穀米をお茶碗一杯。豚汁の調味料は、味噌と麺つゆで...

2024/04/20 23:04

大根の煮物、皮のポン酢醤油漬

今夜のめしは、昨晩の残りの大根がメイン。半月切りにしたその煮物と、ポン酢醤油に一晩漬け込んだ皮である。これまで捨てることが多かった皮だが、パリポリした食感でおいしく、箸休めにちょうどよし。飲むつもりはなかったのに、ついついお酒が進んでしまった。これからはこれを食べるために大根を買う、ということもあるかもしれない。一方、大根の本体の煮物のほうも、煮汁の味が染み込んでいて完食。お店で食べる大根にはまだ...

2024/04/19 23:48

牛すじの煮込み

しばらくぶりの東京見物から調布に戻り、ちょうど雨が降りそうだったのでその前にちょろ焼きくんで庭をきれいにする。ついでに観葉植物の剪定もしてこれですっきりした。そして、晩めしのメニューは、アンガス黒牛すじ300gを使った煮込みだ。こんにゃく、大根、そしてこの牛すじと別々に下処理したり下茹でしたりするのが面倒ちゃあ面倒だが、たまには手間暇かけてくつくつ煮込むのもわるくない。味付けは、酒と生姜に醤油と砂糖、...

2024/04/18 23:10

ユリカモメ御来鳥 ＠上野 不忍池

今日は休養として、中央線に乗ってしばらくぶりに東京23区へ。上写真は上野、不忍池にいたユリカモメである。季節柄、夏羽になってすっぽり頭巾を被ったようになっている。数羽が羽を休めようと柵に降り立ったので、それをキヤノンのPowerShot ZOOM、望遠ズーム側（800mm）でパチリ。仕事でも活用しているこの機材のどこがいいのかというと、iPadやiPhoneとアプリ接続することで自分がのぞいているファインダーの画像をほかのひと...

2024/04/17 23:55

酢豚

午前中、いまのうちにやっておこうと草むしりをしたら30lのビニール袋がふたつパンパンになった。草に罪も恨みないが、これから虫も発生するので、伸び放題に伸びてもらっては困る。むんずと掴んで抜きに抜きまくり、ちょろ焼きくんであとは仕上げの作業をやるだけだ。今日は風が強くて大火になっては困るので、これはまた次回に。気分的にもすっきりして、晩めしのメインは酢豚。さらに在庫のシーフードミックスとカット野菜でマ...

2024/04/16 23:54

刺身こんにゃく、納豆もずく汁

日中は暖かい、というかむしろ暑かった。上着を2枚減らしてもそれでも汗ばむ。日差しが強烈で、そのぶん建物や電柱、木の影になった部分が暗い。瞳孔の動きが追いつかないので、注意して運転しないといけない。この時期からこういう暑さだと、7月8月はどうなっちゃうんだろう、と怖くなる。そんな今日の晩めし、まずは刺身こんにゃく。酢味噌で食べるとひんやりしてうまい。一丁でおよそ100円と懐にもやさしい。このあと、少量の肉...

2024/04/15 23:27

中トロ丼、肉野菜炒め

平々凡々な毎日だが、本日最大のピンチは、府中の交差点で停車した際、警官三人組がおれ目掛けてわらわら駆け寄ってきた瞬間だろう。反射的にうわっやべえ捕まるとのけぞってしまう。しかし、死ぬ間際の走馬灯のように行動を振り返っても、どう考えても直進してきて赤信号でゆっくり停まっただけだ。停止線も越えてないし一体何したっけどうしようと無実の捕縛を覚悟した直後、そのうちの一人に標語の入ったティッシュと目覚ましガ...

