近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶？ ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
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食料を求めて右往左往、牛と遊び、馬鈴薯や紅茶を作り、観光もしたりする壮絶な記録。
岡山県高梁市の路地裏の某所に存在する謎の「統合作戦本部」。統合作戦本部会議議長（略して「議長）が毎日綴る壮絶な記録。
どんどん行くぞ。 野菜の炭火焼きも発注だ。 F嶋シェフはみつば後は西洋野菜の農園で働いていたらしい。 野菜の知識が一層深まった、手ごわい使い手となったのだ。 む。手前の赤いやつはサトタクのアレだな？ 皿のソースをすくってやれ。パンも発注だ。 パン単体で喰ってしまうため、ソースをすくうまで持つのかどうかwww わしはハイボールを発注。 使われるウィスキーはキリンの陸。なお麦酒は一番搾りだ。岡山産だ...
みつばが閉店しいっしょに屋台をやったりしたF嶋店長とも離れて3年半。 そしてPropostaが閉店したと思ったら、2ndがついて復活した！ なんと店長はF嶋殿とのこと。行かねばなるまい。 みつば閉店のおり「飲食店で働くなら行くから」と予告していたのでな。 みつばでたむろしていたメンバーの一部で集まったのである。 ああ、アザラシさんが飲んでいるのはジンジャーエールだよ。ウィルキンソンのやつな。 こいつを置いて...
今度はやや小ぶりなアユや、頭蓋骨の柔らかい魚向けの脳締め血抜き器を作る。 今度はセリアで買ってきたステイプラー。刃先は小型フォークだ。三本だからトライクでは？ フォークを血抜きに使うのはアブドーラ・ザ・ブッチャー以来の伝統である。知らんけど。 ステイプラーの間口に適応すようフォークを加工。 葉先も長いと脆いので必要な長さを残して切断。 完成。 ステイプラーに内蔵されていた発条が弱かったのでダイキ...
わしはアザラシさんと別のものを発注するものとする。 となるとヨコワいっとくか。 昼からコースを頼む時間もないし。 ズッキーニ（長いやつ？）もあってボリューム感があるな。 食感も面白い。ズッキーニは買うと安いけど、汎用性が高い。いい仕事してるな。 何も言ってないのに高梁紅茶のパンナコッタが大盛りになってきたw また欠品しないか心配だwwww もちろん飲み物は高梁紅茶。こっちが岡山県の地域情報ラン...
たいていの物資は郵送しているが、同じ方向に大量に荷物があれば直接持っていく場合がある。 岡山市内ならアルバーチョの周辺を通りかかる。 通りかかるなら昼頃に設定する。 わざとな。 昼だから飯を食わねばならんじゃないか。 アザラシさんはシカ肉のラグーを発注した。 たぶん、富士麺ズ工房のキタッラが目的だろう。 デザートの高梁紅茶のパンナコッタには食用ほうずきがついていた！ なかなか珍しいな。 珍しくい...
崖っぷちでの崖っぷちカフェの営業翌日。 崖っぷちな面々は崖っぷちでない場所で崖っぷち的な営業を行う。 ツレノーテさんにメニューにないコーヒーを発注したけどちゃんと対応してくれた。持ってきてたのか。すげえな。 吉田屋さんか豚丼を売ってるぞ。 使う豚はデュロック種だそうな。 LWDの三元交配で最後のDとして肉質を担当している品種だ（他の二つは多産と肉量）。旨いに違いないが伝わるかな・・・ ぐるぐるさんは...
鮎を一日300匹釣るためにさらに高速化。 今回は針はずしを作る。 武器は100均とホームセンター以外にもドラッグストアにもあったwww 以前ガワガワする器具を作った時の端材に萎凋槽のフラップを作った時の残りのヒートンを装着。 釣り針をひっかける部分を針金で自作し、木材を通して固定。 出来た。腕に装着し、竿ごと握っておくのだ。 釣れたら針を金具にかけて、魚を指ではじく。 魚は魚籠に落ちるというもの。 ・...
急に寒くなったな。 アイスクリームは・・・うれないなあ・・・ 久々にしゃしなっぽのペペロンチーノセットで勝負だ！ ちなみにしゃしなっぽはイタドリストのクロハさんから供給を受けたのである。今シーズンは茶樹の植え付けが忙しかったので、しゃしなっぽアドベンチャーに参加できなかったのだ。 ちなみに汁は原木栽培のキノコ4種の澄まし汁。 シイタケ・マイタケ・ヒラタケ・マスタケ。 マスタケは崖っぷちデビューだ...
