いぬよめ、観察日記。

こんがり、照り焼きチキン。

醤油、味醂、酒を、同量で割って煮詰めて。 これが我が家の照り焼き調味料。 一般的には、そこに砂糖が結構入ると思いますが。 キリっとした味が好きなので、砂糖は入…

2023/11/30 17:00

ペンネアラビアータ、怒りんぼ風。

ピリッと辛いアラビアータは、怒りんぼ風という意味らしく、辛いから怒ったように顔が赤くなるとか、トマトソースが赤いからとか、名前の由来は所説あるみたいですが。 …

2023/11/30 10:00

混ぜ素麺なる、オリジナル料理。

素麺は軽いので、涼しくなってくると、少々物足りないもののように感じますが。 にゅう麺まで熱々ではなく、素麺ほど冷え冷えではない状態で食べたいと思ったので。 和…

2023/11/29 17:00

ネバネバは、元気の源なので。

手を変え品を変え、ネバネバ食材はいただきたいところ。 好きなのものあるのですがね。 今回は、お気に入りのめかぶと山芋、オクラ、納豆を、白だしと麺つゆで味付けて…

2023/11/29 10:00

肴の軽め夕飯、というより晩酌。

豚バラ肉と茄子を、ごま油で炒めて。 味付けは、白だしと麺つゆ。 キムチとともに。 ▲そうです、みほがおでかけでしたので、簡略ごはん。 もっと手抜きもあるけど、…

2023/11/28 17:00

鯖の文化干し定食で、免罪符。

一汁三菜。 と、唱えるだけで、なんだか健康的な気分になるもので。 でも確かにそれだけで、何となく、バランスが取れているので、好しとします。 ▲文化干しというの…

2023/11/28 10:00

バターも、高級品ですが。

マーガリンより体に良いと聞くし、しかも美味しいとなれば、少々お高くても、バターを選びます。 が。 バターの原料の牛乳は、大量に廃棄されているというのに、バター…

2023/11/23 10:00

煮込みハンバーグは、気が楽です。

煮込みハンバーグ、つくるのに気が楽なのは、中まで火が通っているかどうかを、それほど気にする必要がないから、です。 とはいえ、焼き目はほしいので。 挽肉、炒めた…

2023/11/22 10:00

じゃじゃ麺風、肉味噌中華蕎麦。

じゃじゃ麺といえば、盛岡のご当地麺、でしたかね。 肉味噌で食べる、担々麺風の汁なし麺なので、今回は焼きそば面をつかってみました。 基本は一緒。 が、蒸し麺を茹…

2023/11/21 10:00

竹輪入り、ネバネバ丼。

今回のネバネバは、納豆、めかぶ、なめこです。 なめこはサッと湯通ししてから。 生で食べるキノコは、マッシュルームくらいですよね。 なので、なめこは、軽くでも火…

2023/11/20 10:00

在宅ワークの、スパゲッティ。

先日のプッタネスカ、ブラックオリーブはかなり余りがちなので。 アラビアータにプラスアルファで、使ってみました。 ▲オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪。 このペペ…

