栗の皮むき

栗の出荷が最盛期を迎えています。収穫してきた栗は洗って、キズモノなどをより分けて、ようやく出荷されます。収穫してきた栗の内2～3割はキズモノとして出荷できず、…

出荷が始まりました！

日之影を代表する特産物は栗です。いよいよ栗の出荷が始まりました！日之影の急な斜面は水はく、集めやすい、栗の栽培に適しています。今年もこの栗で色んな加工品にチャ…

梅ペースト

梅干しをペーストにしてほしいとの依頼を受けて、梅干しの種をとれ、裏漉しまでしてみました。裏漉し作業に時間がかかりますが、出来上がりは良好。こうしておけば、ドレ…

絶景！

天気のいい日が続いてますね～！ちょっと寄り道。樅木尾集落の上からサイコーのパノラマビュー！

～竹影～

「日之影」とは「日のひかり」のこと。「竹影」とは「竹ひかり」⇒ 竹灯籠ということで日之影町で竹灯籠イベントをします！3月3日（火）「竹影ひなまつり」毎年日之影…

3月は新イベント！！

昨年から「日之影の食」の商品化を目指して、と食品加工セミナーを開催しています。これまでに、山菜の水煮や漬物、ジャムや炒りみそ、日之影の素材を入れたおやきなどの…

ゆずのスイーツ第一弾！ ゆずの丁稚ようかん

今年はゆずのシロップ漬けを大量に作ったので、このシロップ漬けを活かしてお菓子作りができないかと研究中です。町内の菓子製造許可をもつ人たちに協力してもらい、「ひ…

「ボクらがつくるムラの未来」

お隣の諸塚村でグリーンツーリズムに関わる人たちの交流会がありました。古民家体験交流施設「やましぎの杜」で、農山村で地域づくりに取り組む若者の活動を中心に事例発…

日之影町の特産品を活かす！

日之影町は面積の92％を森林が占める山間地域です。平地が少ないので、しいたけの原木栽培や栗、ゆずなどの果樹、ほおずき、ラナンキュラスなどの花卉のハウス栽培など…

晩秋の日之影町 1泊2日体験ツアーをプロデュース！

「1泊2日で日之影体験ツアーがしたい」という相談を受け、ツアーの企画と案内をさせていただきました！参加者は宮崎旅の会の8名内容は1日目 見立渓谷で紅葉狩り …