先日弊社ホームページのトップ写真を撮り直しました。 八年前の開設以来一度替えただけで既にいない社員とか写ってるし人数少ないしで、ならば直売会で臨時スタッフとか農家さんとかいらっしゃる時大勢で賑わそうってんでね。 ちょうどその日にN部君が買いに来てくれたんでこいつも入れちまおう、...
卸屋さんのお肉日記。どちらかというとお肉以外の記事が多いです・・・。
東京は板橋区にあるお肉の卸売り会社、日光畜産社長才谷屋の日記です。月一回の直売会や日々の出来事などを書いています。
何とも中途半端な日が誕生日であるあたくし、今日で61歳になりました。 干支が五巡して元に戻るのが還暦とのことでこれからは二巡目ということになるのでしょうが、おそらく二度目の還暦は無いでしょう。そりゃないわ! 仕事納めと誕生日の重なる毎年、疲労のピークで頭の中ぐちゃぐちゃですわ。...
あたくしの受験時代、てえことは既に五十年近くも昔の事かと思うと何やら恐ろしくもありますが睡眠学習なんてもんがありました。 寝てる間にテープレコーダー(これも死語に近し)から流す学習テープの内容が頭に入るという実に都合の良い商品で、怠け者の受験生にはホンマかいな?と思いつつも心惹...
自分の心の中にもボケとツッコみっているよなあ・・そんなんいまっかいな!(心の声) というネタが昔の四コマ漫画にありました。 その手のお話。 直売会を始めたばかりでまだ整理券など思いもよらないほど客足も少なくのんびり、というかもっとお客さん来るようにするにはどうしたらよいか?と思...
毎度のことながらなぜこういう露悪的なタイトルをつけてしまうんでしょうか、我ながら。 一部の受け狙い? まあいいいや。 周回遅れのファンとしてゆるキャン△にハマり中のあたくし、先日ガチャポンのキャラクターセットを購入し滅多に家で過ごせない昨今ではありますが飲む時はバイオエタノ...
明日はいよいよ今年最後の直売会になります。 テレビ放映から丸ひと月経ちますがネットの新規登録から見ても相当数新規のお客様が増えそうです。 あれ見た方は「んじゃ三時に行くぞ!」なんて感じ? でもしかし明日は寒波襲来で未明の時間帯はマイナスまで冷え込むという。 それやこれや勘案します...
嫌なご時世のニュースよりついついゆるキャン△を繰り返し見てしまう今日この頃であります。 先乗りした相棒N部君ともその手の話が多ございまして、あの話がいいのあのシーンが好きのと60過ぎたじいさん二人がしきりにライン交換してる姿なんざあなた、あまり他人にゃ見せられませんわ。 エルフ...
転職してお肉屋になる前半年ばかり全寮制の食肉学校に行っておりました。 昔流のスパルタで業界に知られるその学校にはいくつもの訓戒がありまして、「2センチ上の精神」というのもそのひとつ。 平たく言いますと長靴引きずると減りが早いから足上げて歩けってんで。 長靴はいて仕事してる方って...
そういう訳でお茶々さんを坊主の新家庭に預けてまいりました。 家に帰るといつもかったるそうにそれでもお出迎えしてくれる小さな姿が無く、急にがらんとしてしまった我が家に漂う寂寥感に思わず涙ぐんでしまったあたくし。 彼女はどうしているかしらん、家が急に変わってさぞかし不安がっているかし...
昨年よりスタッフ一人少ない状態で暮に突入しましてそれぞれの負担が増えているのに加え、あたくしが取ったお仕事も加わって大変なことになっております。 自分の作業に関しては現場終了しスタッフ返した後でこっそり?やりますが、20時過ぎて帰っても翌朝四時に起きてまた出社するのでは時間も体力...
裏金問題で大騒ぎでございます。 キックバックそのものは別に悪いわけではなく政治資金報告書に記載しなかったことが問題だそうで、あえて書かないってことは使い道が怪しかろうという。 思うにこの手の事は内々には既に知られていることでカード切るタイミングを計っていただけではなかろうかと。...
