野菜が主役のご飯『ベジマンマ』 ソムリエ店長と野菜ソムリエの料理長のが綴る、ベジブログ
旬の野菜を活かした料理を美味しく食べて欲しい。野菜の食感、香り、味わい、楽しみ。野菜にこだわったイタリア料理店。ワインのソムリエと野菜ソムリエの料理長が日々の取り組みを紹介していくブログ。
名残り鱧とだだ茶豆のカッペリーニ#鱧のパスタ #鱧の冷製パスタ#名残り鱧 #だだち...
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ヤイト鰹鮪のトロの様な脂のさし方です。炙りか、カルパッチョで。皮目をしっかり焼い...
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赤甘鯛のオーブン焼き#鱗の食感と#赤甘鯛 #甘鯛#フレッシュトマトのソース #ベ...
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平目と夏野菜の蒸し焼き#夏野菜 #台風#平目の蒸し焼き本日15日は、一件お問...
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松阪豚#松阪豚 #松阪ポーク #肉質は柔らかい#脂も上質 #ブランドポーク #...
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稚鮎のスカペーチェ#稚鮎 #滋賀県 #琵琶湖#香魚 #スカペーチェ#エスカベッシュ...
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いちじくとモッツァレラでカプレーゼ#羽曳野 #いちぢく #モッツァレラブファラ #...
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