今日お客様がとっても素敵な絵を突然プレゼントしてくれました。お店の建物を描いてくれたそうです。それはそれは素敵ないかにも芸術家！という風貌の素敵な帽子を被った…
バスク地方で家族皆で営むチョコレート屋さん奮闘記です。
チョコレート発祥の地、バスク地方でエミリオお祖父さんと毎日作るチョコレートのお話です。ワイン、グルメ、観光など多岐に渡り綴っています。
先日私の好きなザ・バスクのおっちゃんのバルにふらっと行って来ました。ぶっきらぼうだけど優しいそのギャップに密かに怖いけどファンなんです。ピンチョスも美味しい！…
↑レモンカード🍋タルト先日馴染みの電気工事屋さんがお店に来ました、しょっちゅうお店の配線など点検してくれます。たまたま遭遇したので挨拶したら…うーん？誰かに似…
昨夜はお友達カップルを招いて夕食を食べました。メニューは鶏肉が好きとの事だったので、ホワイトアスパラガス、トマトサラダパルメジャーノチーズ(写真忘れました)、…
さぁ、いよいよ聖人ブラスの日が目前です。前回も書きましたが、お医者様の守護聖人です。特に喉の病気や風邪などを治す聖人と言われております。今朝叔母の1人がなんだ…
ミニチョコパルミエ焼き上がりました ウクライナの友とピンチョス
ラペーニャドゥルセではほぼ毎日パルミエ(パルメラ)を焼いております。チョコレートで表面をコーティングして出来上がり。サクサクな食感と品質の良いこだわりのパリパ…
バスクの牛乳や生クリームがとても美味しくて、マードレの作るバスク生クリーム薄焼きクッキーがとても人気があるんです。焼いても焼いても売れちゃいます。クセになるク…
高島屋さん全国13店舗のアムールデュショコラ 2024にラペーニャドゥルセ 初登場しております。高島屋米原店さんのチラシにもこんなに大きく掲載して頂いてありが…
バレンタインデーも近くなりクリスマスの商品は諸聖人の日から一掃して可愛らしいハートのルビーチョコレートボンボンを店頭に。皆さんバレンタインとは聖人バレンタイン…
シスターの暮らす教会へ新年のご挨拶とトリュフチョコレートのラッピングのお願いに行って来ました。素敵な五人組です。朝7時には起床してお祈りをしているそうです。と…
二月は聖ブラスの日がありますから、アニス酒が入ったクッキーを毎日焼いています。店内は香ばしいクッキーとアニス酒の良い匂いが充満中。お客さんも入店して直ぐにアニ…
映画「サンセバスティアンへようこそ」のウォーリーを探せ！ならぬ、コンレチェを探せ！を勝手にやっています。答えはこちら。白色の矢印私のグループ正直チビ、デブ、ア…
映画「サンセバスティアンへようこそ」始まります エキストラ①
1月19日にいよいよ映画「サンセバスティアンへようこそ」が日本公開になります。2019年にサンセバスティアンで撮影されて、監督ウッディアレンの大大大ファンの私…
今日は仕事と休みを兼ねてフランスバスクへ。道中これまた幻想的な雲海に遭遇しました。好きなんですよねこの風景。まるで海に浮かぶ島みたいな風景でロマンチックです。…
クリスマス時期バタバデで書いたブログ記事を途中にしてしまっていました、ごめんなさい。オチが分からないとイラッとしますよね。友人ゲイカップルがビルバオのお肉が有…
↑マリアクリスティーナでは毎年9月にサンセバスティアン映画祭が開催されます。お友達夫婦がバスクに一週間ほど滞在していたので、途中合流した私たち、月曜日のバスク…
友人夫婦を私達お気に入りバスクのビアリッツで1番美味しいイタリアンに連れて行ったら…クリスマス明けてバケーションの張り紙が…残念です。仕方ないので近くの最近リ…
お店がペンキ塗り中で臨時休業なので郊外のバルへ行って来ました。小さな田舎町にあるので、ローカルな人かハイキングの人しかいないバルです。カウンターで珈琲を注文し…
↑フランスバスクビアリッツ今日はお店の内装のペンキを塗ってもらうので臨時休業です。久しぶりに寒いのと時間が出来たので日本の震災やJALの衝突事故のニュースをY…
友人夫婦が三賢人の日近くにバスクにも来てくれたので、バスクフランス側でガレットデロワを私達用、叔母用に買いました。毎年叔母たちに手土産にするとすごく喜んでくれ…
お友達夫婦がバスクを含むスペイン旅行に来てくれたので合流して来ました。コンチャ湾が見渡せるホテルをお勧めして、私たちも一泊宿泊しました。見晴らしが朝も夜も綺麗…
