こちらのブログには紹介していなかった事に気がついたので書いておこうと思います。バレンタイン催事が終わり一息ついた頃、三重県亀山市関宿にある爾今禾さんにお邪魔し…
tomoé saveur トモエサブールの心、体、魂が喜ぶ味わいを探すため世界中を旅する雑記帳です。
主催するショコラ会のご案内などイベント情報も。
International Chocolate Awards 現在どうなっているか？
いろんな方からお問い合わせが多いので、こちらに書いておこうと思います。 私が現時点では日本人の審査員1人になっているので、ここ数年インターナショナルチョコレー…
今年で2回目の開催となる神戸阪急さまの英国フェアに出展させていただきます。 4月14日（水）～20日（火）本館9階催場「英国フェア2021」午前10時～午後8…
前の記事で、ヒヨリブロートさんのパンのコラボレーション企画を書かせていただきましたが、まだまだいろいろお知らせがあります！ 昨年の春、緊急事態宣言によりどこに…
3/31発売開始！ヒヨリサヴール♡ パンで楽しむチョコレート！
トモエサヴールのカカオ料理監修や料理教室の講師をしてもらっているあいこ先生と、たびたびコラボレーションしてイベントも開催されている丹波のヒヨリブロートさん。ト…
いつも明るくチャーミングな、ルイスの訃報が昨日入りました。チョコレートツリー、オリジナルビーンズ、ボナイユート、沢山の人気チョコレートの影に彼の働きがあります…
おはようございます。昨日、湯浅醤油さんのフランスでの取り組みのトークをクラブハウスで聞いておりましたら、カカオ醤の話になり、私も少しお話させていただき、その御…
トモエサヴールの取り扱うイギリスのビーントゥーバーチョコレートを一部お取り扱いしてくださっているお店をご紹介しますね。 東京人形町にある「タイニートリアティー…
先日はオープンオフィスにたくさんお越しいただきありがとうございました。インスタグラムでちらっとご案内しましたが、弊社事務所はオフィス街にあり、お仕事帰りに立ち…
3/6 -7 週末は大阪オフィス チョコレート販売会を開催します！
池袋東武百貨店の3日間限定の催事にお越しくださった皆様ありがとうございました。沢山の方にご来場いただき感謝いたします。3日間はあっという間でしたね。また次回東…
本日夜8時！クラハ あゆみさんのchocolate radio 出ます！
本日から池袋東武百貨店 地下1階の6番街スイーツイベント出店真っ最中となりますが、チョコレートジャーナリスト市川歩美さんのクラブハウス、Chocolate R…
3日間限定のイベント始まりました！池袋東武百貨店様の地下一階6番街スイーツイベントにトモエサヴールが3/1-3/3 入ります！フーワンチョコレートをたくさん東…
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こちらのブログには紹介していなかった事に気がついたので書いておこうと思います。バレンタイン催事が終わり一息ついた頃、三重県亀山市関宿にある爾今禾さんにお邪魔し…
母の日は覚えているけど父の日は忘れちゃう、、、という人や、父の日に何をプレゼントしたらいいかわからない、、、というお声を耳にします。 トモエサヴールでは父の日…
今回熊本訪問では、もう1軒茶園を回る時間の余裕がありそうだ、ということで、天の製茶園様を訪問させていただきました。過去に佳寿子さんから水俣和紅茶四天王のお茶を…
英国ファンの方にとってはおなじみの！トミーズショートブレッドさんに、お邪魔してきました。オーナーのユキウィルソンさんは、TIKALのあつこさんとも仲良しでお食…
インスタグラムにも書いたのですが、アメブロにも書いておこうと思います。フォッサチョコレートで使わせていただいている熊本芦北郡告にある、お茶のカジハラさんについ…
さて、先日、大阪会場にてCofeのWilliam kuさんと台湾茶×チョコの会でした。お茶、台湾食材などに精通しているwilmaさんから、お茶の特徴をききなが…
5月頭に久しぶり（おそらく2年ぶりくらい？）にかんじゃ山椒園さんにお邪魔してきました。かんじゃ山椒園さんは和歌山の有田川町清水にあります。JRのくろしお特急に…
来週の月曜日5/13 大阪にて台湾茶×チョコイベントがあります！お申込み締め切りましたが、ドタ参加枠を作りました。お申込みは⇒こちらから 詳細をお読みの上、申…
※クラスの詳細はブログ下部にあります。 チョコレートとカカオのテースティングに特化した国際的な学習機関として、International chocolate …
インターナショナルチョコレートアワードのアジアパシフィック大会が間も無くスタートいたします。日本からエントリーの皆様、もうエントリーされましたか？申込は↓から…
札幌まるいいまい様の催事にお越しくださった皆様ありがとうございました。札幌は私にとっては第二の故郷と言える場所で元気のでるパワースポットです。そんな場所でチョ…
昨年9月に東京でイベントを開催させていただいた日月潭紅茶を知る3日間。こちらの講師をしていただいたCOFEのウィルマさんが京都・熊本でのイベントのために来日さ…
