ローマのおいしい生活in東京

とまらないおいしさ！春キャベツのイカクン和え

春キャベツ 安いと ついつい手が出てしまいます生でよし 炒めてよし グリルしてもいいまさに万能野菜ですねそんな春キャベツを手でちぎって 新玉ねぎとよく塩昆布や干しエビなどで和えたりしますが本日は・・・刻んだ いかの燻製を加えますこのいかの燻製が いいお味

2024/04/26 09:30

結婚記念日だったので ビストロ アン・プティ・ポンへ行ってきました！

三鷹市の野川公園のほとりに立つおしゃれな一軒家の 「ビストロ・アン・プティ・ポン」に久しぶりに行ってきました実は 結婚記念日だったんですここは ご夫婦で営まれているこじんまりとした素敵な雰囲気 で本格フレンチのお店どちらかというと 外食と言ったらイタリアン

2024/04/25 19:00

春野菜たっぷりマスカルポーネリゾット

おっと危ない〜冷蔵庫にあるマスカルポーネの賞味期限が迫ってる！マスカルポーネと言ったら ティラミスですが実は料理にも使えますということで 久しぶりのリゾットに春野菜もたっぷりと野菜類は お米と一緒に煮込まずあとのせして 旨味と 食感を楽しみますえっ じゃ

2024/04/25 09:40

簡単おいしいイタリアンな魚料理！白身魚のメディテッラーニア（地中海風）

すっごく簡単だけどお味も見た目も 凝った感じに見えるお料理白身魚の メディテッラーニア 地中海風です何が地中海風なのかというとヨーロッパの地中海沿岸で食べられているお料理魚介類とお野菜 オリーブオイルたっぷりな一品です昔「地中海式ダイエット」って流行りま

2024/04/24 10:00

【にらのおひたし卵黄ソース和え】編集部Pick up!です

我が家のにら料理の定番茹でたにらに卵黄を乗せた「にらの卵黄ソース和え」が暮らしニスタさまの 編集部Pick up!に選ばれています今日一日TOPページに掲載お時間ございましたらご覧になってみてくださいこちらから → ★★それではレシピです【材料（1〜2人）】にら：

2024/04/23 19:00

なつかしいお味！ピリッと辛いグリンピースとそら豆のタリアテッレ

ローマに住んでいた頃 家から歩いて行けるところにおいしいシチリア料理の店があって娘ちゃんが小さな頃から よく食事に通っていましたお店の雰囲気も おしゃれなシチリア風お料理も もちろんシチリア料理です我が家では そこでいただくプリモピアットはそれぞれ決まっ

2024/04/23 09:30

お弁当のすき間埋めおかず 作り置きを準備しました！

今日 月曜日はお弁当はいらないとのこと会食会だそうですということで時間があったので 今週のお弁当のすき間埋めおかず作りました4回分だから 少なめ・・・・上段左から★かぼちゃとツナのサラダ茹でたかぼちゃとツナ 新玉ねぎにマヨネーズとマスタードで味付け★こん

2024/04/22 19:00

先週の夫弁当のふり返り

夫弁当のふり返りです〜先週はバッチリ5日間作った！お弁当のすき間埋めおかず 作り置きはこちらです★紫大根の浅漬け★しらたきとカニカマの明太子炒め★パプリカマリネ★茹でスナップエンドウ★マカロニサラダ★きのことツナ★カリフラワーのカレー風味★紫キャベツとツ

2024/04/22 09:30

いかと菜の花の焼きそば レモン風味

焼きそば麺を使って 菜の花といかを加えた豪華焼きそばです菜の花 さすがにもう終わりですねこの菜の花は 小松菜やアスパラに変えてもいいですね仕上げにふるレモンの皮がさわやかさをプラスそれではレシピです【材料（1〜2人）】焼きそば麺：1袋（170g）いか：10

2024/04/21 10:00

旬のそら豆と春がおいしいトマトのマリネ

トマトというと 夏というイメージがあります確かに真っ赤に熟したトマトは 夏のイメージでも お味できには春から初夏がおいしいそうです そんなおいしいトマトと 旬のそら豆新玉ねぎのマリネですマリネ液は オリーブオイルと白ワインヴィネガーと塩・コショウとシンプル

2024/04/20 19:00

さくっさくでとろ〜りな新玉ねぎとトマトのパン粉焼き

野菜などの パン粉焼きは我が家でもよく作る料理ですお肉やお魚の付け合わせや ワインのお供に なんせ切って パン粉 のせて焼くだけで簡単特に新玉ねぎの季節は定番ですパン粉はサクサク 中の新玉ねぎはトロトロの甘さ〜今回は いつもはパン粉を乗せてからかけるオリ

2024/04/20 09:30

グルテンフリー！イタリアンなふんわりキャベツのお好み焼き風

春キャベツを ダブって買ってしまいただいま消費中今回は 春キャベツと長芋のすりおろし 卵と 玄米パウダーを加えて 焼いた春キャベツのお好み焼き風プチモッツァレッラも はいっていますフワッフワな生地は ソースとマヨネーズをかけたらまさにお好み焼きのようでも

