以前、FacebookとInstagramをしてたのですが2回ほど乗っ取られてしまい（多分、お店の屋号のせいですが）ここ、数年辞めておりましたm(_ _)m相方さんがやってはいるものの更新頻度が少なくなってるので再度！私がお店のInstagramをやるようにしましたm(_ _)mLe.Belle.Epoque
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あなたの特別な日を演出するケーキ店、それが「ベル・エポック」
熊本・二本木でチーズケーキをメインに販売しています。
以前、FacebookとInstagramをしてたのですが2回ほど乗っ取られてしまい（多分、お店の屋号のせいですが）ここ、数年辞めておりましたm(_ _)m相方さんがやってはいるものの更新頻度が少なくなってるので再度！私がお店のInstagramをやるようにしましたm(_ _)mLe.Belle.Epoque
今年のシュトーレンは11月25日(土)より販売の予定ですm(_ _)mパネトーネ ショコラも合わせて予定しておりますm(_ _)m製作する数に限りがありますのでご予約をおすすめ致します。クリスマスケーキは通年通りご予約のみの販売とさせていただきます。ご予約！お待ちしております
相変わらず、分かりにくい💦手書きのパンフレット！出来ましたm(_ _)mクリスマスケーキは2種類！～フロマージュ オルソン～ムース ピスターシュ。フロマージュ ブラン。の2層にセミドライアプリコットを間に入れました。表面は、チーズのバタークリーム。オーナメントはテ
相変わらず更新頻度が少なくてすみませんm(_ _)mクリスマスケーキのお問い合わせが徐々に増えてきたのでとりあえず今年の2種類！イメージだけお知らせ致します。～ショコラベース～ムース オ ショコラムース オ マロンムース オ カシス。の3層です！～チーズベース～フロマ
定番のオランジェットと久しぶりにギモーヴ ショコラ カシス。です！どちらもバラでの販売はありませんm(_ _)mギモーヴは4個入りのみの販売とさせていただきますm(_ _)m
先日、今年のショコラの種類をお知らせしましたが少し内容を変更致しますm(_ _)m注文してる箱の一番大きなものが去年同様に9個入りになりますのでそれに合わせて9種類に致します。あとシャンパンは1種類の予定でしたがもう1種類の計2種類になりますm(_ _)mchristaphe le
相変わらずこの時期にしか更新せずすみませんm(_ _)m今回のショコラ。1月半ばには店頭に並ぶかと思いますm(_ _)m～carte～＊champagneGH.MUMM cordon rouge 2000＊vin rougechateau la fleur gazin 2013 pomerol＊ratafiaratafia de DRAPPIER＊フルム ダンベール（ブルーチ
今年のクリスマス商品です！ケーキは、上の2種類。～le fromage～ピスタチオのムース、レアチーズ、赤ワインのムース、の3層です。表面はチーズのバタークリームです。～le chocolat～シャンパンのムース、ショコラのムース、カシスのムース、の3層です。表面はガナッシュ
今年も、大好きなショコラの季節になりました！今回は、9種類を予定してます。carte～シャンパーニュ～キュベ ウィリアム ドゥーツ 1988～赤ワイン～シャトーラフルールガザン 2013～ラタフィア～ジャニソン バラドン シングルカスク～フロマージュ～ロックフォール～ナッツ
bonbon chocolate Noel assortir
クリスマス限定のボンボンショコラ。シャンパーニュ5個入りをお知らせにのせましたが急遽(笑)思いつきでヴァニュルス（甘めの赤ワイン）を取ってしまいましたのでm(_ _)mシャンパーニュ3個ヴァニュルス3個の6個入り￥2600もご予約にて販売致します！12/3より、店頭でも販
10月ですがまだ暑さが続いてるので気が早い？かもですが💦あと2ヶ月でクリスマスです！いつもは、11月の末頃に慌ててパンフレットを製作しますがm(_ _)m今年は、早い作成となりました！とは言ってもパンフレット自体は手描きで相変わらず見づらいですがm(_ _)mしかも、画像が
本日より計12種類、販売開始致しますm(_ _)m
1月よりイートインとランチ、ディナーのご予約を承りまわる予定でしたがお問い合わせのあるなかコロナの影響でなかなか再開に踏み切れずにいましたが昨日、県独自の緊急事態宣言が出された為当面の間イートインとお食事は休ませていただきます。テイクアウトは通常通り営業