2024/04/14 23:33

玄米グリーンカレー、九条ネギと豆腐のサラダ

日が沈んでから多摩川の南岸道路、登戸のあたりを通りかかると、土手の向こうの林のほうから鳥の鳴き声がした。聞き間違いでなければ、たぶんジョウビタキだったろう。小さな鳥は天敵を避けて夜間に渡るというし、それだったかもしれない。北のほうまでぶじに良い旅を。一方、府中のビル街では日中、ツバメが電線にとまっていた。あちこちの街中でも声を聞くようになったし、南からどんどん渡ってきているのが実感される。走り回る...

2024/04/13 23:06

ブイヤベースと締めのスープパスタ

思いもよらぬ雨、そして昼過ぎからは曇り空である。明日から反転回復し、気温は相当上がりそうだ。桜が咲いて過ごしやすい、穏やかな春の気候がもう少しあってもよかった。そんな今日、帰宅後のめしは、砂抜きしておいたアサリを使ったブイヤベース。アサリを塩水に浸けて暗所に置いておいたトレーを出すと、砂とか不純物とかをけっこう吐いていた。スーパーでたぶんあらかじめ砂抜きしているはずだが、もう一回はやはりやっといた...

2024/04/12 23:47

アサリの酒蒸し、海鮮ちゃんぽん

今夜の肴はアサリの酒蒸し。スーパーに並んでいたパック入りの半分を使い、あとの半分は一晩砂抜きをして明日使うことにした。スーパーもあらかじめ砂抜きして販売しているはずなので、今夜そのまま使ったぶんも食感が多少ジャリっとするくらいでさほど気にはならない。いまが旬、おいしい春の味覚である。そのあとは、昨晩に続き、もう一食分あったちゃんぽんを茹でた。今夜のその頭の部分は、小松菜入りのカット野菜と、解凍した...

2024/04/11 23:24

鶏の胸肉、野菜ちゃんぽん

昨日から麺が続き、富士そば、マルちゃん焼そばときて、今夜は在庫のちゃんぽんである。好きは好きだけど、意識してそうなったわけではなく、賞味期限の関係などからたまたまだ。晩めしはそのちゃんぽんと、鶏の胸肉と。野菜の栄養もとったほうがいいなと、在庫のブロッコリーとカット野菜、ベビーリーフ、三つ葉などをまとめて消費した。これだけ食べれば大丈夫だろう。ちなみにちゃんぽんは1袋2食入だったので、もう1食分がある...

2024/04/10 23:03

マルちゃん焼そば、じゃがバター

アレクサのアラームで起床し、本降りの雨のなか、都内でアウトドア案件をひとつ。傘を差して歩いているぶんにはいいが、往復のバイク移動でびしゃびしゃ濡れる。しかも、散った桜がところどころ道路に積もっていて滑らないかと怖い。こんな天候だったので、鳥の出もいまいち。冬鳥で気配があったのはツグミとシメがそれぞれ数羽ずつだった。雨の音にかき消され、そもそも鳥の声が遠い。終了後に富士そばで暖まり、昼過ぎには調布に...

2024/04/09 23:16

奥多摩のわさび使用 鯛茶漬け

府中市内で夕方、満開の桜を見上げていると、どこかでシメがチッ、チッ、チッと鳴いた。かの鳥もまた、北への渡りの時期である。ここで栄養を蓄えて、無事に海を越えていきますように。また別の公園では、樹上のてっぺんに複数のツグミの姿も。冬のシーズン中はあまり見なかった場所だが、ここ数日、ちょくちょくその気配がある。移動のルートになっているようで、それだけ渡りが活発化しているのだろう。去る鳥あれば来たる鳥あり...

2024/04/08 23:35

大分産メジナの塩焼、八幡浜産じゃこ天

通りかかった国立駅前の桜並木が満開だった。暖かい花見日和で、風も強くない。こういう穏やかな天候なら大歓迎、ずっと続いてほしいものだ。府中の市街地では、イソヒヨドリの歌うようなさえずりがビル屋上から降ってきた。また、家の周りでもツバメたちの声が賑やかに聞こえるようになった。帰宅後のめしは、大分産のメジナを塩焼にした。多少骨が残っているものの、丸ごと食べられる。あとは、愛媛の八幡浜産のじゃこ天や、締め...