今この瞬間シリーズであります。 季節がら讃美歌「諸人こぞりて」について考えている方は耶蘇教徒を中心にこの世に五万とおられるでしょう。 んが ある人物と結びつけて考えているのは、今この瞬間間違いなくあたくしだけでありましょう。 ガキの時分アネキにくっついて訳も分からず教会に遊びに...
先日も書きましたようにブログ村のお肉料理部門で一位をいただいて(インポイントのみだけど)久しい割に、内容はお肉と無関係の事が多く村からも同様のご指摘いただいているので商品紹介いたします。 イエローカードってわけじゃないでしょうが。 還暦過ぎたあたくしですが、まだまだ肉食欲旺盛であ...
相変わらず掃除の時にみっち部長セレクトのヤザワを流しております。 タイトル知らないんですが ♪ 何も見えない~ 明日はどっちだ~ 風は吠え雨に巻かれ 視界ゼロのぎりぎりさ ♪ で始まる曲がありまして、どうやらバイクに彼女をのっけて台風の中を疾走する男のようであります。 何やら...
同年代の方なら覚えておいででしょうが中岡俊哉さんの「恐怖の心霊写真」が刊行されたのは小学生の時で大ブームとなり、各クラスの学級文庫に一冊はあったという。 これが端緒となったものかは定かではありませんが第一次?心霊ブームには「あなたの知らない世界」「恐怖新聞」などが画面や紙面を賑わ...
そういう訳で自炊派チョンガーとしては帰宅時のスーパー通いが欠かせません。 当初完全現金主義だったあたくし、レジで支払金額からお釣りを計算しいかにジャラ銭使い切るかに賭けて?おりましたがカード決済の早さと便利さを知ってからは後戻りできない身体になってしまいました。 とはいえカード...
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先日弊社ホームページのトップ写真を撮り直しました。 八年前の開設以来一度替えただけで既にいない社員とか写ってるし人数少ないしで、ならば直売会で臨時スタッフとか農家さんとかいらっしゃる時大勢で賑わそうってんでね。 ちょうどその日にN部君が買いに来てくれたんでこいつも入れちまおう、...
妄想歌謡曲のコーナーです。 かなり前に書いた記憶がありますが仕切り直しで、もとまろ「サルビアの花」 いつもいつも思ってたサルビアの花を あなたの部屋の窓に投げ入れたくて そして君のベッドにサルビアの赤い花しきつめて 僕は君を死ぬまで抱きしめていようと いかがでしょうか、こ...
阿部寛さんがデビューしたのはあたくしが新社会人として横浜営業所に赴任、営業車を駆って走り回っていた頃で、毎日通る長者町交差点の信号待ちの時見上げるデカい看板にメンズノンノ創刊としてサングラスをずらした氏の写真がこれまたデカく張り出されておりました。 男が見ても惚れ惚れするような...
皆様連休楽しんでおられますか? 春に三日の晴れ間無し、肉屋に三日の休みなし。弊社きょうも通常営業でございます。 この時期になると毎年反省することがございます。 会社兼実家という関係上一日一度は家に入ります。すると四月の内から兜が飾られているのを見るんであります。 おやじが商売始...
遅くなりました~! ( ;∀;) 連休前と直売会前日が重なってやたら忙しいんすよ~。 くたびれたので簡単に。 10時から14時までいつも通り開催です。 農家さんお休みです。 来てくださいね~! にほんブログ村
愛猫お茶々さんがハゲ茶びんになってしまったお話をいたしました。 水飲む時胸毛をびちゃびちゃにしているうちに常在菌が繁殖して抜けてしまい、抗生物質注射してもらってハゲ止まりとなりまして。 最近になりうっすら生えて来たのを見ますと不思議というか言わないのか、植物で言うと新芽のうちか...