今年のショコラのカルテです！全12種類来週より、出来上がり順に販売致しますm(_ _)m～carte～シャンパーニュ＊エグリウーリエ ブリュット グランクリュミレジメ 2008（WA100点の希少シャンパーニュ）＊ミッシェルゴネ ブリュット 2000（2000年メモリアルの希少シャンパー
大晦日にご予約のお節の引き渡しはありますが12/29(火)～1/5(火)までお休みとさせていただきますm(__)m1/7(水)より、通常営業となります。宜しくお願い致しますm(_ _)m
シュトーレン ピスターシュ。限定でお作りしましたがお問い合わせを多数いただいてますので再度、6本限定で12/18(金)に販売させていただきますm(__)m今のところ2本はご予約いただいておりますので店頭販売、ご予約受け付けは4本とさせていただきます。売り切れの際はご了
とりあえず、出来ました！！！(^ω^)ピスタチオ風味のシュトーレン生地にピスタチオのローマッセ。ピスタチオホールにゴジ（クコの実）、有機アプリコセックの白ワイン浸け。70%カカオのチョコチップ。数種のスパイス（カルダモン、ナツメグ、クローヴ、バニラビーンズ、ピン
頭の中でずっとモヤモヤしてましたが今回！シュトーレンのスペシャリテを限定でお作り致します！！！＼(^_^)／ピスタチオペーストを練り込んだローマッセ。ピスタチオの生地にピスタチオホール、カカオニヴ、グロゼイユの白ワイン煮、カカオ分70%のチョコチップ。数種のスパ
明日より毎年恒例？のシュトーレンを販売開始致します＼(^_^)／！赤ワイン煮のカランツレーズン、セミドライフィグ。胡桃と数種のスパイス（ナツメグ、クローヴ、シナモン、ジンジャ）ローマッセとブルーチーズ。赤ワインやシャンパーニュのアテに(笑)あまり数を作れませんの
クリスマスケーキのサンプルできました！今年は、3種類になります。シュトーレンは14日(土)より販売開始致します。新年用オードブル（お節）はすでに、ご予約いただいておりますので残り10箱のご予約とさせていただきますm(__)mご予約、お待ち致しておりますm(_ _)m
9/7(月)は今回の台風10号の進路を考え急遽、お休みとさせていただきますm(__)m9/8(火)は店休日となります。また、9/6(日)は17時閉店とさせていただきますm(__)mあまり台風の影響がない事を願うばかりです。皆様もライフラインの万が一に備えて水や食料の準備、懐中電灯やその
ランチとディナーのご予約を再開致しますm(__)mありがたい事にお問い合わせのお客様が多く早い時期での再開も考えたのですが1日お一組様限定のご予約とはいえ狭い空間というのもあり6月からとさせていただきますm(__)mイートインも含め今月中は、テイクアウトのみの営業と
いつも、少ない投稿回数ですが閲覧いただきありがとうございますm(__)mお知らせですが昨今のコロナの一件を考慮し不本意ですがとりあえず4月後半まで当面の、ランチとディナーのご予約をお休みさせていただきますm(__)m世論の状況を鑑みてご予約を再開したいと思いますm(__)
あなたの特別な日を演出するケーキ店、それが「ベル・エポック」
今年のショコラ。お問い合わせを多くいただいておりますm(__)m遅くなりましたが1/26(日)より、随時できたものから販売開始致しますm(__)m～carte～シャンパーニュ（ティエノー×ペンホールズ）ラタフィア シャンパーニュ（エグリ ウーリエ）ロックフォール（ブルーチーズ）シ
12月29日より1月4日までお休みとさせていただきますm(__)m1月5日.6日は12:00～17:001月7日は店休日になります。1月8日より通常通りの営業とさせていただきますm(__)m宜しくお願い致しますm(__)m
ウチでは、シュトーレンの保存方法を以下のようにおすすめしておりますm(__)m一度、お切りになられたらラップをしてジップロックに入れ冷蔵庫のお野菜室で保存されてください。温度が安定しますので3～4週間は大丈夫です。ワインセラーがありましたらそちらでも大丈夫です
今年も、本日よりシュトーレンを販売致しますm(__)m1本￥2500になります。カランツレーズンとセミドライフィグの赤ワイン漬けと胡桃ローマッセとブルーチーズの入った4種のスパイス（シナモン、クローヴ、ナツメグ、ジンジャ）のオリジナルシュトーレンです。ご予約優先での
今年は、4種類です。～ピスターシュ サヴァイヨン～￥5200サヴァイヨン シャンパーニュとムースピスターシュ。中はセミドライアプリコ。表面は、ルビーチョコです。～シャティーヌ オ ショコラ～￥5200ムースマロンとカカオ分70%のムースショコラ。中にラム酒漬けのマロング
