自然食研究所のブログ

キレやすくなるのは超加工食品が日常だから

とにかく現代は、キレやすい人が多いと私は感じています。  地方でも凶悪事件が絶えなくなった日本。通り魔、虐待、DVなどの悲しいニュースが毎日のように報道されて…

2025/02/27 00:00

給食を変えたらイジメがなくなった...

もう4年ほど前のことでしたが、お客様から「奇跡の食育」という漫画本を頂いたことがありました。その方は、当時青森県内の公立学校の校長先生です。 「薬を出さない・…

2025/02/26 00:00

食品添加物が危ないと気づいたのは

 私は、中学生1年の頃に母親の再婚で八戸市に移りました。  再婚相手の家の食卓には、味の素やアジシオ、トマトケチャップ、中濃ソース、マヨネーズ、ドレッシングな…

2025/02/25 00:00

精神疾患600万人！乳幼児にうま味調味料は…

 人間は、うま味調味料に使われているMSG(グルタミン酸ナトリウム)の影響を受けやすいと私は常々感じています。  特に、脳が未成熟の乳幼児に、うまみ調味料(化…

2025/02/23 00:00

精神疾患600万人！妊婦にうま味調味料は…

 食品のうま味を感じさせるため、様々な加工食品や弁当、惣菜等に使われているうま味調味料のMSG(グルタミン酸ナトリウム)。日本では、化学調味料の使用については…

2025/02/22 00:00

国民の600万人が精神疾患に苦しめられている…。

今月12日放送のNHK「クローズアップ現代」では、日本で精神疾患に苦しむ人が600万人超の現状を取り上げていました。  本人だけでなく、家族にも大きく負担がか…

2025/02/21 00:00

若者の体臭が異常！

用事で出かける度に、マスクをしていても、多くの若い世代の人たちの強い口臭や体臭が気になります。（若者だけでなく、中高年にも感じていますが…） この若い世代の人…

2025/02/19 00:00

20年物‼ブレンド生搾り醤油できました！

無農薬・自然栽培黒豆とスペルト小麦、ヒマラヤ岩塩、粟国の塩を使用し、10年間杉樽で熟成させていたもろみを搾り、醤油造りをしています。  醤油は、蒸した大豆と砕…

2025/02/17 00:00

スーパーのヒラメ刺で食中毒に…

今月5日の夕方、福井県小浜市のショッピングセンターで購入したヒラメの刺身を食べた男性(20代)が、翌日の早朝に腹痛の症状を起こし、医療機関で診てもらった所、ア…

2025/02/15 00:00

横須賀でイワシの大漁が気になる。

11日、神奈川県横須賀市の漁港で2日前の200倍の量のイワシが水揚げされました。9日の水揚げは30kgほどだったのが、2日後に6トン超の水揚げです。  イワシ…

2025/02/13 00:00

市販の惣菜を食べて全身麻痺に…

 新潟で50代の女性が昨年11月頃に購入した密封容器詰めの要冷蔵の惣菜を常温で保管し、今年の1月20日のお昼に食べた所、その後の深夜に、目がチカチカする、口が…

2025/02/12 00:00

30年前ヒゲを生やしていました...

30年ほど前、私はヒゲを生やしたことがありました。  当時は、テレビ番組や雑誌、新聞の取材が度々あったので、気分転換を兼ねて、イメージチェンジを図ってみたいと…

2025/02/10 00:00

「インフルエンザ感染」でも薬には頼らないで！

 今も全国で、インフルエンザ流行が続いています。 NHKニュースより 2025年1月の第2週の患者数は、17万2417人で、前週より3万419人増加。全国の約…

2025/02/08 00:00

八戸国際交流協会の取材記事

25年近く前のことでしたが、アメリカ・ポートランド出身の八戸国際交流協会交流員から、市内在住の外国人や会員向けに私の活動を紹介したいとインタビューを受けたこと…

2025/02/06 00:00

23年前のJR東日本取材記事

先日、書類を整理していたら、JR東日本のパンフレットが出てきました。 2002年に発行された八戸のPRパンフレットです。   この年は、12月に八戸駅の新幹線…

2025/02/05 00:00

真鱈の頭と肝だけで楽しめる絶品料理

冬が旬の代表的な青森の魚が真鱈です。   真鱈を一本丸々買うとなると、結構なお値段になりますが…  頭から肝、エラまでおいしく食べられる魚の一つが真鱈です。 …

2025/02/03 00:00

生きているカレイを煮付けにすると...!

とれたての活ナメタガレイが手に入ったので、生きているうちに煮付けを作ってみました。    とれたての魚は、死後硬直の状態なので、煮ると身割れや煮崩れしやすいの…

2025/02/01 13:30