即興詩人のパンをめざす！！

自家製の天然酵母を使って、ミルクロール。即興詩人のパンに似るように作りました。ってか、大変！！即興詩人、5月で閉店なの？LOOK 即興詩人HP いやー、知らん…

いちご酵母のスコーン

あぁぁぁぁぁ！！タイヘン！！！たった今、食パンの生地を台無しにしてしもうたーぁぁぁぁぁぁぁ30分くらいずーっと手ごねしたのにぃぃぃぃぃぃコホン。。。気を取り直…

ピザ！ピザ！＠クリスピー

カルツォーネの生地余ってましたんで、ピッツァ！！！裏表ひっくり返しただけ感、満載…ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉえぇ。お察しのとおり、カルツォーネの中身のせて焼きました。い…

カルツォーネ

散歩は好きですか？夜の散歩って、なんかいいよね。今夜のカルツォーネは、春雨の中、深夜に帰宅予定の夫（腹ペコ）をお迎えに行くのに持っていこうと思って焼きました写…

いちご酵母でつくりたかったモノ

本当はね。いちご酵母でクロワッサンを焼きたかった。似ても似つかんものができたわー。折り込み不足やし、カットも小さ過ぎたみたいやしー。でもさ、気合入れて発酵バタ…

レーズン酵母でワンローフ♪

この季節って、酵母が本当に機嫌よくて自分が急にパン焼き上手になったんじゃないかと思っちゃう仕事も慣れてきてちょっと余裕ができてきたので最近はまた週3日以上は、…

とよのか、の余韻

シフォンを焼いた。最近のシフォンはテキトーレシピ。できた生地をペロっと味見しておいしければ、焼いても失敗しないだろーとタカをくくっている私。そしたら、こうよ。…

塩麹フォカッチャ

こんにちはー！！塩麹を使って、フォカッチャを焼いてみました…といっても、生地に練りこんだわけではなく最後にかけるオリーブオイルに塩麹とお水を混ぜたのですが。今…

塩麹作り。

お久しぶりです！！…生きてます。ペタだけでスルーしてるのに、あたたかく見守ってくださる皆様、本当にありがとうございます最近、やっと余裕ができて、ちょこちょこパ…

北北西むいた？

ご無沙汰です！なんとか生きてます思ったより、仕事で覚えることが多いのと、私の頭脳が老化しているのとで、毎日くたくたになってしまい、ブログの更新を怠るどころか、…