アザラシさんはやわらかいものを喰うらしい。 ふーちゃんぷるー定食だ。 ふーちゃんぷるー。 ちゃんぷるーの一種で、やわらかくなった麩がフレンチトーストみたい！ ミミガー。 コラーゲン補給だな。 汁はモズクの澄まし汁。 沖縄はモズクの生産量日本一。しかも国内生産量の8割をたたき出す圧倒的生産量。 締めはA＆Wのルートビア。 堪能したな。 次は・・・ヤギか？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位く...
ソーキそばがあるなら喰わないとな。 単品よりもセットだよね。 タコライスは一瞬でなくなったし。 もちろんソーキは重要だ。 ソーキは前バラの先端部分の軟骨のある部分。 麺は沖縄から送られてくるらしい。 つけわせは白身魚のてんぷらとゴーヤのかき揚げ。 じゅーしー付き。 じゅーしーというのは炊き込みご飯。 この度はひじの炊き込みご飯である。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
新見に沖縄そばやが開店したという。 ティダそば屋。 日本一の親子孫水車に隣接したあたりだ。 まずは一献。 さんぴん茶だ。 同行した旅農人ファームさんはしきりに感心しているが、旅農人ファームさんは毎日飲んでるよね？ まずはタコライスセットから血祭りだ。 タコの具材がご飯にぶちまけられている、大東亜戦争以降の沖縄のソウルフード、らしい。 そういえば旅農人ファームさんが以前崖っぷちカフェで出していたな...
菌がなかなかよく出るようになった。今日は雨が降るという。上々だな。 ヒラタケ。物量で勝負だな。 早生だからか水分が多めのような気がする。 推しはブナハリタケかな。 ほら「ハリ」だぞ。 こいつな。ちょっと肉みたいな食感なのだ。 カロリーないけどな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
いちばん星マルシェなので食い物を買おう。 進行方向に渡り拍子が始まった。 高山の渡り拍子は獅子舞があったりてんぐが居たりしてにぎやかだ。 みどりりさん達地元有志が出している握り飯の米の密度が適正だ。 形がしっかり保たれているのに、噛むと速やかに崩壊する。 正確には握り飯というほど固くない。むすびというのがふさわしいのか。 一方そのころサトタクはこんにゃくのファランクスを炊いていた。 見る人が見れ...
いちばん星マルシェに威力偵察だ！ 全景。天気は怪しいが微妙に降らない「ぐらい」の様子。 人が少ないように見えるがブースの間隔があいており、実際は割と人がいる。 崖っぷちカフェは本日は松原でなくこちらに出撃。 近年で一番の出来出るサトウキビはしぼりたてジュースに。 ぐるぐるさんの高梁紅茶を飲んでみた。いいんじゃないか。 寒いからそこそこ出ている様子。 ツレノーテさんは・・・今回ネギ焼きは無しwww...
サクラマスの切り身が生えてくる謎のキノコ。 マスタケとはこいつのことだ。 なかなか気難しい。マイタケより栽培難易度は高かった。 早速食べてみよう。 油ものと相性がいいらしいので、焼きそばを作る。 麺が平打ち物しかなかったので、半分は冷麺に。 こいつはうまい。いやもう全部冷麺でいいwww そんなわけにもいかないので焼きそば完成。 非課税世帯のくせにずいぶん奮発した贅沢な焼きそばだ。 とはいえ、とれ...
大型鮎やハスの脳締めと血抜きをスマートに行いたい。 今回試すのは百均のステイプラー。 開発元のオチキス社は武器から日用品まで扱う会社である。 ステープラー背面に刃を削り出したL字金具を装着。金具やネジ類はDCMで購入。 もともと二か所にある発条を繋いで一か所に装着しなおす。 完成。83式締め具。 片手で魚をつかみ、もう片手で83式締め具の刃を脳とエラ元にあてて握る。脳とエラの血管が同時に壊れる。 一...