今年のクリスマスは本当に色々な事がありました。振り返るとなかなかハードだったなと…1番びっくりしたと言いますか、ショッキングだったのは、クリスマスディナーの席…
1月6日で長かったクリスマスが終わります。日本のように12月24日、25日がクリスマスでその後は年末年始だとすっきりするのですが、バスクと言うかカトリック教徒…
高島屋アムールドショコラ 2024にラペーニャドゥルセ が初登場しています。期間中、全国高島屋14店舗、オンラインは先行販売スタート致しました。アムールドショ…
今朝は四時起きで仕事終わるのは明日の朝四時らしい…過酷ですが、楽しくもある不思議なロスコン作り。電話は鳴りっぱなしで、お店は予約のお客様引き取りで大忙しです。…
元日に引き続き飛行機の衝突事故のニュースをスペインのTVでも見ました。お亡くなりになった方々も被災地へ物資を運ぶ為だったと知りとてもやるせ無い気持ちになりまし…
元日に地震のニュースが入って来て、大変驚きました。実家の愛知県でも強い揺れを感じたと聞いています。皆様は大丈夫でしたでしょうか？今朝朝食をバルで頂いた時もテレ…
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今日お客様がとっても素敵な絵を突然プレゼントしてくれました。お店の建物を描いてくれたそうです。それはそれは素敵ないかにも芸術家！という風貌の素敵な帽子を被った…
先日男性美食倶楽部でランチをいただく機会に恵まれました。バスクの美食文化を長年培っている根幹となっている特有の食文化です。男性が集まって料理をして、時には歌を…
ビアリッツの砂の城まぁ素敵...芸術ですね
先月はバスクの春のキノコ"ペレチコ"を八百屋さんで購入して調理してみました。バスク人はこの春のキノコを大変貴重な食材と高く評価していますので、お値段も他のキノ…
この季節に一度は食べたい通称「緑のキャビア」と呼ばれるこの春野菜。Guisante lágrima 直訳するとグリーピース 涙豆の角が少し涙のように尖った形を…
電力が突然喪失するという大事件に見舞われたスペイン全土ですが、予想外に1日経過したら電気は全土で供給されて、私の予想より遥かに早い回復だったなと…野外コンサー…
月曜日突然奪われた電力…たった五秒でスペイン全土の15GWの電力が落ちたそうです。まるで映画のような世界ですよね。自分がどれだけ日々電気に頼って生活していたか…
昨日は13時から15時ぐらいまで突然電気が使えなくなりびっくりしました。私は実家の母とLINE電話をしていて突然切れてしまってルーターを確認しに行ったら部屋の…
スペイン全土の大停電、バスクは2時間ぐらいで復旧しました。町も特にパニックにもなっておらず、普通に皆さんテラスでワイン飲んでいます、飲食店はカード決済できなか…
本日午後いきなり停電しました、最初市内だけかな？と気楽にしていたら、どうやらバスク全土…暫くしてから入ったニュースだと、スペイン全土、なんとポルトガル、フラン…
ビトリアのお祭がいよいよ始まります、お祭用のカタツムリチョコレートの数々がお陰様でお祭開始前に完売致しました。うーん、お祭り期間何を売れば良いのでしょう。祭り…
↑コンチャ湾のビーチ(サンセバスティアン)昨日のバスクは快晴！太陽の光を浴びようと沢山の人が日中ビーチに集まっていました。海水は15度ぐらいでまだ泳ぐのには寒…
Felices Pascuas今日は朝からハッピーイースターの掛け声が町中に響き渡っています。教会の鐘もキリストの復活のこの時を待ち侘びていて、何度も早朝から…
いよいよ日曜日にキリストが復活します。イースターはつまりキリストが十字架にかけられてお亡くなりになり、その後再び復活されることをお祝いする期間です。復活をお祝…
↑カタツムリチョコレート ヘーゼルナッツバスクもすっかり暖かくなりました、天気の良い日が多くなり洗濯物の乾きも早くて助かります。そんな春の訪れを喜ぶ一方で花粉…
今週は健康診断でパンプローナへ行ったりばたばたしておりました、とても良い大学病院なんです。設備や先生も素晴らしくてとにかくスピーディーで親切、本当にここはスペ…
↑ロシア風サラダ新しいバルを暫く開拓していなかったので、お友達に聞いて新規開拓すべくバルへ行って来ました。なかなか小洒落た人気のバルのようで平日もお客様が溢れ…
