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プロフィール PROFILE

べるえぽっくさんのプロフィール

住所
熊本市
出身
熊本市

熊本・二本木でチーズケーキをメインに販売しています。

ブログタイトル
チーズケーキ専門店・Le Belle Epoque 熊本
ブログURL
http://blog.livedoor.jp/belleepo/
ブログ紹介文
あなたの特別な日を演出するケーキ店、それが「ベル・エポック」
更新頻度(1年)

9回 / 365日(平均0.2回/週)

ブログ村参加:2010/04/25

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ハンドル名
べるえぽっくさん
ブログタイトル
チーズケーキ専門店・Le Belle Epoque 熊本
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チーズケーキ専門店・Le Belle Epoque 熊本

べるえぽっくさんの新着記事

1件〜30件

  • 6月より

    ランチとディナーのご予約を再開致しますm(__)mありがたい事にお問い合わせのお客様が多く早い時期での再開も考えたのですが1日お一組様限定のご予約とはいえ狭い空間というのもあり6月からとさせていただきますm(__)mイートインも含め今月中は、テイクアウトのみの営業と

  • お知らせ

    いつも、少ない投稿回数ですが閲覧いただきありがとうございますm(__)mお知らせですが昨今のコロナの一件を考慮し不本意ですがとりあえず4月後半まで当面の、ランチとディナーのご予約をお休みさせていただきますm(__)m世論の状況を鑑みてご予約を再開したいと思いますm(__)

  • chocolate collection vo2

    あなたの特別な日を演出するケーキ店、それが「ベル・エポック」

  • 2020 chocolate collectionne

    今年のショコラ。お問い合わせを多くいただいておりますm(__)m遅くなりましたが1/26(日)より、随時できたものから販売開始致しますm(__)m~carte~シャンパーニュ(ティエノー×ペンホールズ)ラタフィア シャンパーニュ(エグリ ウーリエ)ロックフォール(ブルーチーズ)シ

  • 年末年始のお知らせ

    12月29日より1月4日までお休みとさせていただきますm(__)m1月5日.6日は12:00~17:001月7日は店休日になります。1月8日より通常通りの営業とさせていただきますm(__)m宜しくお願い致しますm(__)m

  • シュトーレンの保存方法

    ウチでは、シュトーレンの保存方法を以下のようにおすすめしておりますm(__)m一度、お切りになられたらラップをしてジップロックに入れ冷蔵庫のお野菜室で保存されてください。温度が安定しますので3~4週間は大丈夫です。ワインセラーがありましたらそちらでも大丈夫です

  • シュトーレン

    今年も、本日よりシュトーレンを販売致しますm(__)m1本¥2500になります。カランツレーズンとセミドライフィグの赤ワイン漬けと胡桃ローマッセとブルーチーズの入った4種のスパイス(シナモン、クローヴ、ナツメグ、ジンジャ)のオリジナルシュトーレンです。ご予約優先での

  • 2019 クリスマスケーキ

    今年は、4種類です。~ピスターシュ サヴァイヨン~¥5200サヴァイヨン シャンパーニュとムースピスターシュ。中はセミドライアプリコ。表面は、ルビーチョコです。~シャティーヌ オ ショコラ~¥5200ムースマロンとカカオ分70%のムースショコラ。中にラム酒漬けのマロング

  • 2019 クリスマスケーキ

    今年は、4種類です。~ピスターシュ サヴァイヨン~¥5200サヴァイヨン シャンパーニュとムースピスターシュ。中はセミドライアプリコ。表面は、ルビーチョコです。~シャティーヌ オ ショコラ~¥5200ムースマロンとカカオ分70%のムースショコラ。中にラム酒漬けのマロング

  • 3月後半m(__)m

    また、更新期間が空いてしまいましたm(__)mショコラの時期はショコラ好きな為投稿回数が増え過ぎると、つい・・・分かりやすい性格です(((^_^;)ホワイトデーも終わってしまいそろそろ桜の時期です!お店の商品は相変わらずです!チーズケーキをお求めのお客様が多いのですが

  • 変更

    先日のblogで2種のオールドシャンパーニュのボンボンショコラを6個入り限定とお伝えしましたが「1個売り」のお問い合わせをいくつかいただきましたので1個¥1050にて販売を変更させていただきます。

  • シャンパーニュとショコラLoverのために!

    本来、ボンボンショコラのガナッシュはチョコと生クリーム、場合によってお酒など割合に応じて混ぜ合わせコーティングしますしウチのボンボンショコラもそういったショコラです。で、写真の三角のボンボンショコラですがチョコ10:8シャンパーニュ。のみでガナッシュを作りコ

  • クリュッギスト?

    毎年、なんだかんだで使ってクリュッグ!結局、今回もクリュッグ ヴィンテージ 1988を見つけてしまい今年は、生チョコにしました!スイートとルビーの2色。スイートの方が、やや多めにシャンパンを練り込んでます。¥3200こちらは、限定20箱とさせていただきます。宜しく

  • bonbon chocolate

    今日より15種類販売致しますm(__)m

  • ショコラ製作開始!