個々人の嗜好に合わせた宣伝をSNSに流しては勧誘する常套手段と知りつつ、にゃんこグッズがあるとつい買ってしまします。 先日見たのがエプロン型で(手?)足が出るもので、爪切りや風呂上りのタオル拭きなど嫌がって暴れるのを防げるという。 更にお散歩も出来るってんで即買い。 けど実際付...
週末は飯能にあるエルフ秘密基地名栗N部ベースにお邪魔してまいりました。 毎度ながら土曜半ドンで仕事して昼に出発、つつじの名所として名高い塩船観音軽油にて。 1800年前の創建という古刹は起伏に富んだ地形で、四分咲きと言えど登るほどに角度ごと景観の変わるつつじの美しさ。それはそれ...
年齢重ねてきますと外食するのに選ぶお店は食欲飲み欲任せの安くてボリュームあるチェーン店ではなく、美味いものを少しずつ出してくれる個人店に傾いてまいります。 子育て終わって独り身になりますと懐具合もいくらか良くなるため思いっきりの高級店でなければあまり値段も気にせずに。 我が蕨市に...
お肉屋の包丁というのは片刃になっておりまして、ご家庭用の両刃と違いちょいと切るのにコツがいるんであります。 料理人などプロの使うものはたいてい片刃だそうで、使いやすさより切れ味を優先するためだという。 脱骨作業する時使うのは骨付き包丁と呼ばれこれまた片刃なんでして、脊柱から左右に...
昨夜は恒例高齢コウ様飲み会でございました。 手が足りなくて掃除終わるまで出られず都内での開催が難しいため、わざわざ遠路をあたくしの地本蕨まで来てくれるありがたい仲間コウ様ヘタちゃん太一君と共に。 会場は最近入れ込んでいるハートん中さん。度々SNSに上げてるので仲間の目に留まりま...
にゃんこ飼ってる方ならどなたも同じかと思いますが、こいつの普段をうまく動画に取る腕があって投稿出来たら絶対人気者になるのに、と。 我が愛猫お茶々さんも毎日実に面白く愛らしい暮らしぶりなんであります。 このところどういう訳か水を飲む時お胸をびしょびしょに濡らしておりまして、留守が多...
キッシーさんが帰朝されたそうで、お疲れさまでした。 米国議会での演説が立派だったと一般的にまさかの高評価てんですが、あたくしが外れ者なのかウソだろ~!と。 だいたい国賓待遇とかで喜んでお出かけの割には飛行機降りたら出迎えが幕末のハリス総領事になぞられるあのエマニエル大使おひとり...
え?今どき?って話なんですが置き薬屋さんが来るんであります。 いつからか忘れましたけどずっと来てるんであります。 普通の一家構えてた時はかみさんが在宅だったので知らない間に来てたわけで、その後三人暮らし二人暮らしを経てチョンガーとなってからは夜電話があってから訪れてくるパターン...
この週末は久しぶりに完全オフとし、一年ぶりの夜行寝台特急サンライズエクスプレスに乗って奈良に行ってまいりました。 母方のいとこで実家の住職をしているピカリ君が将来を見越して閑静な地に買った別宅があり一度遊びに来てと誘われていたので、いえ、それが吉野だと聞いた時から桜の時期に泊め...
先日来骨付きの牛ロースを仕入れて自分で脱骨しいろいろな商品を製作しているお話をしておりまして、「枝肉」と呼ぶこのデカいお肉の塊をどのように冷蔵保存するのかといいますと、現場から庫内までつながっているレールに乗っけた滑車にぶら下げるんであります。 この作業が主流だったのは30年く...
ずいぶん前の話ですが山下達郎さんが何かに書いてた文章を読んだだ覚えがありまして。 ある保険会社から竹内まりあさんとご夫婦でCM出演のオファーがあり、受ければ仕事をせずともその後の人生を過ごせるくらいの金額を提示されたそうです。 正直迷ったものの自分の曲を聴いてくれるのは日々額に...