今年は、4種類です。～ピスターシュ サヴァイヨン～￥5200サヴァイヨン シャンパーニュとムースピスターシュ。中はセミドライアプリコ。表面は、ルビーチョコです。～シャティーヌ オ ショコラ～￥5200ムースマロンとカカオ分70%のムースショコラ。中にラム酒漬けのマロング
また、更新期間が空いてしまいましたm(__)mショコラの時期はショコラ好きな為投稿回数が増え過ぎると、つい・・・分かりやすい性格です(((^_^;)ホワイトデーも終わってしまいそろそろ桜の時期です！お店の商品は相変わらずです！チーズケーキをお求めのお客様が多いのですが
先日のblogで2種のオールドシャンパーニュのボンボンショコラを6個入り限定とお伝えしましたが「1個売り」のお問い合わせをいくつかいただきましたので1個￥1050にて販売を変更させていただきます。
本来、ボンボンショコラのガナッシュはチョコと生クリーム、場合によってお酒など割合に応じて混ぜ合わせコーティングしますしウチのボンボンショコラもそういったショコラです。で、写真の三角のボンボンショコラですがチョコ10:8シャンパーニュ。のみでガナッシュを作りコ
毎年、なんだかんだで使ってクリュッグ！結局、今回もクリュッグ ヴィンテージ 1988を見つけてしまい今年は、生チョコにしました！スイートとルビーの2色。スイートの方が、やや多めにシャンパンを練り込んでます。￥3200こちらは、限定20箱とさせていただきます。宜しく
今日より15種類販売致しますm(__)m
今日から仕込み開始です。とりあえず、19日には7種類、20日に残りをと思ってます。ウチのボンボンショコラは1回1種類の仕込みの量は20粒なんです。ショコラと言えば粒の大きさからして、1種類につき100粒やそれ以上の量を1回で仕込むだろうと思われるでしょうし本来、大
1/19(土)より今年のボンボンショコラを販売致します。今年は、15種類を予定しております。写真は商品ができ次第upしていきます。～carte～シャンパーニュ（エドシック モノポール ドライモノポール ミレジメ 1964）ヴァンルージュ（カロン・セギュール1999）ラタフィア ド シ
2019年明けましておめでとうございますm(__)m本年もどうぞ宜しくお願い致します。年末最後のお節の製作も無事終了し新しい年を迎える事ができました！年明けは、5日からの営業です。2月のバレンタインに向け今度はショコラ製作です！また、ショコラ用の変わったシャンパン
年末、ご予約分のお節の準備があるため29(土)からお休みとさせていただきますm(__)m年明けは、1/5(土)よりの営業となります。宜しくお願い致しますm(__)m
12月3日。お店のオープン記念日ですm(__)m13周年。思えば、13年前も1日中雨でした。オープン予定が1週間ずれてしかも、商品の準備不足からお客様に迷惑をお掛けしたのを思い出します。移転しましたが、なんとか続けていられるのも足を運んでいただけるお客様がいらっしゃる
シュトーレンのお問い合わせが増えてまいりましたが11月24日（土）より製作販売させて頂きます。1日にお作りできる数が少ないため店頭に並ばない事もありますのでご購入を予定されてるお客様はご予約の方をお勧め致します。宜しくお願い致します。
またまた、相変わらず更新に間が空いてしまいましたm(__)mなんか、月日が経つのがあっという間でもう11月になりました。で、今年のクリスマスケーキの内容が決まりましたのでご報告です。＊トリュフ オ レ ショコラ ルージュ黒トリュフのレアチーズとミルクチョコムースの2
更新ですm(__)m特に忙しかった訳ではないのですが気づいたら6月以来、サボッておりました。ご来店のお客様からも数名様から、ブログの更新を聞かれとりあえず更新致しましたm(__)m今までのブログを読み返してお店や商品の事より自身の喜怒哀楽な事を書いてる方が多くという
また、かなりの期間更新していませんでしたm(__)mスマホで更新してるのですがここ1年くらい調子が悪く機種変すればいいのですがなかなかタイミングが合わず。写真も急に撮れなくなってそろそろ寿命かも知れません。GWは、静かな連休で5月は厳しい日々が続きまし
気づけば、来週からGW。桜の時期が終わり地震から2年が過ぎ寒暖差の激しい早春かと思えば連休が始まります！暦的には、火曜が店休日なので祭日とは被らないので通常営業になります。ここ最近は、商品は特に変わりばえしませんがホワイトデー用に出したエンガデイ