2024/04/19 09:30

ある日の夫の夜ご飯！おつまみワンプレート

遅くなるけれど うちでご飯を食べるというある日の夜軽いご飯・・・となるとそばとか お茶漬けでも飲むからね〜それだったら お野菜中心のおつまみレシピでということで 今週のお弁当のすき間埋めおかずや冷凍庫の中のものを ごそごそあさってワンプレート作ってみまし

2024/04/18 09:30

またまたトレ・ガッティに行ってきました！

4月初めの月曜日の夜 夫の会社の人たちと会食会イタリアの会社にいた人たちがメンバーで婦人同伴というのがこの会の特徴今回の会場は 目白にある本格的なエミリア・ロマーニャ料理の店「トレ・ガッティ」ですまず出てきたのは「ティジェッラ」とテラコッタの容器に入って

2024/04/17 19:00

味付け一つ！お弁当にもおすすめな鶏肉とじゃがいも炒め

じゃがいもと鶏肉でささっと一品味付けは どこの家庭にもある「焼肉のたれ」で！キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛ですコクと旨味が凝縮 素材の美味しさを引き立て焼肉はもちろんですが 色々な料理の味付けに使えますこれ一本！だから失敗がないですご飯が止まらな

2024/04/17 09:30

グリンピースの白ワインソテー 目玉焼き添え

グリンピースはお好きですか？我が家は 大好き！どちらかというと 煮物などの添え物的なイメージのグリンピースですがスプーンでワシワシ食べたり ポタージュにしたりします豆の甘さが感じられ たまらなくおいしい今は旬なので フレッシュを使えるといいのですが今回は

2024/04/16 16:30

やっと作りました！少しだけだけど お弁当のすき間埋めおかず

今週は作りましたよ〜お弁当のすき間埋めおかず作り置きですといってもちょこっとだけですグリーンが少ないかなと思われますが冷凍庫に ブロッコリーの冷凍がありますそれでは左から★紫大根の浅漬け★しらたきとカニカマの明太子炒め★パプリカマリネ★茹でスナップエン

2024/04/16 09:30

スライサーで指を怪我してバタバタだった先週のお弁当作り

先週の月曜日の朝久々に スライサーで親指をスライス・・・出血が止まらなくて なんとか止まったかと思ったらチクチク痛むという月曜日に作ろうと思っていた お弁当のすき間埋めおかずは全く作れずこの週のお弁当も バタバタでした右手の親指が使えないと 意外と不便そ

2024/04/15 10:10

やめられないおいしさ〜春キャベツの浅漬け風サラダ ピリッと柚子胡椒風味

春キャベツって本当に美味しいそんな春キャベツを使った一品液体塩こうじで味付けした 浅漬け風サラダです味付けは 塩こうじとオリーブオイル食べる時にお好みで レモン汁を絞っていただきますこれまた美味しい新玉ねぎと彩りに 紅芯大根を加えていますこれは 人参でも

2024/04/14 10:00

蒸篭なしでも大丈夫！新玉ねぎの肉巻きせいろ蒸し

新玉ねぎに 薄切りの豚バラ肉を巻きつけさて焼いてもいいのですが今回は さっぱり系で蒸し焼きに最近せいろを購入よく野菜などを蒸し焼きにしていますでもせいろがないとできない・・・そんなことはありませんフライパンでもできちゃう今回は 2個の新玉ねぎを せいろとフ

2024/04/13 10:35

お弁当にもおすすめ！紫キャベツとツナの塩こうじマリネ

紫キャベツは 実は我が家の常備野菜の一つですそれはお弁当の彩りに使うことが多いので酢やレモン汁につけると赤紫になり酸味なしでも この鮮やかな紫の色彩がお弁当の彩りになりますそんな紫キャベツで一品主な味付けは液体塩こうじこの液体タイプは 麹の粒がないので綺

2024/04/12 19:00

春の訪れを知らせるグリンピースたっぷりリージ・エ・ビージ

春野菜は色々あるけれど実はグリンピースも 春から初夏にかけてがおいしいでね イタリアでよく作っていたグリンピース料理を作ろうと思いグリンピースを買いに行ったのですがうちの近所って なかなかサヤに入った状態のグリンピースが売ってない・・・あっても200g前後

2024/04/12 10:10

グルテンフリーなクッキーを作りたかったけれど・・・ちょこっと失敗なさくらクッキー

桜の花の形に絞り出せるという口金を見つけて即購入さぁ〜作るぞーと やってみると意外と難しい生地の硬さもあるのですが きれいに絞り出しきれないというかうまくいかない・・・そして グルテンフリーを目指し 米粉にしたら思ってた食感がなくしっとりな感じもっとビス

2024/04/11 19:00

味付け一つ！とろ〜りモッツァレッラの肉団子 （＃PR）

子供から大人まで みんな大好きな肉団子ちょこっと イタリアン風に作ってみました何がって ふんわりふわふわな肉だねの中にはとろ〜りモッツァレッラ味付けは「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」これを絡めるだけですコクと旨味のある醤油ベースのたれがとろ〜りチ

2024/04/11 10:00

さくら香るシフォンケーキ

桜はあっという間に満開を迎え散っていきますね散り際も美しいですが・・・さて 卵白がたまると 定期的に作っているシフォンケーキ前回加える小麦粉を 米粉に変えたら ふんわりしっとり〜ただ膨らみが少ないので 卵白を多めに加えています今回は この生地に 玄米パウ