2023/11/19 10:00

グリルで、焼き鳥。

串打ちだけでもムズカシイ、といわれる焼き鳥ですが。 でもまぁ、家庭料理として楽しむ分には、それほど肩ひじ張らなくても、やってしまえば良いのではないかと思い。 …

2023/11/18 10:00

質素に、手軽に、おつまみごはん。

つい、いろいろと、つくりたくなる癖があるわけですが。 目を引く料理は、贅沢になりがちなので、たまには残り物で、質素に過ごすこととして。 本当は逆、いつものごは…

2023/11/17 10:00

材料が余ったので、ソースに転用。

昨日のプッタネスカのソース、材料が余ったので。 鶏もも肉を焼いて、ソースにしてみました。 いかにも合いそう、と思いましたが、正解でしたね。 ▲案の定、プッタネ…

2023/11/16 10:00

「～風」命名の、スパゲッティシリーズ。

先日、「暗殺者風のスパゲッティ」とやらをつくりましたが、そういえばスパゲッティ、不思議な名前のものが多いな……と思いましたらば。 ちょっとつくってみようか、と…

2023/11/15 10:00

鶏むね肉の、ネギソースがけ。

蒸し焼きしてしっとり仕上げた鶏むね肉に、ネギたっぷりの香味ソースをかけて、満足感のあるメイン料理に仕上げました。 鶏むね肉なので、白ワインの方が合うかも、です…

2023/11/13 10:00

思えば遠くへきたものだ……。

今日は結婚記念日なんですよね～。 1111には縁があるようで、ふと時計を見ると11時11分だったり。しかも連日。 「エンジェルナンバー【1111】は、金運が上…

2023/11/11 11:11

焼肉、焼肉、自宅で焼肉。

ホントに外食率が減りました、コロナ以降、めっきり。 家で食べるのが一番落ち着く、ということに、気が付いてしまった……。 と、いいつつ、最近、また飲み会も増えて…

2023/11/11 10:00

ちょっと前の、続き。

北海道から送ってもらったメロン、ちょっと前の話になりますが、2日目、書き残しておきます。 いつも2玉送ってくれるので、2日は半玉の贅沢メロン、食事代わりをいた…

2023/11/10 18:00

異常な夏日に、素麺で。

観測史上初、の、連日夏日。 この異常事態には、異常事態として困惑するよりも、適応していくしかない、ということで。 茹でない素麺、つけ麺風、つくりました。 ▲そ…

2023/11/10 10:00

カニカマで、カニ玉丼。

カニ玉丼、食べたくなったのですが。 カニはお高いので。 カニカマで代用して、玉子とじにしました。 ▲カニカマのカニ再現率は、かなりスゴイと思いつつ。 味がカマ…

2023/11/09 10:00

ホットプレートで、お好み焼き。

最近、ホットプレート、活用多めですかね。 タコ焼き、焼肉、すき焼き、そして、お好み焼き。 今回は、お好み焼きです。 ▲よく冷えた白ワインを呑みながら、焼き上が…

2023/11/08 10:00

残り物いろいろで、休日ブランチ。

なんだかんだと、ちょっとずつ残るものってありますが。 そういったものは、全部土曜日や日曜日のブランチにまわして、できるだけ捨てないように。 たまにリメイクした…

2023/11/07 10:00

餃子たっぷり、いただきます。

自宅でつくる餃子には、ニンニクを入れません。 実家もそうだったし、生姜たっぷりで食べた方が、たくさん食べられるので。 ニンニク入りが嫌いというわけではないので…

2023/11/05 10:00

ちょっと前の、いただきもの。

ちょっと掲載が遅れましたが。 毎年恒例の、夕張メロン、今年もいただきました。 2玉送ってくれるので、半分にしたものを、2回分という贅沢ないただき方で。 ▲今年…

2023/11/04 18:00

休みの昼下がり、オープンサンド。

ブランチはパンを食べがちな我が家ですが。 とはいえ、毎回一緒だとな～、と、なんとなくは思いつつ。 大して変わりはしないのですが、見た目を変えて、オープンサンド…

2023/11/04 10:00

トロトロに煮たキャベツに、蒸し鶏を乗せて。

キャベツをコンソメで味付けながら、トロトロに煮込んで皿に敷いて。 やわらかく蒸した鶏むね肉に、トマトソースをかけていただきましたよ。 鶏むね肉は蒸し焼き、蒸し…

2023/11/03 10:00

暗殺者風パスタとやら、つくってみました。

スパゲッティ アッラ アサシーナ、（Spaghetti all'Assassina）暗殺者風スパゲッティ、殺し屋のスパゲッティ、いろいろ訳されているようですが…

2023/11/02 11:00

2日目カレーは、フィッシュフライを添えて。

カツカレー、は、ちょっと控えまして。 フィッシュフライを惣菜コーナーでゲットして、2日目の馴染んだカレーに添えました。 やっぱり2日目のカレー、美味しいですよ…

2023/11/01 10:00