最近はとても春らしくなりテラス席にも賑わいが戻って来ています。お友達の誕生日会も兼ねてピンチョスバルを彼女とはしごしたのですが、テラス席がなかなか空いていない…
↑ペレチコキノコとカタツムリチョコレートのお鍋今年はイースターとアラバ県のお祭りがとても近くてイースター🐣エッグチョコレートとカタツムリチョコレートが一緒に登…
今週は仕事を兼ねてサンセバスティアンとバスクフランスに行っていました。美味しいピンチョスを食べて、美しい夕陽を眺め、素敵な馴染みのバーテンダーと語り合い、とて…
↑水に浸しておく塩漬けの干し鱈バスクに来て大好きになった魚の調理法があります。バスクだけではなく北ヨーロッパを中心にしてあると思うのですが、塩漬けされたタラを…
再び生のマグロをバスクフランスサンジャンドゥリュズで買って来たので前回Blogにもレシピ掲載したマグロとアボカドタルタルを同じ調味料で和えて頂きました。すっか…
↑バスクビール in Hendaye今夜はサッカーEURO2024決勝、スペインVSイギリスでした。2-1でスペイン優勝🏆。ここまで辿り着くにはクロアチア、…
朝起きてキッチンへ入ると…冷凍されていた納豆が蓋を開けて並んでいました。そう、これは納豆奉行トマトボンドの今朝は納豆食べるからご飯炊いといてね！の合図。しかし…
こんにちは！バスクも今週辺りからやっと気温が30度を超える日が出て来ました。但し、夜は20度ぐらい下がりいきなり10度なんて日もよくある寒暖の激しい地域です。…
少し前のお話になってしまいますが、6月24日の聖フアンの日のブリオッシュ生地のパン「コカ・デ・サン・フアン」を暫く販売していたのでご紹介したいと思います。6月…
↑Hendaye側からのHondarribia の眺め先週は暫くバスクフランスHendayeにおりました。いよいよ夏ですね、観光客と地元ローカルの人の海水浴シ…
スイス旅行中ほぼ毎日移動していたので色々なホテルに宿泊しました、その中で1番気に入ったホテルがベルンのホテルでした。↑屋上テラスからのベルン市内の眺めstay…
先日からビルバオの美術館に奈良美智さんの展示会がスタートしました。日本からも奈良美智さんの展示を楽しみにしているお客様がバスクビルバオに訪れてれました。色々お…
スイス旅行記の途中ですが…昨夜は食べたバスクあさりご飯があまりに美味しかったので少し休憩。アサリは近くの魚屋さんで購入、ひとつかみ下さいといつも注文します。そ…
バーゼルから列車で1.5時間スイスの首都ベルンに到着しました。ベルンは旧市街が世界遺産に登録されている人口約14万人都市、町を蛇行して流れるアーレ川の鮮やかな…
鉄道を利用して次はスイス北西部ドイツとフランスとの国境を有するバーゼルへ移動しました。バーゼルは古くからライン川の水力を利用して染物や製紙工業が発展していたら…
ライン滝から歩いて1時間、シャフハウゼン駅からスイスの友人に必ずお勧めだから行って来てね！と言われた町SteinAm Rhein へ。彼女が言った通りの中世の…
スイス帰国後に早速作ってみた絶対に名前を覚えられないこの一皿。「ツーリッヒャー・ゲシュネッツェルテス」牛肉をホワイトワインで煮込んであり、ロスティと言うジャガ…
↑スイス名物 ゲシュネッツェルテスとロスティスイス旅行記の途中ですが、スイスから帰って来て早速スイスで食べて美味しかった料理を再現してみました。私はスイスの朝…
チューリッヒ中央駅から電車でライン滝のあるNeuhausen Rheinfall 駅まで50分程で到着しました。列車からとライン滝のボートから滝の上からと色々…
ふチューリッヒ中央駅からチューリッヒ湖を南へ歩くと世界でも有数の高級ブランドが立ち並ぶバーンホフ通りに辿り着きました。↑人形が踊り出す可愛い時計やはりスイスは…
すビルバオ空港を20時に出発して1.5時間チューリッヒ空港に到着。スイス人口896万人、最大都市チューリッヒは人口44万人、スイスは東京23区(982万人)よ…
バスクのビルバオ空港から1.5時間スイスのチューリッヒ空港に到着しました。一週間かけてスイス北部ドイツ語圏を列車で旅します。ホテル以外は何も特に決めていないの…
新聞を読んでいたら、おっ！と言うニュースを見つけました。Metaのマークザッカーバーグが自分の誕生日に自分自身にプレゼントしたと言う約500億円の豪華なヨット…