アザラシさんの発注した皿うどんがすごかった・・・ 大盛りを頼んだら、アザラシさんの幅より大きな皿が来たのだ。 問題ない。残りそうならわしが横取りするのだ。 それにしても使われている食材の種類が多い。豚肉鶏肉にアサリにエビに玉子。タンパク質だけでも五種類とは恐れ入った。八宝菜どころじゃないな。家庭ではこれだけ種類をそろえるのが難しかろう。 幅広い料理に対応しているので雑炊も出るぞ。 ちゃんぽんの並...
備前市にある方の大阪屋。 他か？ いろいろあるだろう。玉野とか。 このパターンは色々あるな。 高梁にある方の吉田屋とか。 ほかは・・・青森の吉田屋とか・・・ とにかく、玉野じゃないほうの大阪屋に来た。 どうだ。昭和だぞ。 こちらは平成前期かな。 わしは焼肉セット（ご飯大盛り）を発注。 ご飯の大盛りは課金なし。 部位はハラミとみた。 野菜に焦げが多いが、全体的な出来はまずまず・・・・おや？ アザラ...
鮎の大きさがいまいちなので、早めに切り上げて、帰る日を前倒し。 大国屋でメバチマグロを買ってきた。 なお、大国屋はやはりささおかの女将の推薦である。 赤身・中トロ・赤身漬けを用意。 現地でもらった、今年のO重米。せっかくだから、こいつを炊かねばなるない。 アザラシさん作「マグロ丼」。米より生魚が多い、狂気の丼である。 頂上には山ワサビの醤油漬け。 小型のアユが多かったので、とりあえず、唐揚げ。 ...
第二回夕食。 マグロだけでは足りんからな。 新宮亭。前湖南市長も訪れたというディープスポットだWWWW ドアの文字からは「宮」の字が脱落・・・・ ネギそばは名物らしい。 大将も勧めていたし。 なお、麺の硬さの調整は覚えきれないから難しいらしい。 せまーい！ 店の幅は135㎝くらいか。一間ですらないぞWWW ネギそばがきた。来たらすぐよく混ぜて、熱でネギを半煮えにして喰うのだ。 まあ、ラーメンだけで...
ここまでくれば、マグロを喰おうじゃないかという話になるのは仕方ない。 なにしろ、勝浦に隣接しているんだから。 勝浦の竹原に来てみた。店員も外国人なら客の大部分も外国人だ。インバウンドは回復しているな。有名観光地でなくここでマグロを喰うとはなかなかやるな。 この店の名物らしい、マグロ定食を発注。 タタキに添えられたカボスがでかい！ こうなれば高知方式、というか高知でマルソウダを喰う時方式だ。 ブシ...
らーめんなら隣のがかなりおいしい。濃いけど。 ・・・上記、ささおかの女将の弁。熊野川界隈に滞在中。 ならば潜入しないとな。 熊野牛ラーメンか。現地感があっていいじゃないか。 さすが南紀。ラーメン屋なのに生マグロ丼がセットに選べるとは。 では熊野牛らーめんを発注するものとする。 表記はラーメンでなく「らーめん」で統一。 麺はやや太めで短い。 麺自体が味が濃い。なかなかいいもののようだ。そのためか替...
恒例の熊野川遠征。 先日拵えた装備で、セッティング。鉄筋を打ち込んで固定。 気温が上がると突風が吹くのて固定しないと飛ばされる。 水中には結構な数のアユがいるが、食いはそれほどよくもなく、型は小さめ。 勢いを増した向かい風の中、強引に腕力で竿を振り回す。 こんな強風でどんなtough boyが竿を出しているのかと思ったら、我々だけだWWW ほかの人たちは陸に上がってのほほんとしている。 補給線の短い人々...
なかなかとがった紅茶専門店だ。 わしは台茶18号（紅玉）の上級品を発注。 「一度は飲むべし」 なお、アザラシさんは蜜香紅茶を発注。 ふむ。なるほど。色々な要素が波状攻撃してくるな。 インドにもセイロンにも似てない。開発開始は日本時代、ブレイクしたのは今世紀に入ってからの遅咲きの茶だ。 アッサムハイブリッドだが繊細だ。 紅茶のツマミにわしはプリンを発注。 昭和だ。ここには昭和がまだあった。 アザラシ...
神戸に来たんだから紅茶の店にも行こうじゃないか。 分かりづらい店に行こう。 プリンとか、紅茶とか。 「カレーとか、スイーツとか」の栄町感があるなWWWW 四階まで狭い階段を上がろうじゃないか。 二階。何もなかったがみつまた喫茶の看板はあったWWW 三階。看板小さくなりましたWWWW 店に入ってメニューを読み込む。 「飲まなくていい」？。 ほかにも「健康食品」とか「紅茶じゃない」など、好ましい表現...