2024/04/10 10:20

ごろんとエビたっぷり菜の花のスパゲッティ

菜の花とエビのスパゲッティアンチョビとにんにくベースのお味です先日 ライフスタイルメディアフーディストノートの『おうちで食べてみたい♪「菜の花×えび」の春パスタ』に掲載していただきましたそれも表紙状態で・・・でも なんとなく自分自身では この画像がイマイ

2024/04/09 10:00

お弁当にもおすすめ！たけのこのにんにくステーキ風

たけのこが出てきましたね水煮などは 年間ありますがフレッシュなたけのこの美味しさは格別です炊き込みご飯や わかめと煮るのも好きだけど今日は 半分に切って にんにくで香りをつけたオイルでステーキ風に焼き上げます下茹でしたたけのこは 縦半分に切ります小さく切

2024/04/08 19:00

先週の夫弁当のふり返り

先週の夫弁当のふり返りです先週は 外食もあったり 夫が家で食べない日もあったので作り置き お弁当のすき間埋めおかず作りませんでしたそんな週のお弁当は月曜日は 家で食べてから会社に行くというのでお皿盛り夜はイタリアンの外食が入っていたので軽め？にパンとスー

2024/04/08 13:23

液体塩こうじでしっとり柔らか鶏むね肉の梅しそ巻き

鶏むね肉を 液体塩こうじに漬け込んでから梅肉としそを挟んで レンジで加熱しました塩こうじに漬け込むと 鶏むね肉がしっとり柔らかに旨味も増します梅肉は 梅干しの種をとり おかかとごま油を少々まろやかな酸味になっていますお弁当にもおすすめな一品ですそれではレ

2024/04/07 19:00

ホタテと菜の花の炊き込みごはん

菜の花が好きです〜炒め物 おひたし サラダ 生ハムと巻いておつまみスープなどの汁物 なんでもいけますねでもさすがにそろそろ終わりですかね・・・本日は 炊き込みご飯です味付けは ヤマキ 鰹節屋の割烹だしパックこの出汁は調味料が入っているので これだけで味が

2024/04/07 09:35

「カルボナーラの日」にそら豆たっぷりカルボナーラ

4月6日は カルボナーラ・デー（Carbonara Day)だそうです結構最近 6年ぐらい前からのお話みたいですがカルボナーラは 「炭焼き職人」という意味で卵と グアンチャーレ（豚の頬肉） ペコリーノ・ロマーノチーズ塩と黒コショウをパスタに絡めたものパスタは スパゲッテ

2024/04/06 11:00

春キャベツたっぷりメンチカツ

春キャベツのお値段が だいぶ落ち着いてきたような・・・ちょっと前までは 高くてびっくりでしたやわやかくて 甘味もある春キャベツに新玉ねぎも加えたメンチカツなんとお肉より野菜の方が多いこれが もたれなくておいしい〜です過去レシピからご紹介したいと思います【

2024/04/05 19:00

春野菜でアンティパスト・ミスト

春野菜 終わってしまう前に春野菜を中心としたワンプレートアンティパスト・ミストを作りましたあれもこれもと やっていたらちょこっと ごちゃごちゃしてしまいましたが下の方から時計回りで ご紹介します冷凍しておいた 春野菜のケーク・サレプチトマトのソースを添え

2024/04/05 09:30

おだしが決め手！厚揚げのカニカマ卵あんかけ

お財布に優しい厚揚げを使った一品トースターなどで カリッと焼いた厚揚げに限りなくカニに近いカニカマとえのきの卵あんかけをたっぷりとかけますあんは多めに作って ご飯にかけてもおいしいです【材料（2人）】厚揚げ：1丁だし汁：300mlえのき：1／4（50g）カニ

2024/04/04 10:00

桜とパルミジャーノ香るお花見フォカッチャ風

桜とパルミジャーノの香りたっぷりフォカッチャ風実はこの時期になると ル・クルーゼのココット・フルールを出してきてちょこちょこ作っているレシピです5〜6年前にもブログでご紹介しています基本 イタリアのパスクアの時期にいただく「ピッツァ・ディ・パスクア」のレシ

2024/04/03 09:30

アンチョビとバター香るグリンピーススープ

コンソメを使わずにアンチョビとバターでコクをつけたグリンピースのスープです グリンピースは冷凍を使っていますパンチェッタと新玉ねぎも加えて ほんのりグリーンなのは煮た後にスープの一部をハンドミキサーでピュレ状にして加えているからですイタリアの Findus とい

2024/04/02 19:00

大人味！ピリ辛ほろ苦ふきのとうとエビのスパゲッティ

春の山菜ふきのとう大人になってから このおいしさを知ったような気がします天ぷらが多いかな・・・でも今日は にんにくと赤唐辛子 アンチョビのオイルベースでざくざくっと切ったエビも加えたスパゲッティですスパゲッティは 太目が好きな我が家にしては珍しく1.7mmの

2024/04/02 10:05

4月1日はおさかなサブレさくら風味！

4月1日は エイプリールフール我が家では 4月1日に作るスイーツがありますお魚型のサブレですイタリアのエイプリルフールは 「ペッシェダプリーレ＝4月の魚」といって日本みたいに 嘘をつくというよりも 手書きなどの魚の絵を「チャオ～」なんて言いながら 背中にば