    今日から仕込み開始です。とりあえず、19日には7種類、20日に残りをと思ってます。ウチのボンボンショコラは1回1種類の仕込みの量は20粒なんです。ショコラと言えば粒の大きさからして、1種類につき100粒やそれ以上の量を1回で仕込むだろうと思われるでしょうし本来、大

  • 2019chocolate collectione

    1/19(土)より今年のボンボンショコラを販売致します。今年は、15種類を予定しております。写真は商品ができ次第upしていきます。~carte~シャンパーニュ(エドシック モノポール ドライモノポール ミレジメ 1964)ヴァンルージュ(カロン・セギュール1999)ラタフィア ド シ

  • Bonne Annee !!

    2019年明けましておめでとうございますm(__)m本年もどうぞ宜しくお願い致します。年末最後のお節の製作も無事終了し新しい年を迎える事ができました!年明けは、5日からの営業です。2月のバレンタインに向け今度はショコラ製作です!また、ショコラ用の変わったシャンパン

  • 年末年始の営業のお知らせ

    年末、ご予約分のお節の準備があるため29(土)からお休みとさせていただきますm(__)m年明けは、1/5(土)よりの営業となります。宜しくお願い致しますm(__)m

  • 1203

    12月3日。お店のオープン記念日ですm(__)m13周年。思えば、13年前も1日中雨でした。オープン予定が1週間ずれてしかも、商品の準備不足からお客様に迷惑をお掛けしたのを思い出します。移転しましたが、なんとか続けていられるのも足を運んでいただけるお客様がいらっしゃる

  • シュトーレンのお問い合わせ

    シュトーレンのお問い合わせが増えてまいりましたが11月24日(土)より製作販売させて頂きます。1日にお作りできる数が少ないため店頭に並ばない事もありますのでご購入を予定されてるお客様はご予約の方をお勧め致します。宜しくお願い致します。

  • クリスマスケーキとお節

    またまた、相変わらず更新に間が空いてしまいましたm(__)mなんか、月日が経つのがあっという間でもう11月になりました。で、今年のクリスマスケーキの内容が決まりましたのでご報告です。*トリュフ オ レ ショコラ ルージュ黒トリュフのレアチーズとミルクチョコムースの2

  • 久しぶりの

    更新ですm(__)m特に忙しかった訳ではないのですが気づいたら6月以来、サボッておりました。ご来店のお客様からも数名様から、ブログの更新を聞かれとりあえず更新致しましたm(__)m今までのブログを読み返してお店や商品の事より自身の喜怒哀楽な事を書いてる方が多くという

  • 6月

    また、かなりの期間更新していませんでしたm(__)mスマホで更新してるのですがここ1年くらい調子が悪く機種変すればいいのですがなかなかタイミングが合わず。写真も急に撮れなくなってそろそろ寿命かも知れません。GWは、静かな連休で5月は厳しい日々が続きまし

  • GW

    気づけば、来週からGW。桜の時期が終わり地震から2年が過ぎ寒暖差の激しい早春かと思えば連休が始まります!暦的には、火曜が店休日なので祭日とは被らないので通常営業になります。ここ最近は、商品は特に変わりばえしませんがホワイトデー用に出したエンガデイ

  • 組織

    昨今、話題の相撲協会。結果は組織に飲まれて苦渋の選択を余儀なくされたが身を粉にして自身の部屋の弟子を守る選択をした。個の力では組織には及ばない構図が明らかになった。相撲協会に限らず大なり小なり会社に勤め、看板のもと忠誠心を持って働き、そこで対価を得

  • 2ヶ月m(__)m

    気づいたらバレンタインデー、ホワイトデーと更新せずに過ぎておりましたm(__)m確定申告も終わり桜も開花して花見の時期になりました。先週は、お花見用オードブルもご予約いただき今週末も、ご予約いただいておりますm(__)m毎回、何書こうか?と思っていてお店の

  • ボンボンショコラ(追記)

    とりあえずカルテができましたのでUP致します。1種類、シャンパーニュを増やしましたので全部で15種類になりますm(__)m今は、7種類並んでおりますが今週末には、全種類並ぶ予定です。シャンパーニュ)コレ エスプリクチュール ブリュット NV

  • 2018ボンボンショコラ

    今回はアルコール3種類。チーズやナッツなど7種類。プレーン4種類。を予定しております。シャンパーニュ)ギィ シャルボ メモリー 97’赤ワイン)ch ラ フルール ペトリュス 03’アルマニャック)ラ フォンタン アルマニャック 1950年ピスターシュロックフォ

  • 2018年

    明けましておめでとうございます。本年も、宜しくお願い致しますm(__)m皆様にとって良い1年でありますように。昨年は開業してから一番試練の年でした。なんとか無事歳を越せる事ができました。ご来店いただくるお客様に本当に感謝でしかありませんm(__)m今年は

  • 年末年始営業のお知らせ

    12/29(金)~1/4(木)までお休みとさせていただきますm(__)m大晦日12/31(日)はお節のご予約の引き渡しのための営業となりますm(__)m

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