あんこのつぶやき

新玉ねぎを味わうカレーライス

柔らかくて甘い新玉ねぎは今だけ。そんな新玉ねぎを味わうカレーを作りました。 大きめのくしに切った新玉ねぎと豚肉をクミンで炒め、水、コンソメを入れて煮込みます。 カレーパウダー、カレールーで味付け

2025/05/31 08:26

はなまるうどん。淡竹うどん

昨日は、業界の四国地区の総会だったので昼前から外出 お昼ご飯にうどんの名店に行こうと思ったけど、定休日や時間がなかったりで、はなまるうどんへ 味は及第点。でも、うどん県ではちと高いかな。かけうどん

2025/05/30 07:57

筍入り豆腐ハンバーグ2種と弁当

合い挽き肉が安かったので購入。筍入り豆腐ハンバーグを2種類作りました。 煮込みハンバーグとおろしハンバーグです。 サラダ 煮込みハンバーグを取り置いて、弁当で持参 だし巻き玉子 アスパラガス

2025/05/29 08:19

うすいえんどう豆ご飯弁当

うすいえんどう豆の豆ご飯弁当です。 グリンピースと違って皮が柔らかく青くさくないのがいいですね。 今シーズン何度目だろう。あと1回は炊くかな。 茹でたものを冷凍して料理に使うのと、生のまま冷凍したもの

2025/05/28 07:28

釜揚げしらす丼

釜揚げしらすを頂いたので、釜揚げしらす丼にしました。 青紫蘇（大葉）はマストです。 糠漬け（茄子、カブ、キャベツの芯） サラダ 味噌汁（豆腐、油揚げ、わかめ） ポチッとお願いします。

2025/05/27 07:59

ざるうどん。マルベリージャム作り

マルベリージャム（桑の実）です。 昨日は、朝は家庭菜園仕事 昼前に出掛けて天ぷらの美味しい店でうどん。暑くなってきたのでざるうどんです。 前職の時にお世話になった上司に誘われてマルベリー（桑

2025/05/26 09:41

焼き肉。そうめん

昨日の夜は、次女夫婦と晩御飯に焼き肉 食べも食べたり、飲むも飲んだりでかなりの金額 次女がおごってくれるという話になったけど、少し補助しました。多分私のアルコール代が一番多いので 暑くなってきた

2025/05/25 10:41

休日の朝ごはん。レタス栽培

今日は雨予報なので、5時40分、朝ごはん前に家庭菜園へ 茗荷、レタス、キャベツ地の草抜き 菊メロンの植え付け、モロヘイヤの種まき 今晩、次女宅にもっていく野菜の収穫（大根、蕪、三つ葉、レタス）をしたと

2025/05/24 11:03

豚チリ弁当

豚肉のスイートチリソース炒め。略称豚チリです。紛らわしいか？ 豚肉と玉ねぎ、にんにくの芽を塩胡椒で炒め、スイートチリソース、ケチャップで味付け ゆで卵 赤ウィンナー アスパラガスのバターソテー 切干大根

2025/05/23 08:28

バリカタ豚骨ラーメン

明星のバリカタ豚骨ラーメンを食べました。 ちょっと頑張ってパッケージに近いトッピングにしてみました。 焼き豚はないのでロースハム キクラゲ 紅生姜 辛子高菜（これはパッケージにはない） 茹で卵

2025/05/22 08:28

炒飯

ご飯が沢山残っていたので、炒飯です。 具は、玉ねぎ、人参、ハム、炒り卵、高菜 サラダ（キャベツ、レタス、赤玉ねぎ、胡瓜、ミニトマト） ポチッとお願いします。 くだんの農相、更迭されるよ

2025/05/21 07:56

赤えんどうご飯トンスーシャ弁当

赤えんどう豆ご飯を炊きました。 作り立てはそんなに色が濃くないけど、時間が経つと赤飯よりも赤くなります。 トンスーシャ（豚肉とにんにくの芽炒め） 赤ウィンナー だし巻き玉子 春菊のピーナッツ和え

2025/05/20 08:21

淡竹うどん。青梗菜とイカの炒め物、カブの三杯酢

長女夫くんの実家で採取した淡竹で淡竹うどん。稲荷寿司は、山椒と胡麻入りです。 青梗菜と蕪を頂いたので早速調理 青梗菜とイカの中華炒め（オイスターソース）、蕪は三杯酢にしました。 ポチッと

2025/05/19 08:16

家庭菜園の収穫野菜。おろし蕎麦

昨日の夜は、前職のOB会。1年ぶりに会った諸先輩方や後輩と話して楽しかった。 今朝は、早朝から家庭菜園仕事。メインの作業は、インゲン豆の収穫と野菜の収穫 左から小カブ、時なし大根、間引きレタス、水

2025/05/18 14:46

淡竹入り卵巾着煮。喫茶店のランチ

昨日は、休みをもらって長女の農園のハウスの手伝い。朝9時から15時までまあまあ疲れました。 作業場のある長女夫くんの実家に行くとなんと淡竹が生えているではありませんか。 今まで知らなかった。特に食べる

2025/05/17 09:11

冷やかけそうめん。赤豆ご飯

昨日の夜は、同業者の懇親会 今日は、有休をもらって長女宅の農作業の手伝いです。ビニールハウスの中だから暑いだろうな。 半田そうめんで冷たいかけそうめん。 若布とネギ、蒲鉾、カニカマ、ネギ、山椒をトッ

