「世界くるみサミット」にご招待いただき、参加してきました。テーマは「腸」「脳」「睡眠」。世界の研究者の方々から、クルミの栄養や健康効果についてたっぷり学び、ク…

春に食べたくなるパンアリコヴェール（うぐいす豆が入ったフランスパン）学生の頃、パン屋さんで売っていたアリコヴェールにハマって、よく買っていたのを思い出しながら…

ふわもちドーナツ＆コンプレレッスン3月からスタートしたレッスン、全日程が無事に終了しました。初日はまさかの雪、最終日は夏日…気温に振り回された1ヶ月でしたが、…

 初心者さんも安心♡1から学べるパン教室fleurirpan(フルーリルパン）です。*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟお教室LINEレッ…

「楽しみにしていました！」そんな嬉しいお声とともに始まるレッスン♪参加してくださった方には「来てよかったぁ」「私にもできた！」「パン作りって楽しい」「手作りっ…

全粒粉の食パン🍞「全粒粉のパンってパサつきやすい…？」そんなイメージをくつがえす、 しっとり＆ふんわりな全粒粉のパン「コンプレ」を現在開催中のレッスンで作って…

指の跡がついちゃうくらいふわふわもっちり！なのに驚くほど軽〜いドーナツ。「えっ、なんでこんなに油っぽくないの！？」「軽くてあっという間に食べちゃった」みなさん…

ドーナツの成型方法 🍩同じ生地量なのに、成型の違いで仕上がりがこんなに変わる！レッスンで「なぜこの成型方法なのか？」という質問があったので、皆さんと一緒に検証…

 【レシピ＋一部動画レッスン】『とろけるクリームパン』『レンジで作るなめらかカスタードクリーム』『3種のアレンジカスタードクリーム』余った卵白で作る『ココナッ…

  【動画レッスン】もちふわドーナツ・レモンクリームドーナツ・シュガードーナツ   対面レッスンでご好評の「もちふわドーナツレッスン」動画レッスンも開講するこ…

 初心者さんも安心♡1から学べるパン教室fleurirpan(フルーリルパン）*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟお教室LINEレッスンの…

しっとり雨のスタートで少し肌寒い朝。今日から4月一番好きな月の始まり♪4月が来ると「さあ、新しいスタート！」と気持ちがキリッと引き締まります。そして、ドーナツ…

ドーナツ＆コンプレレッスン、先週もたくさんのご参加ありがとうございました♡はじめましての方、10年来の生徒さま、仲良しグループで参加の方、毎回楽しみにしてくだ…

よーく見ると見た目が少し違うのは仕上げのシュガーの違い👀今回は、ドーナツに合うおすすめの2種類のシュガーをご用意してます。お好みで仕上げててくださいね♪シュガ…

褒められレシピ♡オーブンの前でパンの焼き上がりを見守っていた時、生徒さんたちがレシピの保存方法について話しているのが聞こえてきました👂「原本は汚さないようにフ…

もちふわドーナツ＆コンプレレッスン🥖レモンクリームドーナツ1個、シュガードーナツ半分、さらにコンプレも加わった盛りだくさんのランチプレート🍴「食べきれるかな？…

もっちり食感の食パン🍞いつもの配合にドーナツレッスンで使っている粉を少しプラス。それだけで、もっちり感が増してこね上がりもしっとり。「もっちり食感に仕上がる粉…

揚げているのに油っぽくない？？一口食べた瞬間、皆さんが驚いたこの軽さ。実は・・普段のパン作りでは避ける工程をあえて取り入れることで、油の吸収を抑えて、ふんわり…

もちふわドーナツ＆コンプレレッスンが始まりました♪今どきのもっちり感のあるドーナツと、口溶けふんわりのいいとこどりを目指した生地。油で揚げているのに驚くほど軽…

カスタードクリームを作って余ってしまった卵白で、大好きな焼き菓子を♡▷▶︎アマレッティマカロンの原型とも言われるお菓子だけど…お砂糖控えめ、アマレットなし…作…