昨今、話題の相撲協会。結果は組織に飲まれて苦渋の選択を余儀なくされたが身を粉にして自身の部屋の弟子を守る選択をした。個の力では組織には及ばない構図が明らかになった。相撲協会に限らず大なり小なり会社に勤め、看板のもと忠誠心を持って働き、そこで対価を得
気づいたらバレンタインデー、ホワイトデーと更新せずに過ぎておりましたm(__)m確定申告も終わり桜も開花して花見の時期になりました。先週は、お花見用オードブルもご予約いただき今週末も、ご予約いただいておりますm(__)m毎回、何書こうか？と思っていてお店の
とりあえずカルテができましたのでUP致します。1種類、シャンパーニュを増やしましたので全部で15種類になりますm(__)m今は、7種類並んでおりますが今週末には、全種類並ぶ予定です。シャンパーニュ）コレ エスプリクチュール ブリュット NV
今回はアルコール3種類。チーズやナッツなど7種類。プレーン4種類。を予定しております。シャンパーニュ）ギィ シャルボ メモリー 97’赤ワイン）ch ラ フルール ペトリュス 03’アルマニャック）ラ フォンタン アルマニャック 1950年ピスターシュロックフォ
明けましておめでとうございます。本年も、宜しくお願い致しますm(__)m皆様にとって良い1年でありますように。昨年は開業してから一番試練の年でした。なんとか無事歳を越せる事ができました。ご来店いただくるお客様に本当に感謝でしかありませんm(__)m今年は
12/29(金)~1/4(木)までお休みとさせていただきますm(__)m大晦日12/31(日)はお節のご予約の引き渡しのための営業となりますm(__)m
とりあえず、サンプルができましたのでお知らせですm(__)mシャンパーニュ ショコラ ヴィオレ16cm ￥5500カカオ分70%のムース ショコラ。ムース シャンパーニュ。ムース オ カシス。の3層のケーキです！表面は、グラッサージュ ショコラです。シシリアン フロマー
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以前、FacebookとInstagramをしてたのですが2回ほど乗っ取られてしまい（多分、お店の屋号のせいですが）ここ、数年辞めておりましたm(_ _)m相方さんがやってはいるものの更新頻度が少なくなってるので再度！私がお店のInstagramをやるようにしましたm(_ _)mLe.Belle.Epoque
今年のシュトーレンは11月25日(土)より販売の予定ですm(_ _)mパネトーネ ショコラも合わせて予定しておりますm(_ _)m製作する数に限りがありますのでご予約をおすすめ致します。クリスマスケーキは通年通りご予約のみの販売とさせていただきます。ご予約！お待ちしております
相変わらず、分かりにくい💦手書きのパンフレット！出来ましたm(_ _)mクリスマスケーキは2種類！～フロマージュ オルソン～ムース ピスターシュ。フロマージュ ブラン。の2層にセミドライアプリコットを間に入れました。表面は、チーズのバタークリーム。オーナメントはテ
相変わらず更新頻度が少なくてすみませんm(_ _)mクリスマスケーキのお問い合わせが徐々に増えてきたのでとりあえず今年の2種類！イメージだけお知らせ致します。～ショコラベース～ムース オ ショコラムース オ マロンムース オ カシス。の3層です！～チーズベース～フロマ
定番のオランジェットと久しぶりにギモーヴ ショコラ カシス。です！どちらもバラでの販売はありませんm(_ _)mギモーヴは4個入りのみの販売とさせていただきますm(_ _)m
先日、今年のショコラの種類をお知らせしましたが少し内容を変更致しますm(_ _)m注文してる箱の一番大きなものが去年同様に9個入りになりますのでそれに合わせて9種類に致します。あとシャンパンは1種類の予定でしたがもう1種類の計2種類になりますm(_ _)mchristaphe le
相変わらずこの時期にしか更新せずすみませんm(_ _)m今回のショコラ。1月半ばには店頭に並ぶかと思いますm(_ _)m～carte～＊champagneGH.MUMM cordon rouge 2000＊vin rougechateau la fleur gazin 2013 pomerol＊ratafiaratafia de DRAPPIER＊フルム ダンベール（ブルーチ
今年のクリスマス商品です！ケーキは、上の2種類。～le fromage～ピスタチオのムース、レアチーズ、赤ワインのムース、の3層です。表面はチーズのバタークリームです。～le chocolat～シャンパンのムース、ショコラのムース、カシスのムース、の3層です。表面はガナッシュ