2025/05/16 08:09

インディアンスパゲッティ。鯛の刺身、しめ鯖

カレーのかかったスパゲッティ。インディアンスパゲッティを久しぶりに食べました。 もうそんな名前で呼ばないのかな？ サラダ（キャベツ、レタス、赤玉ねぎ、人参、水菜、ミニトマト） 行商の魚屋さんから

2025/05/15 08:23

筍ご飯弁当

ラストの筍で筍ご飯を炊いて弁当にしました。飾りと香りづけに山椒の葉を乗せました。 鯛の味噌漬け（以前、鯛の切り身に味噌を塗って冷凍しておいたもの） だし巻き玉子 赤ウィンナー エビ寄せフライ（冷

2025/05/14 08:28

ざる蕎麦とサラダ

最近、ざる蕎麦が多いかな。1人の時はうどんよりもざる蕎麦率が多い気がする。 薬味は、ネギに山椒の葉をプラス。いい香りがします。 サラダ（キャベツ、レタス、水菜、人参、胡瓜、ミニトマト） ポチ

2025/05/13 08:20

スクランブルエッグカレー・アスパラトッピング。糠漬け始めました。

カレーライスにスクランブルエッグと茹でたアスパラをトッピング らっきょう、福神漬け サラダ（キャベツ、レタス、赤玉ねぎ、人参、胡瓜、ミニトマト） ポチッとお願いします。 単身赴任が終わ

2025/05/12 08:08

せせりとキャベツの塩胡椒炒め、春雨サラダ。淡竹うどん

夏っぽいメニュー。 鶏せせりとキャベツの塩胡椒炒めと春雨サラダ せせりの脂っぽい旨味と春雨サラダのさっぱり感があいます。 春雨サラダは、春雨、ハム、胡瓜、錦糸卵。酢、砂糖、白だし 淡竹うどんは、

2025/05/11 13:43

豚バラの水炊き

ゴールデンウィークも終わり、5月9日にもなったのに雨も降って寒いので、この季節に鍋です。 豚バラできのこたっぷりの水炊き サラダ用に家庭菜園で作っている水菜、春菊も入れました。 ポチッとお願

2025/05/10 07:19

筍とイカの木の芽和え。完全メシのキーマカレーメシ

今年は筍が不作なのかなかなか手に入らず、庭の山椒の木の芽が生えているのにとやきもき ふとしたことで筍を入手、やっと念願の筍とイカの木の芽和えを作ることが出来ました。 昼ご飯は、完全メシのキーマカ

2025/05/09 08:12

ベーコンとアスパラとえんどう豆のペペロンチーノ

アスパラガスをもらったのと家庭菜園のオランダエンドウを使って、ペペロンチーノです。 ベーコンと粗びきガーリック。唐辛子を炒め、オランダエンドウ、アスパラも加えます。 硬めに茹でたスパゲッティと茹

2025/05/08 06:41

ウマズラハギとスズキの刺し身。車遍路。道の駅の日替わり。

行商の魚屋さんが来たのでウマズラハギとススギを購入。刺身にしました。 ウマズラハギは、真子と大きな肝が入っていたので、真子は煮つけ。肝は刺身としていただきました。 昨日は、朝から雨だったので家庭菜

2025/05/07 08:09

筍ご飯とせせりの塩胡椒炒め

筍の天ぷらを食べたら、次は筍ご飯ですね。 せせりとオランダえんどうの塩胡椒炒め わかめと豆腐の味噌汁 サラダ（キャベツ、レタス、人参、水菜、ミニトマト） 筍シーズンも終わりかな。今年は不作だそう

2025/05/06 08:12

冷麺。草刈り

今日の昼ご飯は、今シーズン初の冷麺（冷やし中華）とうすいえんどう豆ご飯 冷麺の具は、ハム、錦糸卵、ささ身、赤玉ねぎ、わかめ、胡瓜、カニカマ、紅生姜、ミニトマト うすいえんどう豆ご飯は、今シーズン

2025/05/05 15:53

車遍路。ココイチでカレーライス

今朝も家庭菜園へ。 サツマイモの植え付け、ズッキーニの間引きと植え替え。トマトと胡瓜の支柱立て 10時に戻ってきましたが、飼い猫のきなこの調子もよくなり、食欲も出てきました。 思い切って、車遍路に

2025/05/04 18:41

家うどんと稲荷寿司。きなこ（飼い猫）が大変なことに

昨日の夕方、猫に大変なことがあったので子供たちが、猫を見るために実家に集合 家庭菜園から戻って昼ご飯は、家うどんにしました。 味付き油揚げ、蒲鉾、ちくわ、わかめを好きなだけトッピング ポチッ

2025/05/03 14:45

ざるラーメン

中華麺の冷たい麺。 いつもは冷麺（冷やし中華）が多いけど、たまにはざるラーメンです。初めてかも？ たれは、麺つゆにごま油、レモン汁、ごまです。 サラダ（キャベツ、レタス、新玉ねぎ、トマト）

2025/05/02 08:11

稲荷寿司弁当

ご飯が残っていたので酢飯にして稲荷寿司弁当にしました。 寿司なのでおかずはシンプルに 竹輪胡瓜 だし巻き玉子 赤ウィンナー サラダ（キャベツ、レタス、胡瓜、水菜、春菊、赤玉ねぎ、ミニトマト） ク

2025/05/01 08:24