天雷軒では化学調味料は一切使用しない、『体が喜ぶラーメン』を作り上げています。

〜天雷軒・拉麺のこだわり〜 ・無化学調味料 お出ししている全ての商品は、化学調味料を一切使用していません。 その為、潮ダレ・味噌ダレといった味の決め手には 天然素材を惜しみなく利用し、旨みを引き出す手法をひたすら追求しました。 ・麺 自家製麺に負けず、スープとの相性の良い、天雷軒専用の特別仕様の麺を 茹でる直前で手もみをして縮れ麺としてお召し上がりいただけます。