アルドアック＠代々木八幡

何年も前から予約がどうしても取れず、取れても骨折してキャンセルとか、もう縁がないかと思ってましたが、一気に2回も訪問できました。 これはエストレマドゥーラ州の回。 白インゲン、チョリソの出し。我が家の理想の料理。 これはバスク料理の回。 スズキのビルバオ風。 バスチーが出てくるのはお約束かもしれないけど、本家ラヴィーニャのよりはるかにおいしい。

レストランFEU＠乃木坂

宮内シェフ初めまして。我が家にとっては3代目のシェフ。オーナーさん、どうやって立派なシェフを見つけてくるのかしらんね。

LESS@恵比寿2

早速リピ。キャロットケーキ。

LESS@恵比寿

これが、世界のレベルか。。 高度すぎる パネトーネ

パリ4

ブレシュクレ Ble sucre。朝7時からやってるから空港に行く前に行けるわんよ。 これが噂のパンオショコラ。確かに素晴らしいわん。 さすがに朝イチではケーキ類はないのでこういうものを。今度はケーキがあるときに行きたい。パンは普通。 帰路インチョンで食べた冷麺。さっぱりしておいしそうかと思ったけど、やっぱり辛ーい（泣）。点心は意外とおいしかった。次は中華狙いか。

パリ3

メインイベントも終わったので、今日はせっせとお土産買い出し。 グランエピスリー。 Simon(傘屋さん） 無残なノートルダム・ド・パリ ヴァンドーム広場に出かけて ホテル・リッツ。改装されて明るくなりましたね。 昔この廊下で割れるような大音声で”わーたくしが、たーからづかにいたときはー”って、誰だって見たら鳳蘭だったということがありました。 ここでお茶します 大森由紀子さんの本に出ていた、フランソワ・ペレのマドレーヌ。まあおいしわね。 こっちは凡庸。 夕食はつましく野菜を焼いて。フランスのナス・キュウリは水っぽくないわんね。 あっという間に最後の夜だわんよ セーヌではどんちゃん騒ぎが続いているってのに..

パリ 1: le Gabriel

でいきなりパリだわ 気持ちよさそうね（パレロワイヤル） チーズ調達。Tomme au foin KL-patisserie。インスタではおいしそうに見えたんだけど、まあまずくはないけど、わざわざ行く所ではなかったです。 パリのメインイベントはここ、2つ星 le Gabriel バター超絶おいしいわん。でも食べすぎるとお料理食べられなくなるから我慢。タッパーで持ち帰ったら怒られるかしらん。 以上がアミューズ。 前菜。看板料理のアーティショー。 « Macau » artichoke heart with sakura leaves and fresh coriander これはおいしい。おいしいけど正直高度すぎてどうなってるのか分からん。 T..

ビアリッツ4

そろそろ夕食に、と外に出たら、どっしゃー。 昨日より人が多いど。 どこが道路でどこがお店かわかりません。 この騒ぎは、夏の間週に一度開かれる夜市Marchés nocturnesにぶちあたったからです。 いろんな食べ物屋さん出てます ヌガー。でかっ。 パパもボクも真剣 アラブ菓子 パナマ帽 力こぶ出してるのはチュロスを絞り出してるところです。 こんな状態で食事できるのでしょうか。。大丈夫、昼間にカリカリ検索して静かそうなお店を見つけておきました（笑） le Bistrot de Biarritz 。浜風がびゅーびゅーで寒いので店内に入りたいといってるのに、毛布を貸してやるから大丈夫だと無理..

ビアリッツ3

朝のビーチ。熱心なサーファー暗いうちから練習してます。 ビアリッツの別荘めぐり。 乙女の岩から見えるので,あれは何じゃのVilla Belza。 19世紀末の建築ですが、近くで見るとモダンに改装されていることがわかります。今は10分割してマンションとして分譲されてしまったようです。 古写真のVilla Belza。すごい迫力です。 次はホテルから見えたVILLA GOÉLAND。この館は1850年代までさかのぼるらしいですが、特徴的な尖塔が作られたのは20世紀になってからのようです。 門の前まで行きました。誰が住んでるのでしょうか。数年前まではホテルとして使われていましたが今は廃業したようです。 Villa Cyrano。これもびっくり..

ビアリッツ2（歴史博物館）

ビアリッツ歴史博物館に行きました。ここは長らく改装工事中でしたが、今年から再オープンしております。ホームページはまだ工事中と書いてありますが（笑）。入場者はほとんどいないらしく、受付のおばちゃんは大歓迎してくれました。あんたらジャボネかい、サイン見て、阿部首相夫人も来たのよって（G7のときに昭恵夫人がここに来たことはニュースで知ってましたが、派手に驚いたフリをしてあげました）。 このベルエポック感満載のポスターほしいわね。お土産で売れば絶対買うのに、お土産はおろかカタログもこの博物館にはありません。 どこにでもあるルイ・ナポレオンとウージェーニー妃の肖像がこの博物館にもかかってます。 1853年に文豪ユーゴーはビアリッツ村を訪れて Je n’ai qu’une peur ; c’est qu’il devienne à la mode この..

ビアリッツ1

でフランスはビアリッツに移動しました。 自分でもずいぶん検索したので次の人のために書いておくと、サンセバスチャンからビアリッツにバスで行くには、バスターミナルからOuibusというのに乗ればビアリッツ空港（市内ではない）に行けます。ターミナルの窓口は閉まっているので、ネットで予約するしかないみたい。時間になるとボルドー行きのバスが来るので運転手にスマホ見せて乗ります。途中アンダイエとサンジャンドリュズに止まります。空港から市内はタクシーであっという間ですが、飛行機の到着時刻にぶつかるとタクシー待ち行列になります（泣）。 一昨日までG7サミットやってたのでまだ余韻が。空港にはアメリカの軍用機が止まってるし。ちなみにサミット中は空港閉鎖、市内は駐車禁止でビアリッツに行くことは事実上不可能でありました。 お昼なのでとりあえずMiremontへ ..

