和製の、ポークチョップ。

厚めの豚肉があったので、手に入れまして。 夏の疲労感、回復レシピ？ 焼肉のたれが冷蔵庫にあったので、それを活用しようかなと。 ▲焼肉のたれに漬けこんだシソを使…

”好評だった、チーズハンバーグ。”

みんなの回答を見る  そういえば、こんなレシピもあったな……と思い出したので、またつくってみることにしよう、と思ったピックアップ。 味変用の半熟玉子が、ポイン…

ガパオライスと、玉子スープ。

ガパオライスも、時折食べたくなる料理となりました。 魚醤を効かせて、唐辛子とコショウの辛味でいただきますが。 今回は、人参、玉ねぎ、ピーマン、パプリカで、カラ…

もやしたっぷり、味噌ラーメン。

生麺のラーメン、3食入りのやつ、ときどき購入しておりますが。 みほの好物なので、この日はラーメンにしましたよ。 もやしたっぷりの野菜炒めと、（ネギとニラを合わ…

もりもり、乗っけ素麺。

素麺も、そろそろにゅう麺じゃないか、説がありますが。 面倒だったので、のっけ素麺にしました。 しかも具材はキュウリとトマト、という夏野菜……。 タンパク質に蒸…

海老カツと、竹輪カツ。

はんぺんと海老のすり身を混ぜ合わせ、剥き海老を添えて、パン粉をつけて揚げる。 それだけですが、海老カツが簡単にできます。 バッター液とか、小麦粉とか、卵液とか…

で、サンドイッチ。

トーストを紹介したばかりですが。 ランチ、手軽に、サンドイッチにしました。 ちょっと合間になったので、手早く済ませたくて。 冷蔵庫には、ハムと卵。 それを具材…

ローズマリーで、ローストチキン。

小さめのじゃがいも、縦半分に切った人参、カットした玉ねぎ。 それを粉チーズを振って、ローストするだけ。 チキンは、塩コショウを振って、フライパンにオリーブオイ…

ハムエッグと、トースト。

休みのブランチは、トースト率が高めですかね。 チョコレートソースがあったので、それで一枚。 もう一枚は、ハムエッグでいただきます。 ▲オニオンサラダとカップス…

もやしたっぷり、豚小間炒め。

豚小間ともやしと玉ねぎで、リーズナブルに仕上げましたけど、味付けは生姜焼き。 もやしたっぷりで、キャベツの千切りも添えて、ヘルシーに仕上げましたよ。 ▶副菜は…

しらすの、スパゲッティ。

しらすが目に留まったので、スパゲッティと合わせました。 青ネギ入りの、ペペロンチーノをベースにして、そこに生卵としらすを乗せて、いただきます。 ▲オニオンスラ…

ささっと揚げ焼き、かつ丼。

豚肉をサッとフライパンで揚げ焼きにして、トンカツをつくりまして。 玉ねぎのスライスを敷いて、出汁と一緒に軽く煮立て、（今回はシイタケも入れました）カツを乗せた…

チャプチェ風の、炒め物。

春雨の買い置き、良くしている気がします。 そんなに使う食材ではないのですが、何となく……。 はたと気が付いて、使うときがあります。 今回はチャプチェ風に、炒め…

まだまだ暑いので、薬味たっぷり素麺。

暑さ寒さも彼岸まで、なんて言葉もありましたが、今やその言葉も意味をなさないようで。 秋の風情が訪れたのは早かったように思いますが、（今年は蝉の時期が短かったよ…

グリルで焼き鳥、焼きました。

グリルで焼く焼き鳥、最近ちょいちょい出てきますが。 串打ちするだけで、簡単に美味しい肴ができるので、やる気のない金曜日には、大変ありがたい献立です。 ▲庶民居…

とりあえず、ロースト。

困ったときは、ローストする、といった主婦の友人が居ますが。 見習うことにしました（笑）。 ジャガイモと人参を、適当な大きさにカットして、天板にオーブンシートを…

平日誕生会の、日本酒には。⇒”日帰り小旅行①奥多摩、酒蔵見物。”