2024/04/01 19:00

いっぱい作り置きしたのに3回だけだったお弁当のふり返り

今日から4月 毎回言ってるみたいですが早いですね〜新しい生活を始める方もいらっしゃるかと思いますお弁当作りが始まる〜という方に何か参考になることがあれば 嬉しいですお弁当のふり返りです・・ですが先週は お弁当のすき間埋めおかずバッチリ作ったわりには 3回し

2024/04/01 09:30

パスクア（イースター）に春野菜たっぷりケーク・サレ

今日は復活祭 パスクア（イースター）ですねキリストが復活する日イタリアでは というかキリスト教徒にとってはクリスマスと同様に大切な行事ですキリストが生まれた日が クリスマス十字架に貼り付けられて 亡くなったキリストが3日後に復活したことを祝うのが パスク

2024/03/31 09:30

いちごとハチミツのセミフレッド

3月だというのに 真冬並みの寒さだったり春はいつ 桜の開花は・・・と思っていましたがやっと今週から 暖かくなるらしい・・・というかいきなり5月の気温とかなんだか 春らしいポカポカな陽気を飛び越していますねでもこれで ダウンジャケットや 厚手のコートはしま

2024/03/30 19:00

アスパラガスのパルミジャーノソテーとアスパラ色々レシピ

アスパラガス 国産が出てきましたね明日はパスクア（イースター）ですね 卵料理が多いですが野菜はというと アスパラガスですアスパラガスを下茹でせずフライパンで転がしながら火を入れ グリンピースを加え塩・コショウ 仕上げはパルミジャーノのカリカリをちらし黒コ

2024/03/30 09:30

イースターを楽しもう！

今度の日曜日は イースターですね日本語では「復活祭」 イタリアでは「パスクア」そんなイースターを楽しむために 過去レシピからイースターを楽しむためのお料理をご紹介イースターを楽しもう！ ごちそう編イースターといえば やっぱり卵こ～んな茹で卵はいかが～巣は

2024/03/29 19:30

切り干し大根と菜の花のツナドレサラダ

今週の お弁当のすき間埋めおかずに作った一品菜の花が好きなので この時期必ずと言って作る切り干し大根との組み合わせです今回は マヨネーズとヨーグルト ツナを混ぜ合わせたドレッシングに隠し味に柚子胡椒とポン酢で香りづけ白ごまもたっぷりですそれではレシピです

2024/03/29 09:30

フーディストノートに掲載です！【やみつきなおいしさ！春キャベツと新玉ねぎのシンプルサラダ】

一年中手に入るけれど春キャベツや新玉ねぎは 柔らかくて甘くておいしい～そんな春キャベツと新玉ねぎを使ってオリーブオイル和えサラダ【やみつきなおいしさ！春キャベツと新玉ねぎのシンプルサラダ】がライフスタイルメディア フーディストノートの『「春キャベツ×新玉

2024/03/28 19:00

今だけのお味！新玉ねぎのポタージュ

新玉ねぎを使ったポタージュですよく野菜のポタージュを作るときにコクだしや甘味を加えるために玉ねぎを加えることはありますがこれは玉ねぎ100%今が旬の新玉ねぎスライスして炒めて作るのではなく最初に すりおろすかフードプロセッサーでピュレ状にしてから使います新玉

2024/03/28 09:40

お弁当のすき間埋めおかずできました

もう水曜日 週中ですが久しぶりに お弁当のすき間埋めおかず作りました作ったのは日曜日今週は まるまる5日間お弁当作るぞ〜と構えていたのですが月・火曜日とお弁当作りませんでしたなんでって・・・日曜日の朝に喧嘩したんですろくに口きいていません！！さすがに 今

2024/03/27 19:00

茎は潰して！ホタルイカと菜の花の春パスタ

昨日いつものスーパーに行ったら菜の花が売ってませんでした〜もう終わりでしょうか・・・菜の花レシピ 4個ぐらい溜まっている〜いうことで菜の花レシピです旬の菜の花とホタルイカのスパゲッティホタルイカは この辺ではどうしてもボイルしてるものしか手に入らないので

2024/03/27 09:30

【チーズとろ〜り！レンチントマトジュースでエビドリア】編集部Pick up!です

トマトジュースを使って レンチンでお手軽・簡単に作るゴロンとエビの入ったエビドリア【チーズとろ〜り！レンチントマトジュースでエビドリア】が暮らしニスタさまの 編集部Pick up!に選ばれています今日一日 TOPページに掲載ですお時間ございましたら ご覧になってみて

2024/03/26 19:00

絶品すぎる〜マグロのソット・オーリオ

近所のスーパーで マルタ島のマグロが超お安く売っていて3切れで180gあって 200円しないというそれも1パックしかなくて 買うしかないでしょう〜と思い購入ステーキにするか マグロカツ？でも厚みがあるしそうだ！ ソット・オーリオに〜ソット・オーリオは オリ

2024/03/26 09:30

新玉ねぎがおいしい〜トマトの新玉ねぎマリネ

新玉ねぎのおいしい季節最近は火を入れた新玉ねぎが気に入っていますがやっぱり 生もおいしい新玉ねぎのみじん切りをたっぷり加えたトマトのサラダというよりマリネです出来立てより 作ってから冷蔵庫で1時間ぐらい漬け込んだものが一番おいしいです漬け込んだマリネ液と