サンセバスチャン4

サンヴィセンテ教会。何回も行ったけどいつも閉まっててやっと入れた。何時に開くのかどこにも書いてないし、情報によると時間になると中に人がいても鍵かけてしまうらしい。 祭壇画は16世紀のものか。フランスでは見かけないキンキラ・ゴテゴテぶりに驚きました。右上、矢で射られてるのは聖セバスチャンね。 ねじりん棒はバロック期でしょうか。 最後のバルは3回目のla cepa。 えーとスペインでまだ食べてないものは、そうだイカタコを忘れてる！ イカのフリット Clamares fritos。イカはフランス語でもカラマーだから楽勝、指さしオーダーは卒業して言葉でオーダーできたど（笑） タコのガリシア風 pulpo ala gallega。これは英語読みでパルポっていっても通じんかった。プルポが正し..

サンセバスチャン3

朝 ホテルの朝食。さすがスペイン、サーバーに大量に入ってるオリーブオイル絶品。 サーモン・生ハム用の薬味。イクラ、赤タマネギ、ケイパーね。赤タマネギがタパスの味の決め手か。 お散歩タイム モデルニスモというのか、建物の装飾がおもしろい これは有名な家らしく 鋳鉄の模様 一応観光名所にも行ったりしましたが ？なカップルが撮影中 このご婦人のようなファッション多いのですが、こういう服はなんと呼ぶのか、我々はカルメン服と呼んでましたが。 んでお昼になったので、またバル街に戻り 昨晩と同じ店 La  Cepa 狙いはこれ、ギンディージャの素揚げ とてもおいしいけど、たまーに当たりで辛いのあるから注..

サンセバスチャン2

うげー、シェスタのつもりが時差ボケで爆睡してしまい起きたら夜の9時だわ。 空いてるうちに行こうと思ってたのにお店は劇混み。出遅れで敗北か？ こっち向いてくれないのを目力で何とか引き寄せます。 オーダー成功。勝った。（何のこっちゃ） とりあえずトルティーヤ ここのお肉食ってみとか言ってくるのはアメリカ人か。 肉は基本食べませんです。 お目当てはこれ、アサリご飯 Arroz meloso con almejas。メロッソ好きとしては何としても本場で食べたかった。 真夜中近いってのに子供が遊んでる まだまだ人がぞろぞろ。町中が盆踊り状態です。 ジェラート。

サンセバスチャン

サンセバスチャンに着きました。バスターミナルからホテルまでスーツケースをゴロゴロ。 旅装を解く間も惜しんでバルに突撃だあ（笑） 一件目はここ、ガンバラ とりあえずピンチョス。 お目当ては、これ、キノコ。 ジロールとセップかしらん。セップがトロトロ。トロサーモンってのはあるけどトロキノコってのは初めて。くー泣ける。 かわいいメニュー。どれ食べたのか分からん。金栗里香さんの本の写真を指さしてオーダーしましたもんで（笑笑）。レシートによるとbarra setas plachでメニューに書いてない。 次はいわずと知れたラビーニャ。 前回食べそびれたチーズケーキ。 まあ、びっくりするほどおいしいもんでもないけど。日本で売ってるバスチーよりはおいしいことは確か。 ..

大韓航空KE901

去年と同じくインチョン空港からA380で。。 辛いごはん 配膳が最後になってしまって、去年抜群だったヘルシー機内食は売り切れで残念。 夜食はかっぱえびせんとピザ（胃もたれする） この後朝食も辛いごはんを選んでしまって、かなりつらかった。今度から辛くないのはどれ？と尋ねよう。まあ、それでもANAよりは食べれる。 で、毎回同じなんだけでCDGで一泊 いつも通りMark&Spencerでつましい食事 ノボテルの朝食で大好きなフランスじゃがいもに再会して喜ぶ。 EasyJetで暁の空に飛び立つ ピレネーを越えて。。 ビルバオ空港じゃ ビルバオは素通りなんでこの世界遺産は見ず。 バスでサンセバスチャンに向かいます。

万願寺とうがらし

今年の家庭菜園はミニカボチャが一個だけできました。 今年のヒットはこれ、万願寺とうがらし。虫害に強いので8月になっても収穫できる。 で、万願寺で即興で作ったバスク風ソーメン。

モモヨカリー@名古屋

ひさびさ南インドカレー。 これは素晴らしい。 先月の料理通信は創刊以来のカレー特集。 さすがツボをついてきます。 これはチキンカレー作りました。 んでこれは野菜カレー 先々月はヴィーガン特集、今月も野菜特集、大丈夫かというぐらい爆走中の料理通信。今月号のアポワン岡田シェフの近況、片手でも料理を作り続ける話に泣きました。

アドゥエパッシ＠墨俣

パッパデッレ ラグーとポルチーニ。 マダム産休明け メランザーナ パルメジャーナ。 ビゴリ シャラン鴨とタマネギ パッパデッレ ラグーとポルチーニ。 ミシュラン ビブグルマン載りましたね。 まだまだこれからです！と頼もしいシェフ。 イタリア土産

シニフィアン・シニフィエ

パン好きとしてはたまには食べないと。。と義務感で買いましたが、まあ、まずくはないですが、食べたいパンではないような。 成城石井のソーセージ。つーて、目玉焼きの下に隠れとるがな。