食生活で使える科学。知識を仕入れておけば、楽しくおいしい生活に。 怪しいサプリにだまされないで！
縁愛料理人 呉が伝えるの「食べ物の科学」 元々大学や製薬会社の研究に携わってきたバイオテクノロジー・エンジニアですので、お伝えする知識はきちんと科学的な本物です。 できるだけ身近な話題で、簡単にわかりやすく、食材を理解できるように書き溜めていきます。
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