ここでは肉が通常入るメニューには水代わりに肉が入っている。 ミネストローネは野菜が主力ではないのか・・・ 塊肉がごろごろして、おでんみたいな出汁が出ているWWW レバーも食っておくか。 まあ、串で焼いてもレバーはレバーだな。 クッピン。牛の肩にあるコブである。和牛系にはないな。 ちゃんと筋肉があるのか。 味が濃くてきめが細かいが、やわらかさはそこそこ。おもしろい。 締めは三種盛りだ。フェイジョア...
シュラスコで一番食いたかった部位がイチボだ。 これこれ。 いい眺めだな。 いい具合だ。 火加減塩加減がいい。 脂身が少ないのにやわらかい。 いいじゃないか。 バラ。 トモバラかな。 グラスフェッドっぽい脂だが、においは強くないぞ。 サイコロステーキという名の正体不明の肉がチューンと来た。固目だが味は良い。 肉のツマミにまたブッフェから持ってきた。 ケールの炒め物がレアだ。味が濃くてなかなかいいぞ...
肉三昧をもくろんで神戸のシュラスコ屋へ潜入。 目の前で塊肉から切り分けてくれるぞ。 サーロインである。切り方によっては赤身でもやわらかいのである。 豚ハラミ。 これはやわらかい。肉汁もある。侮れん。 鶏手羽もと。香ばしいが骨が邪魔だな。 ブラジル風ソーセージ。 よくわからんが、小型の肉を串から抜くときに店員が「チューン」というオノマトペを毎回入れる。この店だけか？こっちが岡山県の地域情報ランキン...
アザラシさんは神戸の楽器店に用事があるらしい。試し弾きのようだ。 神戸で何を喰うか。 わしは肉が喰いたかったのでシュラスコやへきた。 港が良く見えるが、景色は二の次だ。 飲み物？ ガラナを発注。 店の人が「ガラナ好き？」 という。もちろんというと、 「アンタルチカ？」 というので、いや、キリンのやつだというとズッコケていたWWWW サラダをとってきてスタンバイ。肉まちだ。 冷凍野菜ではない。割と...
そろそろ落ちアユの時期だ。熊野川を攻めないわけにはいかない。 オシャレなポールプランタースタンドを魔改造して専用の魚籠を作るのだ。 ポールプランタースタンドを向かい合わせにしてワイヤーを止めるアレで固定。 なんでも放り込める袋にプランタースタンドを丸ごと放り込む。 落ちアユ回収装置という名の子ども用傘を固定。 釣ったアユを傘に放り込めば、アユは隙間から魚籠の中へ。 手返しの速さが勝負だ。 なお魚...
どうやらどん兵衛は三種類あって、地域ごとに分けてあるらしい。 わしが居るのは西日本だからW型のどん兵衛が入手できるが、北海道版を入手したので比較する。 ちなみに西日本版はNISSINの表記の左に（W)と書いてある。（E)なら東日本版だ。 北海道版はお湯の量が390ml必要だ。ちと入れすぎたか。 西日本版のお湯は410ml。こっちには七味がついてる。 左北海道、右西日本。 北海道は過去に食べたE型ほどではないが色黒...
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近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶？ ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
わしはくくり罠で獲物がかかった場合には止めさし方法として弓を提案しているし、実際にこめかみに命中させて脳締めにもした。 ライフスタイルの変化で当分猟は無理なので、弓はめぐみんに譲るものとする。 わしの弓を引ききったのはわしのほかめぐみんだけだったからwww めぐみん宅に行くと、ヨーグルトのスープがでた。 世界三大料理の一つともいわれるトルコ料理だ。 トルコはずるい。西洋と東洋のいいとこどりだ。イ...
特殊な紅茶が小ロットできても売りにくいな。 たとえばこいつ。 チャノミドリヒメヨコバイの攻撃を受けてマスカット風の香りがする。その上ちょっとメンソールの香りもある。 高梁紅茶としてブレンドしてもいつもの味にならんじゃないか。 うまいけど！ これ。 軸を除去したものを130度で5分間炙った。 焙じ紅茶だ。 色は輝く鮮紅色。 3分まではメイラード反応が勝つ。 5分くらいしたら茶葉の味や香りが遅ればせながら...