今年も、大好きなショコラの季節になりました！今回は、9種類を予定してます。carte～シャンパーニュ～キュベ ウィリアム ドゥーツ 1988～赤ワイン～シャトーラフルールガザン 2013～ラタフィア～ジャニソン バラドン シングルカスク～フロマージュ～ロックフォール～ナッツ
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10月ですがまだ暑さが続いてるので気が早い？かもですが💦あと2ヶ月でクリスマスです！いつもは、11月の末頃に慌ててパンフレットを製作しますがm(_ _)m今年は、早い作成となりました！とは言ってもパンフレット自体は手描きで相変わらず見づらいですがm(_ _)mしかも、画像が
本日より計12種類、販売開始致しますm(_ _)m
1月よりイートインとランチ、ディナーのご予約を承りまわる予定でしたがお問い合わせのあるなかコロナの影響でなかなか再開に踏み切れずにいましたが昨日、県独自の緊急事態宣言が出された為当面の間イートインとお食事は休ませていただきます。テイクアウトは通常通り営業
今年のショコラのカルテです！全12種類来週より、出来上がり順に販売致しますm(_ _)m～carte～シャンパーニュ＊エグリウーリエ ブリュット グランクリュミレジメ 2008（WA100点の希少シャンパーニュ）＊ミッシェルゴネ ブリュット 2000（2000年メモリアルの希少シャンパー
大晦日にご予約のお節の引き渡しはありますが12/29(火)～1/5(火)までお休みとさせていただきますm(__)m1/7(水)より、通常営業となります。宜しくお願い致しますm(_ _)m
シュトーレン ピスターシュ。限定でお作りしましたがお問い合わせを多数いただいてますので再度、6本限定で12/18(金)に販売させていただきますm(__)m今のところ2本はご予約いただいておりますので店頭販売、ご予約受け付けは4本とさせていただきます。売り切れの際はご了
とりあえず、出来ました！！！(^ω^)ピスタチオ風味のシュトーレン生地にピスタチオのローマッセ。ピスタチオホールにゴジ（クコの実）、有機アプリコセックの白ワイン浸け。70%カカオのチョコチップ。数種のスパイス（カルダモン、ナツメグ、クローヴ、バニラビーンズ、ピン
頭の中でずっとモヤモヤしてましたが今回！シュトーレンのスペシャリテを限定でお作り致します！！！＼(^_^)／ピスタチオペーストを練り込んだローマッセ。ピスタチオの生地にピスタチオホール、カカオニヴ、グロゼイユの白ワイン煮、カカオ分70%のチョコチップ。数種のスパ
明日より毎年恒例？のシュトーレンを販売開始致します＼(^_^)／！赤ワイン煮のカランツレーズン、セミドライフィグ。胡桃と数種のスパイス（ナツメグ、クローヴ、シナモン、ジンジャ）ローマッセとブルーチーズ。赤ワインやシャンパーニュのアテに(笑)あまり数を作れませんの
クリスマスケーキのサンプルできました！今年は、3種類になります。シュトーレンは14日(土)より販売開始致します。新年用オードブル（お節）はすでに、ご予約いただいておりますので残り10箱のご予約とさせていただきますm(__)mご予約、お待ち致しておりますm(_ _)m
定番のオランジェットと久しぶりにギモーヴ ショコラ カシス。です！どちらもバラでの販売はありませんm(_ _)mギモーヴは4個入りのみの販売とさせていただきますm(_ _)m
先日、今年のショコラの種類をお知らせしましたが少し内容を変更致しますm(_ _)m注文してる箱の一番大きなものが去年同様に9個入りになりますのでそれに合わせて9種類に致します。あとシャンパンは1種類の予定でしたがもう1種類の計2種類になりますm(_ _)mchristaphe le
相変わらずこの時期にしか更新せずすみませんm(_ _)m今回のショコラ。1月半ばには店頭に並ぶかと思いますm(_ _)m～carte～＊champagneGH.MUMM cordon rouge 2000＊vin rougechateau la fleur gazin 2013 pomerol＊ratafiaratafia de DRAPPIER＊フルム ダンベール（ブルーチ
今年のクリスマス商品です！ケーキは、上の2種類。～le fromage～ピスタチオのムース、レアチーズ、赤ワインのムース、の3層です。表面はチーズのバタークリームです。～le chocolat～シャンパンのムース、ショコラのムース、カシスのムース、の3層です。表面はガナッシュ
