西武新宿線鷺宮のレストラン。海釣りや水泳などいろいろやりたがりシェフの日常をお伝えします。
旬の食材、特に野菜にこだわります。お魚も素材を活かした１品に仕上げます。 カウンターがメインのお店なので、シェフやマダムとの会話もお楽しみです。
この度、10月上旬を持ちまして、ディモルフォセカは幕を閉じることになりました。5年間ありがとうございました。残り2週間程度ですが、全力で頑張ります。10月は基…
水泳大会でメダルゲット(^o^)オマケで10年連続出場の表彰もしていただきました。気分上々(^o^)小さな事からコツコツと。ダイエットスイムを続けた甲斐があり…
元気に営業しております！23日は水曜日なので定休日ですよ。ゆったりとした連休LIFEにワイングラスかたむけながら、シェフと会話しましょうね！オイルサーディンを…
9.11はなんとディモルフォセカ開業5周年記念日！涼しくなってきましたが、厨房は毎日灼熱です！毎日熱中症気味ですが、これも、お客様の笑顔を見てぶっ飛びます！そ…
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