秋！旬のものは、とくに美味しくなりますねー。

サンマ 日本人の「秋の味覚」ナンバーワン！！たっぷりと脂が乗った新鮮な秋サンマ。1.頭から背中にかけて盛り上がり、厚みのあるサンマの方がより脂が乗っています。2.魚は内臓から悪くなるので、お腹が硬いサンマの方が新鮮です。3.黒目の周りが濁ってなく、透明で澄んでいる事。4.尻尾を持った時、刀の様に一直線に立つサンマは新鮮です。5.口と尾が黄色いものは脂が乗って美味しいと言われているが、最近ではそうではないとい...