そこにシカ肉があるから。 取り出したのはー65度で保存しておいたシカ肉。 カレー・シチューの用に供するものとする。 うちのカレーにはシイタケや白菜が入るのだ。 冬は肉と白菜の季節。 手を掛けたものはまるで牛肉。 ニホンジカ、うまいではないか。 牛肉っぽいなら、ビーフストロガノフの鹿版もいい。 スラーサー持ちの猟師にはこれもおすすめだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
あべのハルカスで謎の用事を片付けたアザラシさん。 あべのハルカス付近で昼食とする。 アジア各国の鶏飯が選択できる専門店だな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ドライブイン、というのも最近はあまり聞かなくなった単語だ。 名阪国道の亀山市内、関宿の重伝建に近いあたりのドライブイン。 常々存在は見えていたが、侵入するのは初めてである。 せっかくだからおやつでも喰うかな。 かき氷も旨そうだけど、食ったら寒くなりそうだ。 あらま。こんなところにクレープが。 アザラシさんには小麦のヒラヒラしたものを与えてみよう。 わしか。 ここのところずいぶん体重が減っているの...
また浜松だな。 こんどは大福だ。 名物はげんこつ餃子らしい。 全体的に料金はお手頃。 弁当は500円で売っている。 標準的は浜松餃子。 こいつはお店の名物じゃないが、なかなかうまいじゃないか。 名物はげんこつ餃子。 餃子より、小籠包とか小型の肉まんのようなサイズ。 なお、海老とチャーシューを発注。 こいつは中身がミシミシつまっているな。 チャーシューなど塊だ。 これはこれでいい。 あっさりした浜松...
焼津の朝はラーメンから始まる。 朝ラーメンを出している店が数軒ある。 漁港で朝が早いからのようだ。 アザラシさんは冷やしラーメンであさからさっぱりしたやつを啜ろうというのだ。 そして。 さすがは静岡。 ラーメンにもワサビがついてきた。 わしはあさから醤油とんこつでガンガンいくのだ。 自家製麺は麺の見かけが似たやつが多いな。 朝からありがたいことである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位...
御前崎では魚三昧がいいのだ。普段内陸に住んでいるいるので魚をチャージしないとな。 わしはキンメダイの煮つけを発注したのだ。 本体部分より頭の方が色合いからしてうまそうに見えるwww まあ、実際一番うまいのは頬っぺたと胸鰭の下あたり。 アラ汁、という名のほぼアラの煮物www 水分少な目である。 メダイのアラ焼き。 米がいるやつ。 メカジキカマ焼き。 たぶん、メカジキを食べたのは27年ぶりかな。 前回...
御前崎でがわがわするのだ。 今回襲撃したのは「みはる」。 アザラシさんはやはり刺身のセットですな。 しかし、今回の目的はこれ。「がわ」である。 薬味や赤身魚、味噌と氷を混ぜて「がわがわ」混ぜるのだ。 宮崎の冷汁的だが魚が生なのである。 鮭系以外は近海で調達できそうだな。 白身は「メダイ」だそうな。瀬戸内ではなかなか見かけないのでご当地感があるな。 さすがは静岡だ。 どこで食べても練りワサビは出て...
値段設定の不思議な浜松餃子の店を発見。 「かめ」である。 餃子定食と単品の焼き餃子の価格をよく見てくれ。 特に20個の定食は良いと思わないか？ これは隙が無い！ 餃子のファランクスである。 ピリッポス2世やアレクサンドロス3世も大満足である。知らんけど。 キャベツ主体でどんどん食える。 いいじゃないか。 スープの具材はワンタン。 統一感が凄いのである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くら...
実はな、コースがここまで来て、中華な感じになったのだ。 どうだ。担々麺だそうな。豆乳でコクを出しているんだな。 なお、こいつはアザラシさん用。 青梗菜でなく三重なのでアオサ？ わしのは大盛りで辛さも一段階上乗せ。 麺は・・・うどんみたいだ。うどんよりは弾力がないので違いは分かる。 デザートのソルベには、揚げたカシューナッツ。 中華的にはカシューナッツは腰果といって重要らしい。鶏肉のカシューナッツ...