あたくしが勝手に師とあがめる故・ナンシー関さんが子どもの頃家で焼きそばが出されると決まって牛乳が添えられており、無ければ買いに行くほどの徹底ぶりに焼きそば食べる時はどこの家でも必ず牛乳がつきものなんだと思い込んでいたそうで、学校行くようになって初めてそうでないと気づいたという。 ...
急激に気温が上がりまして、四季から二季への昨今の傾向に従い冬から初夏にすっ飛びました。 季節に関わらず冷える現場ではありますがさすがに極暖なズボン下は不要となり作業途中脱ぎにかかったんであります。 帰り忘れないようにと事務所のウエストバッグの場所に置きに行きますと金庫番やってる...
どうですお客さん! ニッコー直売会に合わせるように春が来た感じじゃないすか! 明日は暖かくなりますよ~、直売会日和! お花見行く前にぜひ美味しいお肉を仕入れてってくださいね。 ベーコンやウィンナー、チョリソーなどはもちろん調理要らずでそのまま食べられるイベリコ豚白カビサラミや四...
連休のはざまで今日は外回り一回パス。 いつもあわただしい中書いてるブログを少しゆっくりやろうかと。 走り続けでくたびれましたよ、あたしゃ "(-""-)" その昔「減点パパ」という漫画がありまして、こりゃ某公共放送のバラエティー番組の人気コーナーからタイトル頂いたと思われ、「ダメ...
明日は日光畜産直売会です。 連休にバーベキューする方、特におすすめですよ。 いつも通り整理券は四時から配布、十時開店二時までです。 前回テレビで紹介していただけましたが、なんとなく見る方も「また?」って感じだったのかあまりお問い合わせも無かったのでさほど客足に影響なさそうな。 ...
少し前にお話ししたようなスーツの身につかない若い衆がそろそろ各持ち場へと配属になる時期で、弊社に来る仕入れ業者さんも初々しい見習を同道してくるようになりまして。 先日いつものスーパーで夕食の買い物をしてレジに並んだ際、バーコードでピッピしている二人連れは白髪のおじさんと若い女の子...
松本清張が我が国推理小説の嚆矢となる以前そのジャンルは探偵小説と呼ばれ、そのまた元祖は江戸川乱歩とされております。 エドガー・アラン・ポーにちなんだペンネームとともに明智小五郎VS怪人二十面相シリーズでつとに知られておりますが、その他にも「人間椅子」や「芋虫」など一種変態チックな...
大変忙しく久々のアップになってしまいました。 お肉屋の仕事の中にガラ詰めというのがありまして、こりゃラーメン屋さんがスープを取る骨のことであります。 このガラというのがまた嵩張って重くてとがっていて危なくて、それなのにあまり儲からず手ばかりかかるという。 たいていは凍ったままのも...
新聞連載版四コマの「サザエさん」の話で、お花見にかくし芸やってる人を見ているマスオとノリスケ。 「大根ってやじれるかい?」というノリスケに「かまぼこなら言えるさ」とマスオ。 「いよ~かまぼこ!」と声をかけられ怒る相手に「板についてます!」ととりなしたという。 毎年この時期街では着...
そんなわけで手不足の折から毎日スタッフとともに現場の掃除まできっちりやっての終業となっております。 あたくしの担当はスライサー二つの清掃でその後じゅんじゅんと一緒にまな板洗ってスライサー部品の組み立てとなるのですが、その間みっち部長がホースで床の肉片などを吹き飛ばしております。 ...
落語には別の噺に同じようなシーンが出てくる場合がありまして「粗忽の釘」と「富久」では演者や時間との兼ね合いで出てきたり出てこなかったりしますが、荷物をくくって背負う場面があります。 気負いこんだ主人公は火鉢だの箪笥だの重いものをまとめた後針箱と紙くず入れまで積みまして、力いっぱ...
最近お取引が始まったお店の前にたぬき寿司というのがありまして、その名の通り信楽焼の大きな狸が置いてあります。 一昔前はよく食べ物屋さんの前に置いてあるのを見かけましたが最近じゃ珍しいので目につきまして。 ちょいと調べますと信楽焼狸庵の創業者が清水焼の窯元で修業時代、月夜の川原で狸...
