デリカテッセン紅玉ブログ

11月の営業について

こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。明日から11月。2024年もいつの間にか年末です。2024年11月の営業についてご案内致します。来月は毎週木曜・金曜のお休みを頂戴します。営業時間は11時30分〜18時まで、但し昨今デリバリーが多いので、開店時間が遅れる場合もあります。また、お客様のご来店で混雑する場合、予約なくお食事のお客様については、内容をお任せにすることもありますので、予めご了承下さいませ。来月も是非宜しくお願い致します！▲タルトタタン、通販は写真をクリック▲紅玉りんごのご注文はバナーをクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら...11月の営業について

2024/10/31 20:19

紅玉りんごジュース、搾りたて

こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。いよいよりんごのシーズン。紅玉りんごの出荷もピークとなり、紅の夢も間も無く収穫のときを迎えます。そんな中、紅玉りんごのジュースが絞られてきました。▲当店のオリジナルジュースです紅玉の酸味の良さはもちろんですが、収穫時期が完熟期なので甘みも引き立った濃厚な味わいです。更に一般的なリンゴジュースとはまた異なる華やかな香りも魅力のひとつです。飲んだ後の口の中にふくいくとした余韻が漂うジュースで、リピーターの多いジュースです。お自身でお楽しみになるのもよし、大切な方への贈り物にもよし。当店のオリジナルジュースを是非お楽しみ頂きたいと思います。▲タルトタタン、通販は写真をク...紅玉りんごジュース、搾りたて

2024/10/30 19:21

生産者訪問〜ひららぎ果樹園〜4

こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。秋も深まり、紅葉が楽しみな季節になりましたね。横手ではりんごの収穫が始まっています。私は久しぶりに「ひららぎ果樹園」へ訪問しました。今回はクッキングアップルである「紅の夢」の生育状況について伺ってきました。穏やかな青空に真っ赤に色づいたりんごがひときわ目を引きます。▲紅の夢の状態を確認する平良木さん今年の夏は暑さが厳しく、さくらんぼや桃の収穫時期が早まっていました。一方でりんごの収穫適期は例年並みになりそうとのこと。「紅の夢」の収穫は11月から始まります。りんごも品種によって収穫時期が異なるのでベストな状態で出荷するために、焦らず適正な時期を見極めています。出荷する際も平...生産者訪問〜ひららぎ果樹園〜4

2024/10/29 12:37

職場見学・説明会を実施しています

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。学生の皆さんから職場見学のお問合せが増えてきました。現在、弊社では来年3月卒業見込み及び2026年3月卒業見込みの学生向けとして職場見学・説明会を随時受付しております。高校生も含めての受付です。この職場見学・説明会では弊社の職場をご覧いただくと共に、社員から生の声を聞く事ができます。社員と話をするときは幹部社員や経営者は同席しませんので、何でも聞きたいことを聞いて下さい。ご応募にあたっては、Kocchake！からエントリー出来ます。尚、学生の方のみならず入社希望の方はエントリー出来ます。学生のみではなく、入社を考えていてどんな職場かを見てみたい方全てを対象としてい...職場見学・説明会を実施しています

2024/10/28 21:23

25年来の友人が立ち寄りました

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。明日は、開店時間が少し遅くなります。予めご了承下さいませ。10月27日（日）午後12時開店（食事については少し遅れる可能性あり）今日は古い友人が来店してくれました。大仙市に住んでいて、知り合ってから25年も経つ友人です。よく夜遊びした仲間で、とても明るくマスコット的な存在でした。今日は本当に久しぶりの再会で「少し太ったな」とか「子供たちは高校生だ」とかいう話が盛り上がりました。今では彼は建設業を営む経営者として、私もこの「紅玉」の経営者として、お互いに多忙な日々を過ごしています。経営に携わる者としての様々な悩みや喜びについて話すことになるとは、お互い若い日には思っ...25年来の友人が立ち寄りました

2024/10/26 19:30

明日と明後日、営業時間を変更します

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週末の営業について、大変急ですが一部変更を告知致します。今週末10月26・27日について、大変多数のお弁当をご注文頂きまして、営業内容を変更いたします。10月26日（土）午後4時閉店（テイクアウトも午後4時終了）10月27日（日）午後12時開店（食事については少し遅れる可能性あり）最近、お弁当のご注文が増えており、どうしても対応が難しい場合も出てきました。予めご了承下さいますことをお願い申し上げます。▲タルトタタン、通販は写真をクリック▲紅玉りんごのご注文はバナーをクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBK...明日と明後日、営業時間を変更します