2024/03/25 19:00

お弁当のふり返り

先週のお弁当のふり返り先週は週中 水曜日が祝日でしたねできれば祝日は 月曜日か金曜日がいい・・・贅沢かということで お弁当のすき間埋めおかずは 作りませんでしたそれではふり返ってきますこの日は 義父と食べるかも・・・ということで少し多め梅ひじきのおにぎり

2024/03/25 10:10

春キャベツとあさりの具沢山スープ

柔らかくて甘味のある春キャベツとあさりを組み合わせた 具沢山な春スープですあさりの旨みにプラスするのはヤマキ 鰹節屋の割烹だしパック袋を破って中身を直接加えますあさりは殻を外したほうが 食べやすいかと思いましたがあまりに小さかなったのでそのままに・・・そ

2024/03/24 09:30

目白のTre Gattiで本場エミリア・ロマーニャ料理を堪能してきました！

ちょっと前のお話ですが目白駅からすぐ近くの エミリア・ロマーニャ州料理のお店Tre Gatti(トレ ガッティ）でランチしてきましt最初は アンティパストとパスタで終わらせようと思っていたのですがメニューを見て コースにしました久しぶりに飲んだ アクア・パンナ イタ

2024/03/23 19:00

韓国ドラマを見ていて 急に作ってみたくなったピーカンパイ

韓国のドラマ「ペントハウス」を見る機会があってシーズン1の第1話で ピーカンパイをシンクに投げ捨てるシーンがあったんですその投げ捨てた人は 同じタワーマンションに住むご夫婦をご自宅にご招待遅れてきた 100階のてっぺんに住むご夫婦の奥様が遅れてきたのでって言

2024/03/23 10:00

フーディストノートに掲載です！【パスタのおいしい茹で方と菜の花とエビのスパゲッティ】

すごく前の記事なんですが・・・【パスタのおいしい茹で方と菜の花とエビのスパゲッティ】がライフスタイルメディア フーディストノートの『おうちでも食べてみたい♪「菜の花×えび」の春パスタ』に掲載されています〜お時間ございましたらご覧になってみてくださいさて私

2024/03/22 19:00

今が旬！旨味たっぷり春野菜のグリルサラダ

春野菜を集めて グリルしました新じゃが 新玉ねぎ 春キャベツ 菜の花 アスパラガスにんにくを効かせて シンプルに塩・コショウで味付け旬野菜は 旨味と香りがいいのでそれだけでおいしいです半分に切って焼いたにんにくは味変で 野菜につけてもレモンを絞ってもおい

2024/03/22 09:30

編集部 Pick up!です【新玉ねぎトロトロ甘〜い！ハンバーグ】

新玉ねぎを輪切りにして 真ん中をくりぬき肉だねを詰めて白ワインを加え焼いた【新玉ねぎトロトロ甘〜い！ハンバーグ】が暮らしニスタさまの 編集部Pick up!に選ばれています今日一日 TOPページに掲載です詳しくはこちら → ★★お時間ございましたらご覧になってみて

2024/03/21 19:00

グルテンフリーな玄米100%生めんで明太クリームスパゲッティ＃PR

玄米プロジェクトアンバサダーに就任してから始めた新・玄米Life玄米を 毎日の食事に取り入れていますといっても米粒の玄米を毎回食べるのは無理なのでこちらの ル ゲンマイさんの玄米パウダー ライトを使っていますこの玄米パウダーライトは 玄米生活初心者さん向き玄

2024/03/21 09:30

フーディストノートに掲載です！【お弁当におすすめ！赤ピーマンとちくわのピリッとめんつゆ炒め】

ちょっと前のことなんですが・・・お弁当のすき間埋めおかずに作った一品赤ピーマンとちくわを炒め めんつゆで味付けしてラー油をふってピリッと感を出した【お弁当にもおすすめ！赤ピーマンとちくわのピリッとめんつゆ炒め】がライフスタイルメディア フーディストノート

2024/03/20 19:00

ホワイトデー最優秀賞受賞です！【ホワイトデーは自分へのご褒美！ストロベリーホワイトチョコムース】

うれしいお知らせです〜ホワイトチョコに フレッシュないちごのピュレを加えて作ったストロべリーホワイトチョコムースが暮らしニスタさまの『バレンタイン&ホワイトデー アイディアコンテスト』でホワイトデー最優秀賞を受賞しましたうれしいです詳しくは こちらをご覧く

2024/03/20 10:00

たっぷり春野菜とホタルイカのアヒージョ

春野菜たっぷりのアヒージョですホタルイカも加えていますが主役は春野菜今回使った春野菜は グリンピース そら豆 アスパラ新じゃが 芽キャベツ プチヴェールの菜花 菜の花です芽キャベツの旬は 12月から3月で 春野菜か・・・といった感じですがこの時期しか取れ

2024/03/19 09:30

掲載です！【カロリーオフ！揚げない なんちゃってカニクリームコロッケ】

ほぼカニに近いカニカマを使ってはんぺんと豆乳クリームで作る【カロリーオフ！揚げないなんちゃってカニクリームコロッケ】が京葉ガスさまの 会員限定サイト「ウィズ京葉ガス」3月の食・レシピサイトに掲載されているそうです3月ってもうあと半分切っていますが会員サイ