札幌まるい様の地下2階スイーツイベントが昨日からのスタートしました！キラキラ美しいテレビ塔を横目に閉店後から準備を開始！まるいさんのショーケースは、4台くらい…
世界経済とチョコレート①円安とチョコレート世界経済とチョコレート②運河問題 さて3回目の世界経済とチョコレートは、昨今ニュースで話題となっているカカオの先物取…
なんだかたいそうなタイトルにしてしまいましたね。でもこのまま続けてみたいと思います。 前回の記事で書いたのは為替の話でした。今年でチョコレートの輸入業をやり始…
チョコレート好きな皆さんは昨今のカカオの先物取引価格が急激にあがっているというニュースをどこかで耳にされているのではないかと思います。 カカオと経済について、…
気が付けば4月に入りすでに4日もたってしまいました。新入学、就職、進学など新しいステージに立つ方の多い4月。皆様の新しい人生のスタートお祝いいたします！ トモ…
毎年イースター近くなると発表されるチョコレート業界のサスティナビリティを評価するチョコレートスコアカードがアップされます。⇒リンク今年2024年も再び最もサス…
3月4月にかけて、東京、大阪、札幌にてチョコレートのテースティングワークショップ、Taste With Colourのイベントをしたいと思います。こちらは別に…
バレンタイン会場に足をお運びくださった皆様、オンラインショップをご利用くださった皆様、ありがとうございました！ トモエサヴールとして今年は、11回目のバレンタ…
多くの起業家のクリエイティヴィティ、リーダーシップをたたえる東モントリオール商工会議所の受賞ガラパーティーがちょうどモントリオールを訪問するという時に開催され…
トロントでチョコレートといえば、もうここしかありません！念願の訪問、ソマチョコレートメーカーさんです。ソマチョコレートさんは、インターナショナルチョコレートア…
NEO COFFEE BARの高橋さんにもトロントのチョコレート事情をお聞きしましたが、あまり有名なチョコレート屋さんは無くて、カカオに対する感度もまだまだ、…
NEO COFFEE BARに訪問するのに近くにあるマーケット、セントローレンスマーケットに立ち寄りました。大きいホール、一階と地下に様々なお店が入っています…
トロントには特に取引先があるわけでもなくプライベートな旅行をする時間もなく、、となかなか行く事ができなかったのですが、ベトナムカカオツアーに参加してくれた高橋…
初トロント。ど短期1.5日滞在です。関西発がなく、伊丹→成田→トロントで。満席です。中国の方がびっくりするほど多い。移住、不動産購入の方が多いそうです。SIA…
本日から1週間、銀座松屋地下スイーツイベントに出展しています。新作プラリネや、紹介したアケッソンズ、ドリンクもあります。カカオあかつき、どら焼きも！ぜひゴール…
トモエサヴールの初輸入ブランドとして思い入れのあるアケッソンズ。時代とともにアケッソンズのオフィスのある場所が変わったりチョコレートの製造地が変わったりしなが…
4/22 デザイナーのみやちゆかさんが企画してくださったコーヒーとチョコレートを楽しむイベント、二本立て。会場は、オシャレな家具やインテリア、雑貨を取り扱われ…
4月8に日に行われた、チョコレートツリー来日記念イベント。いつも英国展の際に特別レシピにてショートブレッドを作っていただいているTIKALあつこさんのアトリエ…
チョコレートツリーファミリーと三田にあるエスコヤマさんも訪問しました。お忙しい中、小山シェフも時間を作ってくだはいました。ケーキの棟、マカロン、パン、あちこち…
先日チョコレートツリーが日本にイースターホリデーで旅行にやってきました。pandemicの間にも旅行計画していましたが隔離があるし辞めておいたら、、と話してい…
海外からの旅行客がすごく増えてる！とスーツケースで移動する海外旅行客の方々をお見かけし、実感する難波高島屋地下ポップアップイベント中ですが、来月、スコットラン…
本日から、難波高島屋様地下pop upショップに初出店させていただいております。カカオ醤にカカオシロップやビネガー、ニブなどのカカオ製品からパンプストリートベ…
ブログがなかなか書けていない自覚はあったんですが！バレンタイン催事のために札幌にお邪魔したところで止まっていました、、、！各地でお話しできたみなさんありがとう…
大寒波で普段積雪ないところでも雪が積もった本日、皆様大丈夫でしたか？万が一の事を考えて2時間早いバスに乗り伊丹空港へ。大阪は雪もなく、伊丹までスムーズ。関西空…
新年明けましておめでとうございます。ぐっと冷え込んだ年末でしたが、今日の関西地方は、うららかな陽気、静かで美しく穏やかな元日を迎えました。皆様にとって素晴らし…
今年はクリスマスが土日でしたので、ゆっくり楽しい休日をお過ごしになられた方が多かったのではないでしょうか？大阪の駅は人でごった返していて歩くのも大変なくらいで…
先日出たばかりなのに、なんとなんとまた弊社オンラインショップを置いているBaseさんから20％オフになるクーポンを発行してくださるそうです！【12/16〜18…
明日からいよいよ今季のチョコ販売本格的にスタートいたします。続々と届き始めたチョコレートたちを日々検品し、日本語の表記ラベルを貼り販売できるように準備を進めて…