2024/10/25 21:39

花束のプレゼント

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は家内である紅店長の誕生日でした。私たちは誕生日のお祝いは特にしないのですが、家内は休みということもあって、近所の酵素浴「いふき」でリフレッシュして、大好きなお料理をして1日を過ごしたようでした。夕方、仕事終わりに一緒に自宅でご飯を食べて過ごしていたら、新入社員のさんごさんが誕生日祝いのブーケを持ってきてくれました。とても可憐なブーケで、紅店長も大喜びで花瓶にいけました。仕事の上では上司と部下ですが、そこを離れたら互いに思う気持ちはもっとちかしいものになります。そんな優しい気持ちを持った社員がウチの会社にいるということが、私にはとても嬉しく思われました。▲タル...花束のプレゼント

2024/10/24 21:49

紅の夢、一旦受付終了

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。来月いよいよりんごの収穫も佳境を迎えます。例年よりもボヤッと生暖かい日々でりんごの出来栄えが少し心配ですが、既に収穫された紅玉りんごの作柄をみる限りは割と豊作のようです。11月に入るとすぐに「紅の夢」の収穫がやってきます。紅の夢はうっすらとピンクに染まる果肉と鮮烈な酸味の強さという個性の強いりんごです。今年は例年よりも暖かい日が続いているので、果肉の赤みは入りにくいのが心配ですが、味わいは間違いないものだと思います。特にお菓子やお料理のプロにとって喜ばれる食材として支持を得てきました。更には自然、営み、独自の食文化、そして生産者たちの人柄といった産地の魅力に触れて...紅の夢、一旦受付終了

2024/10/23 21:09

お客様からの嬉しい一言

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。ウロコ雲が広がる中、今日もデリバリーの注文が多く、あちらこちらへ走り回りました。頂きに雪化粧をした鳥海山を遠くに眺めながら、車内に入る日差しの暑さにエアコンをかけて車を運転しました。今日はお客様からとても嬉しい言葉を頂戴しました。昨日、息子さんがお越し下さって、たくさんお惣菜を購入して食卓に出してくれたそうです。紅玉のお惣菜を食べながら様々な会話が花開いたとのこと。当店のお料理から元気を得ることもあり、1日のご褒美の様に感じられるということもあるから、ちょくちょくお惣菜を買って自宅の食卓を囲んできたが、今では就職された息子さんがお料理を買ってきてくれるとのこと。家...お客様からの嬉しい一言

2024/10/22 20:00

木能実さんからナッツ入荷

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は新商品入荷のご案内です。ナッツでお馴染みの「木能実」さんから商品が到着しました。店頭で人気のあるいつものナッツの他にも少し新商品を仕入れました。バジルのミックスナッツ、木能実のナッツ（ミックスナッツ）、山椒のミックスナッツ、スパイシーミックスナッツ、おつまみジャイアントコーンなど、おやつやおつまみにぴったりの商品ラインナップですが、オリジナリティあふれる「木能実」さんならではの商品も。秋田杉の燻製酒粕ミックスナッツ、秋田杉の燻製がっこナッツの二つは、取り扱い当初から仕入れているのですが、スモークされた香りと、酒粕やがっこの独特の風味が魅力で、他にはない味わい...木能実さんからナッツ入荷

2024/10/21 21:58

芋の子汁は秋の味覚

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。秋田県で鍋物というと「きりたんぽ」が有名です。しかし、私たちの住む秋田県南部では「きりたんぽ」よりも「芋の子汁」が一般的です。芋の子は里芋のことで、特に横手市山内地区の芋が「山内芋の子」と呼ばれてブランド化されています。トロッとした食感で粘りが強い里芋で、地域では子芋よりも孫芋が珍重されます。また秋田では今の季節「鍋っこ」という風習があり、親しい仲間と野外で鍋を作り食べて楽しみます。私が小学校の頃は徒歩で数キロ離れた公園まで歩き、現地で「鍋っこ」をつくった「鍋っこ遠足」という行事がありました。今ですと高齢者が増え、また屋外も寒かったり暑かったりということもあってか...芋の子汁は秋の味覚

2024/10/20 22:31

焼菓子、出来るだけご予約を

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。タルトタタンを含め焼菓子のご注文が増えております。店頭でもアップルパイをご用命の方が増えてきました。現在、店内では焼菓子の製造に力を注いでおり、全力でタルトタタンやアップルパイをつくっておりますが、お客様のご要望の全てにお応えするのが難しい状況です。特に店頭での販売は売り切れが多くなる時期でもありますので、出来るだけ前日までにご予約くださいますことをお願い申し上げます。なお、タルトタタンについては、通販などホールでの出荷が多いため、カットを販売できる日が限られております。出来るだけ店頭にて販売できる様に努力しますが、今少しご予約販売にご協力下さいませ。▲タルトタタ...焼菓子、出来るだけご予約を