2024/03/18 10:00

ささみでごちそう〜レモンバターソースのスカロッピーネ

ささみ肉があって今夜はワインを開けてイタリアン！さて何を作ろうコトレッタ ピッツァイオーラ アル・マルサーラいろいろ考えたのですがスカロッピーネに決めましたスカロッピーネは 厚みのある肉を叩いて薄くして 小麦粉を叩いて焼きますイタリアでは 仔牛肉でよく作

2024/03/17 10:00

作り置きなしの夫弁当ふり返り

お弁当のふり返りですこの週も お弁当のすき間埋めおかず作り置きは無しなぜって ここのところ義父の調子も良くないということもありお弁当いるか いらないかがはっきりしない日が多く朝になって いるとか言われる日も本当は3回だけと言われていたのですが4回になりま

2024/03/16 19:30

クリーミーな新じゃがのマスカルポーネ味噌和え

冷蔵庫にマスカルポーネチーズが半分ぐらい残っている〜ローマにいた頃も 特売しているとマスカルポーネを なんとなく 当てもなく購入賞味期限ギリギリになってあわててティラミスや パスタを作っていましたでもね イタリアのマスカルポーネチーズの値段は安い日本のテ

2024/03/16 09:30

ピリッと辛いトマトスパゲッティのブッラータ添え

ピリッと赤唐辛子の辛味を効かせたトマトソースのスパゲッティにブッラータを添えてお好みで絡めていただくスパゲッティ辛いトマト味に飽きたら ブッラータを絡めますブッラータを絡めると まろやかな味になりトマトクリームパスタのようトマトの酸味も ソースの辛味も和

2024/03/15 09:30

カラブリアのおいしいもの「チョコレートがけ干しいちじく」

イタリアからのお土産ですなんだと思いますか・・ずっしりとした箱の中身はFichi di Calabria al Cioccolata(フィキ・ディ・カラブリア・アル・チョコラータ）カラブリア産のいちじく チョコレートがけこれがおいしい〜1個がかなりの大きさですが意外といけちゃういちじくは

2024/03/14 19:30

レコルトクッキングライスクッカーでカオマンガイ弁当【PR】

昨日の夫のお弁当は 「カオマンガイ」ごはんとメインの鶏肉 付け合わせの野菜を全て炊飯器にお任せほったらかし料理のお弁当ですもちろん 火も使いませんご飯とおかずを 一緒に調理できるレコルト クッキングライスクッカー これ便利です！内釜に ご飯を入れたら 専

2024/03/14 10:10

編集部Pick up!です【新玉ねぎで〜フレッシュサーモンの玉ねぎマリネ】

新玉ねぎをたっぷり使って マリネ液にする【フレッシュサーモンの新玉ねぎマリネ】が暮らしニスタさまの 編集部Pick up！に選ばれています今日一日 TOPページに掲載ですお時間ございましたら ご覧になってみてくださいこちらから → ★★さてこのレシピ 普通の玉ねぎ

2024/03/13 19:00

アンチョビとモッツァレッラを詰めたプンタレッレのフリット

先日見つけたイタリアの冬野菜 プンタレッレ見つけた喜びと 酔っ払っていたということもあり大きなものを2個も買ってしまった・・・220円という安い値段だったこともあり・・と言い訳をしてみる1個目は 食べたくて仕方なかったアンチョビとにんにくでいただくプンタレ

2024/03/13 09:30

新玉ねぎトロトロ甘〜い！ハンバーグ

春は この時期しか食べられないお野菜がいっぱい！色々と楽しみたいですよねその春野菜の一つ 新玉ねぎです新玉ねぎは 生でもおいしいのは当然ですが火を入れると甘みがマシマシにそんな新玉ねぎを輪切りにして真ん中をくりぬき肉だねを詰めて 白ワインを加え 焼きまし

2024/03/12 11:30

春キャベツたっぷりなレンチンで作る簡単シュウマイ

春キャベツ出てきましたね柔らかくておいしい春キャベツを使って作るレンチンシュウマイです春雨入りの肉だねに 春キャベツをまぶしてレンジで加熱します中のシュウマイの肉だねはしっとりと柔らか周りのキャベツはシャキシャキです過去レシピですが ご紹介します【材料（1

2024/03/11 19:00

お弁当の彩りに〜我が家の常備菜ベスト3と2回だけだった先週のお弁当

先日ブロッコリーが 半世紀ぶりの指定野菜になりましたよね指定野菜とは 消費量が多い野菜の安定した供給と価格を確保するために 国が定めるもの今現在 指定野菜になっているのはキャベツ きゅうり 里芋 大根 玉ねぎ なす トマトねぎ 人参 白菜 じゃがいも ピ

2024/03/11 09:30

ミュージカル「COME FROM AWAY」とビアホール

先日 久しぶりに お友達家族に誘われミュージカルを観に行ってきましたこの作品 娘ちゃんがロンドンで観て すごく感動したといってたもの日本版です日比谷日生劇場ストーリーは 2001年の同時多発テロが発生アメリカ領空全てを閉鎖したため 行き場を失った38機の飛行機

