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スペインのチョコレート屋から https://ameblo.jp/cafeconnata/

バスク地方で家族皆で営むチョコレート屋さん奮闘記です。

チョコレート発祥の地、バスク地方でエミリオお祖父さんと毎日作るチョコレートのお話です。ワイン、グルメ、観光など多岐に渡り綴っています。

コンレチェ
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2010/02/23

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  • アンチョビの旬が終わりつつあります

    美味しい生のアンチョビを食べられる季節がいよいよ終わりつつあります。旬の時に沢山買っておいて冷凍しておきます、これはアニサキス対策にもなります。解凍しても身が…

  • バスクの旬は今これ!

    私達は旬の食品を頂くのが大好きなんですが、今の旬はやはりこれ!ペレチコ(Perretxiko)きのことホワイトアスパラガスです。ペレチコきのこは今年は平均1k…

  • いよいよバスクのお祭り始まります

    ↑季節のお菓子カタツムリのボンボンショコラ本日4月27日夜からいよいよバスクのサンプルデンシオ祭りが始まります。バスク伝統衣装を身にまとい、バスクダンスに美食…

  • バスク名物料理 白インゲン豆とうずら肉煮込み

    ↑Pochas con codornices バスクと言えばピンチョスが有名ですが、実は地元の人は毎日ピンチョスを食べているわけではなく、実はレストランで座っ…

  • ツナマヨおにぎりフォーエバー

    ↑小さい頃からおにぎりで食育!!ツナマヨおにぎりをリュックに入れていざ向かったトーナメント!バスクでは敵無しのこの姉弟。おにぎりパワーが今回も炸裂したようです…

  • ツナおにぎりで食育

    今夜は姪っ子のリクエストでツナおにぎりを準備しました。明日のゴルフの試合に持って行きたいそうです。ツナおにぎりと餃子が大好きな子に育って、私はとても嬉しい! …

  • カタツムリチョコレート鍋

    今年もカタツムリチョコレート鍋出来上がりました。シナモンのマジパンで作ったバスク名物ペレチコきのこと共にチョコレートタルトの鍋に入っています。皆さん是非バスク…

  • カタツムリちゃんいざ出陣!

    いよいよ来週はバスク自治州アラバ県の聖人サンプルデンシオ祭りです。沢山のイベントもあります。そしてこの季節はカタツムリの美味しい時期です、マードレさんが多分作…

  • マッシュルーム専門店 in ログローニョ

    昨日お客様と一緒にワイナリー巡りをしながら、とても美味しいと評判のログローニョまで車を走らせ、マッシュルーム専門店Bar Angelへ行って来ました。バルの入…

  • 髪の毛フサフサ問題について その1

    先日お友達の妻が若いのに色々サプリメントを処方してもらって飲んでいると言ったので、私も早速真似して皮膚科の女医さんに相談に行って来ました。 春や秋など季節の変…

  • キスの日と言われましても…ね?

    ↑ピスタチオ味のカタツムリボンボンショコラ今朝ラジオから…今日4月13日はインターナショナルキスの日です!と聞こえてきました。キスの日ねぇ…そんなこと言われた…

  • タトゥーと温泉問題 その2

    ↑パッションフルーツのボンボンショコラ先日コロンビア姉さんの経営する愉快なネイルサロンに再びお邪魔して来ました。 皆さん気さくなので、私はとても楽しみにしてい…

  • フランボワーズのボンボン

    ↑フランボワーズ味のカタツムリボンボンショコラ遂にイースターが終わります。昨日はキリストさんが復活したので、教会の鐘が朝から鳴り響いていました。スペインバスク…

  • タトゥーと温泉問題

    ↑カタツムリチョコレート仲良くしている、ジムのインストラクターの夫婦がハネムーンで日本に行くことを決定しました。 日本を選んでくれた事が嬉しくて、私が宿泊して…

  • イースターの次はカタツムリだよ

    お店の仕事はイベントの前倒しで作業していますので、既に私たちは次なるお祭りの準備に取り掛かっております。次は4月28日バスクAlavaの聖人サンプルデンシオの…

  • 今年の大型連休歴史的にマックスのようです

    連日TVやラジオで繰り返されている話で、今年のイースター期間は旅行者が歴史的に多いらしいです。各地で飲食店やホテルなどでの消費や予約が今年はマックスのようです…

  • Monaモナ沢山出来あがり

    スペインではイースターの間子供達にMonaモナと呼ばれるチョコレートを立体的に作った写真のようなチョコレートオブジェを贈ります。お店にもモナが沢山飾られました…

  • 寒暖の差が激し過ぎるバスク

    今週末から急激に寒くなり、ヒーターを再び入れています。  あんなに夏日だったのが嘘みたい。だからバスクの気候はあなどれないなと思います。チョコレートには嬉しい…

  • いよいよセマナ・サンタ始まります

    ↑レーズンとアーモンドたっぷりのTrenza焼き上がりました。(trenzaは三つ編みの意)いよいよイースター休暇セマナサンタが始まります。実際は日曜日からで…

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