2024/10/19 18:43

松花堂御膳

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週は御膳のご注文が多い週でした。連休にご家族揃っての法事を営まれるお客様が多かった様です。ご自宅へのお届けですが、容器を回収に伺う際に「みんな喜んでいました」とか「美味しかったのでみんな驚いていました」などお声を頂戴すると本当に嬉しく思います。▲松花堂御前「ふじ」お客様のご希望も様々で私たちが出来ることには限りがあるのですが、ご自宅でのあらたまったお席は法事もお祝い事もこれをご利用下さることが年々増えてきました。そのご用途は様々で、喜寿や米寿のお祝い、お子様のお食い初めやお誕生日、そして四十九日や三回忌などの法事と、本当に様々重宝されている松花堂御膳。是非、皆様...松花堂御膳

2024/10/18 19:23

社員研修会〜育児と介護を学ぶ

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂いて、社員の研修を行いました。今回の研修は社員のライフイベントにどの様な社内の支援体制があり、また公的な支援があるのかを学ぶ内容です。現在日本は少子化であることは全国民が知っていることですが、その原因のひとつが育児に対する女親の負担が高いことにあるということが挙げられています。その負担軽減のために各社も国も出来るだけの支援策が打たれているのですが、その内容や申請方法は意外に知られていません。自治体は何もしてくれない、会社は何もしてくれないという根拠ない不満や不安を防ぐためには、自社の体制を充実させながらそれを社内の充分周知することに尽きます。また高...社員研修会〜育児と介護を学ぶ

2024/10/17 21:35

タルトタタンの発送がピーク

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。当店では明日10月17日、外部講師を招いての社員研修を予定しております。社員にとっては非常に貴重な時間となりますので、勝手ながら完全休業とさせて頂きます。さて、この数日、「紅玉りんごのタルトタタン」の出荷がピークを迎えております。今年はオンラインショップのご注文がことのほか多く、早朝から製造にてんてこ舞い。発送の梱包作業も大忙しです。▲毎日タルトタタンづくりに励みます一時的に品切れしましたが、再び販売再開しております。是非多くの方々にご購入頂きたい当店のおすすめスイーツ。1ホールにたっぷり4個もの紅玉りんごを使った焼き菓子です。ご自身でお召し上がりになるのはもちろ...タルトタタンの発送がピーク

2024/10/16 21:03

秋の日の出

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はタプロスさんの「秋の大展示会2024」の最終日。たくさんのお客様にお越し頂いたキッチンでの料理実演。盛況のうちに幕を閉じました。本当に有難うございました。東京出張から帰ってきたばかりであったため、二人とも疲れも充分に癒ぬまま実演に臨みましたが、タプロススタッフの皆さまのお力添えで走り切ることが出来ました。毎朝、5時頃には出社して準備をしていましたが、6時頃の日の出はとても綺麗でした。しかし、すっかり秋の空。冬が近づいてきていることを実感しました。▲紅の夢はこの画像をクリック▲紅玉りんごのご注文はバナーをクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼...秋の日の出

2024/10/13 19:38

タプロス「秋の大展示会2024」1日目

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日からタプロスさんの「秋の大展示会2024」が秋田ふるさと村にて催されました。会場に設置されたキッチンで紅店長の料理実演が行われました。この日のために入念に準備してきた紅店長。たくさんのお客様がご来場する前で様々なメニューを実演するというやりがいのあるデモンストレーションを精一杯やらせて頂きました。おつくりしたメニューは自宅で調理することが出来て、且つ地元の食材を活かすことに主眼をおいて選日ました。特に山内の芋の子を使ったお料理は好評でした。お料理はやはり火を見て、良い加減を自分自身の感覚でとっていくことが肝心だと紅店長は言います。だから紅店長はガスでの調理にこ...タプロス「秋の大展示会2024」1日目

2024/10/12 20:21

明日はタプロス秋の大展示会へ

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。10月12日〜13日の二日間はタプロスさんの「秋の大展示会2024」が秋田ふるさと村開催されます。▲タプロス秋の大展示会この二日間は紅店長が、最新の機器を使用して料理の実演をします！店長は、この日のためにご家庭用のコンロを使用したおうちでも再現できるレシピを考えておりました。使いやすい最新のガス機器があれば日々のお料理も楽しくなりそうですね。是非、会場に足を運んで見て下さい▲紅の夢はこの画像をクリック▲コックスオレンジピピンは写真をクリック▲紅玉りんごのご注文はバナーをクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今な...明日はタプロス秋の大展示会へ

