５７８　粉屋

びっくりドンキーとTシャツ。

ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...

2025/05/30 06:56

カツカレーうどんの会

先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...

2025/05/29 06:51

ワタシの道 と ほっこり。

カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...

2025/05/28 15:47

上手に焼けたものと、そうでないものと。

3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...

2025/05/24 06:45

一服パン。

米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...

2025/05/23 06:43

便利便利。

わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...

2025/05/22 15:35

比較。

まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...

2025/05/19 07:09

バゲット焼き

酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...

2025/05/17 06:43

買いパン。

ローソンに所用で行って、用を済ませ、ついでに買ってきたもの。だって、ほら。80円。どうだろう。。。焼かないのと焼いたのと。「香り豊かな」とは思わなかったです。最後は、フレンチトーストで。ジュージュー、卵液を吸っていました。粉が少ないんですね、きっと。焼き方は、ずっと、コレです➡★クイニーアマン風カリカリフレンチトースト★ほぼ、午前3：50に完成するお弁当。豚ロースステーキちくわ天ゆで卵きんぴらごぼう筋子柴...

2025/05/15 06:47

毎朝を毎日焼いた。

これは、贅沢食パンより焼きそうな予感アリ。。。な★「毎朝食パン」★ちょっと、捏ねあげ温度が高かった。んでも、香りよくて。。。ふんわりしていて。。。この上で寝てみたい。わたしは。。。焼かない方が好きかな。で、翌日、5一郎（ごいちろう）用に焼いた。「半分だけカットして！」というもんで。そして、食パンの依頼があったので、また、毎朝食パンを焼く。初めてだから、どんな感想かな。その人を思いながら焼くパン。わた...

2025/05/12 06:12

ゴミとお金。

久しぶりの贅沢食パン。久しぶりでも、連続でも、カックカク💦最大の手抜きで、でも、頑張った感を見せたかった。。。薄焼き卵の細切りを乗せちまった。本当に買ってよかった本↓レシピブログのおいしいお弁当おかずBEST100 （TJMOOK）価格：990円（税込、送料無料) (2025/5/7時点) 楽天で購入 お父ちゃんが帰ってきてから、本当に出費がすごい。まず、テレワーク環境を整えるところから。机はあった、長男が仙台で使っていたものを...

2025/05/10 06:56

全部出す。

急いで作った、5二郎(ごじろう)が持ってゆく、ちぎりパン。雑さが目立つが、それもまた、わたしだ。「オレは、今日」「オレは、明日かな」とか、自分の赴任地へ戻る日をいうのだが、帰った後、「あああ！これ食べさせるんだった！」と、毎回、作りそびれが発生する。そこで私は考えた。「バイキング形式にすればいいんじゃないか？そうすっと、冷蔵庫もカラになるし！」で、これ↓ いつにも増して、証拠写真🍂 ☑茄子のトマトソース☑...

2025/05/09 06:20

パンは。。。。。。

昨日焼いた、酒かすバゲット半分にカットしたものを、下処理済のわらびと交換した。ら、「あれ、2本焼いて欲しい」という、注文が。「バゲット焼くのは苦手なんです。。。」という気持ちが出ている。。。のでもいい？と確認したら、それでもいいと。うれしい。酒かす酵母を起せなかった私が、唯一、出来た、赤武酒造の浜娘の酒かす。そして、加水率がとっても難しいし、クープもバックリとはいかない。けれど、味が好きだから焼く...

2025/05/08 06:56

やっぱり、コレ！！

酒かす酵母を起したので。。。焼いた。まるで、旗揚げゲームのように、両方、上手くできない。「赤あげないで、白さげる」で、白を上げたままにしてしまう、オレ。クープが、まぁまぁ、イイかなと思えば、端っこがケツアゴのように割れていた。成型が雑。もう、バゲットをガスオーブンで焼くことはやめにした。できるわけないもの。蒸気を入れて、破損させ、修理するのは、もう嫌だから。やっぱり、スチーム電気オーブンはすごいな...

2025/05/07 13:50

本当は。。。。。

撮る前にカットしちゃった、1.5斤。本当は、こんなです➡★★クラムは、相変わらず。。。。生イーストだから。。。の、ふわふわさ。昨日のポモドーロと。店頭で、んん？と思った。ちょっと違う。リスドォルなのよね。リスドォル（日清製粉） / 2.5kg【 富澤商店 公式 】価格：1,274円（税込、送料別) (2025/4/28時点) ********逃走犯の部屋か？...

2025/05/01 06:39