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BETH&Food https://blog.goo.ne.jp/beth918

手作り大好きMomとやんちゃで食いしん坊の黒ラブBETHとの生活

手芸、料理、ガーデンニング等、多趣味で毎日楽しんでいます。パンは天然酵母を起こして焼いてます。最近はラブリーな大型犬用服作りに夢中です。

ベスママ
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佐倉市
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2010/02/14

2022年01月 (1件〜100件)

  • オレンジマドレーヌ

    先日のオレンジシロップ漬けを載せて、久しぶりに、マドレーヌを焼きました。クッキーブラウニーの中心が盛り上がるのが気になり、焼き直し。ベーキングパウダーをやめて、アーモンドプードルで、サクサク感を。上面平らになりよい感じに。紫芋配合で、葉っぱ型の花巻も。失敗作のフランスパンはラスクに。動ける午前中。。。です。オレンジマドレーヌ

  • クッキーブラウニー

    今日は味噌作り材料を仕入れに。ちょうど、ロータスクッキーを見つけたので、ナナママさんのインスタで拝見したクッキーブラウニーを焼いてみました。コーヒーによく合って、美味しかったです。形も可愛いし、食べやすいです。クッキーブラウニー

  • 石油ストーブで調理

    今年は寒さ厳しいようで、台所の冷え込み対策で懐かしい石油ストーブを使い出しました。火力がツヨク、お湯はすぐ沸くし、煮物がほっくり。。小豆餡がふんわり煮えて、思わず「おぉ!」フランスパン用粉で、フランスパンを焼いて、最後の最後に失敗続き。成型後、綴じ目を脇にしてしまい、クープが開かず、脇から膨らみ。。気を取り直して、オーヤマくんで久しぶりに焼成。みかさんのレシピでは、余熱250℃、6分、下火7分、上下火13分。それが上下火5分で焦げてしまった!!あわてて上火のみで残り焼成。。そうだった!我が家のオーヤマくんは強気に当たったのだった。またリベンジしなくちゃ。朝食。。焼いただけのレンコンが美味しい。ベスも温かくして、よく寝ています。変わらず元気です。石油ストーブで調理

  • 朝活

    ネーブルオレンジをシロップ漬けに。先日のザボンピールの煮汁に砂糖を足して再利用。カットが苦手なので、電動ナイフの出番。ベスのおやつ。。だけど主食変わりにもなる配合で。ほうれん草やニンジン、全粒粉など。。ネットで見つけた葉っぱ型の花巻も。春菊の天ぷらが食べたくなって、昼食に天ぷらそば。。朝から働き過ぎました。休憩、休憩。。。朝活

  • かき餅

    一月も後半、お正月気分もあっという間に、通りすぎ。。。お餅を細かく切って天日干し2日間、おかきをあげました。揚げ温度は?1回目160℃、2回目180℃、3回目200℃。。結果、180℃でゆっくりが、カラッと美味しく上がりました。たまに、弾けて油が飛ぶので、オーヤマくんの網で防御!次、ザボンピール作り。綺麗なピンク色が残って、嬉しい仕上がり。次、固まってしまった蜂蜜をストーブの前で溶かし。。広口の容器に入れ換え。。これ、固まる前にやっておくべきですね。次、久しぶりのダッチオーブンパンケーキ。石窯ドームで、230℃、15分。今までで一番の膨れにびっくり!と。。相変わらず、食べることに関しては、チマチマとやっています。今週末には、コロナワクチン、3回目接種受けます。オミクロンの感染拡大、重症化防止の予防接種ですね。日...かき餅

  • 雪が降りました。

    久しぶりの雪が1日で積もりました。夕方には凍結して、滑らないように気をつけて散歩。ベスはやっぱり雪が好きね!舐めたり、残雪の上を踏みしめて嬉しそう。さて、最近グルメ度が増して、二回同じ物を出すと、餌入れをスルーするベス。食べていれば、取りあえずは元気!と思うので、あれこれ悩みながらのご飯作りです。クリームシチューリゾット。。完食でした。人間用クリームシチュー(海老、玉葱、チキン入り)人間用おやつに、黒糖胡桃。。ヘルシー?人間も犬も、昨日と同じに動けることに感謝。健康維持はこんなにも大変なことなのだと、つくづく思いながら、少しでも楽しく暮らせるよう、少しの努力もしなければ。。ね!!雪が降りました。

  • 黒糖かりんとう

    ネット検索レシピで、初の黒糖かりんとう作り。黒糖のみの甘さ控えめ、堅さもいい感じ。初心に返ってみようかと、40年前のレシピで、フランスパンを焼いて。全粒粉を多めに配合したので香ばしい。大好きな花巻が安定して作れるようになり。年末年始のおやつは、ジャンボシュークリーム。ベスも一個完食!!寝ているベスに毛布を掛けたら、ヌクヌクそのまま。。と、我が家は平和な年始を過ごしていますが、ブログ仲間のいよかんさんとユナちゃんの具合が悪くて心配です。元気玉エールを送って、奇跡の復活願ってます。黒糖かりんとう

  • 謹賀新年

    明けましておめでとうございます書道の恩師の掛け軸を飾りました。今年は卒寿(90歳)で現役バリバリです。玄関に、大雑把な活け花を。。私なりに頑張って作ったお節料理今年は大還暦(人間年齢120歳、犬年齢17歳)のベス今日も元気です。ワンコ用お節今年は古稀(70歳)のベスパパ。。元気に長寿を過ごしている恩師やベスに比べたら、若い、若い。。。今年もボチボチブログを続けていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。謹賀新年

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