山で作った「山めし」と山で飲むお酒をこよなく愛する山めし男の「山料理」のレシピとお酒の記録です。
山歩きの記録は ＜怪しいツアー回想録 〜山と燻製の日々〜 http://sawaya.seesaa.net/ 燻製の記録とレシピはこちら ＜燻製記＞ http://kunsei.livedoor.biz/
山のあわび粥。冬の八ヶ岳、蓼科山で食した山めし。コンビニおにぎりと、スープジャー、そして秘蔵のアレを使った、じんわりと滋味深い山ごはんだ。
今年のYAMA HACK連載第3弾は、山でも家でも簡単＆絶品！山のパスタ特集。ブログ未公開の、トマトチーズペンネ、春キャベツとコンビーフのパスタ、そして、ビールのとまらない、カニみそマカロニサラダ、3つの山パスタレシピを掲載いただいています。よろしければぜひご覧くだ
山のひつまぶし。2年ほど前だっただろうか、夏の南アルプス、鳳凰三山、薬師岳の山頂で食した山めし。夏バテも、しゃりバテも吹き飛ぶうまさの山ごはんだ。
今年のYAMA HACK連載第2弾は、「花咲く春の山行に、おつまみ山ごはん特集」です。昨年のヨーロッパアルプスで覚えた、スイスの郷土料理、「レシュティ」をじゃがりこをつかって再現してみた新作山ごはんも掲載中。よろしければ、ぜひご覧ください。 【げんさんが教える山ご
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