2024/04/07 23:14

青森産 黒毛和牛肩ロース（ザブトン）

天気がなかなか上向かず、今日午後もずっと雨後の曇り空だった。晴れ間は見当たらない。満開の桜並木でツグミの声を聞くが、特に夜間、こう雨がちだと渡りの移動は延期に次ぐ延期だろう。次の出発はいつになるだろうか。晩めしは、青森産の牛肩ロース150gを焼き、赤ワインと。あばら側の肉、ザブトンである。その付け合わせは舞茸とフライドポテト、プチトマト。本日確認できた野鳥カルガモ、オナガ（鳴き声）、ハシブトガラス、ヒ...

2024/04/06 23:57

カリブチキンジャンバラヤ ＠ココス

野川公園などあちこちの桜がほぼ満開に近いようだ。あいにくの曇り空でピンクがいまいち映えないが、それでもふと足をとめて見入ってしまう。空がどんよりくすんでいる日中よりも、かえって夜のほうがきれいに見える気がしないでもない。それで桜ばかり見物していたわけでもないが、帰りが遅くなったので、めしは通りかかった小平のほうのココスで。オーダーのメインは、ピリ辛のサルサソースおよびアボガドのグァカモレ（メキシコ...

2024/04/05 23:45

冷やしとろろそば ＠京王高尾山温泉 極楽湯

ややのんびりめ、8時半前に出発して高尾方面へ。調布ICから高尾山ICまで高速道路を使い、45分ほどで高尾駅に着く。雨上がりで途中、多摩川を渡るとき、正面に遠く望む山塊にたくさんの雲が湧いていた。そして、山歩きの案件終了後のめしは、高尾山口駅直結の極楽湯の食事処でとる。名物とろろのたっぷりかかった冷やしそばで、濃密に粘っておいしい。場所柄、平日とはいえ結構混んでいるかな、と思いきや比較的空いていた。食後の...

2024/04/04 23:07

鹿児島 ざぼんラーメン、牛ばらプルコギ丼

台湾の地震が気になるし、雨のなかに出掛けていくのも面倒になって、今日は予定を変えた、というかサボった。よって昼めしは在庫の品、鹿児島のざぼんラーメンである。生麺2食入りでその1食分。茹でたのはいいが、チャーシューと青ねぎくらいのせたくなって、買っとけばよかったーと悔いたが後の祭りだ。海苔があったので、具材はそれ3枚と付属の揚げねぎである。とんこつながらすっきりしたスープと、つるつるの麺。うめえうめえ...

2024/04/03 23:10

玄米フカヒレスープ

アラームで6時半起床。日中はアウトドア案件の日で、埼玉と調布を往復した。晴れて最高気温19度、バイク移動だとこれくらいの気温のときの服装が迷うところだ。がっつり厚着すると汗をかくし、かといって薄着だと朝夕寒いこともある。そんな今日、日高のほうの里山では、ツバメに加えて今年初見のイワツバメも。およそ半年ぶりの再会、ひらひらと10数羽が一度に頭上を舞う。一方、冬鳥ではツグミ数羽の声と、ジョウビタキのオスを1...

2024/04/02 23:41

冷やし中華

雨の降らぬうちにと朝からいくつか都内マンション行脚をする。スマホや一眼レフなら何とかなりそうな気もするが、360度カメラは一滴でも降ろうものなら即アウトである。さいわい朝のうちは晴天に恵まれ、その途中、通りかかった深大寺に寄る。土日明けの月曜を定休日にしているそば屋やおみやげ店もあって、参道は比較的空いている。しだれ桜が咲いていて、三々五々、通りかかったひとたちがスマホを向けていた。予報どおり、午後...

2024/04/01 23:41