耕してるのか？ 三重県産鶏モモのパリパリ揚げ。 枝豆の存在感が異様に強いwww 炸鶏だな不味いわけがなかろう。 わざわざ書かないが、飯は複数杯消費www アナゴと夏野菜の甜醤油ソース。天ぷら感あり。でも素揚げの茄子を添えると中華感あり。 ヘルシーポークの黒酢豚。 よく脂は噛んでいるぞ。ヘルシーなのかな？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
そこは、アザラシさんの元々の生息地付近。 中華をベースにしたきれいな料理があるという。 カルティベイト。 まずは一献。 麦酒はキリンの一番搾りと地元の「神都」の二種類。 ズワイガニとポーチドエッグのサラダ。 イタリア料理っぽいぞ！？ 旬の魚と無農薬野菜のサラダ。 血の抜けの良いカツオだな。 本日のポタージュ。 かき混ぜると悪さしているように思えるwwwこっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位く...
三重を南下して新宮まで来た。情報収集だ。 そのついでにクレープを喰う。 マジックピエロ。 やたらと種類が多くてやはり迷うな。 どれからいく？ アザラシさんはプレーンなものを。もしや生地のみでは？ できはいいとのこと。 わしか。わしはダブルクリームを発注した。 カスタードと生クリームだ。 こいつはいい。 新宮というのはかき氷も有名店があるし、デザートには全体的に強いようだ。この店もいい時期には行列...
少々前の話。 新名神の土山SAである。 昼前であり補給を要す。 フードコートに近江ちゃんぽんがあるじゃないか。 滋賀ならこいつだろう。 そこそこ野菜も摂取できるのがいい。リンガー〇ットを上回るwww アザラシさんは伊勢うどんかよ。 コシがないけど、伊勢のうどんだからな。疲れた旅人にやさしいのかも？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
岩国にて昼食。 錦帯橋にほど近いレストハウスたんぽぽ。 アザラシさんは「びっくりオムカレー」を発注。 カテゴリは「オムライス」でなく「カレー」。 掘削するとカレーがあふれ出る仕様だ。 わしは「大人のお子様ランチ」を発注。 幾分かの組み合わせに自由度があるが、ステーキ・エビフライ・オムカツ茶漬けを選択。 オムカツ茶漬というのは、白飯にトンカツを載せたものにふわふわした卵を載せ、そいつを半分くらい...
岩国の城下を散策。 錦帯橋は下から見たほうが迫力があるな。 城下には鵜飼い用のウミウが飼われている。 餌はホッケ。サイズ感がアユに近いからかな。 岩国城の模擬天守。 位置も本来のものじゃない。天守台は別にあるが、山城のくせに立派なものだった。 模擬天守だからな。眺望はいいのだ。そういう位置に作ってあるのだろう。 城下ではソフトクリーム屋が繁盛している。 なにしろ店によっては味のバリエーションが...
むしや。昆虫食は関係ない。蒸すのだ。 蒸すと栄養が流出しないな。理にかなっているな。 直近でメニュー変更があったらしい。 わしは豚足ラーメンを発注する。 こいつが豚足ラーメンである。骨の良さと皮の良さを兼ねるという。 なるほど。いいじゃないか。 アザラシさんは蒸し野菜のスープ。麺なしなのだがずいぶん豪勢で、現在メニューにないのだが特に店主の好意で作ってもらえた（アザラシさんはネット情報でこのメニ...
山賊に来た。山賊という名のファミレスというかテーマパークというかなんというか。 まあ、寒いけどな。 掘りごたつでもないから関節が硬いやつには向いてないぞ。それでもよければ面白かろう。 名物は山賊焼きらしい。 手羽とモモがあるが選べませんぞ。 山賊餃子。山賊か・・・餃子食べるんだ・・・。 割とボリュームはあるな。 わしはな、山賊むすびを発注した。 普通じゃないぞ。ワサビ版だぞ。たぶんワサビがうっす...
もう配達する商品がない。 しかし、年に1度の戦勝記念日なので、配達する商品がないし、戦う日でもないがアルバーチョに潜入するのだ。 まずは戦勝記念日の乾杯。 全員ノンアルコールだ。もったいないのである。 せっかくだから生魚でも喰おうじゃないか。 いつもは切り身に醤油だが、こういう機会には生魚であっても、装いが新たな奴に出会うのだ。 地物のヒラメだ。わりと大型の個体のようだ。もっちりして美味い。 端...
