●パン工房●〈むっちりベーグルと南瓜のスープ♪〉オートミールをひと袋購入したのでちょっと楽しい・・今日も少し入れ込んで♪粉200gにほんの少し5g、蜂蜜と。朝ドラ見ながらきっかり15分捏ねて、4分割、丸め
●パン工房●〈オートミール入りのパン＆にゃ♪〉素朴な食事パンが続きます、おすそ分けパンにぴったりなパンかなぁと（＾＾オートミールはそのまま入れ込んで、ベーカーズパーセント以外の水を手のひらで少しずつ足しな
●パン工房●〈変だけど・・ライ麦くるみパン＆にゃにゃ♪〉先日相棒殿から「写真、大丈夫？」と指摘され、少々過敏になっておりまして（＾＾；そうなんです、どうもここの所写真がいまいにで、なんでしょうね〜毎日して
●ねこくらぶ●〈良いにゃ・・かっちゃんの日向ぼっこ♪〉更新が遅くなりました、さっきまでくるみパンの写真と格闘・・無残。珍しく美味しそうにできたので狂喜乱舞でしたのに（ふふふ＾＾）諦めて、ピンチヒッター、楽
●パン工房●〈ついいつもの・・失敗1斤ワンローフ＆遊ぶかにゃ？〉昨日に続き、育て過ぎまして・・気付いた時にはあらら状態。最大限の発酵のその時！見計らってオーブンに入っていただく、そのタイミング完全逃してし
●パン工房●〈チーズと高菜のくるくるパン＆おねだりかっちゃん♪〉やる気スイッチって予期せぬ時に急に来ますよね・・中々入らないくせにね（＾＾。今朝スイッチ入りまして、仰せの通り従い、キッチン周りと乾物の整理
●パン工房●〈指跡？・・ライ麦入りワンローフ＆にゃ♪〉3連休もあっという間、朝起きれるか心配だったんですが、冬限定、猫様が布団に潜って来てくれ（＾＾束の間ほかほかタイム、いつもの時
●パン工房●〈黒米入り・・カンパーニュ♪〉黒米の小袋を購入。甘酒にも、勿論、白米に混ぜても良し、こうしてパンにも良し（＾＾雑穀入りのパンは随分久し振りで、どのくらいの分量がバランスが良いのかなぁ、試し焼き
●パン工房●〈とろとろ玉子・・ひとりランチ＆にゃ♪〉100均で確か200円か300円か・・こんなに活躍するとは思いもしませんで。スキレット、ルクやストウブもあるけど、なんでしょう、大きさがぴったりなのかな
スパイスで好き嫌い解消〈朝食編〉・・カブの焼きサラダ＆梅子はん♪
●パン工房●〈スパイスで好き嫌い解消〈朝食編〉・・カブの炒めサラダ＆梅子はん♪〉10~12月が旬の秋もの、瑞々しいカブで1品（＾＾ブラックペパー〈パウダー〉を効かせ、ちゃちゃっと・・白いカブでも赤いカブで
●パン工房●〈プレーンベーグル＆にゃ♪〉ベーグルは水分量が少ないので、捏ねるのにひと苦労。でも我慢してひたすら15分、きちんと捏ねないとはり艶がでない。フランスパンを作った後は余計しんどく感じる・・ご褒美
●パン工房●〈甘酒ソフトフランス＆にゃ♪〉久し振りに、フランスパン用天板で作ってみました。ほんの少し甘酒にバターも入れて、ハード系が苦手な方に食べやすいソフトフランスです。焼いている間中甘酒の甘い香り・・
●パン工房●〈レーズンシュガートップ＆爆睡にゃ♪〉レーズンパンが夢に出てくるほど好きなあの方へ・・型を使ってシュガートップ。がりがり細いあの方、口に入ったもの、どこ行ってるんだろ？不思議なほど以外に大喰い
●パン工房●〈練習・・小さいライ麦パン＆寅吉様にゃ♪〉我が家のオーブン、このマンション入居時に食器洗い機と一緒にオーダー。もうそろそろ10年？はっきりした年数はわからないけど、焼きムラがひどくなってきた。
●パン工房●〈遅かりし・・山食パン＆にゃお♪〉二次発酵、季節のせいか発酵が遅くなったきたな？？！！！きゃは！1斤と1.5斤、型を間違ってしまった・・どおりで広々だったし、発酵が遅かったしね（苦笑）さっさと