一時横山秀夫作品にハマっておりました。 いわゆるサツカンものの小説読みますとその特異ともいえる警察内部の閉鎖的な体質なり独自の社会性なりが興味深く、ある意味では規範ともなるべき立場の裏にある人間臭さがより濃密に匂ったりいたしまして。 おそらく戦前の事だと思いますが「コツリ、ガチャ...
現場で掃除の時永ちゃんを大音量で流しているお話を以前いたしました。 作業時はみっち部長セレクトで年代的にドンピシャであるハマショーも時々流れます。 時代としては多少の違いはあるものの、日本のロックシーンにおける矢沢永吉、浜田省吾の存在感は両巨頭と言っても差し支えないかもしれません...
外回りで営業車に乗っていて若いころと何が一番変わったかと言えば、それは耳から入る情報なんであります。 カーラジオしかなかった昔は毎日の番組が時計代わりにもなった反面好きな番組が無い時間帯は実に退屈で、一日中運転していた時分は特に渋滞中など苦痛でもありました。 それが今ではBlue...
土曜日に盟友金ちゃんと共に老体二人わかめ羊を二頭半捌き普通の仕事もしたらすっかりくたびれてしまい、仕込みも一段落したので日曜はお休みいたしました。 いつ以来か忘れるほど久しぶりで、いろいろ体調の変化が十年一区切りとこれまでの経験上感じているようにやはり六十を迎えて以前ほど無理がき...
WBC優勝後の大騒ぎで二転三転した弊社直売会のテレビ放送もどうやら昨日無事に済みまして。 とは言え前後を大谷さんとヌートバーに挟まれ、またやらないんじゃないかとハラハラしておりましたが。 この手の話の際に毎度お届けしている海賊版をお送りいたします。 んが 当局の手入れが厳しさを増...
若い時分はとにかく肉だけ食べたかったものですが年と共に身体が欲するようで野菜も欠かせなくなりました。 以前は便利さ故にカット野菜でサラダ作っていたところがある時セールのレタスを丸で買い、そのちぎりたての美味さに驚愕いたしまして、こんなにも違うものかと。 以来それを続けてきました...
自分でも意外なほどマメであったあたくし、服は洗って後洗濯機から直接出すような暮らしになるだろうとの予測と裏腹にちゃんと畳んでしまっております。 先日もおねえ座りでしこしこ畳んでおりましたら最後に何やら異物が出てきました。 こ、これはお茶々さんのう〇ち~!!! ( ;∀;) な、、...
先週土曜日は直売会でございました。 花散らしの篠突く雨と寒の戻りで客足はいつもの半分程度、それでもあんな中来てくださったお客様に心より御礼申し上げます! そういやWBC優勝の余波はまだ続いており、弊社テレビ放送は29日にまたまた延びたそうです。 今回は上の坊主が手伝いに来てくれま...
明日は日光畜産月一直売会です。 テレビ放映の影響で混雑が心配というか期待されましたが、WBC優勝騒ぎで小ネタは吹っ飛んじまいまして27日に伸びたということでいつも通りになりそうです。 良かったんだか悪かったんだか "(-""-)" 雨は降っても小ぶりのようですが風が強い予報なので...
先月の直売会にまたテレビの取材が入りました。 実は昨日が放送予定日だったんであります。 んが WBCで日本勝ったじゃないすか。 デカいニュースが入ると小ネタは後回しというわけで、23日の放送となりました。 テレビ朝日のスーパーJチャンネル18時半ごろです。 それにしても実に劇的勝...
野中の一軒家である弊社、環境は最高でもちょいとした買い物などは不自由であります。 飲み物に関してだけは(酒類は除く)自販機があるので例外であります。 神の手カイロの先生に言われて以来麦茶を愛飲しているあたくし(酒類は除く)、毎日二本は買っておりまして。 すっかりカード決済づいた最...