誕生会の日本酒には、先日、酒蔵見学で伺った、小澤酒造の「澤乃井」をいただきました。▲小澤酒造の澤乃井は、近所で1軒だけ販売されている……。 というのを、何故か…

キーマカレーと、ナン。

挽肉とカレールウでつくる、キーマカレーは、煮込むこともないので、普通のカレーライスより気が楽。 今回はミックスビーンズも混ぜ込んで、動植物のタンパク質を、しっ…

昨日は誕生日、平日誕生会でした。

平日誕生会、ということで、9月12日は誕生日でした。 なので、軽くお祝い。 今週末、ごちそうつくる予定です。 なので今日は、（実際は昨日は）ちょっとしたごちそ…

牛他人丼と、絹豆腐の味噌汁

牛細切れ肉と、端野菜いろいろ、玉ねぎと一緒に入れまして。 出汁で煮含んで、玉子でとじてまとめる、という丼ですが。 これでちょっと萎れた野菜も、活用できたかなと…

野菜もりもりの、和え麺。

もやし、キュウリ、パプリカ、玉子、鶏ささ身肉。 これを具材にして、冷水で〆た中華麺に、たっぷり乗せました。 ▲甘酢醤油のたれで和えた、サラダ風和え麺です。 そ…

ソース焼きそばに飽きて、五目焼きそば。

飽きて、と、言いつつ、ソース焼きそばはよく食べますが。 五目焼きそばは、ソース焼きそばより、実は好きです。 あんをつくるのが大変だから、あまりつくらない、とい…

梅とキュウリと、ネギとシソの素麺

茹でない素麺、実践中。 ▲茹で時間というか、火を使う時間がそれほど変わるわけではありませんが。 でも、数十秒でも、火にかける時間が短縮されるのは、ありがたいも…

ホットプレートで、お好み焼き。

お好み焼きも、タコ焼きも、好きなのですが。 大阪へ行ったのは、3歳の時が最後だと思いまして。 やっぱり本場のお好み焼き、タコ焼き、食べたいな～と思いつつ。 な…

昔懐かしい、ハイジっぽさ。

白パンが目に入りましたので、ブランチ用に購入しました。 白パンというと、古い喩えで恐縮ですが、やっぱり「アルプスの少女 ハイジ」のイメージ。 ハウス食品の枠、…

日帰り小旅行⑥遠き、帰り道。

   ▲坂道の合間に、現役の酒造工場の施設があります。 ▲坂道の先に、またトンネル。 ▲駅前のマリーゴールド。深い緑の中で目を引いたので。 ▲単線の奥多摩線。…

日帰り小旅行⑤利き酒、飲み比べ。

酒蔵見学、追えまして。 ▲酒蔵辺りに積み上げられていた樽の演出、良いですね。 利き酒と腹ごしらえに、再びトンネルを潜って河原の方へ。 ▲利き酒の施設前にも、杉…

日帰り小旅行④酒蔵、古酒と井戸。

この辺りは、関東大震災のときも、被害が少なかっただろうし。 戦争中も空襲みたいなこと、なかっただろうし。 古い蔵もそのまま残っていれば、古酒もそのまま保存され…

日帰り小旅行③酒蔵、元禄創業。

いよいよ、酒蔵へ。何やら古そうな酒蔵の扉が開いて、ガイドの方の指示に従いつつ。 ▲かつてはいろいろと禁忌もあったでしょうが。 今は気軽に、酒蔵見学。 良い時代…

日帰り小旅行②いざ、酒蔵。

予約しないと、酒蔵見学はできないということで。 義姉が事前予約をしてくれて。 受付を済ませて、トンネルを潜って、そこを抜けると。 ▲こんなに山間なのに、トンネ…

日帰り小旅行①奥多摩、酒蔵見物。

義姉から、小澤酒造の酒蔵見物に行かないか、というお誘いをいただいたので、3人で行くことにしましたよ。 ▲晴天。奥多摩方面は急な雨の予報もあったけど、何しろ暑い…

ホットプレートで、焼肉しました。

焼肉セットの肉が、お安くなっていたので、即ゲット。 焼肉のタレも購入して、野菜もたっぷり購入して、ホットプレートで焼肉にしました。 ▲牛タンまで入っている、豪…