ヴィエノワでバターサンド

何事にも余裕を・・・ 発酵終了時間とオーブンの予熱終了時間を 同時に設定してしまい・・・ 慌ただしくクープ作業 まだまだ経験もクープも...

カンパーニュとケーキ

カンパーニュ 石臼挽きの粉です。 国産の石臼挽きも風味が良いです。 キタノカオリとブレンドしました。 酵母は乳酸菌とルヴァン由来で...

アンチョビオリーブ入り

ルヴァン種 ライ麦10％ グリーンオリーブの中にアンチョビが入った 塩気の効いたおつまみ。 美味しいのですよね～♪ 煮込み料...