2024/10/11 23:14

ほくほく美味しい秋の味覚

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。朝方、夕方はぐっと冷え込む時期になりましたね。最近は店頭で、秋を感じる食べ物が活躍しはじめています。ほっくりと美味しいジャガイモやサツマイモを使用した「ジャガチャー」はとても人気のメニューです。オイスターソースの香るこっくりとしたタレが絡まって、やみつきになってしまいます！▲店頭に並ぶジャガチャーそして秋の味覚といえば、里芋は外せませんね！最近はお弁当もたくさんのご注文があり、「里芋のあげ煮」が活躍する場面も多いです。さっぱりしたお味ながら、里芋が濃厚で満足感があります。▲仕入れた里芋汁物や煮物がより美味しい季節だなあとしみじみ感じております。これからよりいっそう冷える時...ほくほく美味しい秋の味覚

2024/10/10 19:47

お弁当ラッシュ！

本日はお店の方をり印給料にさせていただきました。下紅葉のシーズンが始まりと、開いた足衣服をさkっしにおったんるjy「「いつもは推も自然といニメンンwん胃lkしdysの一手地蔵方に▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉のホームページさすが国mジャラブックエ￥でmデリカテッセン＆カフェテリア紅玉〒019-0509秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1電話0182-42-5770E-mail:kougyoku.akita@gmail.comお弁当ラッシュ！

2024/10/09 23:40

紅玉ロゴの作者に会いに

おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。現在1週間ほど出張に出ております。秋田の果物を出荷しているお取引先さまとの打ち合わせ、これから導入する設備の情報収集などで首都圏と中京に滞在しております。日曜日、私たちは神奈川県へ向かいました。その目的は私たちのお店のシンボルを生み出してくれたある女性に再会するためでした。お店のシンボルであるロゴマークはりんごをスターカットに輪切りにして、そこに紅玉という文字をあしらったもの。本当に可愛くて大変気に入っております。このロゴマークを作ってくれたのは切絵作家の鎌田沙織さん。制作してくれたのは2008年の事でした。当時男鹿在住で、高校を卒業するかしたかのあたりだ...紅玉ロゴの作者に会いに

2024/10/08 10:35

タルトタタン修行

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日はお店の方はお休みして、ご予約のお弁当製造や配達に取り組みました。イートインをご希望だったお客様には臨時店休でご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございませんでした。土曜日から再開となりますのでもうしばらくお待ちください。最近はお惣菜の他に焼き菓子の製造も指導して頂いております。今シーズンのりんごを使用したタルトタタン作りに挑戦しました。まず、6個のフライパンを用意してバター、りんご、てんさい糖、シナモンを入れて火にかけます。▲透き通るくらい煮詰めますじっくりと煮るのでとにかく熱いです！少しの変化を見逃すとあっという間に焦げてしまいます。ですが、必要以上に触ると形が崩れる原...タルトタタン修行

2024/10/07 22:16

秋の行楽シーズン到来

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございました。肌寒くなってきてホットコーヒーのご注文が増えてきました。先日はイベント「カタマルシェ」のため大潟村の生態系公園へ行ってまいりました。朝は小雨が降っていましたが、イベント開始時にはすっきりと晴れました。緑も豊かで和やかな雰囲気の会場だったので、お客様ものびのびと楽しんでいる印象でした。▲カタマルシェにて▲こどもたちに大人気のトラクター馬車今回のカタマルシェでは大潟村のために日々尽力している方や、秋田県内の素敵なお店に出会うことができました。お子様連れのお客様も多く、改めて今回のようなイベントの重要性に気付かされました。明日以降の営...秋の行楽シーズン到来

2024/10/06 21:56

明日はカタマルシェ

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。明日、10月5日は大潟村で行われるカタマルシェに出店します。今回お持ちする商品は、・紅玉の代名詞アップルパイ・りんごたっぷりのリッチな味わいタルトタタン・色々楽しめる6品デリセット・定番惣菜ラザニア・お惣菜セット・自宅でも紅玉の味を再現！当店オリジナルドレッシング・男鹿の海の幸でご飯を楽しむおむすび・紅の夢りんごコンフィチュールそして、採れたばかりの紅玉りんご今日は雨でしたが、明日はどうやら天気が持ち直しそうで、楽しいイベントになりそうですね。たくさんの方にお会いできることを楽しみにしております。▲紅の夢はこの画像をクリック▲コックスオレンジピピンは写真をクリック...明日はカタマルシェ

2024/10/04 21:53

周年記念のお弁当

こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は地元の福祉事業所からのご依頼でお弁当をお届けして参りました。周年記念ということで、華やかな弁当を、というご用命を頂き、更にミキサー食などの対応することをご要望頂きました。お祝いのお食事ということもあり、様々なご馳走を盛り込みました。お祝いや法事、個人向けや職場での食事など様々なシーンに応えられるように進めて参ります。▲▲紅の夢はこの画像をクリック▲コックスオレンジピピンは写真をクリック▲紅玉りんごのご注文はバナーをクリック▼現在社員募集中！求人の詳細は画像をクリック▲現在社員募集中！求人の詳細は画像をクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼h...周年記念のお弁当

2024/10/01 21:39