2024/03/10 19:30

ホワイトデーは自分へのご褒美！ストロベリーホワイトチョコムース

もうすぐホワイトデーホワイトデーには自分へのご褒美にいちごたっぷりの ストロベリーホワイトチョコムースなんていかがでしょうかムース生地にも フレッシュいちごをたっぷり使っているのでさわやかで おいしいですビタミンもバッチリとれて きれいになれる〜ホワイト

2024/03/10 09:30

旨味がすごい！昆布締めのコロコロステーキ

牛肉を昆布で巻いて一晩置いてから焼く昆布締めコロコロステーキ昆布詰めというと お魚を思いうかべますが実は お肉も美味しい昆布の旨味がたっぷりついて軽〜く塩・コショウだけでOKお肉の旨味が増し増しになりますおいしいひと手間です今回使った器はフーディストパーク

2024/03/09 10:00

フーディストノートに掲載です！【冷めてもおいしい揚げしいたけの甘辛煮】

ちょっと前のお話ですがしいたけを素揚げしてから甘辛く煮た【冷めてもおいしい揚げ椎茸の甘辛煮】がライフスタイルメディア フーディストノートの『しっかり味でご飯がすすむ！「しいたけ」甘辛おかずレシピ』に掲載されています詳しくはこちらから → ★★★よろしかっ

2024/03/08 19:00

3月8日「国際女性デー」に春キャベツと新玉ねぎのミモザ風サラダ

過去レシピなんですがこの時期に出てくる 春キャベツと新玉ねぎを使ったサラダ茹で卵の黄身を 裏漉ししてミモザの花をイメージしていますそう3月8日は「国際女性デー」ですねイタリアでは 男性が女性にミモザの花を贈る日でもありますこの時期 街中がミモザの花であふ

2024/03/08 09:40

人形町の路地に佇む名店 和食のコース料理居酒屋「いわ瀬」に行ってきました！

人形町にある「いわ瀬」さんへ小菊通り または芸者新道と呼ばれる小粋な路地にお店はあります実は3月の初めに 夫の知り合いのパスタ工場の社長家族とフーディックスのお手伝いをする社員2名合計7名のイタリア人とお食事会があり典型的な日本料理をご希望となると寿司屋

2024/03/07 19:00

合格祈願に「おくとパス」なタコのトマト煮

受験シーズンだったせいなのか随分前のレシピなんですが クックパッドさんで3月6日付け トップ10入りだそうですよくわからないのですが 「おく」で入ったそうです食材ならわかるけど「おく」って何・・・もう受験シーズンは 終わりなのかな・・・受験シーズンにお勧め

2024/03/07 11:11

鮮やかな赤！イタリアのブラッドオレンジケーキ

先日 よくいくスーパーに ブラッドオレンジが売っていて迷わず2袋大人買い！作るものは決まっていて鮮やかな赤いブラッドオレンジをたっぷり使ったイタリアの焼き菓子皮も中も赤〜いブラッドオレンジシチリア産が有名です今回は 愛媛産 前に静岡産も見かけたことがあり

2024/03/06 10:40

編集部Pick up!です【塩こうじ漬け野菜で〜お花おにぎり】

先週のお弁当の一つ【塩こうじ漬け野菜で お花おにぎり弁当】が暮らしニスタさまの 編集部Pick up!に 選ばれています今日一日TOPページに掲載お時間ございましたら ご覧になってみてください★★★それではもう一度レシピを【材料（1人分）】紅くるり大根：80g紫大根

2024/03/05 19:30

ころんとかわいい〜豆腐とチーズのもっちりムース

3月に入り 卒業や 入学などパーティーシーズンにもなりますねそんな時の一品におすすめなひと手間加えたチーズのおつまみモッツァレッラとマスカルポーネ パルミジャーノのチーズにつなぎで豆腐を加え 塩・コショウ風味漬けはカルダモンですカルダモンは しょうが科

2024/03/05 10:00

料理ばかりしていた先週のお弁当のふり返り

先週のお弁当のふり返り先週は 課題などの料理を作ってばかりいた一週間で何を言いたいかというとお弁当にまで 手が回らなかったという・・・と言いながらも 結構ちゃんと作っているじゃないと自分を褒めたい先週のお弁当のすき間埋めおかず上段左から★人参しりしり風★

2024/03/04 10:00

春菊のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ炒め

今日はひな祭りですねスーパーに行ったら 錦糸卵とか桜でんぶとかちらし寿司の具材がコーナーになっていましたお花屋さんには 桃の花がたくさん我が家も枝を購入して ただいま満開中ひな祭りが終わると 桜ですねさてそんな中 まるで関係のないメニューで恐縮ですが春菊

2024/03/03 10:30

ひな祭りに〜きらきら体によいちらし寿司

明日は ひな祭りわが家では ひな祭りというとやっぱり ちらし寿司かなイタリアに住んでいた頃からひな祭りには 作っていましたうちのちらし寿司は 親子ちらし酢飯に 鮭フレークと 上にのせる具材にも漬けにした鮭と いくらをたっぷり〜かんぴょうとかは 娘ちゃんが

2024/03/02 09:30

食べたぁ〜いと思っていたら見つけちゃいました！プンタレッレ

この季節 なんとなく「プンタレッレ」食べたいな〜と思っていたらなんと 京王新線の浜町駅そばのお店で見つけてしまいました確か日本では 宮城県でつくっていると聞いたことがありますこれはどこのか 分かりませんが・・・イタリアの というよりローマの冬野菜「プンタ

