[ラーメン日記] Homemade Ramen 青麦＠大森 2023.2.21

ひと月ぶりの出社勤務。Homemade Ramen 青麦@大森でランチ。清濁つけ麺1000円を賞味。2種のチャーシュー、太めのシナチク、どれも美味。丁寧な仕事を感じます。紐革状の麺は、ツルツルもちも...

カワハギ釣り2日目の晩餐_2023.2.19

カワハギ釣り2日めの晩餐。カワハギ煮付け、キス天ぷら、骨せんべい、ヒレ酒。左上の野菜は糠漬け。毎日昼夜漬けてます。カワハギ釣り2日めの晩餐外道のトラギス3尾キスを天ぷら用に下ごしらえ。中骨は揚げ...

[釣り日記] カワハギ乗合船_吉野屋＠浦安_2023.2.18

船カワハギ釣りの釣果、本命2枚と寂しい釣果で、正月のリベンジとはいきませんでした。そろそろ船カワハギはシーズンオフなので、次回は秋かな。取り敢えず大きいほうを刺身&肝醤油、薄皮の炙り塩焼きを造ってい...

ラーメン日記 [東京] 松戸富田麺絆「濃厚つけ麺」2023.2.10

松戸富田麺絆で「濃厚つけ麺並盛」970円を賞味。場所は、東京駅 KITTE、B1F「ラーメン激戦区 東京・丸の内」の一画。極太麺に魚介の風味が濃厚なつけ汁。濃いめの味のところを柚子皮のすりおろしの風味...

佐伯祐三展@東京ステーションギャラリー 2023.2.10

佐伯祐三展@東京ステーションギャラリーを観てきました。ダイナミックな描画表現は、実物のマチエルを見ると、より凄みを感じられる。絵具の馴染ませ、重ね、削りだし、で空間を見事に創り出している。その一筆...

ラーメン日記 [有楽町] 麵屋ひょっとこ「和風柚子焼豚柳麺」2023.2.4

美術展鑑賞後、有楽町でランチ。交通会館の「麺屋ひょっとこ」で、「和風柚子焼豚柳麺」960円を賞味。すっきり優しい味わいのスープにすりおろしの柚子が加わって、さらさらっと軽く頂けます。チャーシューは厚く...

江戸絵画の華(第一部 若冲と江戸絵画)展@出光美術館 2023.2.4

江戸絵画の華(第一部 若冲と江戸絵画)展@出光美術館を観てきました。若冲、毎回感動させられます。細かな描写も簡略化した表現も何れも素晴らしい。...