茶懐石を中心に旬の食材を生かしたおもてなし料理や珍しい食材、日本酒に合う料理などを紹介しています。
出汁と言えば顆粒状のものを指すようになってしまった悲しみに耐えられず、滅びゆく日本食文化伝承をライフワークにしようと決めて地味に頑張っています。 大好きな日本酒の復権にも思いっきり力を投入しています。
2月はざわざわとコロナウイルスの話が聞こえてきていましたが、今のような（3月12日現在）パンデミックが起ころうとは思ってもみませんでした。 見えない敵と戦わなくてはならず、なかなか…
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