とある山中を抜ける道。 電話があったので車を止めたら、ウスアカヤマドリが現れて威嚇してきた。 車をでたアザラシさんは誘導されてどんどん遠くに連れていかれる。 どうやらアザラシさんは威嚇しているらしい。 また、手に乗ったように写真を写すよう要求されれるが、なかなか難しい。 こいつ。一月にも同じところで出てきて大騒ぎしたな。同じく電話中だ。「うるさい、静かにしろ」と怒鳴ったけど効かない。こっちが岡山...
作業終了。 何って、殺菌だがね。 ますは原木を水に浸けてあくを抜く。 ドングリ系広葉樹は真っ黒になるぞ。 改めて水を張って、広葉樹の薪で加熱。 これはまさに 煮木燃薪木 木在釜中泣 本是同根生 相煎何太急 といったところ。 二月にやろうとしていたのに、サクラがすっかり葉桜だwww 出来たので良しとしよう。 ああ、作ったのはマイタケの原木。 初夏には埋め込むのだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング...
松尾神社からの多少のショートカットが見つかったのでロンネフェルト。 なんか・・・建物の前がすっきりしたな。 アザラシさんはスコーンが喰いたかったらしい。 アザラシさんの好きな。小麦の粉のものだな。 わしは雲南紅茶を発注。 芳醇と言えば芳醇。あっさりと言えばあっさり。 アザラシさんはキームンを発注。 うちのスモーキーも負けてない気がする。 寿司を喰ったくらいでは満足できなかったので、わしはアップル...
そろそろ飽きたかな？ 海鮮巻きで締めにするか。 茶わん蒸し？ 中身は杏仁豆腐だった！ 掬おうとすると、拒否するかのように反転した。強いな。 わしは愛玉子ゼリーを喰うのだ。 寿司に次いでおすすめである。 なお、「あいたまご」ではない「おーぎょーちー」。 その後、松江に移動して松尾神社に参拝。 醗酵制御祈願だ。 ・・・さて、次に行くか。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
せっかくだから、魚食うかな。 いやはや、いいアジだ。 野締めだと思うが冷やし込みが良かったのだろう。丁寧に扱われたようだ。 エンガワ。アブラガレイかな。 まあ、独特の食感を楽しむのだ。 サケトロだそうな。 チリ銀かな？ サーモン。 回転ずしの定番だが、いいものはいい。安くても安物じゃない。 ヒラメ。 こいつも132円とは恐れ入った。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
平日の寿司みなとで132円三昧。 やけにエビが立派なのでエビを喰う。 ゆでると甘くなるな。久しぶりに茹でたエビの握りを食べたが侮れんな。 モサエビ。 ねっとり甘い。 鮮度落ちが早いので産地ならではのネタだな。 こうなったらアカエビも食うか。 解凍品だと思うが、こいつらは冷凍と相性がいいので劣化が少なくてよいよい。 軍艦巻きも生エビだ。 ちなみに汁はカニ汁。限定品なので店に早く着いた人しか発注できな...
もうすぐファーストフラッシュの時期である。醗酵の神様、まつのおさんに参拝するついでに寿司みなと。 平日お得な一皿132円狙いだ。 まずはホタルイカ。 目やカラストンビ、フネは取り除いてある。 細かい作業だ。 鯨。 この色は・・・商業捕鯨もの？ 獣臭さはない。旨いじゃないか。 小柱。 貝柱は高級だからな。庶民にはこれで良いのだ。 むしろ、小粒で詰まっており、これがいい気がしてきた。 タコ。吸盤付きと...
新見市草間には紅茶専門店がある。すごいだろ。 草間郵便局の向かい側の黒川商店にくっついている。 ランチもやってる。今月は豚の生姜焼き。 棚には国産紅茶がたくさんあるぞ。 わしも三種類ばかり買ったぞな。 紅茶系のメニュー。 ポットがお得。 近所の人のたまり場になりそうな気配・・・ 紅茶を発注すると見せかけて、東方美人を飲ませてもらう。 アザラシさんの発案だ。 なにかつかむところはあったのだろうか。...
オトノハさんに誘われて、羅生門さくら公園の祭りに参加。 このさくらまつり、一か月も続く。地元の人たちは体力あるんだな・・・ 一か月間、色々な桜が咲き、夜間はライトアップだそうな。 休憩舎を利用して出展。天気が微妙だったが逃げきった。 紅茶の隣にはオトノハさんのケーキ類がある。試飲しながらケーキを喰う人も・・・ 四種類セットは1000円ちょうど。お買い得である。 もちろん買った・・・ 演奏もあってにぎ...