●パン工房●〈ボツ・・ライ麦パン＆かっちゃんにゃ♪〉相棒殿が行きたい所があるので付き合ってと・・行きたい所？どこだろ？片道1時間とのことで、今日は午前中に家を出ます（＾＾なのでパン作りはお休み（＾＾。ベー
●ねこくらぶ●〈くつろぎ中の梅子はん・・かわゆすにゃ♪〉朝晩冷えるものの、日中は日差しいっぱいポカポカ日和♪猫様たちはそれぞれお気に入りの場所で、だらりんだらりん（＾＾窓辺だったりソフアだったり、猫様って
●パン工房●〈カンパーニュといつものランチプレート♪〉今朝は相棒殿を会社まで送り、帰宅。混んでたぁ、24時間のスーパーがリニューアルで閉店中、寂しいかな寄り道なし（＾＾。天気が良いので鉢植えの植物をベラン
●パン工房●〈エンゼル型のちぎりパン＆にゃお♪〉昨夜、相棒殿から「明日朝寝坊するかもよ、早く寝てね」と言われた通り寝坊。昨日ひとりでウォーキング、春には桜の花が美しい川沿いの桜並木遊歩道まで。捨て猫様いっ
●パン工房●〈練習・・ライ麦入のカンパーニュ＆かっちゃん♪〉粉量配合に発酵もですが、焼成時間と温度が決まらず、あれやこれやと試行錯誤。今度は粉量多めにしてみようかなぁ、もうちょっと食べごたえのある方が良い
●パン工房●〈レーズンワンローフ＆かっちゃん♪〉いつものミニ食パンに、レーズンを入れ込みきび糖で。粉量180gに対しレーズン45g、私にしては多め（＾＾レーズンパン好きさん用。いつもすっごく偏ってしまうレ
●パン工房●〈オーバーナイト法でグラハムプチパン＆梅子はん♪〉天然酵母でパンを作っていた時は、オーバーナイト法が多かった気がします。時間の組み立てがしやすかったと記憶（＾＾朝寝坊してもバタバタしなくて良い
●パン工房●〈初挑戦の甘酒・甘酒とバナナのマフィン♪〉今日は午前中に家を出ます、お墓参り・・予定は未定だけどその後カフェでランチ。コロナ影響下久し振りのカフェ、消毒にマスクに完全防備で楽しもうと思っていま
●パン工房●〈ロースト胡桃＆かっちゃん♪〉今朝はしとしと雨。外猫ちゃん（地域猫）の姿もなし・・どうやら真黒ボス猫さまに追い回されてるとのこと（＾＾雨だし寒くなるし、大きな怪我しないと良いけどなと、ベランダ
●パン工房●〈隠し味コンデンスミルク・・ハイジの白パン＆お買い物♪〉何もつけず焼かずのそのまんまなパンが好きな相棒殿へ、ハイジの白パン♪滅多に作ることがないのでちゃんと作れるか不安ながら、コンデンスミルク
●パン工房●〈練習中のライ麦パン＆かっちゃん♪〉憧れのライ麦のパンを作れるようになりたいなと思いながら、つい失敗を恐れ・・。フランスパン粉110gにライ麦90gで。丸めて発酵かごに入れて、なんとなく切れ込
●パン工房●〈あらららら・・クグロフ＆今日のおやつ♪〉昨日は突然の腹痛と吐き気で、夕方からダウン。もしやもしやと疑念ありつつ、夜10時すぎ、猫様に起こされ顔を洗って歯磨きして・・。今朝は少しだるさが残って
●パン工房●〈手土産用・・ミニ食パン2つ＆にゃ♪〉同時進行の同じパン、窯伸びが必要のパンは差が出ないように、成形もそこそこに発酵も時間差にしたりと、あれこれ気をつかうも残念な結果に（＾＾。最初に成形の生地
●パン工房●〈オーバーナイト法でカンパーニュ＆かっちゃん♪〉久し振りに時間と余力があったので、オーバーナイト法で生地を仕込んで。9時30分頃に仕込んで、タッパーに入れて冷蔵庫でひと晩一次発酵。フランスパン
●パン工房●〈ハーブソーセージときのこの・・休日ピザ♪〉快晴♪朝方オンの暖房も消して窓を開け空気の入れ替え、気持ちが良いね♪あまりに天気が良いのでかっちゃんのケージも外に出して。こんな日に洗濯物がないのが
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