お家ごはん・お酒の肴・お料理教室・タイ料理・アジア料理・子供の事など綴っています。
料理研究家・飲食プロデューサー・フードコーディネーター 橋本加名子
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本年より、アメブロ内でブログを移転しました。 橋本加名子オフィシャルブログ「食べることは生きること。」 宜しくお願い致します！
発酵365日。25日目。無塩発酵高菜、長ねぎ、干し海老の焼きそば。味付けはナムプ...
この投稿をInstagramで見る 発酵365日。 25日目。 無塩発酵高菜、長ねぎ、干し海老の焼きそば。 味付けはナム…
河出書房新社より「ホットクック お助けレシピ」出版致します。明日から書店、Amazonで...
この投稿をInstagramで見る 河出書房新社より「ホットクック お助けレシピ」出版致します。 明日から書店、Amaz…
#発酵365日 24日目。2カ月もののザワークラウトと目玉焼きをトーストにのせて。...
この投稿をInstagramで見る #発酵365日 24日目。 2カ月もののザワークラウトと目玉焼きをトーストにのせて…
料理家の脇雅代先生 @masayowaki が発起人となって始まった料理リレー 参加させ...
この投稿をInstagramで見る 料理家の脇雅代先生 @masayowaki が発起人となって始まった料理リレー 参…
昨年から私のキッチンパートナーとなったホットクックちゃん。とてもお利口で使いやすい。...
この投稿をInstagramで見る 昨年から私のキッチンパートナーとなったホットクックちゃん。 とてもお利口で使いやすい…
この投稿をInstagramで見る 橋本加名子(@kanakohashimoto1)がシェアした投稿 - 2020年A…
発酵365日。21日目。発酵きのこで長芋すりおろしトロトロスープ。
この投稿をInstagramで見る 橋本加名子(@kanakohashimoto1)がシェアした投稿 - 2020年A…
今日のお昼ご飯。太麺の焼きそば。もやし、豆苗、豚コマ、にんじん、玉ねぎ。具をたーっぷ...
この投稿をInstagramで見る 今日のお昼ご飯。 太麺の焼きそば。 もやし、豆苗、豚コマ、にんじん、玉ねぎ。具をたー…
今日のお昼ご飯。自家製醤油麹をたっぷり使った肉味噌と無塩発酵高菜漬け。温玉が間に合わ...
この投稿をInstagramで見る 今日のお昼ご飯。 自家製醤油麹をたっぷり使った肉味噌と無塩発酵高菜漬け。 温玉が間に…
高菜の無塩発酵シュポシュポと、勢いよく発酵中。#発酵 #発酵食品 #アジアの発酵 ...
この投稿をInstagramで見る 高菜の無塩発酵 シュポシュポと、勢いよく発酵中。 #発酵 #発酵食品 #アジアの発酵…
今年の2月頃まで戻って、サボっていた#発酵365日 を再開。チェンマイへ行く前に訪れた...
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3月25日水曜日 #読売新聞 で「フライパンひとつで！失敗しない和食」をご紹介して頂...
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高菜の無塩発酵漬けに挑戦。すでに発酵しているつけ汁を少し頂いたので、少しづつ各瓶に入れ...
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干し納豆を作りました。1枚目 干す前 6パック分の納豆2枚目 干した後3枚目 干した...
この投稿をInstagramで見る 干し納豆を作りました。 1枚目 干す前 6パック分の納豆 2枚目 干した後 3枚目 …
今年最後の有機味噌ワークショップ。有機の北海道とよまさり、米麹、海の精で作りました。種...
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毎月のhanaラボ、ヴィーガンベジタイ レッスン。タイの板納豆、トゥアナオと高キビを使...
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華都飯店。酸菜白肉鍋の最終日。今シーズン、自分で有機白菜で沢山の酸菜を作り、ワークシ...
この投稿をInstagramで見る 華都飯店。 酸菜白肉鍋の最終日。 今シーズン、自分で有機白菜で沢山の酸菜を作り、ワー…
にほんの食ごよみクラス。コロコロの蕗の薹コロッケは下味に発酵調味料を加えて、ソースや醤...
この投稿をInstagramで見る にほんの食ごよみクラス。 コロコロの蕗の薹コロッケは下味に発酵調味料を加えて、ソース…
庭で取れた小粒の金柑を乾燥させました。お茶とブランドしてみよう。#金柑 #食ごよみ...
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