足がないと空気が漏れない。 この萎凋槽にはキャスターがないのだ。 「あんなの飾りです。偉い人にはそれがわからんのですよ。」 そう思っていた時期がわしにもありました。 筋肉でなんとでも動かせようと思うが、アザラシさんが動かせないな。 あと、力任せに動かすので構造にゆがみが出てきた。 なので、継ぎ目を補強しながらキャスターをつけるのだ。 大きなものを付けるより、小さなものをたくさんつけるほうがダメー...
急いで旬のものをかっさらって食うのだ。 クサソテツが群生。 15分ほどでレジ袋が一杯に。...
文書手抜きにて。 集積。 玉切。 移送。 浸水。 煮沸。 うまくいくか・・・こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
急にナマステアガンに行く。 サラダでたよ。 ドレッシングは店内で作っているらしい。 ラッシー来た。 これも店内で作っているらしい。 話題が犬の話になる「ラッシー」。 わしは辛さレベル4のバターチキンカレーを選択。 まだ辛くてもいいな。 ランチはプレーンナンのお代わりが可能なメニューがある。 都合三枚プレーンナンを喰うのであった。 いろいろナンにも種類があるが、最後にはプレーンナンが喰いたくなる。...
ついにこいつを喰う時が来た。 これだ。 春ニシンの卵巣である。 事前に、飽和するまで塩に漬けておいたのだ。 漬かり切ってしばらく冷蔵庫で保存していたのだが、塩抜きしてそろそろ喰おうというのだ。 しゃしなっぽと同じで、何度か水を替えながら冷蔵庫内で塩抜きを行うのである。 薄皮を剥がすのは面倒なので、手抜きである。 雑に盛り付けると、薄皮を剥がしてないことが気にならなくなるwww わずかな塩分が残っ...
茶を植えるにあたって。 堆肥を入れる。 あまり窒素が多くてもいかんとは思うが、もう長いこと遊休化していたので20aあたり7tくらい入れた。 きじ丸堆肥である。 地元のブランド物www それにしても・・・ さすがは一部は雑種地。 石が出る出る。 耕しては拾い、耕しては拾うのを4回送り返した。 畑らしくなってきた？ もう一回は耕して石を拾うか。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
春ニシンはな、3kg買っていたのだ。 こいつなんだと思う？ 白子。 クリームチーズ的だ。 軽く干すのもいいんじゃないか。 そいつを焼くのだ。 皮の焼き目は大変なご馳走なのだ。 干してから片栗粉をはたいておき、しばらくしてから油で揚げる。 背骨まで食える。 でも白飯キラーではないwwwwこっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
新たにべにふうき、べにひかりを植えるにあたって、当たりをつける道具をつくる。 材料はこれ。 今管理している茶畑には、単縦陣、複縦陣（並列）、複縦陣（千鳥）があり、わしとしては千鳥が管理しやすいように思われるので、千鳥用にあたりをつける道具が要るのだ。 想定する長さに切った木材を固定していく。 もう少し、ネジは小さいほうがいいが、手持ちで我慢するのである。 植えるであろう場所に目印を付ける突起。 ...
わしは参戦していない。シイタケの駒打ちをやっていたのだ。 サクラも散り始めである。 そして、思いのほか寒かった。 こんな時には肉と炭水化物で温まろう。 豚崖煮定食を発注。 「崖の上のポ煮ョ」という名称を提案するも却下されるwww ほらほら。 一人前が100gもあるんだぜ。 豚汁まで付いている。 ぶたぶたである。 上に載っているのは持ち込みのギョウジャニンニク。 豚汁とよく合うな。 食後にはパフェ。...
おくればせながら、シイタケを植える。 茶畑の日当たり確保のために伐採したものを活用。 キリの先も少し研いでみた。 今年は森290号にした。 ああ、時期も時期だから半額になっていたからというだけの理由でな。 まあ、汎用性が高くて優秀なのは確かではある。 いつもの半分以下の陣容だな。 しかたない。忙しくてどうにもこうにも・・・ まあ、ちゃっかりナメコやキクラゲも確保してるけどな。こっちが岡山県の地域情...