2024/03/01 10:30

フーディストノートに掲載です！【かぶの葉っぱとベーコンのソテー】

お弁当のすき間埋めおかずで作った一品かぶの葉っぱをメインに角切りベーコンと角切りにしたかぶの実も入れてソテーした【かぶの葉っぱとベーコンのソテー】がライフスタイルメディア フーディストノート『フライパン一つ！「かぶとベーコン」のかんたんレシピ』に掲載され

2024/02/29 19:30

液体塩こうじ漬け野菜で〜お花おにぎり

昨日の夫弁当最近 よく見かけるカラフルな大根もしかしたら そろそろ終わりなのかなそんな赤紫の「紅くるり大根」と「紫大根」を使ってお花おにぎり酢飯ではなく ごま油と白ごまであえて丸めたもの大根は 前日からスライスして液体塩麹に漬け込んでいつもは つぶつぶあ

2024/02/29 10:00

コンソメは無し！食べ納めロマネスコのポタージュ

ロマネスコは 寒ければ寒いほど美味しくなると言われている冬野菜やっぱりもう終わりですかね見かけなくなりました今年は暖冬のせいかわからないけれどあまりお目にかからなかったようなロマネスコをはじめてみた時なんてゴツゴツした野菜 なんだろうと思いました見た目に

2024/02/28 09:30

新・玄米Life始めます!玄米プロジェクトアンバサダー就任

このたび 玄米プロジェクトアンバサダーに就任しました本日 オンラインにて キックオフ会がありました★新・玄米Lifeのおすすめ★玄米とは・玄米の知識★玄米を続けていくにはなどなど 玄米についての勉強会があり詳しく丁寧に教えていただきました玄米と聞くと なんと

2024/02/27 17:00

お弁当のすき間埋めおかずできました！

お弁当のすき間埋めおかずできました作ったのは日曜日の夜月曜日に 早く出るというので慌てて準備いつも通り野菜中心のおかずです上段左から★人参しりしり風千切りにした人参をごま油とだして炒め味付けして白ごまをふりました作り置きなので卵は入れませんでした本当はツ

2024/02/27 10:00

【ぶりしゃぶのぶりが残ったので ぶりとれんこんのチーズ焼き】編集部Pick up!です

前日のぶりしゃぶの ぶりが中途半端に残ったので作ったぶりとれんこんのチーズ焼きが暮らしニスタ様の 編集部Pick up!に選ばれています今日一日TOPページに掲載されています〜こちらから → ★★よろしかったらご覧になってみてくださいそれでは私のレシピ【材料（2人

2024/02/26 19:00

作り置き無しだった先週のお弁当のふり返り

先週のお弁当のふり返りですいつも準備する お弁当のすき間埋めおかずは無しでしたというのも 日曜日も出掛けていて月曜日も朝からお出かけ作るタイミングを失ってしまいましたそれに金賞日が祝日だったので4日間だけということもあり・・・祝日しばらくないな祝日は金曜

2024/02/26 11:00

新玉ねぎで〜フレッシュサーモンの玉ねぎマリネ

新玉ねぎの季節に おすすめの一品我が家のおもてなし料理の定番でもありますブロックの刺身用のサーモンを塩と砂糖をすりこみ オレガノと粒こしょうをのせラップをして 一晩（8時間以上）冷蔵庫におきますそれを薄く切ってから すりおろした新玉ねぎと調味料でマリネし

2024/02/25 10:00

ちぢみほうれん草がいい！ほうれん草のソテーローマ風

急に真冬の寒さになりましたが春は確実に近づいているなんせ 春一番はもうふいていますしねそうなってくると 終わりが近づいている冬野菜なんとなく食べ納めしたくなりますね今日は ちぢみほうれん草で作るととっても美味しい一品ですこちらがちぢみほうれん草一般的なほ

2024/02/24 10:00

【醤油も砂糖も無し！ハーブとワイン風味のぶり大根】編集部Pick up!です

お醤油も砂糖などの甘味も加えない塩と白ワインとハーブで作るぶり大根【醤油も砂糖も無し！ハーブとワイン風味のぶり大根】が暮らしニスタさまの 編集部Pick up!に選ばれています今日一日TOPページに掲載ですお時間ございましたら ご覧になってみてください詳しくはこちら

2024/02/23 19:00

つぶすからおいしい〜イタリアンな小かぶのソテー

小かぶが 見切り品としてお安くなっていたので迷わず購入夫が かぶ好きなので 味噌汁や 浅漬けサラダに ソテーなど色々使っています今回はちょこっとイタリアンこのレシピは ローマのメルカート（市場）でイタリア人のシニョーラに 教わったものイタリアにも 「かぶ

2024/02/23 10:15

「猫の舌」という焼き菓子（リングエ・ディ・ガット）

2月22日ニャン・ニャン・ニャンで「猫の日」そんな猫の日に イタリアの薄焼きクッキー「リングエ・ディ・ガット」 直訳すると 「猫の舌」という意味ですバターと卵白と薄力粉で作るこのクッキーサクサクっとしていて 軽いので食べ始めると止まらないおいしさフランス

2024/02/22 11:30